Ce Chablis provient d'une parcelle située dans un terroir particulièrement propice. Le sol est composé de calcaire marneux, contenant une très grande quantité de fossiles marins tels que l'ostrea virgula, petite huître en forme de virgule.

Le Château Les Hauts de Caillevel est un domaine viticole de 18 hectares, situé à Pomport, dans le Sud Bergeracois, en Dordogne. Les 11 cépages, cultivés sur des roches Karstiques du plateau de Monbazillac et sur des pentes argilo-calcaires, donnent à chacun de nos vins leur singularité, leur matière et leurs arômes. Dans le souci de cultiver la vigne dans un écosystème équilibré, nous produisons avec passion un vin biologique et vivant.

Château de Jau Grand Vin du Roussillon BIO, 2021 - Côtes-du-Roussillon-Villages AOP - Rouge - 75 cl

Domaine Le Peage, 2021 - Gigondas AOP - Rouge - 75 cl

Issus de parcelles situées sur des colluvions argilo-graveleuses sur un sous- bassement de molasses du Fronsadais, emblème du vignoble, le Fougas Maldoror représente le fleuron de son appellation par la finesse et le raffinement de ses tanins.

Ce Gewurztraminer, d’un beau jaune or, est marqué par un nez fin, délicat, floral rehaussé d’épices douces. L’attaque en bouche est souple, avec une belle fraîcheur et une persistance des notes de rose.

Etonnant de trouver ce cépage du Beaujolais et de Bourgogne dans le Midi toulousain. Ça ne date pas d’hier pourtant, et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il y prend ses aises. Léger mais pas fuyant, son fruit étincelle. A l’apéritif comme au dîner, c’est le vin de soif idéal. A servir entre 14 et 16°C. Idéal pour charcuteries et grillades. À consommer dans l’année.

Domaine de La Bressande Antonin Rodet, 2020 - Mercurey AOP Sec - Blanc - 75 cl

Château Pujols, 2020 - Gaillac AOP - Rouge - 75 cl

Discrètement aromatique (fleurs blanches, poire…), sec, équilibré, léger, gouleyant. C’est le vin de tous les instants et de la convivialité.

Le coteau granitique du Brand, où la légende raconte qu'un dragon affronta le soleil, domine la ville de Turckheim et bénéficie d’un ensoleillement remarquable. Ce Riesling riche et puissant dégage des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse) sur un corps très séduisant, sec, nerveux, long et élégant, avec une finale fruitée (ananas). Il exprime pleinement la finesse et la puissance du sol granitique et se caractérise par sa minéralité.

La propriété est acquise par George Thienpont en 1946. Il la replante en vignes, à la fin des années 1970. Dès 1983, son fils Nicolas élabore les vins. Château Puygueraud devient la propriété phare des Côtes de Francs. Depuis quelques années, et avec le concours de son petit-fils Cyrille, le vin acquiert une précision plus grande et une expression plus noble. Exceptionnellement cette année, l’assemblage de Puygueraud ne comporte pas de malbecs car ces derniers sont en cours de restructuration.

Château Bellisle Mondotte BIO, 2020 - Saint-Emilion Grand Cru AOP - Rouge - 75 cl

Vin au nez de cassis et de fruits compotés, avec une bouche charnue qui conserve toute son élégance.

Jean Bouchard, 2020 - Mercurey AOP - Blanc Sec - 75 cl

Jean Bouchard, 2022 - Saint-Véran AOP - Blanc Sec - 75 cl

Nez boisé, belle bouche avec des tanins veloutés, l'élevage est encore un peu présent mais va devenir frais, tendu.

Château Lafleur-Gazin, 2020 - Pomerol AOP - Rouge - 75 cl

Château La Grave, 2020 - Pomerol AOP - Rouge - 75 cl

Château Tour Léognan , 2021 - Pessac-Léognan AOP - Rouge - 75 cl