Première édition vieillie de la distillerie chalong bay, ce rhum rend hommage à la fraicheur de la canne à sucre de thaïlande et au savoir faire de l'élevage français. C'est en effet un retour au source pour ce rhum distillé en colonne armagnaçaise, et élevé dans le gers en fût neuf et en fût d'armagnac. tout en fraicheur et en gourmandise, cette première édition vieilli très réussie permet d'explorer une nouvelle facette du rhum chalong bay à la signature bien reconnaissable. Pays d'origine : Thailande

cheers to better days' ! c'est exactement ce que l'on peut souhaiter avec ce magnifique single cask de la distillerie glenburgie. Distillé en décembre 2008, il a passé 12 années entières dans un fût de type hogshead avant d'être embouteillé sans coloration ni filtration à froid. Ce single malt du speyside concentre des arômes de fruits verts acidulés et de mandarines qui viennent s'équilibrer avec un crémeux et une gourmandise pâtissière. Seulement 331 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Ecosse

La double belge est une bière ambrée d'inspiration belge, non filtrée et non pasteurisée afin de préserver tout le caractère typique du style. Gourmande et équilibrée, elle surprendra les amateurs du style par la complexité de ses saveurs maltées et grillées (caramel, biscuit, chocolat et café) et la subtilité bienvenue apportée par ses notes d'épices et de vanille. Un nectar créatif et surprenant à l'image de ses créateurs. accords mets-bières suggérés accord de résonance : chocolat au lait accords de contraste : viande rouge épicée (chili con carne) fromages d'abbaye, morbier - Pays d'origine : France

La double belge est une bière ambrée d'inspiration belge, non filtrée et non pasteurisée afin de préserver tout le caractère typique du style. Gourmande et équilibrée, elle surprendra les amateurs du style par la complexité de ses saveurs maltées et grillées (caramel, biscuit, chocolat et café) et la subtilité bienvenue apportée par ses notes d'épices et de vanille. Un nectar créatif et surprenant à l'image de ses créateurs. accords mets-bières suggérés accord de résonance : chocolat au lait accords de contraste : viande rouge épicée (chili con carne) fromages d'abbaye, morbier - Pays d'origine : France

Vermeil est un rhum bio, produit à partir de pur jus de canne à sucre et de mélasse bio , provenant d'amérique centrale. Le distillat est ensuite vieilli 3 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon puis 3 mois de finishing dans des fûts de maury du clos des vins d'amour dans le roussillon. Le vieillissement en bourbon apporte une touche vanillée et un boisé fumé alors que le finishing en maury adoucit et donne beaucoup de gourmandise. Pays d'origine : Belgique

Senkin est une brasserie locale avec une histoire remontant à 1806. Les deux frères ayant repris la brasserie, changèrent complètement l'héritage de leurs ancêtres pour produire des sakés plus qualitatifs en plus petite quantité et en utilisant des méthodes de production plus traditionnelles (comme des réservoirs en bois). senkin tsurukame 19 est un saké daiginjo avec un taux de polissage de 19%. C'est un saké très délicat avec une parfaite balance entre la gourmandise et l'acidité. Pays d'origine : Japon

Ce rhum de 1980 qui a sommeillé 40 ans en fût de bourbon et de sherry a un côté régressif, doux et velouté, avec des notes de banane mûre, gingembre confit, pain chaud et beurre salé. Une touche de fruits exotiques et de café moka en fin de bouche viennent clôturer la dégustation tout en gourmandise. les fûts de cette extraordinaire collection jerarquía ont été retrouvés dans les chais historiques de dictador. Ayant atteint une intensité aromatique unique, dictador est fier de les présenter pour la première fois. Pays d'origine : Colombie

Big boy est un imperial stout à la robe noire et dense aux arômes de chocolat, café torréfié et malts grillés. L'ajout de poivron et de piment au brassin apporte à la dégustation un subtil équilibre entre la puissance amère et torréfiée du style imperial stout et la fraîcheur relevée des épices exotiques d'amérique centrale. Parfaitement huileuse, torréfiée et relevée, la big boy a tout d'une grande destinée aux amateurs de sensations fortes. accords suggérés : accord de résonance : dessert au chocolat chaud accord de complémentarité : viande en sauce, chili con carne. accord de contraste : fruits de mer, poisson fumé - Pays d'origine : France

Single cask disponible en édition très limitée. située à plomelin dans le finistère, la distillerie des menhirs est équipée de deux alambics chauffés à feu nu, d'une capacité de vingt-cinq hectolitres, qui donnent naissance à son whisky élaboré à base de blé noir : eddu. resplendissante de maturité et en même temps remarquable de fraîcheur précieusement conservée, du haut de ses vingt et un ans, cette version, distillée en 2001, est tout simplement le whisky le plus âgé jamais embouteillé en france. véritable gourmandise, sa finale rend hommage à la bretagne en évoquant l'une de ses plus célèbres pâtisseries. Pays d'origine : France

