Lhistoire du Domaine Bachelet Monnot est relativement récente. Il a été créé en 2005 par Marc et Alexandre Bachelet qui exploitent aujourdhui 20 hectares de vignes situées au cur des plus cél?bres crus de la Côte-de-Beaune. Les 2 fr?res ont adopté un style résolument moderne avec de belles acidités et des élevages moins marqués.  Ce millésime 2018 présente une maturité du fruit parfaite et apporte de la texture, sans pour autant manquer délégance et de finesse, typique des vins de Puligny. La finale est remarquable pour un village, un mod?le du genre.   Parker : 89 (2016)

Beaujolais Nouveau 2020 - Livraison à partir de jeudi 19/11/2020 Pour cette édition 2020, nous avons choisi Philippe Viet, néo-vigneron de grand talent, qui nous offre un jus croquant, frais, véritable panier de fruits rouges délicatement acidulé. Un vrai beaujolais de vigneron, authentique et réjouissant ! C'est un grand coup de cur que nous avons eu pour le 1er millésime d'un grand vigneron en devenir, Philippe Viet. Le fruit d'une belle aventure, celle d'un consultant en informatique parisien tombé sous le charme du Beaujolais. Apr?s des années de conversion, Philippe s'installe à Villié-Morgon, côtoyant les Lapierre, Descombes ou Thévenet. Il travaille 4 ha de Gamay, dont 2,1 sur l'AOC Regnié. Le domaine est en cours de conversion vers l'agriculture biologique, mais notre néo-vigneron pratique déj? un vrai travail des sols, des élevages simples, des vinifications en grappe enti?re. Nous avons été marqué par la personnalité déj? tr?s affirmé des flacons, avec un terroir qui ressort d'emblée à la dégustation, porté par un fruit rond et soyeux.

Le Balvenie est un single malt de 26 ans d'âge issu d'un f?t unique au caract?re boisé et grillé. Cette édition limitée a été réalisée par David Stewart avec de l'orge grillée, ce qui donne au whisky son go?t particulier. L'orge séchée plus intensément donne un malt grillé foncé appelé malt chocolaté. Une création vraiment inhabituelle !

Lhistoire du Domaine Bachelet Monnot est relativement récente. Il a été créé en 2005 par Marc et Alexandre Bachelet qui exploitent aujourdhui 20 hectares de vignes situées au cur des plus cél?bres crus de la Côte-de-Beaune. Les 2 fr?res ont adopté un style résolument moderne avec de belles acidités et des élevages moins marqués. Ce Santenay Premier Cru Les Charmes est tout en finesse et poss?de une vraie personnalité. Un mod?le délégance dominé par les fruits bien m?rs qui évoluent sur un côté finement épicé.

Nos vins élevés en Biodynamie, reliés à la vie, à la nature, apportent un sens à ce que vous buvez et ils vous le rendront bien. Le Château Peybonhomme Les Tours, propriété de la Famille Hubert, produit de remarquables vins dans les Côtes de Blaye (Nord de Bordeaux) depuis la fin du XIX?me si?cle.  Cette cuvée phare du Domaine provient majoritairement des vignes de Merlot (70%) complétée par du Carbernet Franc (20%) et du Malbec (10%). Cet assemblage offre au vin de belles notes de fruits rouges associées à des notes dépices. En bouche, lattaque est franche sur le fruit avec des tanins qui apportent de la structure et une finale toute en finesse. Ce vin pourra ?tre dégusté dans ces 5 premi?res années, accompagné dun osso bucco ou dun risotto aux c?pes.  

Le Domaine Duplessis, ce sont 8 ha de vignes répartis en une vingtaine de parcelles possédant chacune sa typicité, des ceps installés, pour certains, depuis 75 ans, et une attention de tous les instants, viticulture biologique oblige. Cest aujourdhui Lilian Duplessis qui conduit le Domaine viticole. Soucieux de la bonne santé des sols et des enjeux climatiques, il ne travaille plus quen production biologique. Cinq parcelles exposées au sud-est sur un sol tr?s argileux. Une forme de synth?se du Chablis, long, minéral, puissant, complexe. Ce beau vin se conserve de quatre à quinze ans.

