« la plus pure des vodkas » la passion pour l'exploration a emmené pj rigney de drumshanbo et son esprit curieux aux quatre coins du monde. Sa quête pour la vodka la plus pure l'emmena au travers de serengeti en afrique et au sud de l'équateur, d'où il revenu avec la majestueuse kigelia africana, aussi connue sous le nom de « sausage tree ». Alors que pj contemplait cette majestueuse plante, il remarqua le lien naturel entre cette plante et l'ortie sauvage d'irlande, que l'on trouve dans la forêt vierge de drumshanbo, aussi connue pour ses propriétés curatives et purifiantes. Il les assembla avec un grain irlandais à the shed distillery pour distiller la plus pure des vodkas. Pays d'origine : Irlande

La vodka potocki s'inscrit dans la longue tradition de la famille aristocratique polonaise potocki. Créée après la chute de napoléon en 1816, elle est produite dans la seconde plus ancienne distillerie du pays, au château de lancut. A partir de 1856, elle connaît une telle renommée qu'elle est servie à la table impériale de vienne. Élaborée à partir de seigle produit localement, potocki est distillée à deux reprises sans filtration. Elle est ensuite laissée à reposer avant embouteillage, pour préserver au mieux les arômes et l'onctuosité du seigle. Pays d'origine : Pologne

Créée en france en 1997, dans la région de cognac, reconnue internationalement pour ses spiritueux, grey goose est actuellement dans le monde l'unique vodka qui bénéficie du savoir-faire et de l'expertise d'un maître de chai. grey goose l'originale se caractérise notamment par la qualité de son ingrédient principal : un blé produit en france et spécialement sélectionné. Elle bénéficie également d'une distillation en cinq étapes continues qui optimise largement ses qualités organoleptiques. Pour laisser pleinement s'exprimer son goût, grey goose l'originale est finalement additionnée d'eau de source naturelle de gensac - Pays d'origine : France

Marque traditionnelle de wódka polonaise, cette vodka aromatisée à la cerise noire est produite par la maison zoladkowa gorzka, très populaire dans les années 50. Cette vodka se déguste pure ou en cocktail, et révèle un bel équilibre entre la douceur fruitée et la puissance de l'alcool. Pays d'origine : Pologne

Wyborowa est la plus ancienne marque de wódka polonaise et reste aujourd'hui produite exclusivement dans la distillerie de poznan. Exportée dans plus de 50 pays, elle est la wódka polonaise la plus vendue au monde. C'est aussi l'une des rares vodkas au monde à être produite uniquement à partir de seigle pur, ce qui lui confère un goût si spécial relevé de notes épicées - Pays d'origine : Pologne

S'inspirant des liqueurs de cumin populaires dans l'allemagne et la russie du 19ème siècle, la distillerie familiale de lancut remet au goût du jour l'une de ses recettes pratiquée jusqu'en 1939. Résultant d'une macération de graines de cumin avec d'autres éléments aromatiques (fenouil, coriandre, peaux d'orange), potocki courtland sublime avec beaucoup de douceur le cumin, une épice qui nous fait prendre la tangente vers l'est instantanément. Pays d'origine : Pologne

Depuis 1816, la famille potocki distille, en plus de ses vodkas de seigle, cette cuvée baptisée « lithuanian tailgrass » par macération de cette herbe récoltée à la main afin de préserver intacts tous ses arômes. D'une fraîcheur végétale et d'une douceur vanillée remarquables, c'est avec une rare onctuosité et beaucoup d'harmonie que le passage de la palette aromatique à la palette gustative s'opère, la bouche ajoutant de nouvelles épices avant que la finale ne devienne de plus en plus torréfiée. Pays d'origine : Pologne