Portwood est un single malt d'une grande gourmandise. Suave tout en conversant le profil subtil et fruité des malts de la distillerie, il a vieilli dans des fûts de bourbon pour ensuite séjourner quelques mois dans des fûts ayant contenu du porto. Révélant une palette aromatique d'une grande complexité, il exprime tour à tour des notes de fruits rouges, de rancio et de cuir. Un grand whisky gallois ! - Pays d'origine : Pays De Galles

Avec la création d'une deuxième expression dans la gamme distillery select, kavalan vient illustrer une nouvelle fois l'expertise des blenders de la distillerie taïwanaise dans un autre registre. Là où son aîné montre la richesse et la gourmandise du vieillissement dans différents types de fûts, le distillery select no. 2 se concentre sur la vivacité et le côté floral issu du distillat et du vieillissement en fûts ayant déjà contenu des whiskies kavalan, principalement des fûts ex-bourbon. Pays d'origine : Taiwan

Ce caledonian distillé en 1980 et vieilli 39 ans est un whisky de grain tout en gourmandise. D'une belle couleur dorée, il fait preuve d'équilibre et d'une belle expressivité. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

La liqueur stroma tire son nom de l'île du même nom située au nord des highlands. En langue viking, stroma signifie « l'île au cœur de la tempête », faisant écho aux courants marins dangereux qui encerclent l'îlot de terre. Seul âme de l'île, le phare de stroma qui met en garde les navires contre ces courants puissants. Contrairement au caractère puissant de l'île, stroma liqueur est un tourbillon de douceur et de saveurs réconfortantes. Assemblage des meilleurs whiskies de la distillerie pulteney, elle vous livre avec gourmandise des notes de toffee, d'épices douces et de miel. Pays d'origine : Ecosse

Cognac delamain pale & dry embouteillé dans les années 1980 et importé en italie par barone amerigo sagna & figli. Delamain est fondé en 1824 par les descendants de commerçants de cognac, les delamain, et leurs cousins, les roullet. Tous les cognacs delamain sont issus de grande champagne, le cru le plus prestigieux de l'appellation, à l'image de ce pale & dry dont la recette a été élaborée en 1920. Il a été élevé en fûts roux de chêne français dans les chais de la maison, en bord de charente. C'est un cognac tout en rondeur qui mise sur le fruité et la gourmandise. Pays d'origine : France

Édition limitée à 380 bouteilles une exclusivité lmdw distillé trois ans après la création de l'indication géographique whisky breton, cet armorik est impressionnant de maturité. du haut de ses quatre ans, il démontre d'une manière on ne peut plus convaincante que « la valeur n'attend pas le nombre des années ». en témoignent l'exotisme exacerbé de sa palette aromatique, le merveilleux rancio fruits rouges de son attaque en bouche et l'exquise gourmandise de sa finale. cette version illustre la parfaite maîtrise du vieillissement, mais elle souligne aussi les qualités intrinsèques d'un distillat particulièrement complexe. Pays d'origine : France

Le tonnerre est un des sakés les plus puissants et intenses de la gamme les larmes du levant. A la dégustation ce saké exprime un caractère affirmé : le nez est saisissant, au caractère oxydatif évoquant les blancs de macération. En bouche l'attaque est franche et plongeante et tire sur la minéralité. Puis les saveurs légères de noix et d'amandes grillées apportent de la gourmandise. La finale est percutante, avec une persistance acide et une légère amertume. Ce saké apporte une explosion de saveurs en bouche. Il est à consommer frais ou très chaud. Pays d'origine : France

Ce north british distillé en 1962 et vieilli 57 ans est un whisky de grain tout en fraicheur et gourmandise. Une explosions de fruits secs, de vanille, de mangue et d'épices douces. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie l'officine est fière de vous présenter le gin phi qui est la genèse du gin colmarien, la divine proportion, basée sur des préceptes cosmiques et spirituels avec une bonne dose d'empirisme. On pourrait le décrire en toute humilité comme la quinta essentia. gin contemporain, frais, suave, équilibré. Le gin phi, un poupon qui a une bonne base genièvre, des solides arômes boisés et résineux, un zeste d'agrume, et un soupçon de notes citronnées qui vont ensemble savamment apporter une longueur généreuse en bouche. cette longueur généreuse en bouche se traduit par une légère touche floral pour la rondeur et de la fraîcheur pour la gourmandise. Pays d'origine : France

Si les origines des single malts qui composent ce vatted gourmand ne sont pas officiellement révélées, ils proviennent probablement, à l'instar du double distilleries, d'hanyu et de chichibu. Mis en bouteille sans filtration à froid, ce pure malt a comme son nom l'indique, été affiné en fût de mizunara, le célèbre chêne japonais. L'influence si spécifique de ce bois précieux est flagrante : la dégustation saturée de parfums complexes, épicés, marqués par les arômes boisés est une invitation à la flânerie en forêt. La belle robe dorée tirant sur le bronze de ce whisky est en adéquation parfaite avec sa gourmandise, et son profil pâtissier. Pays d'origine : Japon

