Après une édition organic gaia 1.1 en 2020 saluée par la critique, waterford va encore plus loin en lançant le tout premier whisky produit à partir d'orge cultivée en biodynamie au monde. Fondée sur les cycles lunaires, se passant de tout produit chimique et parfois caricaturée pour ses méthodes originales voire excentriques, ainsi que ses faibles rendements, cette méthode veut recharger les sols en énergie et les régénérer.ce single malt, dont l'orge provient de 3 petites fermes irlandaises en biodynamie, est tout simplement incroyablement différent, évoquant lors de la dégustation la minéralité du sol ainsi que les notes végétales de l'orge, tout en conservant le caractère très malté, gourmand et épicé qui a fait le succès des whiskies de waterford. d'une tension remarquable, à la manière d'un grand vin blanc de la loire par exemple, ce single malt, placé sous la protection de la lune, est tout à la fois complexe, inédit et plaisant. Une expérience unique, tout simplement ! - Pays d'origine : Irlande

Amrut nous révèle le dernier opus de la collection « greedy angels ». La distillerie indienne a réussi à démontrer toute son expérience dans l'art de créer des whiskies d'exception grâce à cette dernière édition vieillie 12 ans en climat tropical. Le vieillissement commence en fut de sherry px pendant 6 ans puis le whisky est transféré en fût de bourbon avant d'arriver à maturité. Le résultat est d'une grande élégance ! le whisky a été embouteillé à 60% afin de révéler toute sa profondeur et sa complexité. le coffret comprend une carafe et son stopper ainsi que deux verres de dégustation de la cristallerie familiale à renommée internationale – glencairn, en ecosse. amrut greedy angels 12 ans est une édition très rare, avec seulement 240 bouteilles dans le monde. « les anges de bangalore vivent à la hauteur de leur renommée », conclut ashok chokalingam, maître distillateur de amrut distilleries, « cette terre peut produire des whiskies qui vous étonneront et vous étourdiront à chaque fois ». Pays d'origine : Inde

La maison bache-gabrielsen est une maison familiale de cognac fondée en 1905 prônant un savoir-faire transgénérationnel, porté par toute une équipe. Conçus à l'origine pour les marchés scandinaves, les cognacs bache-gabrielsen séduisent depuis plusieurs décennies un public de plus en plus international. La gamme de cognac bache-gabrielsen propose un registre aromatique entre justesse et équilibre avec des produits innovants et d'exception comme la gamme de cognacs millésimés. Selon hervé bache-gabrielsen, 'cette gamme met en valeur les années d'élevage en fût pour démontrer l'impact réel du bois de chêne sur le cognac'. en 1973, le scandale du watergate bat son plein aux états-unis, la première crise pétrolière frappe le monde et la canicule fait rage dans le cognac à la mi-août. Imperturbable, ce millésime aura tenu toutes ses promesses après avoir passé 37 ans en fûts. En 2011, le maître de chai de la maison bache-gabrielsen a décidé de le transférer dans l'une des dame-jeanne du paradis de la maison. Pays d'origine : France

Le premier et unique saké au monde élaboré avec de l'eau de mer. Non-filtré et nondilué, il garde tous ses arômes salés et iodés après plusieurs années de vieillissement. Elaboré avec du riz certifié bio, poli à 15% seulement, non-pasteurisé et reposé pendant 10 ans. Ce saké est une création de la brasserie uehara shuzo, fondée en 1862, suivant des méthodes de brassage et de fabrication du saké ancestrales. De couleur jaune doré. Le premier nez évoque un vin blanc liquoreux âgé. Il évolue sur de fines notes boisées, les agrumes confits (citron) et le miel d'acacia. Des marrons glacés et de la vanille accentuent son caractère à la fois oxydatif et mature. La bouche est tenue par une très agréable acidité fruitée (prune, raisin). Le milieu de bouche est herbacé et plantureux (tilleul, verveine, sauge). Au fur et à mesure, le riz appose une signature pralinée. De nouveaux fruits secs (figue, datte) procurent beaucoup d'onctuosité à la rétro olfaction. Le verre vide nous fait savourer des bonbons au caramel et de succulentes brioches dorées - Pays d'origine : Japon

Rum nation nous offre avec cette édition rare un rhum vibrant, riche et envoutant nous transportant sur les rives de la jamaïque. Comme une ode à cette terre de rhum, ou plutôt « rum » comme on l'écrit pour le style britannique, cette édition assemble des distilleries mythiques avec 65% de monymusk 1991 élevé en fût de sherry oloroso, 20% de hampden 1992 vieilli en fût de bourbon et 15% d'un précieux long pond 1985/1986. le nez est riche et onctueux, avec des notes de cacao, nougatine et épices douces qui appellent à la gourmandise. en bouche ce rhum se révèle plus intense qu'au nez, avec des arômes de fleurs capiteuses accompagnés par la banane flambée qui tapissent le palais. La bouche évolue au fur et à mesure sur les esthers avec des notes de fruits exotiques la finale laisse ensuite la dégustation se prolonger sur des notes de noisette torréfiée et de praline qui persistent en bouche. a la fois gourmand, riche, mais aussi intense et robuste, l'équilibre parfait a été trouvé pour ce rhum d'exception. edition limitée à 274 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Jamaique

Le 26 janvier 1952, m. George urquhart remplit un fût de whisky provenant de la célèbre distillerie du speyside, glen grant. Quelques semaines plus tard, la reine elizabeth ii accède au trône du royaume-uni. au cours de ses sept décennies de règne, le royaume-uni et le monde entier ont connu de nombreux changements. Cependant, alors que l'adn a été découvert, internet a été lancé, les vols en concorde étaient possibles et la traversée du tunnel sous la manche a été inauguré, le fût 381 déposé par m. George urquhart dormait paisiblement dans le coin d'un chais à elgin, en écosse. avec une approche pionnière du vieillissement sur le long terme, transmise par m. George urquhart à travers quatre générations de la famille, ce n'est que maintenant que ce fût est embouteillé pour célébrer ce moment important de l'histoire. mis en bouteille le 6 février 2022, date anniversaire du jubilé de platine de la reine, ce whisky est un exemple de la façon dont le caractère, la résilience et la sagesse peuvent mûrir au fil des décennies pour donner naissance à quelque chose d'exceptionnel. édition limitée à 256 bouteilles. Pays d'origine : Ecosse

