Description du produit : Acier inoxydable. Forme pratique pour la découpe en parts égales et pour le logement dans les boîtes à gâteaux. A propos de la gamme : Nous pouvons réaliser les cercles et formes spéciales sur mesure, à partir de 20 pièces. Référence fabricant : 372423 Code EAN : 3334493724233

Modèle : Modèle Format intérieur spécial guitare 350 x 350 mm. Modèle plaque spéciale supplémentaire. A propos de la gamme : Les cadres superposables Système exclusif créé par Matfer facilitant le montage rapide et simple deplaques d'entremets, de mousses, d'opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voire davantage. Grâce à ses multiples combinaisons possibles, l'ensemble des cadres superposables remplace avantageusement 4 cadres traditionnels. 1- le cadre à mousse : la hauteur totale des 3 cadres soit 45 mm correspond aux cadres à mousse classiques. 2- le cadre à entremets : la hauteur de 35 mm des entremets classiques est obtenue grâce à la superposition des cadres de 20 et 15 mm (ou en se procurant un cadre supplémentaire de 10 mm, par la superposition de 2 cadres de 10 mm et d'un cadre de 15 mm, pour réaliser un entremet 3 parfums). 3- le cadre à opéra : par superposition des cadres de 15 et 10 mm. 4- les cadres 350 x 350 mm sont spécialement conçus pour la fabrication deplaques de ganache, de praliné, de pâtes de fruits qui pourront être coupées à la guitare, sans perte de produit à la coupe. Les formats 600 x 400 et 400 x 300 mm sont adaptés au format des glissières des armoires froides de boulangerie-pâtisserie. Le kit de base comprend : - 1 plaque en acier inoxydable 18/10, à encoches spéciales. - 3 cadres superposables en aluminium de hauteurs différentes : sauf cadre guitare Réf. 370105. - 1 cadre, hauteur : 10 mm (coins jaunes). - 1 cadre, hauteur : 15 mm (coins rouges). - 1 cadre, hauteur : 20 mm (coins noirs). Référence fabricant : 370145 Code EAN : 3334493701456

Modèle : Modèle Oval. Description du produit : Pour la découpe aux dimensions des fonds de biscuits. En POM. Référence fabricant : 350102 Code EAN : 4028574031943

Description du produit : Ces carrés et leurs découpoirs adaptés permettent de réaliser facilement des fonds de tartelettes et tartes carrées aux contours nets, sans surplus de pâte dans les angles. En acier inoxydable. Découpoirs robustes avec ceinture de renfort. Référence fabricant : 371224 Code EAN : 3334493712247

Modèle : Modèle plaque spéciale supplémentaire. A propos de la gamme : Les cadres superposables Système exclusif créé par Matfer facilitant le montage rapide et simple deplaques d'entremets, de mousses, d'opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voire davantage. Grâce à ses multiples combinaisons possibles, l'ensemble des cadres superposables remplace avantageusement 4 cadres traditionnels. 1- le cadre à mousse : la hauteur totale des 3 cadres soit 45 mm correspond aux cadres à mousse classiques. 2- le cadre à entremets : la hauteur de 35 mm des entremets classiques est obtenue grâce à la superposition des cadres de 20 et 15 mm (ou en se procurant un cadre supplémentaire de 10 mm, par la superposition de 2 cadres de 10 mm et d'un cadre de 15 mm, pour réaliser un entremet 3 parfums). 3- le cadre à opéra : par superposition des cadres de 15 et 10 mm. 4- les cadres 350 x 350 mm sont spécialement conçus pour la fabrication deplaques de ganache, de praliné, de pâtes de fruits qui pourront être coupées à la guitare, sans perte de produit à la coupe. Les formats 600 x 400 et 400 x 300 mm sont adaptés au format des glissières des armoires froides de boulangerie-pâtisserie. Le kit de base comprend : - 1 plaque en acier inoxydable 18/10, à encoches spéciales. - 3 cadres superposables en aluminium de hauteurs différentes : sauf cadre guitare Réf. 370105. - 1 cadre, hauteur : 10 mm (coins jaunes). - 1 cadre, hauteur : 15 mm (coins rouges). - 1 cadre, hauteur : 20 mm (coins noirs). Référence fabricant : 370115 Code EAN : 3334493701159