Ce mortlach distillé en 1978 et vieilli 43 ans est un single malt de tout en gourmandise vieilli en refill american hogshead. D'une belle couleur dorée, il fait preuve d'équilibre et d'une belle expressivité. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Ce glenlivet distillé en 1980 et vieilli 40 ans est un single malt de tout en gourmandise vieilli en refill american hogshead. D'une belle couleur dorée, il fait preuve d'équilibre et d'une belle expressivité. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Ce glenlivet distillé en 1976 et vieilli 44 ans est un single malt de tout en gourmandise vieilli en first fill sherry hogshead. D'une belle couleur acajou, il fait preuve d'équilibre et d'une belle expressivité. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Glen scotia est l'une des rares distilleries de la presqu'ile de campbeltown. Située sur la péninsule de kintyre entre l'île d'islay et l'île d'arran, elle produit des whiskies de caractère marqués par des influences marines. Distillé en 2000, cet embouteillage de 21 ans a vieilli en fût de american hogshead. Il est embouteillé dans la gamme de single malt connoisseurs choice, à son degré naturel et à partir d'un fût unique. Un whisky marqué par des notes fruitées d'ananas, de fruits de la passion et de pomme, de la gourmandise du miel et du sucre brun pour terminer vers des notes de poivre noir, d'agrumes et d'iode. Pays d'origine : Ecosse

Mélange charmant de tradition et de modernité, la distillerie linkwood élabore un single malt plutôt confidentiel et très représentatif des whiskies du speyside. Cette version impressionne par son équilibre et sa maturité. Distillé en 2012, ce linkwood a vieilli huit ans en fût de chêne américain, apportant des notes d'épices et d'amandes à un distillat au fruité délicat. Elle incarne à merveille le style « linkwood » en y ajoutant un péché capital : la gourmandise. Frais et fruité, il est embouteillé par la maison douglas laing dans la gamme provenance, sans filtration à froid ni coloration afin de conserver tout son caractère. Pays d'origine : Ecosse

Le rhum ambre de la distillerie de paris est un rhum très expressif, marqué par les épices et la réglisse. Elaboré à partir de mélasse d'amérique latine, il a vieilli 5 mois au sein de barriques « micro distillerie cask » développées par la distillerie de paris avec seguin moreau le tonnelier charentais, au cœur d'un chai du 17ème siècle situé sous la boulangerie julhès de la rue du faubourg st denis. Ces barriques uniques de 100l sont reconnues par leurs formes de cigare allongés et fabriquées dans du chêne français. Tout en fraîcheur et en gourmandise, le rhum ambre révèle des notes florales intenses. Pays d'origine : France

Une exclusivité lmdw durant la très longue période de fermeture (1900-1965) qu'a connue la distillerie benriach, seules ses aires de maltage restèrent en activité afin d'alimenter la distillerie voisine, longmorn. Fermées en 1998, celles-ci ont été rouvertes en 2013 et sont de nos jours utilisées ponctuellement : ce benriach distillé en 1994 est en quelque sorte le reflet d'une époque révolue. Sa palette aromatique et gustative oscille de bout en bout entre une gourmandise fruitée, chocolatée et miellée très « speyside » et un caractère terreux, fumé, médicinal et salin qui fait incontestablement penser à laphroaig. Pays d'origine : Ecosse

Une douceur ultime, une association unique de l'excellente liqueur baileys original irish cream et d'une saveur caramel riche qui fond en bouche. Un goût séduisant dont vous ne pourrez plus vous passer. Un très bel ajout à la catégorie des liqueurs de crème. À partager entre amis ou en guise de gourmandise après un somptueux repas. Le divin baileys crème caramel peut être dégusté pur ou sur glace. Le baileys crème caramel se marie également très bien avec votre café préféré ou dans un délicieux cocktail, pour faire danser vos papilles. Pays d'origine : Irlande

Situe?e dans le sud de la jamai?que, la distillerie monymusk appele?e e?galement clarendon e?labore des rhums « pot still » issus d'une longue fermentation pouvant aller de 14 a? 30 jours dans des cuves en bois et des rhums plus le?gers distille?s dans des alambics a? colonne issus d'une fermentation courte (24 a? 30 heures). Avec une grande pre?cision, cette version mille?sime?e 2003 de?veloppe strate apre?s strate ses nombreux arguments olfactifs avant de faire preuve d'une grande cohe?rence sur le plan gustatif. De?s lors, elle ne cesse de gagner en gourmandise vanille?e, chocolate?e mais aussi citronne?e. Pays d'origine : Jamaique

La black market est un stout à la robe noire opaque surmontée d'une fine mousse crémeuse et persistante. Travaillée avec de l'orge torréfié et des levures britanniques, cette belle représentante des stouts originels anglais offre des arômes de malts grillés, chocolat et café, qui s'épanouissent sur une bouche crémeuse et complexe au caractère sec et grillé. La finale, réhaussée par l'amertume fruitée du houblon, s'étend sur des notes de café torréfié et une agréable touche de spéculos. Un incontournable pour les amoureux du style. accords mets-bières suggérés : accords de contraste : steak grillé, carbonade flamande, pulled pork accords de résonance : roquefort, fondant au chocolat et sa crème anglaise - Pays d'origine : France