Comptant parmi les régions montagneuses les plus sauvages d'europe, l'écosse est connue comme le berceau du whisky. Son territoire de 78 000 km2 concentre le plus grand nombre de distilleries au monde… terre de légendes, l'écosse a vu naître celle de la « part des anges », récit teinté de fable expliquant un phénomène observé lors de la production de whisky. L'expression « part des anges », qui désigne le volume d'alcool évaporé pendant le vieillissement en fût, trouve effectivement son origine sur l'île d'islay, dans le village de bowmore plus précisément. Construite sur un plan circulaire en 1767, son église ne pouvait être pénétrée par le diable, qui toujours se cache dans les coins. Faute de refuge, le démon, poursuivi par les villageois, courut s'abriter dans les chais d'une distillerie. Y découvrant des anges se délectant du précieux nectar, il fût contraint de quitter l'île. En digne représentant du savoir-faire écossais, ce whisky présente un profil intensément fumé, avec de jolies notes citronnées et iodées. Embouteillé à 46%, il est élaboré sans filtration à froid ni coloration. Pays d'origine : Ecosse

Incarnation du luxe suprême, le single malt the dalmore s'apprête, avec the dalmore 40 ans, à compléter son répertoire de whiskies âgés aussi exceptionnels que rares. prolongeant un riche patrimoine de traditions et d'innovations dans l'art de la maturation, the dalmore 40 ans a bénéficié pour son élaboration et son vieillissement des soins attentifs d'un maître distillateur réputé, richard paterson. mis en fûts il y a 40 ans, the dalmore 40 ans a d'abord été élevé en ex-fûts de bourbon en chêne blanc d'amérique, puis transféré en butts de xérès oloroso matusalem âgés de 30 ans provenant de la maison gonzalez byass, et enfin affiné en barrels de bourbon de premier remplissage. la carafe en cristal soufflée bouche qui l'abrite a été créée par les maîtres verriers de la prestigieuse cristallerie lorraine de baccarat. Elle est ornée de l'emblème du cerf royal à douze andouillers, créé pour the dalmore par hamilton & inches, fournisseur de la cour royale. cette édition limitée à 750 flacons pour le monde, marque l'apogée d'un an de festivités organisées pour commémorer les 50 ans de carrière dans l'industrie du whisky de richard paterson, maître distillateur. Pays d'origine : Ecosse

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle l'expert reconnu de la maison du whisky, salvatore mannino dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Ces académies collectors proposent de découvrir ces whisky d'exception à travers différentes thématiques qui seront développées en plusieurs chapitres. le premier chapitre des académies collectors consacrées aux « blends » est dédié à l'histoire des blends écossais, catégorie dominante de l'industrie du whisky dans les années 1970. Car si aujourd'hui, les single malts ont le vent en poupe, les xixe et xxe siècles ont été largement dominés par les blends, qui ont fait connaître et démocratiser ce spiritueux dans le monde entier. Découvrez, à travers ce coffret, six de ces grands blends écossais qui ont marqué l'histoire du whisky. blends, écosse, chapitre 1 : - dewar's pure malt 12 ans, 43% (1970's) - ballantine's 12 ans, 43% (1980's) - ambassador 8 ans deluxe, 40% (1970's) - b&l gold label, 40% (1970's) - johnnie walker black 12 ans, 40% (1970's) - chequers 12 ans, 43% (1970's) - Pays d'origine : Ecosse

Michter's us*1 sour mash élu whisky de l'année en 2019 (whisky of the year by the whisky exchange) la distillerie michter's fût la première distillerie américaine à avoir été établie aux etats-unis en 1753. La prohibition en 1919 et autres événements obligent michter's à fermer ses portes au public. C'est dans les années 90, que deux hommes d'affaires s'associent et relancent la production. michter's ne cherche pas la réduction des coûts dans sa fabrication et investit dans chaque étape de production pour produire les meilleurs whiskies américains : - bois séché à l'air libre et pas au séchoir - bois toasté avant d'être brûlé - mis en fût à 51.5% (au lieu de 62.5% dans l'industrie) - exclusivement en single barrel ou small batch très limités michter's : marque américaine #1 la plus tendance (top-trending) au monde selon drinks international michter's us*1 sour mash élu whisky de l'année en 2019 (whisky of the year by the whisky exchange) issu d'un assemblage d'orge, de seigle et de malt, ce michter's us*1 sour mash whiskey s'inscrit dans la tradition de la distillerie depuis les années 70 et 80. La bouche est ponctuée de notes de caramel, de maïs et de fruits mûrs. Pays d'origine : Etats Unis

La ?225 saison célèbre les 15 ans de la brasserie (15 étant la racine carrée de 225). C'est une barrel aged saison issue de l'assemblage historique d'une jeune saison brassée avec un seul malt et un seul houblon et de sa version affinée six mois en fût de l'abbaye de saint bon-chien (bière acidulée de fermentation mixte brettée et mûrie durant un an dans des barriques ayant contenu du vin, création iconique de la brasserie). en résulte une bière à la robe jaune pâle et au nez complexe et boisé, marqué par les brett et empreint de notes de fruits, de cidre et d'épices. La bouche, s'ouvrant une franche acidité, est agréablement équilibrée par les notes de fruits (pomme, abricot) qui se mêlent au maltage miellé et aux notes toastées et épicées du bois du fût. En finale, la rétro-olfaction est sauvage et boisée. Compromis idéal et surprenant entre une vaste complexité aromatique et une bière désaltérante, facile à boire, c'est le choix idéal pour débuter dans le monde des bières acides et des levures sauvages. accords mets-bière suggérés : accords de contraste : fromages à pâte molle, asperges. Pays d'origine : Suisse

