Une bouche sur des arômes de fleurs blanches et de viennoiserie.

ANIMA VINUM s’est donné pour mission de dénicher , faire découvrir et garantir à tous les amoureux de bons produits des vins vibrants de terroirs et de vignerons récoltants.La Maison PAUL CHOLLET élabore ses vins effervescents en méthode traditionnelle. Depuis Savigny-lès-Beaune, village reconnu pour ses Crémants, Manon et Rémi Dumey, accompagnés de Joël Remy font pétiller nos papilles avec d'authentiques effervescents bourguignons.

C’est le Crémant d’Alsace incontournable de tous les moments conviviaux, à l’apéritif ou au dessert.

Cave de Hunawihr Réserve, 2022 - Alsace AOP - Blanc Sec - 75 cl

Robe jaune clair, brillante, bulles fines et mousse abondante Joli bouquet complexe, floral, fruité et légèrement grillé Vin moelleux et velouté, rafraîchi par une mousse élégante et fraîche. À servir comme le faisaient nos grands parents avec les ris de veau à la crème, les poissons pochés sauce hollandaise ou mousseline, les desserts au beurre et à la crème ainsi qu’en accompagnement d’une pâtisserie. Température de service recommandée 6 C°.

Fleuron de la gamme il s’habille d’une élégante robe jaune claire à la mousse d’une grande finesse. Nez complexe, fin et épanoui qui offre une vaste palette d’arômes. On retrouve des notes de framboise, de pain brioché et de fleurs blanches. Un feu d’artifice ! La bouche, ample et grasse, présente une jolie persistance aromatique aux connotations de framboise et de fruits secs. Cette cuvée raffinée et structurée affiche une belle vivacité qui Issu d’une sélection de nos meilleurs terroirs calcaires situés sur la commune de Westhalten (La Vallée Noble). Il est élevé sur lattes durant 36 mois minimum, ce qui lui confère sa richesse et sa structure. L’habillage ainsi que le design propre de la bouteille apportent une touche originale à ce produit festif par excellence. Compagnon des grandes occasions, il sera servi en apéritif, avec les desserts ou des poissons grillés comme un dos de saumon.

Une couleur jaune pâle très brillante aux reflets argent. Notes d'agrumes et de fruits exotiques.

Une bouche fraîche et onctueuse avec un très bel équilibre et un fond de fruits rouges.

Ce Crémant est le fruit d'un assemblage harmonieux de plusieurs cépages, chacun d'un contribuant à l'équilibre subtil de la Cuvée. Le Crémant d'Alsace élaboré selon la méthode traditionnelle (comme en Champagne) est effervescent, vif et délicat.

Robe jaune clair, limpide et brillante Bouquet intense, des notes florales fraîches et fruitées Bouche souple, gourmande où l’on retrouve des notes de fruits blancs Finale gourmande A servir à l’apéritif, sur des fruits de mers ou en dessert pour accompagner tartes ou gâteaux fruités Température de service recommandée 6 C.

Gratien & Meyer, 2020 - Grande Cuvée Saumur Brut Rosé - 75 cl

Une bouche fraîche et friande.