Située sur les flancs de la montagne pelée, volcan situé au nord de la martinique, la plus petite distillerie de martinique bénéficie d'un terroir exceptionnel qui donne aux eaux-de vie qui y sont produites depuis 1932 leur goût et leur caractère si particulier. La distillerie qui soufflera ses 85 bougies cette année ne cesse d'innover et de rechercher l'excellence, à l'image de ce xo embouteillé à 48,5%. Le vieillissement est effectuée en fûts de chêne français et de bourbon afin de favoriser l'évolution des arômes de maturité et de conférer au rhum cette gourmandise qui vous embrasse fougueusement. Il est l'assemblage de rhums âgés de 9 ans, 11 ans et 12 ans. Symbole de la tradition neisson et de son renouveau, ce xo nous envoûte et nous offre une symphonie aromatique brillante. Pays d'origine : France

Islay, île de l'archipel des hébrides, est connue pour ses whiskies fumés, tourbés et salins. Les fûts qui composent ce whisky ont été soigneusement sélectionnés dans les distilleries iconiques de l'île. Un style complexe et équilibré qui se distingue par son côté délicieusement fumé. the classic range est une gamme de blended malts représentant quatre styles classiques de whiskies écossais : la tourbe d'islay, la gourmandise du speyside, le caractère des fûts tourbés et la richesse du vieillissement en fûts de sherry. Chaque produit de la gamme est sélectionné puis assemblé par la maison berry bros & rudd, le fournisseur officiel de la couronne britannique. Pays d'origine : Ecosse

Benromach peat smoke marque la rencontre de la tourbe et de la gourmandise. Ce single malt est issu d'orge maltée fortement tourbée (42 ppm) et vieilli en fût de bourbon de premier remplissage. la tourbe du speyside subtilement fumée vient parfaire l'élégant fruité du bourbon, avec des notes de vanille, d'abricot ou encore de sorbet citron. en 2020, cet incontournable adopte la nouvelle identité de benromach tout en conservant son profil aromatique toujours aussi complexe. distillée en 2009, cette édition de près de 11 ans d'âge intensément tourbée et sans vieillissement en ex-fûts de sherry apporte un beau contraste avec le reste de la gamme. Pays d'origine : Ecosse

Benromach peat smoke marque la rencontre de la tourbe et de la gourmandise. Ce single malt est issu d'orge maltée fortement tourbée (42 ppm) et vieilli en fût de bourbon de premier remplissage. la tourbe du speyside subtilement fumée vient parfaire l'élégant fruité du bourbon, avec des notes de vanille, d'abricot ou encore de sorbet citron. en 2020, cet incontournable adopte la nouvelle identité de benromach tout en conservant son profil aromatique toujours aussi complexe. distillée en 2009, cette édition de près de 11 ans d'âge intensément tourbée et sans vieillissement en ex-fûts de sherry apporte un beau contraste avec le reste de la gamme. Pays d'origine : Ecosse

Benromach peat smoke marque la rencontre de la tourbe et de la gourmandise. Ce single malt est issu d'orge maltée fortement tourbée (42 ppm) et vieilli en fût de bourbon de premier remplissage. la tourbe du speyside subtilement fumée vient parfaire l'élégant fruité du bourbon, avec des notes de vanille, d'abricot ou encore de sorbet citron. en 2020, cet incontournable adopte la nouvelle identité de benromach tout en conservant son profil aromatique toujours aussi complexe. distillée en 2009, cette édition de près de 11 ans d'âge intensément tourbée et sans vieillissement en ex-fûts de sherry apporte un beau contraste avec le reste de la gamme. Pays d'origine : Ecosse

Skagerrak nordic dry gin est un gin nordique, inspiré de la mer et des botaniques locales. Skagerrak est un passage maritime entre le sud de la norvège, le nord-ouest du jutland danois et le bohuslän suédois. C'est ce passage maritime qui a inspiré la forme de la bouteille, d'un dérivé de bleu rappelant les différentes couleur de la mer : d'un bleu sombre et menaçant, au bleu clair et engageant. Skagerrak gin représente l'esprit nordique dans sa recette : un subtil mélange équilibré de genièvre, coriandre, angélique (utilisé dans la cuisine traditionnelle nordique), fleur de sureau, camomille, carvi et autres fleurs et fruits apportant de la gourmandise. La présence unique d'algues de la mer skagerrak apporte une fraîcheur et une note délicate de sel, permettant de donner du caractère à ce gin. Pays d'origine : Norvege

Skagerrak nordic dry gin est un gin nordique, inspiré de la mer et des botaniques locales. Skagerrak est un passage maritime entre le sud de la norvège, le nord-ouest du jutland danois et le bohuslän suédois. C'est ce passage maritime qui a inspiré la forme de la bouteille, d'un dérivé de bleu rappelant les différentes couleur de la mer : d'un bleu sombre et menaçant, au bleu clair et engageant. Skagerrak gin représente l'esprit nordique dans sa recette : un subtil mélange équilibré de genièvre, coriandre, angélique (utilisé dans la cuisine traditionnelle nordique), fleur de sureau, camomille, carvi et autres fleurs et fruits apportant de la gourmandise. La présence unique d'algues de la mer skagerrak apporte une fraîcheur et une note délicate de sel, permettant de donner du caractère à ce gin. Pays d'origine : Norvege