Description du produit : Ces carrés et leurs découpoirs adaptés permettent de réaliser facilement des fonds de tartelettes et tartes carrées aux contours nets, sans surplus de pâte dans les angles. En acier inoxydable. Découpoirs robustes avec ceinture de renfort. Référence fabricant : 371228 Code EAN : 3334493712285

Description du produit : Acier inoxydable. Forme pratique pour la découpe en parts égales et pour le logement dans les boîtes à gâteaux. A propos de la gamme : Nous pouvons réaliser les cercles et formes spéciales sur mesure, à partir de 20 pièces. Référence fabricant : 372422 Code EAN : 3334493724226

Modèle : Modèle Petit oval. Description du produit : Pour la découpe aux dimensions des fonds de biscuits. En POM. Référence fabricant : 350112 Code EAN : 8029859016668

Modèle : Modèle Larme. Description du produit : Pour la découpe aux dimensions des fonds de biscuits. En POM. Référence fabricant : 350108 Code EAN : 8029859016569

A propos de la gamme : Le materiau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass®, répond aux exigences des réglementations européennes sur l'hygiène. Il est imputrescible, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation. Référence fabricant : 350107 Code EAN : 3011244309108

Modèle : Modèle Petite larme. Description du produit : Pour la découpe aux dimensions des fonds de biscuits. En POM. Référence fabricant : 350118 Code EAN : 8029859016729

Modèle : Modèle Hexagone. Description du produit : Pour la découpe aux dimensions des fonds de biscuits. En POM. Référence fabricant : 350103 Code EAN : 8029859016514

Modèle : Modèle Virgule. Description du produit : Pour la découpe aux dimensions des fonds de biscuits. En POM. Référence fabricant : 350109 Code EAN : 8029859016576

Description du produit : Pour la décoration rapide des pains spéciaux. Ces découpoirs permettent de couper en quelques secondes 1 forme dans une abaisse de pâte morte (recette spéciale fournie avec le découpoir). Les formes indépendantes peuvent être disposées de différentes façons. La décoration des pains devient enfin possible sans y consacrer des heures de travail. Les pains sont valorisés. Fabrication robuste en matériau composite. Prise en main ergonomique. Création J.C. Horel. Dimensions : L.100 x lg. 60 mm. A propos de la gamme : Valorise le pain. Référence fabricant : 154103 Code EAN : 3334491541030

Description du produit : Rapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte, ... Acier inoxydable, tranchant biseauté. Référence fabricant : 154067 Code EAN : 3334491540675

Description du produit : Rapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte, ... Acier inoxydable, tranchant biseauté. Référence fabricant : 154060 Code EAN : 3334491540606

Description du produit : Rapidité et régularité pour la découpe de grandes formes : galettes, fonds de tarte, ... Acier inoxydable, tranchant biseauté. Référence fabricant : 154062 Code EAN : 3334491540620

Description du produit : Spécial pour le nougat, convient également pour découper les toasts dans le pain de mie. Tranchant biseauté, rond uni extra-fort, acier décolleté. Référence fabricant : 154017 Code EAN : 3334491540170

Description du produit : Spécial pour le nougat, convient également pour découper les toasts dans le pain de mie. Tranchant biseauté, rond uni extra-fort, acier décolleté. Référence fabricant : 154016 Code EAN : 3334491540163

Description du produit : Pour la décoration rapide des pains spéciaux. Ces découpoirs permettent de couper en quelques secondes 1 forme dans une abaisse de pâte morte (recette spéciale fournie avec le découpoir). Les formes indépendantes peuvent être disposées de différentes façons. La décoration des pains devient enfin possible sans y consacrer des heures de travail. Les pains sont valorisés. Fabrication robuste en matériau composite. Prise en main ergonomique. Création J.C. Horel. Dimensions : L.50 x lg. 50 mm. A propos de la gamme : Valorise le pain. Référence fabricant : 154102 Code EAN : 3334491541023