Le domaine Plageoles est exploité depuis 1805. Aujourd'hui, Robert et Bernard revendiquent des vins de terroir. Robert et Bernard Plageoles sont reconnus dans le Sud-Ouest pour leur respect de l'environnement et leur attachement à l'agriculture biologique. L'Ondenc est le nom de cette cuvée mais également celui du cépage, réintroduit au domaine en 1983. Ce millésime 2017 se boit frais et offre de beaux arômes de coing et de seringua.

Juste a cote de la distillerie se trouve une petite rue que lon surnomme ?little india?. Les parfums dagrumes et depices envahissent lespace. Cest cette exhuberance que nous avons souhaité exprimer dans ce spiritueux. Le combava (ou kaffir lime), le cedrat main de bouddha combines a dautres botaniques, revelent une complexite aromatique hors normes. Distillerie de Paris

Marquant le dixi?me anniversaire de notre cél?bre série Private Edition, Glenmorangie Allta est le premier Glenmorangie élaboré à partir de levure sauvage qui pousse sur notre orge de Cadboll. Ce single malt riche et fruité a germé dans lesprit du Dr Bill Lumsden lorsqu'il a prélevé de précieux échantillons de grains au hasard d'une de ses promenades dans les champs situés aux abords de la distillerie. Il a alors découvert que l'orge produisait une levure sauvage jamais encore identifiée et entreprit de réunir ces deux ingrédients pour créer un whisky crémeux et aromatique. Glenmorangie ? Allta ?, qui signifie ? sauvage ? en gaélique écossais et se prononce al-ta a été vieilli dans des f?ts de bourbon, dont plusieurs f?ts de second remplissage pour révéler le fruité du spiritueux. Il souligne limportance de la levure dans la myriade darômes du whisky écossais et ouvre des possibilités incroyables pour les années à venir.

En 1820, Jean Dominique Laudet, de retour des Antilles o? il a passé plus de 20 ans dans le commerce dépices, décide daccomplir son r?ve : consacrer le reste de sa vie à produire le plus vieil alcool de France : lArmagnac. Cest alors quil acquiert le Château de Laballe au coeur du Bas Armagnac Landais. Le plus jeune de la collection dont le temps délevage en fut de ch?ne Landais et de 3 ans minimum. Jeune armagnac avec de la fraîcheur et des arômes de fruits.

La Distillerie de Paris est un pôle de réflexions autour du monde des spiritueux et plus généralement du go?t. Un lieu o? la créativité et l'expérimentation prend tout son sens pour pouvoir créer des distillats innovants. Un mélange de savoir-faire, de mati?res premi?res judicieusement sélectionnées et un soupçon d'intuition permettent à la Distillerie de Paris d'envisager de nombreuses propositions spiritueuses. Revisiter un produit que tout le monde connait, compl?tement inodore et incolore, c'est le pari quils ont pris sur cette vodka. On y retrouve des arômes d'agrumes et dépices qui évoluent sur des notes anisées.

Aujourd'hui, le domaine viticole Thanisch VDP est une entreprise familiale de la onzi?me génération. Ses vignobles sont situés à Bernkastel, Kues, Lieser et Brauneberg et sont plantés exclusivement de Riesling. Le site le plus connu est celui du Berncasteler Doctor qui, comme de nombreux autres vignobles, comprend des parcelles qui sont en propriété depuis 200 ans. Ce Bernkasteler Kabinett fait référence au Bernkasteler, une parcelle située au cur de la Moselle, l'une des régions les plus prisées. Le vin présente un bouquet prononcé de fruits jaunes tr?s m?rs avec des notes exotiques et lég?rement épicées, avec une acidité bien intégrée. La minéralité ardoiseuse si typique de la Moselle ajoute encore de la complexité. Parker : 89  

Fondé en 1867, Contratto est le plus ancien producteur italien de vins mousseux, mais il produit également une gamme de vins aromatisés et de liqueurs aux herbes. Le fernet est un type d'amaro, ou liqueur am?re, souvent servi en digestif et est produit à partir d'un alcool de raisin distillé infusé avec des herbes et des épices. Contratto fait macérer à froid 33 plantes (dont 18 sont secr?tes) dans leur alcool de raisin pendant 20 jours pour produire une liqueur merveilleusement concentrée et agréablement am?re. 