Edition permanente de la distillerie, arran 18 ans fait peau neuve sous la nouvelle gamme arran sans changer à sa recette phare d'origine. Résultant de l'assemblage de fûts de bourbon de 1er remplissage et de fûts de sherry hogsheads de 2nd remplissage arran 18 ans est un single malt intense marqué par des notes de fruits mûrs et d'épices douces. Entre délicatesse et gourmandise, arran offre un single malt riche et intense embouteillé à 46%. après plus d'un an d'esquisses et de croquis, la toute nouvelle identité d'arran voit le jour. Epurés, ultra premiums et assurément modernes, ces nouveaux flacons retranscrivent toute l'essence de l'île d'arran et de sa distillerie. Pays d'origine : Ecosse

C'est en 1993, après de nombreux essais que fritz maytag, fondateur de la distillerie anchor commercialise pour la première fois ce whiskey baptisé old potrero du nom d'un quartier de san francisco appelé potrero hill. Son intention est alors d'élaborer, à partir de 100 % de rye malté, un whiskey dans la plus pure tradition américaine d'avant la prohibition. Embouteillée à son degré naturel, cette micro cuvée possède à plus d'un titre les arcanes qui ont très vite établi la réputation de ce rye, à savoir : un caractère oriental resplendissant de charme, un exotisme aux accents poétiques, un toucher de bouche d'une grande finesse, une fraîcheur d'expression magnifique et une liberté de ton où originalité et gourmandise sont les maîtres mots. Pays d'origine : Etats Unis

Ce banff (distillerie fermée) distillé en 1975 et vieilli 46 ans est un single malt de tout en gourmandise vieilli en refill american hogshead. La distillerie banff ferma ses portes en 1983 alors que le marché du whisky était saturé en raison de sa surproduction. Les locaux de la distillerie ont finalement été démolis au cours des années suivantes. la gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Toujours dans le registre des rhums vieillis, le rhum bologne propose sa 'réserve spéciale', un rhum élevé exclusivement en fût de chêne français ayant préalablement contenu du cognac. Cette cuvée des rhums bologne de guadeloupe restitue avec finesse toute la pureté et la gamme aromatique des cannes noires et cannes rouges du domaine bologne, après 4 ans de vieillissement minimum. Grace à ses arômes épicés, et un parfum exceptionnellement envoutant, ce vieillissement n'est pas sans rappeler le rhum bologne grande réserve. A la dégustation, le rhum bologne réserve spéciale joue la carte de la gourmandise. En effet, on retrouve dans ce rhum vieux bologne, des notes de vanille, et d'autres notes rappelant les cannelés. Pays d'origine : France

Inspiré de la culture maya, chokka blokka est un stout brassé à partir d'un blend de graines de café sourcées éthiquement ainsi qu'avec des graines de cacao toastées et créé pour tous les amoureux du mocha. La promesse faite aux amateurs est tenue dès la verse dans le verre, qui dévoile une belle bière à la robe noire et à la mousse onctueuse et libère puissamment toute son intensité aromatique (café torréfié, chocolat noir). La texture crémeuse apportée par l'ajout d'avoine au brassin magnifie l'expérience de dégustation de ce mocha stout tout en richesse, en saveurs et en longueur. sans lactose et végan. accord de résonance : eclair au café, chocolat noir 90% accord de complémentarité : cheese cake aux fruits rouges - Pays d'origine : Ecosse

Dada dorée est une bière complexe et raffinée qui associe une fermentation lactique (initiée à partir de grains d'orge) pour en développer l'acidité, à une fermentation alcoolique (initiée avec une souche de levure typique des wheat beers). La base de malt est composée d'orge breton bio et de riz de camargue bio. Le résultat est une sour beer bien à la fois acidulée, rafraichissante et accessible, dont l'équilibre et la touche levurée rappellent le profil des bières blanches, et la gourmandise en finale, celle du riz. Elle incarne précisément la philosophie de la brasserie : des bières simples à déguster, mais complexes à réaliser et qui ont du sens. accords suggérés : accords de complémentarité : crustacés et mayonnaise acidulée, makis et sauce au wasabi - Pays d'origine : France

Ce rhum flor de caña 1997 est une édition limitée rare, non seulement le premier embouteillage réalisé pour un partenaire, mais aussi le premier single cask millésimé de la distillerie. Vieilli en fût de bourbon, puis affiné en fût de cognac, il évolue au rythme de séquences empyreumatiques, médicinales et camphrées qui mettent notamment en valeur son caractère abondamment fruité et son extrême gourmandise. Sa bouche est puissante et crémeuse, avec des notes intenses de vanille, de réglisse puis de bois précieux. La finale est plus pâtissière, avec des notes de baba au rhum et de crème brûlée. Le finish a permis de développer la complexité de ce single cask tout en lui conférant une couleur ambrée intense. Pays d'origine : Nicaragua

