PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 2 vitesses : 830 et 1 660 tr/min. Conseillé pour des récipients contenant de 500 à 1 000 litres de liquide ou semi liquide. Équipé d'une bague de protection pour la tête de broyage. La turbine accélère le flux de liquide sur l'hélice, ce qui permet un rendement meilleur et un broyage plus fin. Le tube complet se démonte facilement sans outil ; tube, arbre, palier et rotor. Le turbo broyeur de sol, sur châssis inox mobile, est réglable en hauteur. Le turbo broyeur est utilisé pour mixer, liquéfier, réduire et émulsionner les soupes de légumes et de poisson, les purées, les pâtes liquides et les sauces, directement dans les marmites. Les différents composants de la tête de broyage peuvent être lavés au lave-vaisselle. Puissance : 4 500 W. Structure en inox pour une durabilité optimale. Tableau de commande étanche IP55 et machine IP34. Tête de broyage facilement démontable pour un nettoyage facilité. Un dispositif de sécurité permet à la machine de démarrer uniquement si elle est en position de travail. Référence fournisseur : 603795

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 8 vitesses actionnées par levier lorsque la machine est en marche, selon l'outil et l'homogénéité du mélange. Vitesse du planétaire de 35 à 180 tr/mn. Batteur mélangeur professionnel avec toutes les fonctions pour mélanger, pétrir, fouetter et émulsionner. Capacité maximum : 7 kg de farine (détrempe - 60 % hydratation), adaptée pour 100-300 repas par service. Châssis et piètement en inox. Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 30 litres. Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphenol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites folle farine au cours des préparations.(EN 454_2015) Goulotte amovible disponible en standard pour ajouter des ingrédients tout en travaillant La montée et l'abaissement de la cuve sont contrôlés par un levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée. L'écran plein de sécurité et l'écran fil inox, sont amovibles et se démontent sans outils pour faciliter le lavage au lave-vaisselle. Livré avec : -crochet spirale, palette, fouet et cuve 30 litres. -prise d'accessoires (accessoires non inclus). Mécanisme du planétaire auto lubrifié, évitant ainsi tout risque de perte d'huile. Mécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP23). Moteur asynchrone puissant. Panneau de commande étanche (IP55) à boutons tactiles avec réglage et affichage de la minuterie. Pieds réglables pour une bonne stabilité. Puissance : 750 watts. Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé. Variateur de vitesse mécanique. Référence fournisseur : 600166

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 8 vitesses actionnées par levier lorsque la machine est en marche, selon l'outil et l'homogénéité du mélange. Vitesse du planétaire de 35 à 180 tr/mn. Batteur mélangeur professionnel avec toutes les fonctions pour mélanger, pétrir, fouetter et émulsionner. Capacité maximum : 7 kg de farine (détrempe - 60 % hydratation), adaptée pour 100-300 repas par service. Châssis en matériau inoxydable. Construction robuste avec châssis mécano-soudé. Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 30 litres. Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphenol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites folle farine au cours des préparations.(EN 454_2015) Goulotte amovible disponible en standard pour ajouter des ingrédients tout en travaillant La montée et l'abaissement de la cuve sont contrôlés par un levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée. L'écran plein de sécurité et l'écran fil inox, sont amovibles et se démontent sans outils pour faciliter le lavage au lave-vaisselle. Livré avec : -crochet spirale, palette, fouet et cuve 30 litres. -prise d'accessoires (accessoires non inclus). Mécanisme du planétaire auto lubrifié, évitant ainsi tout risque de perte d'huile. Mécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP23). Moteur asynchrone puissant. Panneau de commande étanche (IP55) à boutons tactiles avec réglage et affichage de la minuterie. Pieds réglables pour une bonne stabilité. Puissance : 750 watts. Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé. Variateur de vitesse mécanique. Référence fournisseur : 600164

