Le riz noir Venere doit sa coloration à des pigments naturels présents dans la plante. Le léger raffinage garde intactes les caractéristiques nutritionnelles du produit et le rend adapté à l'alimentation des enfants, des adultes et des sportifs. A la cuisson, il dégage un arôme de pain. Idéal en accompagnement aux viandes et aux poissons.