Depuis 1896, the famous grouse mellow gold est entièrement élaboré à perth dans les highlands. mellow gold est un ajout de 2015 à la gamme de scotch whisky famous grouse, qui penche un peu plus du côté du sherry que son expression classique. Créé par le maître mélangeur gordon motion, il est élaboré à partir de fûts de bourbon et de sherry. beaucoup de vanille crémeuse et de zeste d'orange, avec des touches de chocolat noir et de sultanine. Pays d'origine : Ecosse

Secha de la silva est un rhum vieux exceptionnel originaire de la jungle volcanique du guatemala. Distillé à partir de la canne à sucre la plus fine et vieilli lentement en futs de chêne, secha de la silva est ensuite infusé avec des fèves de cacao de qualité supérieure et des cafés d'une grande richesse aromatique pour ajouter des notes intenses de chocolat noir. Son nom signifie « la récolte de la jungle », en hommage à la forêt tropicale, symbole de la richesse naturelle de notre pays. Pays d'origine : Guatemala

Zacapa, rhum emblématique du guatemala, et icone du processus de vieillissement inspiré de la méthode solera lance une édition riche et typique : edicion negra. Lorena vasquez, la master blender, s'est amusée à passer le distillat dans une succession de quatre futs, dont un fut de chêne américain ayant subi une forte chauffe. Elle multiplie les nuances d'acajou puis des notes de fruits secs et de chocolat se dévoilent en bouche. La finale persistante reflète à merveille toute la puissance d'un rhum d'exception. Pays d'origine : Guatemala

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. a ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. A ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. Doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. a ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. A ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. Doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Issu de la gamme « solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, port cask solist est un single malt issu d'un vieillissement intégral en ancien fût de porto. a ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir. Un profil méditerranéen s'exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d'épices. doux et robuste à la fois, c'est un single malt parfaitement équilibré. Pays d'origine : Taiwan

Édition limitée à 332 bouteilles une exclusivité lmdw le fût n°6095 est le plus vieux bushmills sélectionné par la maison du whisky. Comme le n°6096 dévoilé dans notre catalogue création 2022, à la conquête des origines, il a été élevé en fût de porto. Si, sur le plan aromatique, il développe des analogies florales, fruitées et épicées, sur le plan gustatif, le caramel au beurre salé s'est substitué au chocolat et la bouche s'avère beaucoup plus réglissée et maltée. Sa fraîcheur d'expression et sa complexité sont à la hauteur de ses trente-deux années d'affinage. Pays d'origine : Irlande

Ce single malt est un hommage à la région viticole réputée de la vallée de willamette dans l'oregon. Le vieillissement en ex-fûts de pinot noir apporte au whisky une élégance particulière complétée par des notes rondes et gourmandes de grains torréfiés et de chocolat. Tous les whiskies de westward sont créés à partir d'orge maltée localement, brassés avec une levure de bière, et vieillis à portland dans la distillerie. Pays d'origine : Etats Unis

Distillée en france (charente) par notre distillerie maison de la vodka, dans un petit alambic en cuivre de manière artisanale, la vodka carvia est élaborée à base d'alcool de seigle et d'une seule épice le carvi (cumin des prés). Classée plusieurs fois meilleure vodka au monde à singapour, berlin et aux usa (american distilling institute) carvia, vodka gastronomique est délicieuse consommée pure et accompagnée de saumon, de chocolat et de caviar. Venez découvrir cette vodka française qui a du gout et changez votre regard sur la vodka. Membre du collège culinaire de france. Pays d'origine : France

Sacré « meilleur blended malt whisky au monde » aux world whiskies award en 2013, ce superbe whisky faisait alors office d'outsider et de parfait inconnu. Rappelant le style des vieux speyside, avec ses notes de vieux meubles fraîchement cirés, d'agrumes confits, de sucre d'orge et de vieux cuir, sa bouche est tout aussi évocatrice, d'une belle rondeur et d'un fruité généreux, on y retrouve la cire d'abeille et le rancio. Sa finale se prolonge sur du gingembre confit et le chocolat au lait. Pays d'origine : Japon

Chef d'oeuvre d'équilibre et de douceur, johnnie walker blue label a été spécialement assemblé pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages créés au xixème siècle. Un assemblage des whiskies les plus rares et les plus précieux au monde. Le blue label est un whisky de dégustation. Complexe, intense et fruité. Nez boisé et légèrement fumé. Palais intense dominé par les fruits secs et le chocolat amer. Finale longue et intense marquée par des traces de tourbe et d'épices. Pays d'origine : Ecosse

