Le multi-coupes Matfer Prep Chef est conçu sur une base commune sur laquelle les outils sont interchangeables, manuellement. A l'aide du support Prep Chef, ajoutez des outils de découpe comme le coupe-frites 8 mm réf.200570; le coupe-frites 10 mm réf.200569 et le coupe-rondelles 5 mm réf.200571. Ergonomique : larges poignées ergonomiqes et sécurisantes. Confort : rapidité d'utilisation grâce aux ressorts de remontée du poussoir. Efficacité : Coupe nette et facile grâce aux couteaux en acier trempé. Résultat de coupe garantissant une présentation impeccable des produits et une conservation optimale. Bloc lames interchangeables. Pratique : Récupération des coupes dans un bac à placer directement sous l'appareil (bac GN 1/2 prof 100 mm maxi, NON FOURNI).

Grâce à ces lames parfaitement affutées, il coupe les pommes de terre en frites bien nettes, sans déchirures afin d'éviter l'absorption de l'huile lors de la cuisson.

Grâce à ces lames parfaitement affutées, il coupe les pommes de terre en frites bien nettes, sans déchirures afin d'éviter l'absorption de l'huile lors de la cuisson.

Grâce à ces lames parfaitement affutées, il coupe les pommes de terre en frites bien nettes, sans déchirures afin d'éviter l'absorption de l'huile lors de la cuisson.

Le racloir ergonomique supprime les entailles et améliore l'hygiène des plaques. Cet outil ergonomique facilite l'entretien des planches et billots de découpe en polyéthylène. Il s'utilise comme un rabot et permet de supprimer très rapidement les entailles et les taches afin de travailler sur une surface toujours lisse et impeccable.

Coupe truffe réglable Matfer

Idéal pour les décors de radis, concombres, pommes

Le coupe-tomates manuel permet de couper les tomates même très mûres, en rondelles de 6 mm : coupe en vrac avec réception des tomates dans un bac gastronorme sous l'appareil ou coupe tomate par tomate avec réception directement dans l'assiette ou le ravier destiné au service. Ce coupe-tomates assure une sécurité absolue de l'utilisateur quelle que soit la position du chariot.