Couches lin ourlées sur 2 côtés et prêtes à l'emploi. Densité 380 g/m².

Couches lin ourlées sur 2 côtés avec une longueur adaptée aux Parisiens. Densité 380 g/m².

Toile de cuisson Silpat à macaron avec une capacité de 63 emplacements. En tricot de verre imprégné de silicone. La cuisson sur plaque des pâtisseries Utilisation conseillée avec plaque de cuisson perforée ou grille. Utilisable dans tous les types de four : ventilé, à sole.

Feuille guitare qui assure une excellence brillance du chocolat.

Feuille guitare qui assure une excellence brillance du chocolat.

Couches de lin ourlées prêtes à l'emploi d'une densité 380 g/m².

Feuille de cuisson tissu de verre anti-adhérente et réutilisable. Peut être découpé pour l'adapter à des formes ou moules spécifiques. Epaisseur 8/100 mm, imprégné de PTFE.

Toile à couche 100% lin écru. Entretien : lavage déconseillé. Brossage et séchage régulier.

Toile de cuisson Silpat à macarons avec une capacité de 28 emplacements. En tricot de verre imprégné de silicone. La cuisson sur plaque des pâtisseries. Utilisation conseillée avec plaque de cuisson perforée ou grille. Utilisable dans tous les types de four : ventilé, à sole.

Rouleau de papier anti-adhésif Bakewell. Livré en boîte distributrice. Longueur 75 m, épaisseur du papier : 41g/m².

Toile de cuisson anti-adhérente Silpain en tricot de verre imprégné de silicone. Résistant de - 40° à + 300° C. Utilisation conseillée avec plaque de cuisson perforée ou grille. Utilisable dans tous les types de four : ventilé, à sole, à vapeur, micro-ondes et en surgélateur.

Le tapis pâtissier de cuisson anti-adhérent en silicone De Buyer a 44 repères de remplissage. Les dessins servent à garnir la plaque tout en conservant des repères de remplissage à la poche (pour les macarons, les meringues et autres fonds de biscuit). Pratique lors de fabrication en série pour avoir la même régularité des produits. Idéal pour la préparation de tuiles et petits fours secs. Antiadhésif, passe au four (-60/+260°C), et sert aussi de tapis de travail.

Le papier cuisson Ecopap est anti-adhérent, siliconé sur les 2 faces. Il est livré en boîte distributrice de 500 feuilles. Les feuilles sont utilisables jusqu'à 7 à 8 fois selon les conditions de cuisson. Elles conviennent pour la cuisson de toutes les pâtisseries.

Papier kraft brun non blanchi, siliconé 2 faces, anti-adhérent et utilisable jusqu'à 7 à 8 fois selon les conditions de cuisson.