Ne vous méprenez pas, cette cuvée est aussi interdite aux ânes, aux dindes, aux morues, aux porcs, aux chèvres, aux bécasses, aux buses, aux chacals, aux ours mal léchés et à tous les drôles d'oiseaux. Alors soyez rassurés si cette bouteille se trouve entre vos mains ! Vous pourrez apprécier ce mélange de syrah et merlot à la robe rubis brillante et au nez d'une belle complexité et à la bouche généreuse de notes de fruits frais.

Le Saint Bris provient de terroirs argilo-calcaires de la commune de Saint-Bris-Le-Vineux (89). L'exposition au soleil levant favorise la conservation de l'acidité dans les baies.

ANIMA VINUM s’est donné pour mission de dénicher , faire découvrir et garantir à tous les amoureux de bons produits des vins vibrants de terroirs et de vignerons récoltants.

2020 est un millésime de contraste né dans la douleur. Le millésime commence avec un hiver historiquement pluvieux suivi d’un printemps très doux. Dans ce contexte, la protection des vignes contre le mildiou et la gestion des sols est un vrai combat. Le premier miracle apparait à la mi-mai avec des conditions sèches et chaudes lors d’une floraison parmi les plus précoces, avec deux semaines d’avance. Le deuxième miracle apparait le 19 juin avec l’arrêt net des précipitations faisant place à un temps sec et frais jusqu’au début de la véraison à la mi-juillet. C’est à ce moment que l’été s’installe définitivement avec des pics de chaleur jusqu’à la mi-août où des orages salvateurs font respirer les vignes.

Suave Expressif

2020 marque l’entrée dans une nouvelle ère au Château Lynch-Bages. C’est une récolte historique pour la propriété : la première vinifiée dans les nouvelles installations. L’hiver se caractérise par des températures douces et des précipitations conséquentes. Après un été particulièrement sec, les 525 mm de pluies survenues entre octobre et décembre 2019 permettent la reconstitution de la réserve hydrique des sols. Ces conditions hivernales clémentes engendrent un débourrement précoce (environ 15 jours d’avance) et localement homogène dans le vignoble.

Cette cuvée aborde une robe pourpre, intense, aux reflets violets. Son nez aromatique évoque les fruits rouges murs et noirs. La bouche dense et profonde laisse apparaitre une belle fraicheur. Les tannins murs et bien intégrés apportent un persistance longue et harmonieuse. Un plaisir immédiat avec l'identité du Pic Saint Loup. A déguster avec une côte de bœuf grillée, un tournedos Rossini et des fromages raffinés.

Vin au nez expressif et ouvert, avec une bouche vive et minérale.

Bouche ronde et charmeuse.

La belle histoire du Château commence avec la famille Petit-Laroche, négociant en vins, qui s’établit au 19ème siècle au lieu-dit Maucaillou. En 1875, J. Petit-Laroche se marie et offre à sa femme, en cadeau de mariage, la construction d’une belle demeure bourgeoise: le Château actuel. C’est un étrange et audacieux mélange architectural qui semble marier plusieurs styles, à l’image du vin du Médoc qui est issu de l’assemblage de plusieurs cépages. La surabondance du décor, qui veut évoquer à la fois la Renaissance, le milieu et la fin du XVIIème siècle, font de cette construction un excellent exemple de l’architecture éclectique qui fleurit dans le Médoc à la fin du 19ème. La bâtisse du Château Maucaillou est répertoriée dans la Collection inventaire CHÂTEAUX BORDEAUX . Simultanément, J. Petit-Laroche constitue aux lieux dits Maucaillou et Caubet, sur 1,5 hectare, un nouveau domaine viticole qui prendra le nom de Château Maucaillou. Ainsi est né Maucaillu, un château viticole bourré de talents, puisque ses vins ne cessent depuis 1889 d’être régulièrement à l’honneur, dans le monde entier, lors de concours et de dégustations à l’aveugle entre professionnels. La famille Dourthe rachète le Château en 1929 et ne cesse depuis d’appliquer les techniques d’excellence de Philippe Dourthe.

Vin blanc sec et fruité aux arômes de fleurs blanches

Dégustation : Vin rouge aux reflets pourpres, arômes de sous bois alliant un côté poivré et cuir. Accords : Viandes rouges, gibiers et fromages.

Haute valeur envitonnementale/ mise en bouteille au chateaute. Terroir grave pyreneennes et de graves argileuse 30% de barriques neuves chene francais et amphore.

Mâcon Villages Tradition Domaine Fichet Nathan et Valentin Blanc 75cl

Château de La Baronnière , 2022 - Muscadet Coteaux de la Loire AOP - Blanc Sec - 75 cl

Château Lalaudey, 2020 - Bordeaux AOP - Rouge - 75 cl

Château Morillon BIO, 2020 - Blaye Côtes de Bordeaux AOP - Rouge - 75 cl

Château de Manissy Les Safres BIO, 2022 - Lirac AOP - Blanc Sec - 75 cl

Le vignoble couvre 12 hectares d'un seul tenant dans un terroir d'argile sur calcaires à astéries. Une des particularités des vignes est qu'elles se trouvent sur une ancienne carrière creusée au fil des siècles, avec aujourd'hui plus de 8 hectares de galeries. L'encépagement est dominé par le merlot qui en représente les 3 quarts, avec ensuite du cabernet franc et du malbec.

Cuvée en Biodynamie de nos parcellaires de Chinon.