Modèle : Modèle G19. Description du produit : Lame flexible. A propos de la gamme : Série g Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Couteaux global : Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main. La gamme proposée est large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Entretien : Laver à l'eau chaude et essuyer. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame. La longueur indiquée est celle des lames Référence fabricant : 120232 Code EAN : 4943691819444

A propos de la gamme : Surmoulés ecoline : - Manches couleurs. - Lame en acier inoxydable trempé. - Manche en polypropylène. - La longueur indiquée est celle des lames. Référence fabricant : 090902 Code EAN : 5602538533125

Les couteaux de la gamme FK2 ont un tranchant parfait à la fois résistants et fonctionnels. Ils s'avèrent être des outils de qualités pour tous les chefs et cuisiniers. Cette gamme propose des formes innovantes pour des utilisations précises. Manche en Polymère chargé de fibre de verre, ergonomique, antidérapant. Système de contrepoids ajustable permettant de trouver l'équilibre qui convient entre la lame et le manche.

Le couteau filet de poisson dispose d'une lame flexible. C'est un couteau à grande lame et au manche rond et creux assurant un équilibre et une prise en main optimum. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Et le design exceptionnel de ce couteau offre un parfait équilibre en main. Cette gamme de couteau est la référence dans le domaine de la gastronomie. Ne pas laver au lave-vaisselle.

Lame en acier inoxydable Cromova 18 trempé dureté 56-58 HCR garantie un tranchant remarquable. Couteau conçu de façon monobloc. Design exceptionnel offrant un parfait équilibre en main. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, ces couteaux sont une référence dans le domaine de la gastronomie. Ne pas laver au lave-vaisselle.

La collection EDONIST est forgée par estampage à chaud (1100 °C) à partir d'une pièce unique d'acier. Cet acier inoxydable (4116 NITRO+ d'Ugitech) de fabrication française est renforcé par un apport d'azote. Grâce à ses qualités techniques innovantes, la dureté, la durée de coupe et la capacité anticorrosion des couteaux s'en trouvent fortement améliorées. Un couteau de cette qualité avec manche ABS mérite un lavage à la main. L'usage du lave-vaisselle n'est pas recommandé.

Acier d'une dureté exceptionnelle (60-61 HRC) pour une tenue de coupe environ 50% supérieure aux couteaux de cuisine classiques. Manche en Micarta (matériau naturel: toile de lin) avec mitre et culot inox spécialement calibré pour un équilibre parfait. Design épuré et ergonomie optimum pour un travail en cuisine en toute sérénité. Chaque couteau est affuté à la main dans la plus pure des traditions coutelières.

Ces Couteaux sont certifiés NSF pour le contact avec les denrées alimentaires. Lames en acier inoxydable spécifique pour la coutellerie. Aiguisage a profil convexe, fait à la main sur chaque couteau. Poignée brevetée à double moulage, en polypropylène et thermoplastique élastomère, antidérapante.

Couteau filet de sole Forgés 18 cm

Les couteaux composant la collection Orion sont tout inox (dit monobloc ).

Ce couteau filet de sole professionnel HACCP Arcos est conforme aux normes HACCP. Le manche est ergonomique et bi-matière avec un revêtement élastomère indémanchable, anti dérapant garanti lave-vaisselle et hautes températures. Il résiste à l'acide, au chlore, aux détergents et aux hautes températures. Gamme professionnelle HACCP grâce à son système de clips de couleurs sur manche, permettant de limiter l'usage du couteau à une famille d'aliment, pour un meilleur contrôle sanitaire. La lame est en acier inox extra dur Nitrum® avec traitement spécifique de trempe à froid Ice plus. Le traitement Ice Plus consiste en une trempe à froid (-80°) de l'acier s'effectuant après le traitement thermique habituel à chaud. Ce traitement améliore les caractéristiques de l'acier en le dotant d'une dureté supérieure, permettant d'améliorer dans le temps les performances de coupe des couteaux