Antoniny était le nom du haras de chevaux arabes que possédait józef potocki, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire de la distillerie. Afin de lui rendre hommage, jan roman a laissé macérer, pendant plusieurs mois, des fruits sauvages du cornouiller (houndberry) que l'on trouve dans les régions situées à l'est de la pologne, avec une essence boisée de baies d'épine noire. À la fois surprenante et changeante, sa palette aromatique sort des sentiers battus tout en rappelant ses origines céréalières. Pays d'origine : Pologne

Qui a décidé qu'un cocktail parfaitement exécuté était hors de portée des « simples amateurs » ? a vous de jouer désormais, accompagnés par un bartender professionnel et munis de spiritueux fins qui vous permettrons de découvrir les facettes méconnues de la mixologie en réalisant des cocktails à la fois simples et exigeants ! a l'image des grands classiques, il suffit parfois que de 3 ingrédients pour arriver à rentrer dans la légende, alors à vous de franchir de pas ! - Pays d'origine : Japon

Les vodkas belvedere « organic infusion » sont une gamme de vodkas super premium aromatisées bio à base d'infusions de fruits et de plantes. nos maîtres distillateurs, experts du seigle, s'approvisionnent en fruits et plantes bio, choisis pour mettre en valeur les essences complexes et naturelles de chaque ingrédient et notamment notre seigle de pologne. cette association unique et équilibrée d'infusions de mûre et de citronnelle, complétée d'une note de sauge, offre un profil aromatique atypique. Pays d'origine : Pologne

Les vodkas belvedere « organic infusion » sont une gamme de vodkas super premium aromatisées bio à base d'infusions de fruits et de plantes. nos maîtres distillateurs, experts du seigle, s'approvisionnent en fruits et plantes bio, choisis pour mettre en valeur les essences complexes et naturelles de chaque ingrédient et notamment notre seigle de pologne. cette association unique et équilibrée d'infusions de poire et de gingembre, complétée d'une note de miel de tilleul, offre un profil aromatique atypique. Pays d'origine : Pologne

Les vodkas belvedere « organic infusion » sont une gamme de vodkas super premium aromatisées bio à base d'infusions de fruits et de plantes. nos maîtres distillateurs, experts du seigle, s'approvisionnent en fruits et plantes bio, choisis pour mettre en valeur les essences complexes et naturelles de chaque ingrédient et notamment notre seigle de pologne. cette association unique et équilibrée d'infusions de citron et de basilic, complétée d'une note de fleur de sureau, offre un profil aromatique atypique.  - Pays d'origine : Pologne

Stupéfiante, première vodka biologique artisanale française au chanvre, est un produit unique. Tirée en édition limitée, elle révélera à chacun de ses millésimes des arômes bruts et envoûtants du chanvre. le chanvre est l'élément unique de la recette. Marié à un alcool de blé, la vodka est douce et savoureuse. Toutes les saveurs du chanvre s'expriment pleinement. C'est un mélange subtil d'agrumes, de notes florales, de saveurs herbacées et épicées. De l'ensemble se dégage une agréable fraîcheur mentholée. stupéfiante est ronde et chaleureuse. C'est frais, c'est presque liquoreux, c'est un « big-bang » de saveurs, bref c'est délicieux. nous utilisons un chanvre frais, récolté à la main et sélectionné par nos soins en fonction du profil aromatique recherché pour le millésime. Le chanvre est mis en macération quelques heures après la récolte afin de préserver les arômes de la plante. la sélection 2021 est portée sur la fraîcheur avec des notes 'aériennes'. Au nez vous retrouverez le chanvre, en bouche attendez-vous à être surpris. Pays d'origine : France

Marque traditionnelle de wódka polonaise, cette vodka aromatisée à la menthe est produite par la maison ?ol?dkowa gorzka. Expressive et herbacée, elle est marquée par des notes de menthe, d'agrumes (citron vert) et d'épices. Pays d'origine : Pologne

Brewdog est une maison très connue pour ses bières réalisées de façon artisanale, qui, au fil du temps, a créé et développé sa propre distillerie. Elle propose ici, un produit d'inspiration russe mais d'origine ecossaise rogue wave, une vodka single malt, créée en hommage au cousin de james watt, l'un des fondateurs de brewdog. Pays d'origine : Ecosse