Présenté dans un coffret contenant un verre offert, le gin citadelle exhale des arômes délicats de fleurs fraîches soutenus par des traits plus marqués d'agrumes. Une fois servi, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d'anis, puis, le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez, apportant une dimension très gourmande au gin. Au palais, le genièvre laisse place à une fragrance voluptueuse, longue, épicée. Mais si citadelle offre une richesse aromatique complète, ses trois traits de caractère demeurent : – le genièvre, sa signature, la base clé de citadelle – le citrus, note complémentaire d'agrume qui vient souligner le genièvre – l'exotisme, apportant un degré de lecture supplémentaire avec des touches poivrées, de muscade et de cannelle. Équilibré, il est élégant, doux et long en bouche, pour une teneur en alcool de 44 %. Un équilibre parfait entre intensité et finesse. Citadelle a remporté plus de 60 médailles dont spiritueux de l'année au world spirits award 2017 ainsi que meilleur gin au monde et gin grand master à londres. Son flacon ne manque pas d'attirer l'attention lui aussi, il est récompensé par une médaille d'or au spirits design master 2017. Pays d'origine : France

Starward propose un assortiment en coffret de ses trois single malts permanents. la distillerie étant spécialisée dans la maturation des whiskies en fûts de vin rouge australien, ce coffret permet d'en saisir toutes les subtilités. alors qu'il existe 250 espèces de chêne dans le monde, la majorité des vignerons privilégie le chêne français ou le chêne américain. Outre leur provenance géographique, ces fûts donnent un goût très différent au vin et donc au whisky une fois que ce dernier y est logé. Quand on pense au chêne américain, on pense à des arômes exubérants comme le chocolat, le fumé, le caramel. Le chêne français est plus fin, il apporte des arômes d'épices douces et de vanille. les trois whiskies de ce coffret ont tous vieilli dans d'anciens fûts de vin rouge australien mais leurs proportions de chêne français et américain sont toutes différentes. en résumé le chêne américain représente l'exubérance alors que le chêne français représente l'élégance. vous trouverez dans le coffret 3 bouteilles de 20cl des références suivantes : left-field 100% chêne français nova 60% chêne américain 40% chêne français fortis 100% chêne américain - Pays d'origine : Australie

Pour les amateurs souhaitant s'initier aux whiskies, rhums et autres spiritueux fins, la maison du whisky propose désormais des coffrets de dégustation thématiques. Ces cinq premiers coffrets rassemblent les nouveautés marquantes de l'année pour chaque catégorie de spiritueux, avec des distilleries cultes comme waterford the cuvée, neisson profil 62 ou compass box ethereal, mais aussi des raretés prestigieuse comme chichibu ou hampden great house ou encore les éditions limitées des distilleries yoichi et miyagikyo ! chaque coffret contient également un lien à une vidéo masterclass créée spécialement par un expert de la maison du whisky, afin d'en savoir plus sur les spiritueux en dégustation ainsi que toutes les notions nécessaires pour les apprécier à leur juste valeur. Ce second coffret est composé d'une sélection de whisky au delà des frontières les plus connues. Bien qu'inspirées par les traditions et modes de production écossaises, des distilleries du japon à l'inde en passant par l'australie apportent énormément de richesse et de nouveauté, que ce soit au niveau de la matière première, des vieillissements ou des techniques d'assemblage. Sans oublier des pays traditionnels comme l'irlande, qui se renouvelle avec des nouveautés très originales. Pays d'origine :

Après 200 ans d'histoire, johnnie walker décide de collaborer avec un artiste numérique de renom, luke halls, afin de faire voyager ses aficionados dans les 200 ans à venir. La puce invisible à l'œil nu sous l'étiquette avant de la bouteille offre aux consommateurs une expérience immersive et futuriste via leur smartphone. Les amateurs de whisky découvriront les principales villes du monde en 2220, vues par johnnie walker et luke halls. 10 designs uniques de coffrets et bouteilles ont été crées sur cette édition limitée dont 3 qui ont été choisis par la france : berlin, londres et mars. cette édition limitée magnifie le flacon de blue label tout en gardant à l'intérieur le même précieux liquide. ce blend est un véritable chef d'œuvre d'équilibre et de douceur assemblé en majorité à partir de malts de 45 ans d'âge et plus, pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages créés au xixème siècle.? parmi la réserve de whiskies exceptionnellement grande détenue par la maison walker, seul un fût tous les dix-mille et suffisamment rare et qualitatif pour entrer dans la composition de blue label. Pays d'origine : Ecosse

Whisky magazine & fine spirits – n°48 – automne 2012 depuis quelques mois, un souffle nouveau agite le petit monde des spiritueux. Le renouveau du cocktail, le boom de la micro-distillation aux usa, l'engouement mondial pour des eaux-de-vie ou des liqueurs « authentiques » ont créé les conditions d'un retour en force d'un certain esprit vintage. Et cela tombe plutôt bien car les spiritueux ou les marques qui peuvent revendiquer deux siècles ou plus d'existence sont nombreux(ses). Chartreuse, les distilleries écossaises, les ryes américains, les vermouths français ou italien, le punch sont autant d'exemple de succès à travers les âges. Alors était-ce mieux avant ? difficile à dire et là n'est pas le propos des marques dont la nostalgie n'est pas véritablement le fond de commerce. Non, le but recherché est bien de faire vivre une expérience différente, de procurer une nouvelle émotion et c'est pour cela que ça marche. En ces temps incertains, le passé a aussi cet effet rassurant qui permet à des marques atypiques ou à des saveurs oubliées d'imposer leur différence, voire de renaître. Esprit vintage, es-tu là ? oui, assurément oui, et nul besoin de faire tourner les tables pour le convoquer. Il est déjà partout. Bonne rentrée à tous. Pays d'origine : France

