Armagnac Bas-Armagnac Domaine de Poutéou Darroze 2006 0,7 ALC 49,5

Armagnac Bas-Armagnac Domaine de Salié Darroze 1989 0,7 ALC 50

Armagnac Bas-Armagnac Domaine du Clotte de Manon Darroze 2007 0,7 ALC 46,5

Ce cidre demi-Sec est proche d'un Brut, le sucre lui apporte une certaine harmonie mais ne laisse pas une bouche sucrée : une excellente transition pour les néophytes désireux de saventurer sur le chemin des cidres de terroirs ! Terroirs Sol granitique peu profond. Le 1er verger de pommes douces et douces am?res est sur le sommet dune cr?te, avec un sol composé dune fine couche dhumus et les arbres sont enraciné dans le granite. Le 2?me verger est en dessous sur le coteaux, exposition plein sud, sol plus profond.Arboriculture Les arbres du 1er verger sont plus denses, plus petits avec des bandes enherbées et bordés de ch?nes à droite, ce qui favorise la diversité. Il ny a pas eu dajout de pesticides ni insecticides, afin de préserver lenvironnement.La fermentation est gérée en cuve puis assemblage en f?t de ch?ne, avec les levures indig?nes.

Domaine de la Poste

Domaine de Monturon

Armagnac Bas-Armagnac Domaine de Martin Darroze 2001 0,7 ALC 49

Le trésor que chassent les Darroze, c'est cette eau-de-vie de la terre d'Armagnac, un peu secr?te, authentique quintessence du terroir, concentré darômes et de saveurs, dexpressions et de caract?res uniques. Francis Darroze initié par son p?re Jean Darroze cél?bre cuisinier de Villeneuve-de-Marsan et son fils Marc, courent les domaines des meilleurs terroirs,ceux du Bas-Armagnacs et de ses sables ?fauves? pour sélectionner, élever et mettre en bouteilles les plus belles trouvailles. Une quarantaine de domaines contribuent à cette extraordinaire collection qui parfait son vieillissement dans les chais de Roquefort. Tombez sous le charme de ce Darroze XO aux saveurs incomparables.

Les couleurs de ce Bas-Armagnac varient dambre clair, ambre foncé au ch?ne ciré. Sa bouche rév?le une palette aromatique infinie, avec des longueurs impressionnantes, aux notes délicates de fleurs, de fruits secs, dépices, de miel et de musc au del? du pruneau ou du fruit confit. Des arômes de pruneau, coing, noisette, vanille, violette, tilleul, cannelle apparaissent au gré des années.

Châteauneuf-du-Pape Domaine Eddie Féraud et Fils 2018 Rouge 1,5

Patras PDO Tetramythos Rotidis Orange 2019 Blanc 0,75

Patras PDO Tetramythos Roditis 2019 Blanc 0,75

Coteaux du Layon Domaine Pierre Ménard Cosmos 2019 Blanc 0,5 . .

R. PARKER : 98/100 WIE SPECTATOR : 96/100 RVF : 17.5/20 Bettane & Desseauve : 18/20 Ce vin rouge Le Méal Ermitage produit au domaine M.Chapoutier est issu de vieilles vignes de syrah âgées d'environ 50 ans. Celles-ci sont plantées sur le coteau du Méal constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argile. La vendange est égrappée à 100% et subit une macération à température élevée pour obtenir des tanins souples et soyeux nécessaires aux vins de longue garde. Le vin est élevé pendant 14 à 18 mois en f?ts neufs ou en f?ts de 1 an. Cette cuvée Ermitage Le Méal se distingue par sa robe profonde aux reflets violines. Son nez exhale des arômes de fruits rouges et sa bouche est puissante et veloutée avec des tanins soyeux.

Pour ce millésime 2018, Le Clos des Mailles a su révéler la puissance et lampleur du Chenin, avec une magnifique fraîcheur aromatique florale et de fruits frais, alliée à une certaine austérité du schiste. La bouche est fine et veloutée.  Spécificité de la parcelle : cest un des tr?s beaux terroirs de Faye dAnjou, un coteau de schiste à phtanites allant de la cr?te des coteaux qui surplombent le Layon jusqu? la mi-pente Nord-ouest. Les vignes de Chenins pour cette cuvée se situent au point le plus haut du coteau, sur la cr?te et le début de la pente, sur un sol tr?s peu épais ou affleure le schiste et ses veines de phtanites. Les phtanites sont des roches bleues tr?s dures généralement entourées de veines de quartz blanc et sont considérées comme une roche compagne des schistes, dailleurs ? phtanite ? vient du grec Phtanô, ? Je devance ? sous entendu ? Je devance les schistes ?. Les chenins ont été plantés pour la plus grande partie en 1993 et une plus petite en 2012. Le travail de la vigne est fait de façon naturelle et est surtout manuel, la protection contre les maladies se fait notamment par des tisanes, décoctions et macérations de plantes (pr?le, ortie, achillée millefeuille, osier, pissenlit, camomille,

Champagne Les freres Mignon L'aventure, Blanc de blancs, Extra-Brut . Blanc 0,75 . .

Champagne Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill, Brut 2012 Blanc 0,75 Coffret

Champagne Jacquesson 744, Extra-Brut Blanc 1,5

Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet Village 2019 Rouge 0,75

Pommard Philippe Pacalet Village 2019 Rouge 0,75