Description du produit : - Tri 380 v - 50 Hz - 1 vitesse Dn50 t - Capacité : 50 litres - Diametre cuve : 500 x 270 mm - Puissance : 3,0 W - Poids : 174 kg - Dimensions : 1050 x 560 x 950 mm A propos de la gamme : - Pour pizzeria - Moteur puissant ventilé - Avec roulettes - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur - Bol, spirale et grille de protection en inox - Transmission par courroie - Minuterie - Sécurité sur grille de protection Référence fournisseur : DN50 Code EAN : 8888876210011

Description du produit : - Tri 380 v - 50 Hz - 2 vitesses - Capacité : 40 litres - Diametre cuve : 450 x 270 mm - Puissance : 2,2 W - Poids : 169 kg - Dimensions : 950 x 510 x 880 mm A propos de la gamme : - Pour pizzeria - Moteur puissant ventilé - Avec roulettes - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur - Bol, spirale et grille de protection en inox - Transmission par courroie - Minuterie - Sécurité sur grille de protection Référence fournisseur : DN40T Code EAN : 8888876110014

Description du produit : - Mono 230 v - 50 Hz - 1 vitesse - Capacité : 10 litres - Diametre cuve : 300 x 210 mm - Puissance : 0,6 W - Poids : 70 kg - Dimensions : 700 x 350 x 590 mm A propos de la gamme : - Pour pizzeria - Moteur puissant ventilé - Avec roulettes - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur - Bol, spirale et grille de protection en inox - Transmission par courroie - Minuterie - Sécurité sur grille de protection Référence fournisseur : DN10M Code EAN : 8888875410016

Description du produit : - Tri 380 v - 50 Hz - 2 vitesses - Capacité : 10 litres - Diametre cuve : 300 x 210 mm - Puissance : 0,6 W - Poids : 67 kg - Dimensions : 700 x 350 x 590 mm A propos de la gamme : - Pour pizzeria - Moteur puissant ventilé - Avec roulettes - Structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur - Bol, spirale et grille de protection en inox - Transmission par courroie - Minuterie - Sécurité sur grille de protection Référence fournisseur : DN10T Code EAN : 8888875510013

La gamme de pétrin à spirale Salva est conçue et fabriquée pour travailler sur une ligne de haute production, grâce à sa capacité de pétrissage rapide et à sa robustesse. Cette gamme est recommandée pour des pâtes à hydratation moyenne ou haute. Le pétrin à spirale est idéal pour la fabrication du pain précuit et les processus productifs avec positionnement automatique. La relation entre le diamètre de la spirale et les dimensions de la cuve fournissent un pétrissage de grande qualité. Les pétrins à spirale incorporent une structure avec chapeau soudé qui fournit une grande rigidité à la machine. La cuve, la spirale et la pièce coupe-pâte sont en acier AISI 304. Le panneau électronique permet d'assigner des temps de pétrissage à chaque vitesse de façon indépendante.

Le pétrin Salva s'adapte à tous les degrés d'hydratation, depuis les recettes les plus dures aux plus molles. La conception exclusive du mouvement du bras permet un chauffage minimum dans la pâte et, par conséquent, le respect de la tradition. Le pétrin a été conçu avec chapeau soudé. La tête a été fabriquée pour supporter tous les efforts auxquels le pétrin est soumis.

Le pétrin Salva s'adapte à tous les degrés d'hydratation, depuis les recettes les plus dures aux plus molles. La conception exclusive du mouvement du bras permet un chauffage minimum dans la pâte et, par conséquent, le respect de la tradition. Le pétrin a été conçu avec chapeau soudé. La tête a été fabriquée pour supporter tous les efforts auxquels le pétrin est soumis.

Le pétrin Salva s'adapte à tous les degrés d'hydratation, depuis les recettes les plus dures aux plus molles. La conception exclusive du mouvement du bras permet un chauffage minimum dans la pâte et, par conséquent, le respect de la tradition. Le pétrin a été conçu avec chapeau soudé. La tête a été fabriquée pour supporter tous les efforts auxquels le pétrin est soumis.

PRIX EXCLUSIF WEB. Le pétrin BPO 25 L est adapté aux pétrissages répétitifs de petites quantités pour la fabrication de pains spéciaux, des viennoiseries ou de pizzas. La 1ère vitesse lente est adaptée pour le frasage ou le pétrissage à l'ancienne, la 2ème vitesse pour les pétrissages améliorés. Le changement se fait par un simple inverseur électrique. La forme de l'outil assure une rotation régulière de la cuve; cela permet d'obtenir des pâtes lisses, simples et résistantes, ce qui est la condition d'une bonne panification. L'écran de protection transparent recouvre entièrement la cuve à l'exception de la zone opposée à l'outil pour permettre de corner ou de rajouter de l'eau en cours de travail.

PRIX EXCLUSIF WEB. Le pétrin BPO45 est adapté aux pétrissages répétitifs de petites quantités pour la fabrication de pains spéciaux, des viennoiseries ou de pizzas. La 1ère vitesse lente est adaptée pour le frasage ou le pétrissage à l'ancienne, la 2ème vitesse pour les pétrissages améliorés. Le changement se fait par un simple inverseur électrique. La forme de l'outil assure une rotation régulière de la cuve; cela permet d'obtenir des pâtes lisses, simples et résistantes, ce qui est la condition d'une bonne panification. L'écran de protection transparent recouvre entièrement la cuve à l'exception de la zone opposée à l'outil pour permettre de corner ou de rajouter de l'eau en cours de travail.