Un mariage étonnant d'un rhum ambré et d'un malt whisky. Ce rhum ambré a subi une double maturation de 7 mois en grand foudre de chêne américain, puis 9 mois en petits fûts français ayant précédemment contenu du whisky. Le chêne américain apporte ainsi des notes chaudes de cacao, de café et de chocolat, tandis que le chêne français développe la structure et la finesse du rhum. Pays d'origine : France

Ce rhum de 1985 qui a sommeillé 35 ans en fût de bourbon et de porto a un profil très frais que son âge ne laisse pas forcément deviner. Doux et fruité au nez (pomme, coing, chocolat noir), la bouche se révèle plus vive avec des notes d'orange sanguine, chêne frais, adoucie par une touche de vanille, clou de girofle et de cacao. les fûts de cette extraordinaire collection jerarquía ont été retrouvés dans les chais historiques de dictador. Ayant atteint une intensité aromatique unique, dictador est fier de les présenter pour la première fois. Pays d'origine : Colombie

Linie double cask madeira a été créé 200 ans après le produit original. Ce qui différencie ce double cask madeira du classic, c'est son processus de seconde maturation. Après avoir terminé la maturation classique de linie en mer, l'aquavit est vieilli 12 mois de plus dans des fûts de madeira. Ce vieillissement supplémentaire ajoute de la douceur et une incroyable complexité au bien connu linie classic en lui conférant des notes d'orange amère, de caramel et de chocolat. Pays d'origine : Norvege

Les bières de la gamme jock reflètent le caractère et la puissance des soldats des régiments des highlands et lowlands ecossais, surnommés les « jocks », réputés pour leur force et leur courage durant le combat. D'une couleur noire intense, stout jock est une bière à la fois torréfiée et maltée qui saura vous surprendre par son caractère résolument fumé. accord de complémentarité : lard fumé accord de résonance : chocolat noir - Pays d'origine : Ecosse

Ce miltonduff distillé en 1983 et vieilli 37 ans est un single malt frais et d'une élégance remarquable. Des zestes d'agrumes, du chocolat noir et des épices douces viennent composer la palette aromatique. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Avec autorité, ce coffey malt préfère prendre dans un premier temps des chemins détournés pour mieux nous faire apprécier l'originalité de sa palette olfactive : un fruité exacerbé, des épices fortes, des plantes aromatiques à profusion, des notes de vanille et de chocolat délicieusement gourmandes. Profil : ample, ferme. Notes exotiques (fruits de la passion, mangue) et empyreumatiques (bois brûlé). Tonalités épicées, avec des arômes de vanille et de tabac omniprésents. Pays d'origine : Japon

Le tout premier bitters de la gamme, celui-ci fut créé en 2007. Des notes de chocolat noir et de cannelle s'associent aux zestes de fruits, herbes, et autres épices fines. Inspiré de la sauce classique mole de mexico, ce bitters fut originellement créé pour les cocktails à base de tequila. C'est avec succès que les plus grands barmen l'utilisent avec des alcools bruns : rhum âgé, bourbon ou rye pour les manhattan et old fashioned les plus emblématiques.   sans ogm et certifié kosher. Pays d'origine : Etats Unis

Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin sec, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France

D'abord vieilli en fûts de chêne traditionnels pendant plusieurs années, ce whisky a fini ses jour dans un fût de porto de type ruby lui conférant une explosion de saveurs : épices, chocolat au lait, framboises acidulées. Disponible aussi en tawny porto finish, le caractère frais et vibrant du whisky des lowlands - the epicurean - se prête admirablement bien à l'expérimentation des différentes finitions. La couleur profonde présentée dans chacune de ces versions témoigne de la saveur intense de ce spiritueux. Une édition limitée à 1368 bouteilles dans le monde. Pays d'origine : Ecosse