Marque traditionnelle de wódka polonaise, cette vodka aromatisée à la figue est produite par la maison ?ol?dkowa gorzka. Elle était très populaire dans les années 50. Expressive et herbacée, elle se déguste pure ou en cocktail, et révèle un bel équilibre entre la douceur fruitée et la puissance de l'alcool. Pays d'origine : Pologne

Inspiré du cinéma, london revisite le vesper, né de l'imagination de ian fleming, l'auteur de james bond, en ajustant les proportions de ce puissant cocktail à base de vodka et de gin, siroté par le célèbre agent secret depuis 1952. Celui de travellers cocktails est réalisé à partir du london dry gin no.3 gin, associé à la vodka fair produite à partir de graine de quinoa, et au vin d'apéritif kina l'aéro d'or de tempus fugit, complété d'un trait de bitters. Pays d'origine : France

Mr black est un blend de café arabica avec une vodka de blé australienne. Le café arabica est infusé à froid afin de préserver tous les arômes complexes du café. Le café est ensuite mélangé à une base de vodka pure afin de laisser briller la puissance et les saveurs du café. Cette liqueur mêle ainsi douceur et amertume à la dégustation. Mr black permet de réaliser les meilleurs expresso martini, ainsi que beaucoup d'autres cocktails revisités avec du café. Pays d'origine : Australie

Le pionnier des spiritueux équitables a développé sa recette de gin sur la base de fair vodka quinoa bio. Ce gin est infusé d'ingrédients également fair trade et biologiques comme les baies de genévrier d'ouzbékistan, le poivre de timut, la cardamome, la coriandre et les racines d'angélique. Pays d'origine : France

Cette délicieuse limonade a été créée en mélangeant des citrons, de l'eau de source pure et de l'extrait de citron de sicile. Parfaitement équilibrée, elle mettra en valeur un gin, une vodka ou un pisco, et se dégustera également seule. Pays d'origine : Angleterre

Hpnotiq, une liqueur à base de vodka premium, de cognac et de jus de fruits exotiques est issue de la collaboration entre une distillerie de bourbon aux etats-unis et un producteur de cognac français. Pays d'origine : France

Hpnotiq, une liqueur à base de vodka premium, de cognac et de jus de fruits exotiques est issue de la collaboration entre une distillerie de bourbon aux etats-unis et un producteur de cognac français. Pays d'origine : France

Capucin est un apéritif à base de plantes naturelles infusées dans une mistelle à base de moût de raisin de vodka et de cognac. C'est une marque nouvellement créée par la maison rémi landier. Légèrement amer, il sera idéal en cocktail ou seul avec des glaçons, à servir bien frais. Pays d'origine : France

Un mélange d'eau de source, de quinine de la meilleure qualité et d'arômes végétaux subtils, parfois rares (comme l'essence d'orange amère du mexique, pressée à la main). Le tonic fever-tree, délicieux et 100% naturel, s'accorde parfaitement avec une large gamme de spiritueux, dont le gin, la vodka ou encore le vermouth. Pays d'origine : Angleterre

Le matuur jenever a été produit dans la gamme ketel 1 par la distillerie nolet à schiedam, aux pays-bas. Il s'agit de la même distillerie qui a créé la fantastique vodka ketel one. On retrouve dans cette bouteille une saveur douce de vanille aux côtés de la classique et robuste mais délicieuse genièvre. Pays d'origine : Hollande

Fever-tree sparkling italian blood orange a été créé en mélangeant des oranges amères de sicile et un assemblage de botaniques. Naturellement faible en calories, cette boisson gazeuse s'allie parfaitement avec une vodka ou un apéritif, mais peut également se déguster seule. Pays d'origine : Angleterre