Après 200 ans d'histoire, johnnie walker décide de collaborer avec un artiste numérique de renom, luke halls, afin de faire voyager ses aficionados dans les 200 ans à venir. La puce invisible à l'œil nu sous l'étiquette avant de la bouteille offre aux consommateurs une expérience immersive et futuriste via leur smartphone. Les amateurs de whisky découvriront les principales villes du monde en 2220, vues par johnnie walker et luke halls. 10 designs uniques de coffrets et bouteilles ont été crées sur cette édition limitée dont 3 qui ont été choisis par la france : berlin, londres et mars. cette édition limitée magnifie le flacon de blue label tout en gardant à l'intérieur le même précieux liquide. ce blend est un véritable chef d'œuvre d'équilibre et de douceur assemblé en majorité à partir de malts de 45 ans d'âge et plus, pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages créés au xixème siècle.? parmi la réserve de whiskies exceptionnellement grande détenue par la maison walker, seul un fût tous les dix-mille et suffisamment rare et qualitatif pour entrer dans la composition de blue label. Pays d'origine : Ecosse

Après 200 ans d'histoire, johnnie walker décide de collaborer avec un artiste numérique de renom, luke halls, afin de faire voyager ses aficionados dans les 200 ans à venir. La puce invisible à l'œil nu sous l'étiquette avant de la bouteille offre aux consommateurs une expérience immersive et futuriste via leur smartphone. Les amateurs de whisky découvriront les principales villes du monde en 2220, vues par johnnie walker et luke halls. 10 designs uniques de coffrets et bouteilles ont été crées sur cette édition limitée dont 3 qui ont été choisis par la france : berlin, londres et mars. cette édition limitée magnifie le flacon de blue label tout en gardant à l'intérieur le même précieux liquide. ce blend est un véritable chef d'œuvre d'équilibre et de douceur assemblé en majorité à partir de malts de 45 ans d'âge et plus, pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages créés au xixème siècle.? parmi la réserve de whiskies exceptionnellement grande détenue par la maison walker, seul un fût tous les dix-mille et suffisamment rare et qualitatif pour entrer dans la composition de blue label. Pays d'origine : Ecosse

Distillé deux fois à partir de raisin dans un alambic à l'ancienne en cuivre de type boiler, l'ouzo tirnavou tire toute sa complexité de l'anis et de 14 autres herbes et épices, comme le fenouil, la cannelle ou encore la muscade. Les différents ingrédients sont évidemment tous fraîchement récoltés avant la distillation pour préserver toutes leurs saveurs. L'ouzo est ensuite laissé à reposer durant deux mois dans des cuves en inox pour lui conférer davantage d'homogénéité. L'ouzo tirnavou a été récompensé à de nombreuses reprises lors de compétitions nationales et internationales depuis plus de 100 ans. L'ouzo se déguste généralement sur glace, parfois légèrement dilué, en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer et de poissons. connue depuis l'antiquité pour ses vignes, la ville grecque de tirnavou accroît au 18e siècle sa renommée internationale grâce à la production d'ouzo, la boisson nationale. En 1856, la famille katsarou est la première à obtenir la licence de distillation du jeune etat grec indépendant. Cette distillerie d'ouzo est donc la plus ancienne au monde et la même recette traditionnelle y est encore utilisée de nos jours. Depuis 2006, l'ouzo est réglementé par une appellation d'origine contrôlée. Pays d'origine : Grece

Un single malt en édition limitée qui raconte l'histoire du nouvel an écossais, reflétant la joie de célébrer les occasions spéciales avec les êtres chers. racontant l'histoire des festivités écossaises mondialement connues de hogmanay, célébrées chaque année le 31 décembre, une nuit sur terre en écosse capture la joie universelle de célébrer le changement d'année. cette édition saisonnière est le fruit d'une collaboration avec la célèbre illustratrice franco-japonaise erica dorn, dont les œuvres ont figuré dans les films du réalisateur wes anderson. le single malt est présenté dans un emballage unique pour offrir une expérience de déballage spéciale et les illustrations abstraites et ludiques de dorn sont inspirées par les rituels historiques du feu qui dominent les célébrations du nouvel an dans le monde entier. a night on earth in scotland est créé à partir d'une sélection d'exceptionnels fûts de chêne américain et européen de the macallan, ainsi que d'ex-fûts de bourbon américains, qui lui confèrent son caractère riche et doux de sablé. Un whisky faisant référence à la riche gourmandise écossaise traditionnellement offerte et consommée à hogmanay, ponctué de notes festives d'orange séchée et d'épices. Pays d'origine : Ecosse

Très tôt, au début des années 1700, les premiers arrivants sur les terres du kentucky ont créé le bourbon, spiritueux américain par excellence. Dans la pratique, protégée par la loi, ce spiritueux distillé adhère à une règlementation stricte, exclusive à l'appellation de kentucky straight bourbon whiskey. A ce cahier des charges rigoureux, s'ajoute le savoir-faire d'eagle rare. créé en 1975 par la société seagram, eagle rare est produit au sein de la distillerie la plus médaillée au monde de buffalo trace. Il tombe dans l'escarcelle de la société sazerac en 1989. Transformé en version agée de 10 ans, cette version est très gourmande et présente des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes et de poires séchées enrobées d'épices. telle une bouteille de vin haut de gamme, ce whiskey est meilleur en dégustation sèche. Bien sûr, soyez libre de déguster eagle rare avec un peu de glace ou en cocktail avec des classiques comme le manhattan ou le whiskey sour. 2019, american whiskey masters médaille d'or 2019, sfwsc 2019, médaille d'or 2018, isc, médaille d'or 2016, wwa, best age statement bourbon, médaille d'or 2013, ultimate spirits challeng, 'excellent, highly recommended' - 92/100 2013 iwsc, médaille d'or - Pays d'origine : Etats Unis

Une combinaison de deux fûts de bourbon de premier remplissage de glen garioch 2011 a été sélectionnée pour l'édition estivale d'equinox & solstice de cette année. Embouteillé comme à l'accoutumée au taux de 48,5 %, caractéristique de cette série, il s'agit d'un malt des highlands cireux, frais et doux. Idéal pour les dégustations estivales et les highballs. la série de cette année présente les étiquettes de l'artiste melissa nash. Installée à sutherland, sur la côte nord-est de l'écosse, melissa nash travaille sur les thèmes de l'écologie, du monde naturel, de la mythologie celtique et de son folklore. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