Distillée en 2003, cette cuvée baptisée « destino » sélectionnée par le maître-assembleur de la distillerie foursquare, richard seale, a préalablement vieillie pendant 12 ans en fûts de madère avant d'être affinée deux ans en fûts de bourbon. Soutenus par des notes de vanille et de chocolat, les fruits rouges et noirs (groseille, mûre, cassis) que l'on retrouve tout au long de la dégustation soulignent d'une manière éclatante l'influence exercée par le vin de madère sur la palette aromatique et gustative. D'une fraîcheur d'expression remarquable, elle démontre avec brio que le temps qui passe n'a pas eu de prise sur elle. Pays d'origine : Barbades

Che guava est une lager à la robe blonde pale brassée au jus de goyave. Cette bière explosive de fruits et de fraicheur, légèrement maltée et faiblement amère en bouche, rappelle par sa finale sèche et sa fine effervescence le vin mousseux du nord-est de la france. Juteuse, rafraichissante et sans gluten, voilà une belle entrée en matière dans le vaste univers coloré, fédérateur et créatif de la bière artisanale! sans gluten, sans lactose, végan. accords de complémentarité : tarte aux fruits, fraise chantilly, tablette de chocolat. Pays d'origine : Ecosse

Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin secs, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France

Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin secs, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France

Fondée en 2010 par pär caldenby, l'auteur du livre enjoying malt whisky, la distillerie propose uniquement des whiskies tourbés. Initialement élaborés à partir d'orge en provenance d'écosse, ils sont également produits, depuis 2020, avec des céréales cultivées en suède. Très artisanale, elle est équipée d'un wash still de seulement 900 litres et d'un spirit still de 600 litres. Vieillie en fût de sherry oloroso de premier remplissage, cette version révèle une tourbe rehaussée par des notes de toffee et de chocolat noir qui soulignent la belle influence du vin espagnol. Superbe. Pays d'origine : Suede

West cork stout cask matured est un blended irish whiskey composé de 75% de distillat de grain et de 25% de distillat de malt, vieillis séparément dans des fûts de bourbon de 1er remplissage avant d'être assemblés et affinés dans des ex-fûts de bière stout provenant de chez black's of kinsale. en résulte un whiskey marqué par une touche torréfiée, avec des notes affirmées de chocolat noir et café, adoucies par un profil gourmand (vanille, raisins secs, noisettes) - Pays d'origine : Irlande

La gamme elements of islay d'elixir distillers dépeint à merveille le paysage gustatif des distilleries de cette île écossaise iconique. Suite au succès de l'édition peat full proof, la marque vous propose une édition permanente embouteillée à 45 degrés, intitulée peat pure islay. Un blended malt tout en élégance et onctuosité, qui offre une alternative douce aux autres malts vifs de la gamme. Des zestes d'orange, des notes de thé lapsang souchong, et du chocolat noir, la promesse gourmande est tenue. Pays d'origine : Ecosse

Mackmyra dévoile la nouvelle expression de sa gamme season, un single malt voué à illuminer cette fin d'année. Ce whisky bien nommé vintersol (soleil d'hiver en suédois), a séjourné dans d'anciens fûts de porto tout droit venus de la vallée du douro, au portugal. Une collaboration ensoleillée entre la distillerie suédoise et le producteur quinta do vallado, donnant naissance à un whisky aux notes chaleureuses de chocolat et de raisins chauds, de fruits mûrs gorgés de soleil, relevé par des notes plus épicées. De quoi se réchauffer au coin de la cheminée. Pays d'origine : Suede

Vilanova berbie est le premier single malt crée par la distillerie castan. single malt non filtré à froid, il est issu d'un vieillissement en ex-fûts de vins blancs secs et doux issus de domaines viticoles français. whisky signature de la distillerie, vilanova berbie propose un très bel équilibre entre notes maltées (amande, raisin secs, chocolat noir), fruitées (pomme cuite, cerise) et gourmandes (caramel, vanille, miel). envoutant et accompli, ce whisky fait partie de ces précoces qui atteignent une maturité bien avant les autres. Pays d'origine : France

Le stauning rye rum cask est élaboré à partir de 70% de seigle et 30% d'orge, produits localement et intégralement malté au sol à la distillerie stauning, au danemark. Doublement distillé dans de petits alambics pot stills en cuivre, le distillat est vieilli dans un premier temps 3 ans en fûts de chêne américain neuf, qui lui apportent ses arômes de vanille, de caramel et de réglisse, ainsi que ses notes toastées et boisées. Ensuite, il est vieilli 8 mois dans des fûts de rhum plantation de premier remplissage. Ce finish apporte au stauning rye ses arômes chaleureux, de fruits secs et de chocolat. Pays d'origine : Danemark