Fever-tree sparkling italian blood orange a été créé en mélangeant des oranges amères de sicile et un assemblage de botaniques. Naturellement faible en calories, cette boisson gazeuse s'allie parfaitement avec une vodka ou un apéritif, mais peut également se déguster seule. Pays d'origine : Angleterre

Un mélange d'eau de source, de quinine de la meilleure qualité et d'arômes végétaux subtils, parfois rares (comme l'essence d'orange amère du mexique, pressée à la main). Le tonic fever-tree, délicieux et 100% naturel, s'accorde parfaitement avec une large gamme de spiritueux, dont le gin, la vodka ou encore le vermouth. Pays d'origine : Angleterre

Produit au pays bas, la marque ketel one est plus connue pour sa vodka. Et pourtant, c'est le genièvre qu'elle produit depuis le 17ème siècle qui est sa vraie spécialité. Distillé dans des alambics traditionnels ('ketel' veut dire alambic), ce jonge jenever est un style plus moderne. Contenant peu de malt, il est plus léger que d'autres versions, il se consomme très bien en cocktail. Pays d'origine : Hollande

Un tonic unique en son genre pour l'amateur raffiné. Combinant des huiles essentielles de fleurs, de fruits et d'herbes provençales (thym et romarin), le mediterranean tonic de fever-tree possède un goût floral délicat qui se mariera parfaitement avec une vodka ronde ou un gin léger, et qui s'appréciera aussi bien seul. Pays d'origine : Angleterre

Fever-tree elderflower tonic water a un goût floral qui provient d'un mélange d'huiles essentielles de fleurs de sureau d'angleterre, cueillies à la main en pleine nuit, et de quinine d'exception provenant des arbres à fièvre de la république de congo. Il s'apprécie avec du gin, de la vodka, ou encore seul. Pays d'origine : Angleterre

Mis au point avec des huiles essentielles de thym et de romarin de provence, le mediterranean tonic water est un tonic unique en son genre ! sa faible amertume laisse les notes florales délicates de ce tonic s'exprimer. Il se marie parfaitement avec une vodka ronde ou gin léger, et s'apprécie également seul. Pays d'origine : Angleterre

Fever-tree sparkling mexican limee est une boisson gazeuse mise au point avec des citrons verts mexicains et des huiles essentielles de yuzu japonais. Naturellement faible en calories, cette boisson se déguste aussi bien seule qu'en cocktail avec de la vodka ou de la tequila. Pays d'origine : Angleterre

Fever-tree sparkling mexican limee est une boisson gazeuse mise au point avec des citrons verts mexicains et des huiles essentielles de yuzu japonais. Naturellement faible en calories, cette boisson se déguste aussi bien seule qu'en cocktail avec de la vodka ou de la tequila. Pays d'origine : Angleterre

Fever-tree sparkling italian blood orange a été créé en mélangeant des oranges amères de sicile et un assemblage de botaniques. Naturellement faible en calories, cette boisson gazeuse s'allie parfaitement avec une vodka ou un apéritif, mais peut également se déguster seule. Pays d'origine : Angleterre

Fever-tree sparkling mexican lime est une boisson gazeuse mise au point avec des citrons verts mexicains et des huiles essentielles de yuzu japonais. Naturellement faible en calories, cette boisson se déguste aussi bien seule qu'en cocktail avec de la vodka ou de la tequila. Pays d'origine : Angleterre

Élaboré à partir de citrons de sicile, d'arômes végétaux subtils, d'eau de source et de quinine de la meilleure qualité, le bitter lemon tonic water de fever-tree possède un goût précis et rafraîchissant parfaitement équilibré par l'amertume naturelle de la quinine. Délicieux avec du gin ou de la vodka, ou encore seul. Pays d'origine : Angleterre

Le ginger beer fever-tree est brassé naturellement à base d'un mélange des trois meilleures variétés de gingembre (provenant de cochin de l'inde, du nigeria et de la côte d'ivoire) et d'eau de source. Pas trop sucré en bouche, avec une finale marquée par des notes de gingembre, il s'accordera parfaitement avec un rhum, une vodka ou encore une tequila et peut aussi s'apprécier seul. Pays d'origine : Angleterre