Crée en 1997 par le Maître-Assembleur Colin Scott, Chivas 18 ans dâge retrouve la m?me personnalité que Chivas 12 ans dâge, mais rév?le encore plus de rondeur, de richesse et de complexité. Whisky moelleux aux arômes complexes de fruits secs et dépices,  il dévoile en bouche des saveurs de chocolat noir et une pointe de fumé pour finir sur une finale chaude et persistante. La bouteille fait partie des éditions limitées Chivas 18 ans by Pininfarina  baptisées ? The Drop ?. Elle rev?t une étiquette argentée au dessin finement ciselé, laissant apparaître la robe ambrée du whisky et un col bleu griffé du fameux logo ? f ? de Pininfarina. Le coffret bleu métallique qui la préserve, renferme également 2 verres afin de partager la dégustation de ce Chivas 18 ans à deux.

Véritable pépite du Roussillon, le Domaine est créé dans les années 80 par Gérard Gauby, homme de passion et ancien rugbyman professionnel. Il est désormais géré par son fils Lionel qui poursuit sa qu?te de léquilibre parfait. La cuvée Les Calcinaires fait preuve dune harmonie remarquable grâce à ses arômes gourmands et concentrés de fruits noirs, sublimés par des notes végétales de thym et dépices. Un vin dune grande buvabilité qui pourra accompagner vos meilleures viandes grillées. 

Cette eau de vie récompensée lors de prestigieux concours est élaborée à partir de linfusion dune plante rare de la famille de larmoise : le Génépi. Ce distillat rév?le une saveur intense et aromatique.Le Génépi est dabord infusé afin den extraire le go?t inimitable, puis linfusion est distillée afin dobtenir une eau de vie concentrée en parfums et en saveurs dune force aromatique incomparable.

Véritable pépite du Roussillon, le Domaine est créé dans les années 80 par Gérard Gauby, homme de passion et ancien rugbyman professionnel. Il est désormais géré par son fils Lionel qui poursuit sa qu?te de léquilibre parfait.  Une robe brillante, un nez de fruits exotiques lég?rement mentholé. Une bouche fruitée, des arômes d'ananas, d'agrumes et de menthe. Les Calcinaires 2019 est un vin frais, minéral, d'une admirable pureté : plaisir garanti ! 

Le Jeffersons Very Small Batch est un appel pour lamateur tout comme pour les experts des grands bourbons du Kentucky. Ses arômes de vanille, de caramel et de fruits assortis assurent un go?t incroyablement suave et gourmand. Chaque bouteille de Jeffersons est nomérotée et comporte le N° de batch.

Emmanuel Lassaigne cache la passion de sa terre et le sérieux de son travail derri?re la verve et la générosité du bon vivant. Son idée du plaisir du vin anime sa démarche dexigence à tous les stades de la culture, de la vinification et de lélevage. Sur ces coteaux pentus, Emmanuel Lassaigne, le fils de Jacques Lassaigne, porte-drapeau de ce petit vignoble excentré cultive avec un grand souci de précision et dexpression un domaine qui ne cesse de monter en qualité et en notoriété. Ce millésime 2017 présente une robe jaune or avec des arômes de miel ainsi que de vanille. En bouche, il est tr?s élégant, fruité, mais tr?s serré avec une acidité remarquable et vivace. C'est un vin de table blanc pur et salin avec une finale persistante, tr?s intense et tendue.

Le champagne brut Veuve Clicquot porte le nom de carte jaune - m?me si c'est grâce à son étiquette flamboyante - et plutôt orangée - qu'on le reconnaît au premier coup d'il. On le reconnaît aussi à son style, fait d'un bel équilibre entre fraîche effervescence, fruité gourmand et vinosité maitrisée. Cette typicité est due à la forte proportion de raisins noirs qui entre dans sa composition et surtout au pourcentage de vins de réserve intégré dans la cuvée, qui peut aller jusqu'? 40%.