Le mot du château : Ce cru, niché à proximité de la cité médiévale de Saint Emilion, donne un vin racé et dense. D'une qualité tr?s réguli?re, il attire depuis quelques années lattention des amateurs les plus avisés. Un registre plutôt complexe, plein et puissant. Pourquoi acheter ce vin ? Elaboré par le maître dAusone, Alain Vauthier, Château Fonbel est un Saint-Emilion généreux et tr?s pur, do? séchappe une belle fraîcheur. A limage du mythe, ce Saint-Emilion se distingue immédiatement par la pureté de ses arômes et son bel équilibre lui permettra de vieillir 10 à 12 ans dans votre cave. Excellent pour ceux qui souhaitent une bonne initiation au Saint Emilion dans un registre plutôt complexe, plein et puissant.

Côte-Rôtie Domaine Jasmin La Giroflarie 2018 Rouge 0,75

La Giroflarie

Les tanins sont fins et veloutés, apportant du contraste aux notes d'épices et de fruits rouges. Afin d'apprécier pleinement cette cuvée, un passage en carafe est recommandé. Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier ont, depuis quelques années, reprit un domaine à l'abandon situé sur les hautes terrasses du Larzac.Petit par la production mais grand par la qualité, c'est le credo de ces cuvées qui mélangent la générosité du terroir, la fraicheur du Larzac, la minéralité du sol et la subtilité aromatique de la vinification.

Cynar est un amer aux propriétés digestives bien connues. Sa saveur tr?s particuli?re est plutôt douce. Cest un produit riche en arômes qui peut ?tre tr?s intéressant à utiliser en cocktail.

Crozes-Hermitage Domaine Aléofane 2019 Rouge 0,75

Nous sommes face à un rosé tr?s élégant et frais en bouche, élaboré comme un vin blanc. Ze Rosé 2020 du Domaine du Pas de l'Escalette est, comme à son habitude, un vin haut en couleur malgré sa robe pâle. Une référence des rosés du Languedoc avec des arômes fruités, florales et minéraux.  

Les Frieys est démentiel. Ce vin complexe s'habille d'une texture soyeuse, conclut avec une finale juteuse et pulpeuse La Revue du Vin de France Cuvée parcellaire en quantités tr?s limitées (environ 800 bouteilles par millésime), issue d'une magnifique parcelle en petites terrasses plantée en grenache, carignan et mourv?dre. Fin, dense, élégant, digeste, et vibrant. Julien Zennott a déniché, en 2002, 10 hectares situés dans une zone sauvage daltitude, au pied du plateau du Larzac. De vieux pieds de grenache, cinsault, carignan et de syrah constituent ce vignoble, qui bénéficie dune bonne irrigation et de vents frais. La qualité de la production a rapidement attiré l'attention sur le domaine : les vins se montrent particuli?rement fins et digestes, et empreints d'une salutaire fraîcheur qui est la marque de fabrique.

Cuvée en quantités tr?s limitées, issue dune parcelle de vieux cinsault sur la commune de Lauroux. Une merveilleuse cuvée tout en dentelle, qui rend hommage au cépage Cinsault, avec de tendres arômes de fruits rouges, aux tanins souples et soyeux. Quel plaisir ! Julien Zennott a déniché, en 2002, 10 hectares situés dans une zone sauvage daltitude, au pied du plateau du Larzac. De vieux pieds de grenache, cinsault, carignan et de syrah constituent ce vignoble, qui bénéficie dune bonne irrigation et de vents frais. La qualité de la production a rapidement attiré l'attention sur le domaine : les vins se montrent particuli?rement fins et digestes, et empreints d'une salutaire fraîcheur qui est la marque de fabrique.

Au coeur de la Côte-d'Or, Claire Naudin élabore des vins proches de leur terroir. Celui-ci s'exprime par des notes aromatiques subtiles, épicées, réglissées et fruitées, et par l'onctuosité des tanins. la bouche repose sur un subtil équilibre entre les arômes. Assurément, un vin de garde!

Le château Lafitte cultive 5ha de vigne en petit et gros Manseng en périphérie de Pau. Ce Orange est un vin naturel, sans produit nologique ajouté ni sulfites.  Vin issu dune macération de 21 jours entre son raisin et son jus Fermenté et élevé naturellement dans une amphore en terre cuite.Sa couleur, or noir, vous séduira. La souplesse de ses tanins vous enchantera. Les plus beaux et originaux accords sont possibles sur ce vin.

La Montagne Cuvée Prestige dOlivier Guyot résume lesprit des vins de ce producteur : fruité expressif, puissance et équilibre. Apr?s un nez intense, sur les petits fruits rouges et la cerise, on retrouve en bouche des notes de cassis et de framboise. Solidement charpenté, le vin fait preuve dun bel équilibre jusquen finale encore marquée par lélevage en f?ts (notes grillées).

Chinon Catherine & Pierre Breton Saint-Louand 2013 Rouge 0,75

Le Corbi?res Fronti?re Fontera de la cave d'Embres et Castelmaure est un rouge ample et charnu, avec une belle trame dense et de la profondeur. S'il se montre bien m?r, il offre cependant de l'acidité et de la fraîcheur. Tout le savoir-faire de cette coopérative d'élite s'illustre dans ce vin savoureux et équilibré, remarquablement à l'aise à table. Faites confiance à ce rouge Fonti?re Frontera d'Embres et Castelmaure (le fronti?re entre pays catalans et pays d'Oc passait par les Corbi?res....) pour plaire à tous les convives. 

IGP Côtes Catalanes Domaine de Majas 2015 Rouge 0,75

Le best-seller incontournable du Roussillon ! Hervé Bizeul, vigneron passionné et expérimenté, décide d'opérer sa propre élaboration de vin en 1997, il donne ainsi naissance au Clos des Fées. Les Sorci?res du domaine du Clos des Fées est un rouge tout en élégance et en finesse : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... délicieux d?s la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à trois ans. Cette cuvée est un témoignage des sommets que peuvent atteindre les vins du Roussillon.

Côtes du Roussillon Le Clos des Fées Vieilles Vignes 2018 Rouge 0,75

Côtes de Provence Miraval 2020 Rosé 1,5

La Lorentine du domaine de Marcoux est un Lirac intense construit autour d'un fruité puissant, aux notes de baies noires, d'herbe aromatique et d'épice. La bouche porte la marque du savoir-faire des soeurs Armenier avec une grande amplitude et une structure ferme et fraîche. Un grand Lirac à boire ou à garder.

La cuvée Bietaze (expression courante occitane signifiant la surprise) se veut une juste expression du cépage négrette. Epurée, cette cuvée rév?le les qualités aromatiques du cépage (réglisse, zan, poivre blanc). Dun équilibre parfait, sa fraîcheur fait de ce Château Plaisance un vin parfaitement buvable et salivant.