Chacun s'efforce au cours de sa vie de trouver les moyens les plus divers de s'exprimer. L'acquisition de Phélan Ségur m'est apparue comme ce moyen, me permettant à la fois de respecter le passé et la création de mes prédécesseurs et de marquer, avec modestie, de mon empreinte ce magnifique  objet vivant  dont la pérennité dépasse bien heureusement et par nature la vie d'un homme.  Xavier Gardinier propriétaire pendant près de trente ans dont les fils sont aujourd'hui à la tête du domaine.

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