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 10 vitesses de 30 à 180 tr/min (mouvement planétaire), selon l'outil sélectionné et la consistance du mélange. Batteur mélangeur professionnel avec toutes les fonctions pour mélanger, pétrir, fouetter et émulsionner. Capacité maximum (détrempe farine avec 60 % d'hydratation) 6 kg. Adaptée pour 50-150 repas par service. Châssis et piètement en inox. Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 20 litres. Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphenol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites folle farine au cours des préparations.(EN 454_2015) Goulotte amovible disponible en standard pour ajouter des ingrédients tout en travaillant La montée et l'abaissement de la cuve sont contrôlés par un levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée. L'écran plein de sécurité et l'écran fil inox, sont amovibles et se démontent sans outils pour faciliter le lavage au lave-vaisselle. Livré avec : -crochet en spirale, palette, fouet et cuve 20 litres Mécanisme du planétaire auto lubrifié, évitant ainsi tout risque de perte d'huile. Moteur asynchrone puissant. Panneau de commande étanche à boutons tactiles avec minuterie, réglage et affichage de la vitesse Pieds réglables pour une bonne stabilité. Planétaire étanche, protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP34). Puissance : 900 watts. Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé. Variateur de vitesse électronique. Référence fournisseur : 600159

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 1 vitesse. Axe central pour un pétrissage optimal Bras de pétrissage à spirale et cuve en inox. Capacité de travail : 40 kg de pâte. Construction en acier peint. Cuve d'une capacité élevée de 49 litres, avec fond incurvé pour un nettoyage plus facile. Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. Panneau de contrôle basse tension, avec minuterie Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. Puissance : 1 100 watts. Un dispositif de sécurité arrête la machine lorsque la grille de protection est ouverte. Référence fournisseur : 601548

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 1 vitesse. Axe central pour un pétrissage optimal Bras de pétrissage à spirale et cuve en inox. Capacité de travail : 30 kg de pâte. Construction en acier peint. Cuve d'une capacité élevée de 38 litres, avec fond incurvé pour un nettoyage plus facile. Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. Panneau de contrôle basse tension, avec minuterie Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. Puissance : 1 100 watts. Un dispositif de sécurité arrête la machine lorsque la grille de protection est ouverte. Référence fournisseur : 601547

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 1 vitesse. Bras de pétrissage à spirale et cuve en inox. Capacité de travail : 25 kg de pâte. Construction en acier peint. Cuve d'une capacité de 32 litres, avec fond incurvé pour un nettoyage plus facile. Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. Panneau de contrôle basse tension avec boutons. Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. Puissance : 800 watts. Un dispositif de sécurité arrête la machine lorsque la grille de protection est ouverte. Référence fournisseur : 601546

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 1 vitesse. Bras de pétrissage à spirale et cuve en inox. Capacité de travail : 20 kg de pâte. Construction en acier peint. Cuve d'une capacité de 25 litres, avec fond incurvé pour un nettoyage plus facile. Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. Panneau de contrôle basse tension avec boutons. Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. Puissance : 800 watts. Un dispositif de sécurité arrête la machine lorsque la grille de protection est ouverte. Référence fournisseur : 601526

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 1 vitesse. Bras de pétrissage à spirale et cuve en inox. Capacité de travail : 10 kg de pâte. Construction en acier peint. Cuve d'une capacité de 12 litres, avec fond incurvé pour un nettoyage plus facile. Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. Panneau de contrôle basse tension avec boutons. Pétrin à spirale avec cuve fixe motorisée. Puissance : 550 watts. Un dispositif de sécurité arrête la machine lorsque la grille de protection est ouverte. Référence fournisseur : 601525

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : Capacité de la cuve : 50 litres, adaptée au pétrissage des pains spéciaux, des viennoiseries et de la pâte à pizza. Capacité de travail maximale de 10 litres (coulage) ; de 5 à 26 kg de pâte par opération, selon le taux d'hydratation. Capacité liquide : 10 litres. Cuve inox motorisée - zone de cornage. Cuve positionnée à l'avant de la machine pour faciliter le retrait de la pâte. Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. Le fond de la cuve est relevé au centre pour que la pâte reste autour de la zone de pétrissage. Modèle sur pieds - à poser au sol Moteur à deux vitesses (100 et 200 tr/min) pour un processus de pétrissage plus rapide. Panneau de commande avec commutateur marche/arrêt et minuterie. Protection IP55 Un dispositif de sécurité arrête la machine lorsque le couvercle est ouvert Référence fournisseur : 601796

