Une recette inchangée depuis plus de 150 ans. Jack Daniel's Tennessee Whiskey est filtré goutte après goutte, à travers une couche épaisse de 3m de charbon de bois d'érable, puis vieilli dans des fûts fabriqués directement à la distillerie. Il ne suit pas un calendrier en particulier. Il est prêt uniquement quand nos goûteurs l'estiment. Nous le jugeons par son aspect, son arôme, et bien sûr, par son goût. C'est de cette manière que Jack Daniel's lui-même a procédé il y a plus d'un siècle. Et c'est encore de cette manière que nous procédons aujourd'hui. Jack Daniel’s n’est pas un bourbon car il subit une étape de fabrication supplémentaire qui le différencie de ces derniers. C’est le procédé de filtration sur charbon de bois d’érable Charcoal Mellowing qui fait de Jack, un Tennessee Whiskey

Chaque fût Jack Daniel's Single Barrel est selectionné pour sa saveur unique, son goût prononcé complexe et profond. Une fois le fût sélectionné comme étant destiné à devenir Single Barrel Select, nous mettons en bouteille de 250 à 300 carafes (suivant la part des anges). Chaque carafe, numérotée, est ainsi issue d’un fût unique. C’est ce qui rend Single Barrel si différent.

Le Rye Whiskey se différencie par sa composition essentiellement à base de seigle. Du seigle présent à 51% minimum. Par comparaison, le Bourbon et le Tennessee sont élaborés avec 51% de maïs minimum, le Tennessee recevant en plus un traitement de faveur avec un filtrage au charbon de bois.

Tout comme Jack Daniel's old No7 et Jack Daniel's Single Barrel, Gentleman Jack passe au travers d'un filtre en charbon de bois d'érable avant d'être mis en fûts. Après vieillissement et juste avant sa mise en bouteille, Gentleman Jack est filtré une seconde fois, ce qui lui confère un caractère raffiné.

The Busker Triple Cask Triple Smooth est l’assemblage des trois meilleurs types de whiskeys que l’Irlande a à nous offrir : Single Grain, Single Malt et Single Pot Still, tous les trois distillés à la distillerie Royal Oak, à Carlow, en Irlande. Vieilli dans 3 différents types de fûts, Bourbon, Xérès et Marsala, il développe trois différentes notes de volupté et de rondeur, ainsi qu’une grande richesse aromatique, ponctuée de fruité et de vanille.

Le Glenmorangie 10 ans d'âge est le Single Malt emblématique de la distillerie des Highlands écossais. Un whisky délicat qui provient des alambics les plus hauts d'Écosse, vieilli en fût de chêne blanc américain. Sa dégustation offre une expérience délicate et élégante, aux malts doux empreints de fines notes florales et fruitées.

En quête de nouvelles saveurs, Glenmorangie a travaillé avec les meilleurs barmen de la profession pour créer le premier whisky single malt dédié aux cocktails : X by Glenmorangie. Sa douceur et sa richesse s’accordent parfaitement avec les boissons sans alcool (notamment le Tonic, le thé glacé à la pêche, le jus d’ananas et de citron) pour sublimer l’expérience cocktail. X by Glenmorangie est un whisky versatile, vieilli en fûts de chêne américain et en fûts de chêne neufs carbonisés.

NIKKA Days GD 40% 70CL

Whisky Blend Nikka Super - Japon, 43% vol. - 70 cl

Légère et douce, avec des notes de miel, poivre blanc et noix de muscade. La finale est subtile et épicée.

Whisky Single Malt Penderyn Celt - Royaume Uni, 41 % vol. - 50 cl

Whisky Single Malt Kilchoman Loch Gruinart - Royaume-Uni, 46 % vol. - 70 cl

Whisky Single Malt Penderyn Myth - Royaume Uni, 41 % vol. - 50 cl

Ce Blended Scotch Whisky de 15 ans d’âge vieilli sélectivement en fûts de Cognac issus de la région de Grande Champagne (AOC) se distingue par une finale surprenante, gourmande et puissante, pour une saveur raffinée et subtilement fruitée.

Lancé en 1997, Chivas Regal 18 ans est une création du Maître-Assembleur Colin Scott, gardien du style Chivas depuis 1989. Cet assemblage complexe et riche, pouvant révéler jusqu’à 85 arômes, a été récompensé du prix du meilleur Blended Scotch par l’IWSC 2015. C’est un assemblage de whiskies de grain et de malt aux qualités exceptionnelles, ayant vieilli au minimum 18 ans en fûts de chêne.

Chivas Regal 12 ans est le fruit de l’assemblage subtil de whiskies de grain et de malt provenant des quatre régions d’Ecosse. Elaboré dans la plus ancienne distillerie d’Ecosse, le single malt Strathisla est au cœur de cette composition et lui confère élégance, richesse aromatique et notes fruitées.

Togouchi Pure Malt repose sur l'assemblage de plusieurs single malts rigoureusement sélectionnés par le maitre distillateur de la distillerie SAKURAO. Vieilli dans une combinaison de fûts de sherry et de bourbon, ce whisky n’a été ni coloré, ni filtré à froid et révèle des notes fraiches de gingembre et de pomme.

JAPANESE BLENDED WHISKY Vieilli en fûts de whiskies tourbés Vieillissement dans un tunnel de 361m de long creusé en 1970 qui offre des conditions idéales Packaging qualitatif Réduit à 40° avec l’eau de source puisée au cœur des montagnes de Sandankyo Légèreté et délicatesse. Les authentiques whiskies japonais Togouchi oscillent entre conformisme et originalité. Les sept artisans dédiés à l’élaboration de ces références mettent en effet l’expérience centenaire acquise dans la production de boissons traditionnelles comme le saké et le shochu au service des méthodes conventionnelles de production de whiskies qu’ils revisitent alors. Fortes d’un processus de fabrication méticuleusement étudié et d’une sélection rigoureuse des matières premières, les références de la gamme Togouchi vous proposent des profils aromatiques bien distincts et des finitions innovantes.

Élaboré dans la seule distillerie de l'île de Skye, Talisker est un whisky qui est distillé en bord de mer, sur l'île de Skye, depuis 1830, et sa rudesse reflète avec authenticité ses origines maritimes. Talisker Skye est un hommage à l'île de Skye, berceau de la distillerie Talisker, et à ses paysages riches et variés – des côtes douces et calmes aux sommets acérés et sombres des monts Cuillin. Créé début 2015, Talisker Skye apporte un profil plus rond et plus doux ainsi que des notes d'agrumes frais, de fumé, de poivre et une influence maritime traditionnelle. Il est porté à maturation dans une combinaison de fûts de second remplissage ( refill ) et de fûts en chêne américain grillés en proportion légèrement plus élevée. Talisker Skye respecte le caractère brut et authentique de la distillerie, tout en l'adoucissant et en conservant ses arômes fumés.

Aberlour 14 ans est issu d'une double maturation intégrale en fût de Bourbon et fût de Sherry. Les fûts de Bourbon, provenant des États-Unis, donnent au whisky une couleur dorée ainsi que des notes florales vanillées et de chêne doux. Les fûts de Sherry sont choisis chaque année en Andalouse, donnant au liqueur une belle couleur rouge ambrée ainsi que des notes épicées aux saveurs de fruits secs. Par ailleurs, ce whisky riche et authentique bénéficie d'une maturation différente d’un fût de chêne américain de premier remplissage.