Réalisée à partir de fleurs de sureau sauvage ramassées et émondées à la main, la crème est préparée à l'ancienne : macération dans de l'alcool neutre pendant plusieurs mois. L'infusion est ensuite associée à un esprit de sureau obtenu par distillation pour en faire une crème de fleurs particulièrement parfumée. Fortement aromatique avec ses airs de litchi, elle réhaussera et s'accomodera facilement à tous types de cocktail à base de gin et vodka. Pays d'origine : France

Krupnik fait référence à un spiritueux traditionnel en provenance de la bielorussie (pays d'origine du co-fondateur de bittermens). Les biélorusses ajoutent à une base vodka, du miel, du genièvre, du pin ainsi que du thé ou du café et d'autres plantes. S'inspirant de cette recette, le bitter krupnik est élaboré à partir de miel, genièvre, extraits de pins et six autres botaniques. Pays d'origine : Etats Unis

Dorda est une liqueur de chocolat produite par la maison chopin à partir de vodka de seigle polonaise. Longtemps réservée à la stricte consommation personnelle du directeur de la distillerie et de son entourage, dorda est maintenant disponible sur le marché français. Ronde et moelleuse, marquée par le chocolat noir, la vanille et des notes crémeuses, dorda peut se déguster pure, sur glaçons, en cocktail ou encore versée dans un café. Un incontournable pour les amateurs de chocolat. Pays d'origine : Pologne

Le ginger beer fever-tree est brassé naturellement à base d'un mélange des trois meilleures variétés de gingembre (provenant de cochin à l'inde, du nigeria et de la côte d'ivoire) et d'eau de source. Pas trop sucré en bouche, avec une finale marquée par des notes de gingembre, il s'accordera parfaitement avec un rhum, une vodka ou encore une tequila et peut aussi s'apprécier seul. En cocktail : dark & stormy, garden mule, gin gin mule, el diablo, rum cooler. Pays d'origine : Angleterre

Le baijiu est le spiritueux le plus consommé au monde, plus que le whiskey et la vodka combinés. Le baijiu de sichuan est la catégorie la plus renommée de chine. Le ming river sichuan baijiu est fait via des techniques de fermentation et distillation datant de 1324. Il est produit dans la luzhou laojiao distillery utilisant uniquement du sorgho, de l'eau et des levures indigènes. La luzhou laojiao distillery est la plus ancienne distillerie encore active de chine, produisant du baijiu depuis 1573. Ming river se consomme parfaitement pur ou en cocktail. Pays d'origine : Chine

L'essence de la pomme ! avec la blanche, christian drouin a souhaité redonner jour aux premiers calvados, qui étaient surtout consommés blancs avant la mise en place d'un âge minimum avec l'évolution de l'aoc. Elle est obtenue par la double distillation de cidres de pomme dans un alambic en cuivre. Après un séjour de plusieurs mois en récipient neutre, la blanche de normandie se présente comme une eau-de-vie délicate au parfum intense de pommes à cidre. À déguster dans un verre givré ou en cocktail à la place d'une vodka pour un résultat plus expressif. Pays d'origine : France

Stauning curious est la première édition – fort prometteuse – de la gamme research series de la craft distillerie danoise stauning. Stauning curious est le new make du stauning peated rye, élaboré à partir de 70% de seigle (malté !) et 30% d'orge maltée, et de tourbe locale. Issu d'une double distillation dans les petits pot still de la distillerie, curious est une explosion de saveurs. Il rappelle les soirées en plein air, la douce fumée des cigarillos mexicains, l'odeur du mezcal et la douceur des eaux de vies de prunes des balkans. Stauning curious n'est pas « équilibré », pas « moelleux », il est terriblement complexe et saura ravir les amateurs de cocktails. A utiliser avec précaution, en substitut d'un mezcal, d'un whisky tourbé ou d'une vodka. Il apportera aux cocktails et aux longs drinks un concentré d'arômes rarement égalé. Pays d'origine : Danemark

