Voici une cuvée phare de ce domaine d'élite. Les vignes se trouvent sur des parcelles situées à 300m. d'altitude sur la zine de Col San Martino-Colbertaldo-Farrò. Ces somtueuses colines ne sont accessibles que par l'humain. Tous les travaux en vigne et les vendanges sont effectués manuellement. Cette cuvée extra Dry dévoile une bulle d'une finesse et d'une légèreté peu commune, elle développe un bouquet aromatique de poire juteuse avec des notes de coing. La bouche est fougueuse doublée d'une sensation crémeuse très agréable. Terriblement fruitée et aromatique, cette bouteille deviendra un incontournable de tous vos apéritifs. 

C'est une sélection parcellaire de vieilles vignes sur des pentes à 60%. Les vins sont élévés sur lies pendant plusieurs mois. Et le résultat est complexe, gracieux, éclatant, ce millésimé (2019) offre un style absolument irrésistible, un sans faute dans nos verres... Cette cuvée très soignée, marquée par son assemblage rarissime de Glera, Bianchetta et de Perera, séduit par ses notes élégantes de fruits jaunes, de noisettes grillées et de fleurs blanches, avec un côté crémeux et biscuité, c'est un régal.