The sup est une lettre d'amour au porter classique, historiquement moins torréfié et amer que le stout, illustrée d'un artwork inspiré des personnalités de rue emblématiques du vieux dublin. En ajout à la base de malts torréfiés et de malt pilsner d'un porter, les brasseurs ont souhaité privilégier le profil aromatique et malté du style grâce à mélange inédit de malts modernes, dont les arômes de chocolat noir fruité (carabohemian), de pain grillé (munich et melanoidin) et de caramel (special b) évoluent sur une bouche à la fois gourmande, corsée et légèrement fruitée. Une pointe à la fois amère, céréalière et grillée en finale parfait la dégustation de cette bière noire d'un style classique parfaitement modernisé. accords suggérés : accord de résonance : fondant au chocolat, paris-brest. accord de complémentarité : bœuf braisé, charlotte aux fraises. accord de contraste : crustacés. Pays d'origine : Irlande

Nos cannes à sucre sont élevées sur le terroir du nord caraïbe dont les sols sont peu évolués, sur ponces volcaniques issues de la montagne pelée, à texture sablo argileuse. ces parcelles se caractérisent par leur fort ensoleillement et une faible pluviométrie avec une amplitude thermique journalière très élevée durant le carême (période de récolte). distillé en 2004, mis en vieillissement le 8 avril 2004, ce 18 ans a été dépoté d'un fût d'ex-cognac de 300 litres et d'un fût d'ex-bourbon de 190 litres le 11 avril 2022. cet assemblage d'une magnifique robe or exulte un tourbillon d'arômes satinés, précis, d'une concentration inégalée. depuis la canne généreuse vers la gourmandise des épices. Subtiles notes réglissées qui craquèlent la rondeur de fruits exotiques saturés d'uv dans une maîtrise ajustée de boisé subtil. Un rhum noble. Pays d'origine : France

Depuis plus de 200 ans, la distillerie la plus médaillée au monde produit du bourbon sur les berges de la kentucky river. Le long de cette rivière, les traces laissées par les migrations des bisons ont ouvert de nouveaux chemins d'exploration. Buffalo trace 90 proof utilise une ancienne recette créée en 1999. Il titre à 90 proof comme à son origine. Un retour aux sources pour déguster l'intensité de cette recette historique. buffalo trace 90 proof incarne avec brio la gourmandise : une rondeur pâtissière, marquée par des notes de vanille et d'épices nobles comme la cardamome. La bouche est plus onctueuse, soutenue par un boisé d'une rare élégance. En finale, les notes de pop-corn caramélisés rappellent l'utilisation du maïs comme base authentique du bourbon. Pays d'origine : Etats Unis

La fine de bretagne est produite par la distillerie costarmoricaine warenghem avec toute la générosité et la gourmandise du terroir breton. La fine était à l'origine un alcool artisanal à destination des terre-neuvas, ces pêcheurs courageux qui partaient au large de saint-pierre-et-miquelon pour la pêche à la morue. Gilles leizour remet à l'honneur cette expression du terroir avec élégance et finesse à travers cette sélection embouteillé en single cask. Gilles leizour a sélectionné minutieusement un fût de chêne provenant de la forêt de chambord, pour que cette eau de vie de cidre puisse développer des arômes à la fois intenses et équilibrés. Une petite pépite qui ravira les amateurs les plus exigeants ! - Pays d'origine : France

Très appréciée de la couronne britannique, la distillerie brackla obtient l'agrément royal en 1833 sur ordre de guillaume iv. Dans un style très speyside, ce royal brackla 12 ans vieilli en fûts de sherry de second remplissage mêle les arômes fruités et maltés, soutenues par des notes d'épices, de fruits et de céréales. Un single malt des highlands bien équilibré, tout en gourmandise et en élégance. les whiskies de la gamme 43% sont embouteillés à partir de petits lots de fûts, sans coloration et filtrés à froid. Ils sont les fidèles représentants du style de la distillerie figurant sur l'étiquette et possèdent des profils accessibles, peu marqués par leur vieillissement en fûts. Une gamme idéale pour découvrir les distilleries écossaises à travers signatory vintage. Pays d'origine : Ecosse

Très appréciée de la couronne britannique, la distillerie brackla obtient l'agrément royal en 1833 sur ordre de guillaume iv. Dans un style très speyside, ce royal brackla 12 ans vieilli en fûts de sherry de second remplissage mêle les arômes fruités et maltés, soutenues par des notes d'épices, de fruits et de céréales. Un single malt des highlands bien équilibré, tout en gourmandise et en élégance. les whiskies de la gamme 43% sont embouteillés à partir de petits lots de fûts, sans coloration et filtrés à froid. Ils sont les fidèles représentants du style de la distillerie figurant sur l'étiquette et possèdent des profils accessibles, peu marqués par leur vieillissement en fûts. Une gamme idéale pour découvrir les distilleries écossaises à travers signatory vintage. Pays d'origine : Ecosse