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : Capacité de la cuve : 90 litres, adaptée au pétrissage des pains spéciaux, des viennoiseries et de la pâte à pizza. Capacité de travail maximale coulage de 18 litres (liquides) ; de 6 à 48 kg de pâte par opération, selon le taux d'hydratation. Capacité liquide : 18 litres. Cuve inox et outil crochet spirale à axe verticale évitant l'accumulation de pâte autour de l'outil. Cuve positionnée à l'avant de la machine pour faciliter le retrait de la pâte. Écran de protection pour éviter la folle farine dans la zone de travail au cours du pétrissage. Le fond de la cuve est relevé au centre pour que la pâte reste autour de la zone de pétrissage. Modèle sur pieds - à poser au sol Moteur à deux vitesses (110 et 220 tr/min) pour le pétrissage avec variation manuelle de vitesse pour un processus de pétrissage plus rapide. Panneau de commande avec commutateur marche/arrêt et minuterie. Protection IP55 Un dispositif de sécurité arrête la machine lorsque le couvercle est ouvert Référence fournisseur : 601901

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : Charge par cycle : 2-3 kg (légumes légers) ; 6 kg (légumes lourds). Deux niveaux de puissance de lavage (douce pour les légumes fragiles et forte pour les gros légumes). Equipée d'un doseur de produit désinfectant en fonction pendant la phase d'immersion. Facile à nettoyer, système de filtration efficace. Lavage par immersion ou lavage par aspersion (remplissage minimum de la cuve). Le microcontact placé sur le couvercle empêche la machine de fonctionner lorsque le couvercle est ouvert. Livré avec panier en inox AISI 304 perforé (trous carrés arrondis (5x5 mm) - 921014. Pompe à deux vitesses pour lavage par immersion et lavage par aspersion. Réservoir de 500 ml placé à l'avant de la machine pour produit désinfectant. Sécurité frein moteur à l'ouverture du couvercle Structure porteuse, habillage, couvercle et panier extractible en inox AISI 304. Support du panier en aluminium anticorrosion. Trois cycles de lavage automatiques (avec ou sans désinfection), vidange manuelle et essorage manuel. Un dispositif électromagnétique arrête la machine si le couvercle est ouvert en cours d'utilisation. Vidange par électrovanne. Vitesse d'essorage de 300 tr/min. Référence fournisseur : 601524

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : Couvercle amovible solidaire du châssis pour une hygiène respectée, une facilité d'utilisation et un gain de place. Couvercle avec cadre métallique assurant une parfaite étanchéité Couvercle transparent avec ouverture pour ajouter les ingrédients en cours de préparation Cutter mélangeur émulsionneur permettant de hacher, broyer, émulsionner, mélanger, et préparer des sauces, de la pâtisserie et les repas à texture modifiée. Cuve en acier inox avec bec verseur anti-fuite et poignées. Le couvercle transparent en polycarbonate sans bisphénol A, comporte un système de sécurité par contact magnétique. Les lames inclinées et la base de la cuve conique assurent un mélange constant et optimisé Livré avec :CHAR(13)CHAR(10)- cuve inox de 11.5 litre avec indicateur de niveau maxi des liquidesCHAR(13)CHAR(10)- couteau avec lames microdentées et ajourées CHAR(13)CHAR(10)- racleur émulsionneur cuve et couvercle Moteur industriel asynchrone silencieux pour conjuguer robustesse et durée de vie prolongée. Panneau de commande à bouton tactile IP65. Poignée de couvercle avec système de verrouillage à double sécurité. Productivité adaptée pour 100-200 couverts parCHAR(13)CHAR(10)service. Puissance : 2 200 watts. Racleur avec poignée inox, facile à démonter. Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils pour un nettoyage optimisé Un dispositif de sécurité nécessite d'appuyer sur le bouton marche pour relancer l'appareil après une coupure électrique. Vitesse variable de 300 à 3 500 tr/min. Référence fournisseur : 600093