M est le résultat emblématique d'une collaboration sans précédent entre trois maîtres de leur art qui ont partagé le même objectif unique : créer le whisky le plus sophistiqué au monde contenu dans une carafe exquise en cristal au design exclusif. Le m, qui est un chef d'œuvre du design, a été conçu par le directeur artistique et designer légendaire fabien baron, puis a pris vie sous les mains des maîtres du cristal de lalique, avant de trouver sa véritable raison d'être chez the macallan. fabriquée dans un cristal de qualité supérieure, chaque carafe m soufflée à la main allie la tradition à l'originalité, s'inspirant de plus de 150 ans d'expérience et de dévouement de lalique, dans son raffinement et sa clarté parfaite. Ses six remarquables facettes sont l'hommage de fabien baron aux six piliers de the macallan. Notre héritage profondément ancré se reflète ainsi au cœur de la philosophie de la conception de la carafe et de la couleur naturelle vibrante du whisky. Tiré de certains des fûts les plus riches et les plus rares qui vieillissent dans la distillerie, c'est whisky complexe et intense. Affichant une couleur dense de bois de rose donnée par les fûts de chêne espagnol imprégnés de xérès qui ont nourri ce whisky spécial durant son processus de maturation, le m propose une complexité et une somptueuse intensité rarement rencontrées dans un single malt. Pays d'origine : Ecosse

M est le résultat emblématique d'une collaboration sans précédent entre trois maîtres de leur art qui ont partagé le même objectif unique : créer le whisky le plus sophistiqué au monde contenu dans une carafe exquise en cristal au design exclusif. Le m, qui est un chef d'œuvre du design, a été conçu par le directeur artistique et designer légendaire fabien baron, puis a pris vie sous les mains des maîtres du cristal de lalique, avant de trouver sa véritable raison d'être chez the macallan. fabriquée dans un cristal de qualité supérieure, chaque carafe m soufflée à la main allie la tradition à l'originalité, s'inspirant de plus de 150 ans d'expérience et de dévouement de lalique, dans son raffinement et sa clarté parfaite. Ses six remarquables facettes sont l'hommage de fabien baron aux six piliers de the macallan. Notre héritage profondément ancré se reflète ainsi au cœur de la philosophie de la conception de la carafe et de la couleur naturelle vibrante du whisky. Tiré de certains des fûts les plus riches et les plus rares qui vieillissent dans la distillerie, c'est whisky complexe et intense. Affichant une couleur dense de bois de rose donnée par les fûts de chêne espagnol imprégnés de xérès qui ont nourri ce whisky spécial durant son processus de maturation, le m propose une complexité et une somptueuse intensité rarement rencontrées dans un single malt. Pays d'origine : Ecosse

Offrez le merveilleux! cette année, le coffret de dégustation de melifera est décliné en version de fêtes et met à l'honneur les abeilles. Conçu sur un magnifique papier texturé et irisé, cet étui cadeau au graphisme délicat allie élégance et merveilleux. Il vous fait voyager au pays des abeilles, celles que la marque préserve en partenariat avec le conservatoire de l'abeille noire à oléron. S'y mêlent délicieusement les fleurs d'immortelles et les abeilles, adn de la marque française, invitation à se plonger dans un monde de rêverie. « nos abeilles noires, ayant butiné tout l'année, repues par les délices des immortelles dorées, dans leur conservatoire, sur leur île préservées, parent des plus beaux atours leurs ailes mordorées et vous invitent à célébrer des fêtes enchantées! » sous cet habit de fêtes, retrouvez l'univers de melifera et l'expérience de dégustation du gin distillé aux fleurs d'immortelles, grâce au qr code qui vous guide vers toutes les recettes pour savourer les meilleurs cocktails… la magie de noël en plus. on a très envie de le glisser au pied du sapin! melifera edizione corsa est un gin artisanal, à la fois puissant et subtil, où les notes de maquis, de myrte, et d'immortelle séchée s'accordent parfaitement aux baies de genévrier dans un ensemble complexe et harmonieux de 18 botaniques - Pays d'origine : France

Cette année, le coffret de dégustation de melifera est décliné en version de fêtes et met à l'honneur les abeilles. Conçu sur un magnifique papier texturé et irisé, cet étui cadeau au graphisme délicat allie élégance et merveilleux. Il vous fait voyager au pays des abeilles, celles que la marque préserve en partenariat avec le conservatoire de l'abeille noire à oléron. S'y mêlent délicieusement les fleurs d'immortelles et les abeilles, adn de la marque française, invitation à se plonger dans un monde de rêverie. « nos abeilles noires, ayant butiné tout l'année, repues par les délices des immortelles dorées, dans leur conservatoire, sur leur île préservées, parent des plus beaux atours leurs ailes mordorées et vous invitent à célébrer des fêtes enchantées! » sous cet habit de fêtes, retrouvez l'univers de melifera et l'expérience de dégustation du gin distillé aux fleurs d'immortelles, grâce au qr code qui vous guide vers toutes les recettes pour savourer les meilleurs cocktails… la magie de noël en plus. on a très envie de le glisser au pied du sapin! l'équilibre subtil de melifera est issu du mariage parfait de baies de genièvres, de cardamome, d'angélique, d'immortelle, de maceron et d'autre plantes indigènes, qui vous transporte instantanément vers des souvenirs de plage, de promenades dans les dunes, d'effluves chaudes et fleuries. Pays d'origine : France