L'agent provocateur est une belgian ipa à la robe blonde, brassée avec une levure belge aux notes épicées et des houblons américains floraux. Au nez, des arômes champêtres (fleurs, herbes) et fruités (orange, pamplemousse) viennent se mêler avec douceur à de fines effluves maltées et épicées qui évoquent la marmelade d'orange. La bouche, amère et épicée, dévoile des notes de fruits plus exotiques (ananas, citron vert) qui s'éternisent sur le palais. La finale, entre amertume des ipa et gourmandise sucrée des bières belges, reflète parfaitement le meilleur des deux styles. Une bière complexe et aromatique parfaite pour se lancer en douceur dans les bières amères. accords de complémentarité : plats épicés, fromages. accords de contraste : gratins, tartiflette, choucroute. Pays d'origine : France

A la suite de l'expression brut de fût, ce batch 2 à 60,2% est plus intense, plus vif, mais toujours aussi harmonieux. élevé d'abord en fûts de chêne français neufs, puis en ex-fûts de cognac pour lui amener rondeur et harmonie, l'expression brut de fût est mis en bouteille au degré naturel et sans filtration à froid afin de préserver sa couleur, son goût et ses arômes. Capiteux, le nez est marqué par l'orange confite, la canne fraîche et le miel de tilleul. Joliment boisée, la bouche déploie ensuite toute la palette aromatique de ce rhum chaleureux, riche en nuances : des notes de banane mûre et de noix de coco, rehaussées d'une pointe de poivre de timut et de cacao. A la fois d'une grande fraîcheur et d'une gourmandise de dessert exotique, nous faisons escale avec cette nouvelle édition limitée, sur les terres généreuses de la guadeloupe. Edition limitée à 4000 bouteilles. Pays d'origine : France

Reposé 3 ans avant d'être embouteillé, ce pisco péruvien est commercialisé dans une bouteille céramique tout à fait originale. Il a reçu de nombreuses médailles lors de plusieurs concours internationaux de spiritueux à travers le monde, notamment the international wine and spirits. D'une richesse et d'une longueur en bouche remarquables, il est également marqué par des tannins veloutés et soyeux. De couleur jaune doré, le premier nez brille par son fruité (poire) et par son caractère crémeux. Il devient au fur et à mesure épicé (poivre, girofle). Sur le plan gustatif, son attaque de bouche voit les fruits frais devenir beaucoup plus secs (figue, noix). Avec gourmandise, en milieu de bouche, du sucre glace se répand sur une délicieuse tarte aux fruits (mirabelle, abricot). Légèrement épicée (poivre), la finale se rapproche des raisins notamment du pinot noir. La rétro olfaction est particulièrement florale (lavande, violette). Pays d'origine : Perou

Cette nouvelle édition neisson démontre une fois encore le caractère pionnier de la maison dans le vieillissement des rhums agricoles. En effet, voici le premier travail d'élevage de neisson autour du rare fût de chêne japonais mizunara, à l'aromatique unique. La mise en vieillissement se fera dans 3 fûts neufs de chêne japonais mizunara de 250 litres chacun en octobre 2021. après 8 mois d'élevage, l'évolution rapide des tanins et des arômes provenant de ces fûts neufs nécessite un affinage dans un foudre de chêne français de 2000 litres pour assouplir le rhum pendant 4 mois supplémentaires. d'une sucrosité naturelle impressionnante, cet elevé-sous-bois va combler les impatiences des amateurs qui, en le dégustant avec gourmandise, débattront de sa grande originalité, de la richesse et de la douceur de ses arômes. Pays d'origine : France

Ce rye inédit tout droit venu de la côte ouest américaine est conçu du grain à la bouteille dans la plus petite distillerie de californie par son inventeur adam spiegel. Depuis 2010, il élabore ce rye whiskey splendide à proximité du lac sonoma, dont l'eau est utilisée pour la distillation. Très attaché aux traditions, ce distillateur hors pair s'inspire des pratiques en usage au 16e siècle, notamment le chauffage de l'alambic à flamme directe. l'eau-de-vie est élevée en fûts de chêne neufs bousinés puis adoucie par un séjour en fûts de whiskey usagés. En résulte un whiskey dont le distillat reste préservé. le seigle domine clairement la palette aromatique très céréalière et épicée, soutenue, un boisé frais sur des arômes de chêne. Des notes sous-jacentes de pomme d'amour, de griotte et un soupçon de sirop d'érable apportent de la gourmandise à ce rye résolument sec en bouche. Le seigle est complété par une chaleur épicé sur la finale. Pays d'origine : Etats Unis

Tormore est la première distillerie construite au xxème siècle, en 1958. Elle produit essentiellement des whiskies qui entrent dans la composition de blends, comme long john ou ballantines. Les versions officielles sont rares et quelques fûts sélectionnés par des embouteilleurs indépendants permettent de révéler toute sa gourmandise et son fruité caractéristique. Cet embouteillage, vieilli en fût de bourbon est un véritable voyage en plein cœur du speyside. Tout comme the un-chillfiltered collection, les whiskies de la gamme very cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Pour une expérience gustative des plus authentique, ils peuvent se déguster à température ambiante ou légèrement rafraîchis pour augmenter ce côté huileux. La gamme very cloudy est une exclusivité la maison du whisky. Pays d'origine : Ecosse

