ANIMA VINUM s’est donné pour mission de dénicher , faire découvrir et garantir à tous les amoureux de bons produits des vins vibrants de terroirs et de vignerons récoltants.La Maison PAUL CHOLLET élabore ses vins effervescents en méthode traditionnelle. Depuis Savigny-lès-Beaune, village reconnu pour ses Crémants, Manon et Rémi Dumey, accompagnés de Joël Remy font pétiller nos papilles avec d'authentiques effervescents bourguignons.