Pour commémorer ce qui aurait été son centenaire en 2019, gordon & macphail est fier de présenter ce deuxième volet, héritage de m. George urquhart. « m. George », comme l'appelaient affectueusement ceux qui le connaissaient le mieux, était m. George urquhart, deuxième génération de la famille qui possède gordon & macphail. Entré dans l'entreprise en 1933, « m. George » a commencé sa carrière aux côtés de son père, john, propriétaire unique de l'entreprise depuis 1915, après la retraite de john alexander macphail et le décès de james gordon. Au fil des ans, « m. George » a développé une connaissance approfondie du whisky écossais, en particulier l'interaction unique qui se produit au fil du temps entre le spiritueux et le fût. Il a joué un rôle déterminant dans le succès du whisky écossais en se faisant le champion du single malt à une époque où les assemblages étaient la norme. Sa philosophie et son héritage se perpétuent aujourd'hui alors que gordon & macphail continue de créer une profondeur et une étendue uniques de whiskies écossais single malt rares que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. distillé en 1957, ce single malt de chez glen grant a été vieilli par gordon & macphail dans un fût de sherry de premier remplissage spécialement conçu pour l'occasion. cet accord parfait offre au whisky des notes gourmandes de gâteau aux fruits, d'agrumes confits, de cerise griotte et de fruits des bois. Ce whisky est un merveilleux exemple de la façon dont une maturation minutieuse s'associe au caractère de la distillerie pour produire un single malt unique d'un âge rare et d'une qualité exceptionnelle. Pays d'origine : Ecosse

Les embouteillages de single cask sullivans cove old & rare sont réservés aux très rares fûts que l'équipe laisse vieillir pendant au moins seize ans. La grande majorité de leurs whiskies atteignent leur apogée vers 10-12 ans, mais de temps à autre, leurs distillateurs identifient un fût présentant les caractéristiques spécifiques qui permettent une maturation prolongée. Il en résulte les whiskies australiens les plus anciens et les plus rares jamais commercialisés. old & rare american oak est mûri pendant un minimum de seize ans dans des fûts de chêne américain précédemment utilisés pour le vieillissement du bourbon. Ce whisky single cask présente une complexité et une longueur en bouche incroyables il est riche, boisé et extrêmement texturé, tout en conservant l'éclat et le caractère incomparables de l'esprit unique de sullivans cove. Gagnant du ' meilleur single malt single cask au monde ' lors des world whiskies awards en 2018. chaque bouteille est présentée dans un coffret unique en bois massif, fabriqué à la main, et comprend une lettre d'authenticité signée à la main par la master distiller heather tillott. Une rareté incroyable et une étape importante à la fois pour sullivans cove et l'industrie du whisky australien, ces whiskies sont un véritable morceau de l'histoire du whisky australien. american oak 'old & rare' single cask hh0310 a été rempli le 19 mai 2000 et décanté le 4 décembre 2018, pour une maturation de 18 ans et 7 mois. Après une si longue maturation, ce fût de 200 litres en chêne américain ex-bourbon n'a donné qu'un nombre infime de bouteilles à 48% d'alcool. Pays d'origine : Australie

Coffret découverte de 3 bouteilles de 20 cl : el pasador de oro xo, gran reserva et 50. profil : cadeau parfait pour les fêtes, cette trilogie est présentée dans un écrin qui ravira autant les connaisseurs en quête de nouveauté que les amateurs souhaitant découvrir le rhum le plus médaillé du monde. le coffret en détail. la marque incontournable de rhums guatémaltèques el pasador de oro (le passeur d'or en français) propose ici son coffret de trois bouteilles de 20 cl déclinant ses trois créations : xo, gran reserva et 50. el pasador de oro xo met d'abord en évidence un nez intense d'épices douces et de crème brulée avant de s'enrichir de fruits exotiques, de fruits secs et de chocolat noir. La bouche est très ronde et légèrement épicée. La finale est profonde et complexe. 40% alc. el pasador de oro gran reserva se distingue d'emblée par sa puissance et sa richesse aromatique. Son nez puissant, sa bouche onctueuse et sa grande complexité en font un rhum d'exception destiné aux connaisseurs. 40% alc. el pasador de oro 50 séduit par sa personnalité unique. Avec un nez fruité et une bouche proche des rhums agricoles, une teneur de 10 grammes de sucre par litre et un degré d'alcool de 50% vol., ce rhum offre l'authenticité du guatemala à l'état brut, une formule qui privilégie simplicité, puissance et longueur. 50% alc. à propos de el pasador de oro. devenue en moins de cinq ans la marque en plus forte croissance du segment des rhums premiums, el pasador de oro est un assemblage de rhums du guatemala assemblés et affinés dans nos chais charentais en anciens foudres de cognac. après l'obtention des médailles d'or au concours mondial de bruxelles 2019 pour l'intégralité de sa gamme, c'est au concours de san francisco 2020 que la marque étonne avec l'obtention de la double médaille d'or sur sa référence gran reserva et de la médaille d'or sur sa référence xo. Pays d'origine : Guatemala

Coffret découverte de 3 bouteilles de 20 cl : el pasador de oro xo, gran reserva et 50. profil : cadeau parfait pour les fêtes, cette trilogie est présentée dans un écrin qui ravira autant les connaisseurs en quête de nouveauté que les amateurs souhaitant découvrir le rhum le plus médaillé du monde. le coffret en détail. la marque incontournable de rhums guatémaltèques el pasador de oro (le passeur d'or en français) propose ici son coffret de trois bouteilles de 20 cl déclinant ses trois créations : xo, gran reserva et 50. el pasador de oro xo met d'abord en évidence un nez intense d'épices douces et de crème brulée avant de s'enrichir de fruits exotiques, de fruits secs et de chocolat noir. La bouche est très ronde et légèrement épicée. La finale est profonde et complexe. 40% alc. el pasador de oro gran reserva se distingue d'emblée par sa puissance et sa richesse aromatique. Son nez puissant, sa bouche onctueuse et sa grande complexité en font un rhum d'exception destiné aux connaisseurs. 40% alc. el pasador de oro 50 séduit par sa personnalité unique. Avec un nez fruité et une bouche proche des rhums agricoles, une teneur de 10 grammes de sucre par litre et un degré d'alcool de 50% vol., ce rhum offre l'authenticité du guatemala à l'état brut, une formule qui privilégie simplicité, puissance et longueur. 50% alc. à propos de el pasador de oro. devenue en moins de cinq ans la marque en plus forte croissance du segment des rhums premiums, el pasador de oro est un assemblage de rhums du guatemala assemblés et affinés dans nos chais charentais en anciens foudres de cognac. après l'obtention des médailles d'or au concours mondial de bruxelles 2019 pour l'intégralité de sa gamme, c'est au concours de san francisco 2020 que la marque étonne avec l'obtention de la double médaille d'or sur sa référence gran reserva et de la médaille d'or sur sa référence xo. Pays d'origine : Guatemala