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 2 vitesses : 1 500 et 3 000 tr/min. Couvercle amovible solidaire du châssis pour une hygiène respectée, une facilité d'utilisation et un gain de place. Couvercle avec cadre métallique assurant une parfaite étanchéité Couvercle transparent avec ouverture pour ajouter les ingrédients en cours de préparation Cutter mélangeur émulsionneur permettant de hacher, broyer, émulsionner, mélanger, et préparer des sauces, de la pâtisserie et les repas à texture modifiée. Cuve en acier inox avec bec verseur anti-fuite et poignées. Fonction pulse pour un travail de précision et pour la fragmentation des gros morceaux. Le couvercle transparent en polycarbonate sans bisphénol A, comporte un système de sécurité par contact magnétique. Les lames inclinées et la base de la cuve conique assurent un mélange constant et optimisé Livré avec :CHAR(13)CHAR(10)- cuve inox de 11.5 litre avec indicateur de niveau maxi des liquidesCHAR(13)CHAR(10)- couteau avec lames microdentées et ajourées CHAR(13)CHAR(10)- racleur émulsionneur cuve et couvercle Moteur industriel asynchrone silencieux pour conjuguer robustesse et durée de vie prolongée. Panneau de commande à bouton tactile IP65. Poignée de couvercle avec système de verrouillage à double sécurité. Productivité adaptée pour 100-200 couverts parCHAR(13)CHAR(10)service. Puissance : 2 200 watts. Racleur avec poignée inox, facile à démonter. Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils pour un nettoyage optimisé Un dispositif de sécurité nécessite d'appuyer sur le bouton marche pour relancer l'appareil après une coupure électrique. Référence fournisseur : 600091

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : De 100 à 800 couverts en service total et jusqu'à 1000 couverts en préparation sélective. Disques inox lavables au lave-vaisselle En option, trémie pour légumes longs (4 tubes de tailles différentes). Livré avec : - trémie inox automatique - chambre de coupe amovible - disque éjecteur - support mobile ergonomique Modèle avec alimentation en continu ; capacité de chargement 5 kg Moteur industriel asynchrone silencieux pour conjuguer robustesse et durée de vie prolongée. Permet de trancher, râper, effiler et couper en dés et frites. Puissance : 500 watts. Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils. La trémie et le levier en inox avec la chambre de coupe sont lavables au lave-vaisselle. Trémie automatique enitièrement en acier inox. Trémie inox avec chambre de coupe amovible en polyamide renforcé. Trémie légumes longs, trémie à levier et support mobile en acier inox, en option Une large sélection de disques inox et grilles en option (diam 205 mm). Vitesse variable de 140 à 750 tr/min. Référence fournisseur : 600416

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : De 100 à 800 couverts en service total et jusqu'à 1000 couverts en préparation sélective. Disques inox lavables au lave-vaisselle En option, trémie à levier (composée d'une goulotte pour les légumes longs et d'une trémie demi-lune) pour un résultat de coupe précis et optimal. En option, trémie pour légumes longs (4 tubes de tailles différentes). Grande flexibilité grâce aux accessoires optionnels Livré avec : - trémie inox automatique - chambre de coupe amovible - disque éjecteur - support mobile ergonomique Modèle avec alimentation en continu ; capacité de chargement 5 kg Moteur industriel asynchrone silencieux pour conjuguer robustesse et durée de vie prolongée. Permet de trancher, râper, effiler et couper en dés et frites. Puissance : 500 watts. Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils. La trémie et le levier en inox avec la chambre de coupe sont lavables au lave-vaisselle. Trémie automatique enitièrement en acier inox. Trémie légumes longs, trémie à levier et support mobile en acier inox, en option Une large sélection de disques inox et grilles en option (diam 205 mm). Vitesse variable de 140 à 750 tr/min. Référence fournisseur : 600415

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 2 vitesses : 340-680 tr/min De 100 à 800 couverts en service total et jusqu'à 1000 couverts en préparation sélective. Disques inox lavables au lave-vaisselle En option, support mobile ergonomique permettant d'utiliser un bac GN1/1 hauteur 20 cm pour recueillir les légumes coupés, avec un maximum de productivité et une utilisation sans effort. Possibilité également d'utiliser un second bac GN1/1 pour récupérer les jus et garder le poste de travail propre. En option, trémie à levier (composée d'une goulotte pour les légumes longs et d'une trémie demi-lune) pour un résultat de coupe précis et optimal. En option, trémie pour légumes longs (4 tubes de tailles différentes). Grande flexibilité grâce aux accessoires optionnels Livré avec : - trémie automatique - chambre de coupe amovible - disque éjecteur Modèle avec alimentation en continu ; capacité de chargement 5 kg Moteur industriel asynchrone silencieux pour conjuguer robustesse et durée de vie prolongée. Permet de trancher, râper, effiler et couper en dés et frites. Puissance : 750 watts. Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils. La trémie et le levier en inox avec la chambre de coupe sont lavables au lave-vaisselle. Trémie automatique enitièrement en acier inox. Trémie légumes longs, trémie à levier et support mobile en acier inox, en option Une large sélection de disques inox et grilles en option (diam 205 mm). Référence fournisseur : 600412