Distillé selon la méthode classique de l'alambic, à partir de baies 'plaquebière', d'alcool de seigle estonien et de baies de genièvre amères. Sans oublier quelques épices secrète. le tohi gin est fabriqué de manière artisanale dans l'ancienne distillerie de vodka du manoir de tohisoo. datant du 19ème siècle, quand l'estonie approvisionnait le l'empire russe avec des tonnes de spiritueux. Des décennies et quelques révolutions plus tard, une usine de cuir s'est installée, fabriquant des sacs et des gants sacs à main et gants pour femmes. L'usine n'a pas passé l'épreuve l'épreuve du temps de l'époque turbulente du 21ème siècle et le vieux bâtiment est resté vide. Jusqu'à sa découverte par l'équipe enthousiaste de tohi gin, qui est tombée amoureuse de ce lieu autant qu'elle aimait le gin. Pays d'origine : Estonie

Stauning curious est la première édition – fort prometteuse – de la gamme research series de la craft distillerie danoise stauning. Stauning curious est le new make du stauning peated rye, élaboré à partir de 70% de seigle (malté !) et 30% d'orge maltée, et de tourbe locale. Issu d'une double distillation dans les petits pot still de la distillerie, curious est une explosion de saveurs. Il rappelle les soirées en plein air, la douce fumée des cigarillos mexicains, l'odeur du mezcal et la douceur des eaux de vies de prunes des balkans. Stauning curious n'est pas « équilibré », pas « moelleux », il est terriblement complexe et saura ravir les amateurs de cocktails. A utiliser avec précaution, en substitut d'un mezcal, d'un whisky tourbé ou d'une vodka. Il apportera aux cocktails et aux longs drinks un concentré d'arômes rarement égalé. Pays d'origine : Danemark

Le projet de nuancier des alcools est né d'une réflexion sur les modes d'apprentissage. Le cerveau humain aime les contrastes et apprend mieux en distinguant les nuances entre les informations qu'il assimile. La dégustation comparative, par exemple, a fait ses preuves dans les formations lmdw et il est toujours plus efficace de présenter une nouvelle catégorie d'alcool en se référant à celles déjà maitrisées. toutes les boissons alcoolisées, du vin aux spiritueux, en passant par la bière, sont ainsi rassemblées dans cet ouvrage unique, facilement consultable, qui met en lumière leurs spécificités. Il existe relativement peu de livres qui abordent toutes ces catégories, alors que des liens forts les relient. Le cognac est un vin distillé, le gin n'est autre qu'une vodka infusée et le brassage du malt produit une bière mais aussi un whisky. nous avons donc pris l'initiative de créer un outil pédagogique, qui puisse servir de guide de référence sur les différents modes de production, sous forme de nuancier qui serait toujours à portée de main. Hormis l'introduction qui traite des différentes étapes de l'élaboration au sens large, les fiches sont conçues pour être consultées individuellement, sans ordre spécifique, comme un dictionnaire, lorsque le lecteur cherche une information précise ou rencontre une nouvelle catégorie. le parti pris est de présenter chaque alcool de manière claire et succincte, en limitant le contenu rédigé, afin de pouvoir trouver une information au premier coup d'oeil ou de facilement comparer deux catégories entre elles, comme le tequila et le mezcal par exemple, pour en faire ressortir les différences, de la matière première à la dégustation. formateur professionnel certifié et responsable du pôle experts-formation à lmdw, l'auteur, didier ghorbanzadeh a un parcours qui l'a amené du vin aux spiritueux. Après un master à l'oiv (organisation internationale de la vigne et du vin) il a tout d'abord travaillé dans le vin à new york et en allemagne avant d'évoluer au sein de la maison du whisky à paris. Il a vécu entre la france, les etats-unis et le japon. Pays d'origine : France