Yanagita est la plus ancienne distillerie de miyakonojo. Elle a été créée en 1902 et se situe dans la lointaine périphérie de miyazaki. Elle avait déjà fait bouger les lignes en 2005 en passant des accords avec des producteurs locaux et engagés pour la culture de l'orge traditionnel (la variété « miyazaki hadaka », quasi disparue de la région par exemple) ou pour les patates douces de la variété « kogane sengan » qu'elle laisse maturer pour que les saveurs soient exacerbées. Mais c'est le 6 avril 2009 que la distillerie se transforme et se restructure, tout est mis en place pour fluidifier la production. 3s mizunara 2019 est un shochu vieilli dans un fût de chêne de quercus crispula d'hokkaido (ou encore appelé « mizunara »). Il a une couleur ambrée de chêne, apporte de la douceur, de l?équilibre et la rondeur d?un whisky, avec une saveur sublime de pomme et de banane. La variété d?orge est «nijo omugi » de kyushu. Le moromi du shochu est brassé à basse température, distillé sous pression pour ensuite être vieilli dans les fûts de chêne de « mizunara ». Le chêne de « mizunara » confère un goût au sh?ch? totalement différent du chêne français ou américain, et il est très apprécié par les amateurs de distillat à travers le monde comme étant le bois à la japonaise. 3s, super shochu spirits est une marque de shochu premium travaillant avec une sélection de distillateurs (dont la distillerie yanagita), qui sont tous de véritables artisans de la production de shochu. Héritiers du savoir et de la philosophie d'une prestigieuse lignée avant eux, ils n'ont de cesse de développer et d'affûter leurs compétences pour mettre au défi la génération suivante. Avec la distillerie yanagita, 3s a embouteillé sous sa propre marque, le shochu mizunara 2019. Pays d'origine : Japon

Yanagita est la plus ancienne distillerie de miyakonojo. Elle a été créée en 1902 et se situe dans la lointaine périphérie de miyazaki. Elle avait déjà fait bouger les lignes en 2005 en passant des accords avec des producteurs locaux et engagés pour la culture de l'orge traditionnel (la variété « miyazaki hadaka », quasi disparue de la région par exemple) ou pour les patates douces de la variété « kogane sengan » qu'elle laisse maturer pour que les saveurs soient exacerbées. Mais c'est le 6 avril 2009 que la distillerie se transforme et se restructure, tout est mis en place pour fluidifier la production. 3s mizunara 2019 est un shochu vieilli dans un fût de chêne de quercus crispula d'hokkaido (ou encore appelé « mizunara »). Il a une couleur ambrée de chêne, apporte de la douceur, de l?équilibre et la rondeur d?un whisky, avec une saveur sublime de pomme et de banane. La variété d?orge est «nijo omugi » de kyushu. Le moromi du shochu est brassé à basse température, distillé sous pression pour ensuite être vieilli dans les fûts de chêne de « mizunara ». Le chêne de « mizunara » confère un goût au sh?ch? totalement différent du chêne français ou américain, et il est très apprécié par les amateurs de distillat à travers le monde comme étant le bois à la japonaise. 3s, super shochu spirits est une marque de shochu premium travaillant avec une sélection de distillateurs (dont la distillerie yanagita), qui sont tous de véritables artisans de la production de shochu. Héritiers du savoir et de la philosophie d'une prestigieuse lignée avant eux, ils n'ont de cesse de développer et d'affûter leurs compétences pour mettre au défi la génération suivante. Avec la distillerie yanagita, 3s a embouteillé sous sa propre marque, le shochu mizunara 2019. Pays d'origine : Japon

En 1970, les liebls ont lancé leurs premiers produits de marque propre. Auparavant, la famille avait développé un commerce de gros de vins et de spiritueux à partir d'une petite épicerie à bad kötzting, dans la forêt bavaroise. la tradition de la distillation des plantes et du genièvre est très ancrée dans la famille liebl. Pour sa première collaboration avec gerhard liebl, freimeisterkollektiv a voulu reprendre cette tradition. Le doppelwacholder 052 est un spiritueux simple, mais complexe, résultat de l'utilisation de tout le potentiel de l'un des distillateurs les plus décorés d'allemagne. L'utilisation de genièvre frais signifie que les baies dominent, mais au lieu des notes de genièvre habituellement dures et résineuses, on trouve ici des notes d'agrumes frais, avec une douceur subtile et un arôme floral doux. Ainsi, le doppelwacholder 052 peut être dégusté pur, tout en étant l'ingrédient parfait pour un cocktail de gin classique. doppelwacholder 052 est basé sur des baies de genièvre fraîches de toscane, qui sont délicatement pressées et mises dans un distillat de blé fin pendant 48 heures. Gerhard liebl le distille lentement dans un alambic de 150 litres pendant cinq heures. Le doppelwacholder 052 mûrit ensuite dans des récipients en terre cuite pendant plusieurs mois, réduisant son volume à 43 %, avant d'être finalement mis en bouteille avec de l'eau de source. Pays d'origine : Allemagne

