Le soin particulier pour obtenir un moût d'une grande pureté se retrouve dans la délicatesse et l'harmonie de ce crémant à bulle fine et à l'effervescence rapide. Le registre aromatique est subtil et riche mais la petite touche de vanille apportée pas les 6 mois d'élevage crée une vraie valeur ajoutée. La bouche se déploie sans à-coups offrant un équilibre parfait avec une bouche structurée etd'une grande fraîcheur.