La brasserie samuel smith est la plus vieille brasserie anglaise encore en fonction et, certainement, l'une des brasseries artisanales les plus ancrées dans la tradition : eau minérale tirée d'un puits du xviiie siècle, souche de levure inchangée depuis deux siècles, houblons traditionnels anglais, livraison des pubs environnant à cheval… fondamentalement indépendants et farouchement anglais, les brasseurs vous proposent un voyage dans le temps, de la recette à l'étiquette ! pour découvrir un stout élaboré dans les règles de l'art, rien de tel que l'organic choco stout. Un doux mélange de tradition et de renouvellement grâce à l'ajout en belles quantités de malts chocolatés biologiques torréfiés, d'extraits de cacao pur et de sucre de canne. Ils apportent à ce stout une délicieuse texture crémeuse et gourmande ainsi que d'intenses et profondes saveurs de chocolat luxurieux. accords mets-bières suggérés accord de résonance : dessert au chocolat accord de complémentarité : salade de fruits rouges accord de contraste : fromage vieux - Pays d'origine : Angleterre

Afin de partager la représentation la plus complète du chardonnay, la maison henriot a élaboré un champagne où l'art de l'assemblage est un principe fondamental. Ainsi, la cuvée henriot blanc de blancs est un assemblage multi-années où les différents crus du vignoble henriot sont représentés, au travers du chardonnay exclusivement. Selon les années, la proportion de ces crus peut en revanche varier. «la générosité et la gourmandise caractérisent ce champagne. En effet, la diversité des vins sélectionnés dans l'assemblage offre une palette aromatique large. Ainsi, si l'exotisme et l'exubérance se révèlent, l'élégance et la finesse viennent contraster ce registre. En effet, de multiples notes jouent ensemble : de l'ananas flambé aux agrumes frais en passant par la craie humide parsemée de notes pâtissières subtiles. En bouche, ce champagne est doté d'une incroyable texture velours accompagnée d'une fraîcheur extraordinaire.» alice tétienne, cheffe de caves de la maison henriot 100% chardonnay - Pays d'origine : France

Taddy porter, pur produit du village de tadcaster dont elle tient son nom, est une porter à la robe noire brassée avec l'eau dure tirée directement du puit de la brasserie, des malts rôtis, de l'orge maltée et du sucre de canne avant d'être fermentée avec une souche de levure utilisée par la brasserie depuis 1758 dans des cuves ouvertes en pierre. De ce brassage, à la fois traditionnel et original pour les amateurs de bières de l'hexagone, résulte une excellente bière torréfiée au nez gourmand et corsé, dont les arômes de malts grillés, café, chocolat amer et réglisse s'éternisent en bouche avant d'aboutir sur une finale amère, d'abord torréfiée puis douce et grillée sur la longueur. Un porter mondialement reconnu indispensable pour (re)découvrir le style à l'anglaise. accords mets-bière suggérés : accord de contraste : english cheddar aux oignons accords de complémentarité : huîtres, steak au barbecue accord de résonance : desserts au chocolat - Pays d'origine : Angleterre

Nagahama est la plus petite distillerie du japon. Lancée en 2016, la distillerie de nagahama fait partie de ces nouvelles distilleries émergentes au japon. Elle est installée sur le site de la brasserie nagahama roman brewery, créée en 1996. La distillerie dispose d'un lien direct avec les eaux du lac biwa, le plus grand lac d'eau douce du japon dont la source est le mont ibuki. Nagahama s'inspire de la nouvelle vague de distilleries à petite échelle notamment identifiable en ecosse avec strathearn ou eden mill. Sa particularité authentique résidé dans son alambic : le plus petit alambic du japon appelés aranbic pour sa forme rappelant l'architecture arabe, dans une salle de 26m2. Le maître assembleur takashi kiyoi et le distillateur yusuke yahisa ont crée ce single malt avec une proportion d'orge très tourbée, vieilli en fût unique de bourbon. En résulte un single cask qui fait preuve d'une belle intensité et de gourmandise. Pays d'origine : Japon

Inspirée par l'héritage brassicole d'édimbourg, la gamme de new makes brewer's series utilise différentes variétés de levure et de malt que l'on retrouve à la fois pour le brassage et la distillation. Elle rend hommage à la relation très étroite de la distillerie avec édimbourg et constitue la première étape de leur voyage exploratoire dans la fabrication du whisky. la série brewer's permet de mettre en lumière leur approche très spécifique du processus de brassage qui peut révéler un éventail incroyable de saveurs, offrant ainsi aux buveurs de whisky une toute nouvelle expérience. Une expérience qui surprend, éduque et inspire ! nms03 est le troisième volet de la série brewer's et c'est la deuxième itération sur le malt car il explore de nouveau comment il peut affecter la saveur du distillat. Le nms03 utilise ainsi du malt chocolat - traditionnellement utilisé pour le brassage des bières brunes, porters et des stouts. C'est un malt fortement grillé qui ajoute des saveurs de chocolat noir, riche en cacao. Pays d'origine : Ecosse