Coffret découverte de 3 bouteilles de 20 cl : bellevoye vert, noir et prune. 100% français. profil : cadeau parfait pour les fêtes, cette trilogie aux finitions originales est présentée dans un écrin qui ravira autant les connaisseurs en quête de nouveauté que les amateurs souhaitant découvrir un nouveau whisky : le whisky de france. le coffret en détail. bellevoye vert, finition calvados est un triple malt légèrement tourbé affiné en barriques de vieux calvados. Il présente au nez des arômes de pommes confites légèrement caramélisées. La bouche est ample et fraîche. Longue et exubérante, la finale dévoile des arômes persistants de bois précieux. 43% alc. bellevoye noir, édition tourbée, est un triple malt tourbé élu comme « meilleur whisky du monde » par le très respecté magazine économique américain forbes (24/01/2021). Il présente un nez intense évoquant à la fois la cendre, le pain grillé et le moka. Sa bouche moelleuse et sa finale aux arômes de tourbe en font un produit d'exception. Pour cette édition, un élevage final de neuf à douze mois en barriques de chêne français neuf a été choisi. 43% alc. bellevoye prune, finition prune est un triple malt non tourbé. L'affinage en barriques de vieille prune a lieu durant les derniers mois d'élevage. Ce subtil mariage entre l'orge maltée et la prune apportent un nez d'une très grande intensité fruitée et une bouche abondamment gourmande et rafraîchissante. 43% alc. à propos du whisky bellevoye pour créer bellevoye, le whisky de france, nous assemblons notre whisky charentais avec les deux meilleurs whiskies single malt du pays. Bellevoye est donc un triple malt. Rond, généreux, élégant et complexe : c'est une synthèse française. lancé il y a six ans en circuit traditionnel, bellevoye est déjà en tête du classement des whiskies français en chiffre d'affaires. Servi à l'elysée, il a également gagné l'appel d'offres d'air france pour la classe affaires avec bellevoye bleu et pour la première classe avec bellevoye rouge. Pays d'origine : France

Lancé à gênes en 2003 par luca gargano, le propriétaire de la maison italienne velier, le mouvement triple a, « agriculteurs, artisans, artistes », regroupe des viticulteurs du monde entier. En totale rupture avec la standardisation globale du vin, il établit une relation forte et appropriée entre le vigneron, la vigne et le terroir et repose avant tout sur une philosophie de production qui exclut toute intervention chimique que ce soit à sur la vigne ou dans le chai. Composé d'un vin effervescent de vénétie, d'un vin blanc de ligurie et d'un vin rouge du piémont, ce coffret est une porte d'entrée idéale à cet univers dont les maîtres-mots sont : authenticité, naturel et plaisir. monte dei roari – tribola 2018 monte dei roari tribola pinot grigio frizzante 2018 : refermenté en bouteille, ce vin effervescent issu du cépage pinot gris dévoile une palette aromatique à la fois pleine de fraîcheur, extrêmement fruitée (pomme) et délicieusement saline. Pleine de dynamisme, la palette gustative accentue le caractère très fruité du nez en ajoutant des saveurs de poire et de pêche blanche. la felce – monte dei frati 2019 la felce monte dei frati 2019 : issue du cépage vermentino, cette cuvée révèle une palette aromatique à la fois saline et citronnée. À l'aération, celle-ci gagne en onctuosité (grain de riz) tout en devenant délicieusement herbacée (sauge, verveine). Très droite, l'attaque en bouche est onctueuse et résineuse. Le milieu de bouche combine structure et tension tandis que la finale persistante dépose sur le palais des grappes entières de vermentino. carlo viglione – dolcetto d'alba 2018 très typique de la région des langhe, sur le plan aromatique, le dolcetto d'alba de carlo viglione fait preuve d'une maturité débordante de fruits rouges et noirs (cerise, cassis). À l'aération, des parfums de fleurs (pivoine, lilas mauve) accentuent son caractère capiteux. Finement tannique, l'attaque en bouche se montre à son tour délicieusement fruitée (myrtille, framboise). Légèrement poivré, le milieu de bouche précède une finale marquée par de beaux amers chocolatés. Pays d'origine : Italie

Composé d'un saké « moderne » (takeno 2018 kameno kurabu) au profil aromatique et gustatif aérien, floral et fruité, d'un saké « traditionnel » (bijito junmai ginjo) classique et onctueux et d'un saké « nature » (katori 90) plus brut et plus fermentaire, ce coffret créé en collaboration avec la maison du saké illustre à merveille toute la richesse et toute la complexité d'un univers multi-séculaires et cependant toujours en évolution. Ainsi, au fil d'une dégustation orchestrée autour d'un cérémonial érigé en véritable art de vivre, de nombreuses analogies se créent avec le monde des vins blancs. saké moderne – takeno 2018 kameno kurabu (kyoto) - à boire frais ou frappé dans un verre à vin. élaboré par la société asahi kurabu sake, ce saké est d'une fraîcheur remarquable. Le premier nez illustre à merveille le style aérien, fruité (framboise) et floral (lys) des sakés « modernes. À l'aération, il devient de plus en plus herbacé (camomille). À la fois vive et onctueuse, l'attaque en bouche est marquée par des notes de fleurs blanches (jasmin, muguet) et par les épices (poivre). Intimement liés l'un à l'autre, le milieu de bouche et la finale dévoilent la même gourmandise vanillée et exotique (lait de coco). saké traditionnel – bijito junmai ginjo (kyoto) - à boire à température ambiante ou frais dans un ochoko (tasse à saké). bijito est élaboré par la compagnie kizakura à partir d'une eau d'une très grande qualité fournie par la rivière souterraine locale. Sur le plan aromatique, il oscille avec onctuosité entre des notes florales (lilas blanc), fruitées (prune) et minérales (algue). Soyeuse et poudrée, l'attaque en bouche est marquée par la céréale (riz) et les épices (coriandre, poivre). Recouvert par une fine couche de réglisse, le milieu de bouche se montre particulièrement gourmand. Longue, la finale est gourmande (gâteau de riz, cake). saké nature – katori 90 (chiba) - à boire chaud, frais ou à température ambiante élaboré par la maison terada honke à partir de deux variétés de riz bio (koshi-hikari et akita-komachi), katori 90 se révèle sur le plan aromatique à la fois frais, minéral et extrêmement fruité (mandarine, raisin, melon). À l'aération, il devient plus lactique et herbacé (paille, sauge). Iodée, l'attaque en bouche est également délicatement anisée. Très floral (iris, lys), le milieu de bouche est huileux (olive noire). En finale, des grains de riz recouvrent progressivement les papilles. Pays d'origine : Japon