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 1 vitesse : 340 tr/min De 100 à 800 couverts en service total et jusqu'à 1000 couverts en préparation sélective. Disques inox lavables au lave-vaisselle En option, support mobile ergonomique permettant d'utiliser un bac GN1/1 hauteur 20 cm pour recueillir les légumes coupés, avec un maximum de productivité et une utilisation sans effort. Possibilité également d'utiliser un second bac GN1/1 pour récupérer les jus et garder le poste de travail propre. En option, trémie à levier (composée d'une goulotte pour les légumes longs et d'une trémie demi-lune) pour un résultat de coupe précis et optimal. En option, trémie pour légumes longs (4 tubes de tailles différentes). Grande flexibilité grâce aux accessoires optionnels Livré avec : - trémie automatique - chambre de coupe amovible - disque éjecteur Modèle avec alimentation en continu ; capacité de chargement 5 kg Moteur industriel asynchrone silencieux pour conjuguer robustesse et durée de vie prolongée. Permet de trancher, râper, effiler et couper en dés et frites. Puissance : 500 watts. Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils. La trémie et le levier en inox avec la chambre de coupe sont lavables au lave-vaisselle. Trémie automatique enitièrement en acier inox. Trémie légumes longs, trémie à levier et support mobile en acier inox, en option Une large sélection de disques inox et grilles en option (diam 205 mm). Référence fournisseur : 600411

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : 10 vitesses de 20 à 180 tr/min (mouvement planétaire), réglables lorsque la machine est en marche, selon l'outil et l'homogénéité du mélange. Batteur mélangeur professionnel pour pétrir, mélanger et fouetter tous types de produits alimentaires. Capacité maximum (détrempe farine avec 60 % d'hydratation) 25 kg, adaptée pour 400-800 repas par service. Châssis en matériau inoxydable. Construction robuste avec châssis mécano-soudé. Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 80 litres. Écran de sécurité fil métallique avec goulotte amovible pour ajouter des produits en cours de préparation tout en assurant la sécurité de l'opérateur. Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphenol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites folle farine au cours des préparations.(EN 454_2015) Le système de monte et baisse de cuve est réalisé par un motoréducteur. Eclairage de cuve présent. Livré avec : -crochet spirale inox, palette en aluminium coulé, fouet inox AISI 302, cuve 80 litres et chariot de cuve. Mécanisme du planétaire auto lubrifié, évitant ainsi tout risque de perte d'huile. Mécanisme planétaire et moteur protégés contre la surcharge. Mécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP23). Moteur asynchrone puissant. Panneau de commande étanche avec minuterie et boutons de réglage de la vitesse Pieds réglables pour une bonne stabilité. Puissance : 2000 watts. Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé. Un dispositif de sécurité arrête automatiquement la machine lorsque l'écran est levé. Variateur de vitesse mécanique avec commande électrique. Référence fournisseur : 600186

PRIX EXCLUSIF WEB. Description du produit : De 100 à 800 couverts en service total et jusqu'à 1000 couverts en préparation sélective. Disques inox lavables au lave-vaisselle En option, trémie à levier (composée d'une goulotte pour les légumes longs et d'une trémie demi-lune) pour un résultat de coupe précis et optimal. En option, trémie pour légumes longs (4 tubes de tailles différentes). Grande flexibilité grâce aux accessoires optionnels Livré avec : - trémie inox automatique - chambre de coupe amovible - disque éjecteur - support mobile ergonomique Modèle avec alimentation en continu ; capacité de chargement 5 kg Moteur industriel asynchrone silencieux pour conjuguer robustesse et durée de vie prolongée. Permet de trancher, râper, effiler et couper en dés et frites. Puissance : 500 watts. Toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables sans outils. La trémie et le levier en inox avec la chambre de coupe sont lavables au lave-vaisselle. Trémie automatique enitièrement en acier inox. Trémie légumes longs, trémie à levier et support mobile en acier inox, en option Une large sélection de disques inox et grilles en option (diam 205 mm). Vitesse variable de 140 à 750 tr/min. Référence fournisseur : 600414