Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1920 0,7 ALC 40

Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1932 0,7 ALC 40

Armagnac Maison Gélas, 1933

Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1936 0,7 ALC 40

Ragnaud Sabourin, Cognac Grande Champagne, Fontvieille n°35

Cognac Cognac Rémy Martin Louis XIII, Time Collection EO 0,7 ALC 40

Ce rhum, qui nous provient de République Dominicaine, est produit selon les méthodes traditionnelles du syst?me de solera, avec un vieillissement de 12 ans. A la suite de ces 12 ans, le rhum est affiné pendant quelques mois en f?ts de Cognac (Normandin Mercier). Cet affinage spécial donne à ce rhum plus de puissance avec un côté chaleureux et des notes de pain grillé.

Ce single malt de base provenant de la distillerie Tomanin dans les Highlands est fini pendant six à neuf mois dans des f?ts de sherry Oloroso avant d'?tre embouteillé. On retrouve au nez des notes beurrées, mais aussi damandes et de raisins secs. La bouche est assez gourmande avec un côté vanillé et mentholé, et des notes décorces dorange. Sur la finale on retrouve ces arômes de raisins secs, mais aussi dorge.

La nouvelle version sans mention d'âge de la distillerie Tomatin utilise du ch?ne vierge ainsi que des f?ts de bourbon. Elle constitue un nouveau niveau d'entrée dans la gamme Tomatin, mais l'utilisation de différents f?ts en fait une expression unique. Nez : citron, panatella et pin?de. Lég?rement vert avec de la vanille. Bouche : Poivre concassé et orge douce avec des bonbons à ananas. Des effluves de ch?ne chauffé en dessous. Dans l'ensemble c'est un whisky single malt de grande qualité et relativement abordable.

Lemorton, 1972

Lemorton, 1999

Rhum Rhum traditionnel Zacapa Edición Limitada 2019 EO 0,7 ALC 45

Eau-de-vie de marc de Bourgogne Domaine Les Vignes du Mayne 2004 0,5 ALC 41

Ce single malt de haute provenance et fortement tourbé a été distillé à partir d'orge cultivée dans les iles en 2012. Au total, huit fermes de l'île se sont réunies pour récolter la récolte 2011 de Port Charlotte au cours d'un été tumultueux. Chaque agriculteur avait déj? travaillé avec nous auparavant, à Hunter Jackson, Ian Torrance, Ian MacKerrel, Raymond Fletcher, Mark French, Alistair Torrance, Raymond Stewart avec l'équipe p?re et fils Donald et Andrew Jones. L'engagement de notre communauté envers Islay est incarné ici, o? l'orge locale est cultivée, distillée, m?rie et mise en bouteille uniquement sur Islay.

La grande cuvée du domaine, issu des plus vieilles vignes du domaine. Au coeur des Coteaux du Languedoc, sur les Terrasses du Larzac, la vigne jouit de conditions remarquables : climat méditerranéen mais aussi fraîcheur de l'arri?re-pays et de l'altitude (autour de 200/230m), des atouts pour la parfaite maturité des traditionnels grenaches noir, blanc et gris, cinsault, carignan, syrah. Pierre Halley, apr?s ses études viti-vinicoles, est rentré au pays pour prendre en main le domaine familial alors adhérent de la coopérative , bientôt rejoint par Samuel Durand, ancien caviste chez LAVINIA. Ensemble ils créent en 2017 le chai du domaine, baptisé Clos Constantin, et engagent les 15 ha de vignes en conversion bio. Restituer dans leurs cuvées le caract?re et la trame du terroir à travers la pureté du fruit et la fraîcheur minérale, telle est le sens de leur démarche pleine de détermination. Pour Virginie Morvan, ? un domaine jeune, mais qui a déj? trouvé sa voie avec des vins bien maîtrisés et dotés d'une identité propre dans chacune des cuvées. ?

La cuvée phare du domaine pour son rapport qualité-prix ! Structure et croquant, un magnifique vin de soif. Au coeur des Coteaux du Languedoc, sur les Terrasses du Larzac, la vigne jouit de conditions remarquables : climat méditerranéen mais aussi fraîcheur de l'arri?re-pays et de l'altitude (autour de 200/230m), des atouts pour la parfaite maturité des traditionnels grenaches noir, blanc et gris, cinsault, carignan, syrah. Pierre Halley, apr?s ses études viti-vinicoles, est rentré au pays pour prendre en main le domaine familial alors adhérent de la coopérative , bientôt rejoint par Samuel Durand, ancien caviste chez LAVINIA. Ensemble ils créent en 2017 le chai du domaine, baptisé Clos Constantin, et engagent les 15 ha de vignes en conversion bio. Restituer dans leurs cuvées le caract?re et la trame du terroir à travers la pureté du fruit et la fraîcheur minérale, tel est le sens de leur démarche pleine de détermination. Pour Virginie Morvan, ? un domaine jeune, mais qui a déj? trouvé sa voie avec des vins bien maîtrisés et dotés d'une identité propre dans chacune des cuvées. ?

Grand vin de Chine Le Cabernet Franc Réserve 2010 rév?le une robe rouge rubis éclatante, au nez de fruits rouges et des notes épicées. Souple et riche en bouche, avec un bel équilibre et aux tanins souple. Une finale épicé, longue et complexe avec une pointe de cannelle.

Attention, talent ! Au coeur du massif de la Maurienne, Maxime Dancoine travaille depuis 2016 un hectare de vignes, une production donc tr?s confidentielle, qui commence à attirer lil des amateurs et professionnels. Le profil des vins produits sinscrit dans le renouveau de la viticulture savoyarde. Des vins traçants, profonds et sinc?res, peu marqués par lélevage Cépage primordial dans la viticulture savoyarde, cette Jacqu?re est une évidence ! Associée au terroir unique dAiton, elle donne naissance à un vin juste, délicat, frais, aux notes citronnées et crayeuses. Elle crée un désir irrésistible de retour aux sources, aux origines de la dégustation : le plaisir ! La Jacqu?re blanche est un cépage bien mal compris, qui poss?de un véritable potentiel de séduction ! Cette derni?re est atypique des standards de production mais mérite toute votre attention. A découvrir des maintenant mais peut se laisser attendre deux à trois ans.

Vosne Romanée est une appellation dune grande élégance, avec une structure solide et des tanins soyeux qui, au final, donnent des vins tr?s harmonieux. Les nuances subtiles dépices sajoutent aux notes de fruits rouges et noirs pour offrir une belle complexité aromatique.