Le whisky a été distillé en septembre 1998, une des dernières productions avant que cette grande distillerie du speyside ne se taise à jamais. Il a passé 20 ans à mûrir tranquillement dans du chêne blanc américain avant un finish en barriques de cognac pendant 7 mois. Ces fûts rares contenaient à l'origine un riche cognac - également distillé en 1998 - du domaine bourgoin. 1 618 bouteilles numérotées sans couleur ni filtration à froid. ce finish en fût de cognac apporte de douces notes herbacées, avec des arômes de chocolat au lait, de violettes, de brandy, de rose, de fraises à la crème. Pays d'origine : Ecosse

Amahagan kabukiza est une édition limitée produit en collaboration avec le théâtre kabukiza de tokyo et la distillerie nagahama. Ce whisky fait partie de la série des world malts constituée d'assemblages de whiskies new malts distillés sur place au japon avec des whiskies de malts importés de l'étranger. Cette première série de whisky a été baptisée amahagan en hommage au nom de la distillerie nagahama lu de droite à gauche. exprimant un profil doux et huileux, on retrouve de nombreux arômes dont des saveurs grillés, de la cerise noire ou encore des noix et du chocolat au lait. Pays d'origine : Japon

Pour le master blender's reserve 2022, oliver chilton s'est inspiré des rhums historiques de la collection black tot. Ces rhums riches et gourmands révélaient des notes de banane cuite, de chocolat noir, de milkshake au moka, de miel, de tabac, de cuir, de réglisse et d'épices. Cet assemblage est composé du précédent master blender's reserve, qui a vieilli en fûts de sherry depuis le black tot day (31 juillet) 2021, ainsi que de rhums de guyane britannique, de jamaïque, de trinité et de la barbade. Embouteillée à 54,5%, cette édition limitée complexe est la représentation parfaite des rhums partageant la vie des marins il y a plus d'un demi-siècle. Pays d'origine : Barbade

La gamme speymalt de gordon & macphail rend hommage à l'une des distilleries écossaises les plus emblématiques : macallan. Distillé en 2000, cet embouteillage provient d'un fût unique, vieilli intégralement en sherry hogshead de premier remplissage et embouteillé à son degré naturel. Un whisky riche et très gourmand marqué par des notes de fruits secs, de chocolat et d'épices douces. la maison de négoce gordon & macphail entretient avec la distillerie macallan une relation de très longue date. De cette relation est née une gamme baptisée speymalt qui, au fil des millésimes, dévoile toute la profondeur et la complexité de ce malt. Pays d'origine : Ecosse

Fabriquée en ecosse à partir d'ingrédients locaux et bio, porter est une bière unique qui séduit d'abord par sa minéralité, ses arômes torréfiés et sa couleur sombre, presque noire. Elle dévoile ensuite de généreuses saveurs de malts grillés, de chocolat amer et de noisettes ainsi qu'une belle amertume aux notes florales. La finale, sèche et torréfiée, apporte de subtiles notes de café et de réglisse qui persistent longtemps en bouche. Porter est une pépite brassée avec savoir-faire et passion, auxquels s'ajoute la touche de magie propre aux highlands écossais. A découvrir et à adopter sans tarder ! - Pays d'origine : Ecosse

Quinta do noval black est une nouvelle expression du grand porto de ce célèbre domaine. Vinifié à base de raisins en provenance des vignobles du quinta et d'autres vignobles de la plus haute qualité. Le vin est vieilli deux ans, une première partie en fûts pour lui apporter de la structure, et une seconde partie en inox afin de préserver sa fraîcheur. Un vin muté de grande qualité mais simple à servir, il ne nécessite pas de décantation, ni de vieillissement supplémentaire. Souple et équilibré, il est marqué par des notes de fruits noirs et d'agrumes, il accompagne très bien les desserts à base de chocolat, et se boit également frais ou en cocktail. Pays d'origine : Portugal

L'expérimental de christian drouin 'calle 23 angels' est un assemblage de calvados pays d'auge issus de différents fûts de finishing de tequila calle 23 pendant des périodes de 4 à 13 mois. Avant les derniers passages en fûts de calle 23, ce calvados avait été vieilli en fûts roux de calvados pendant 10 ans. Au nez, des arômes puissants de noix, d'olive et de truffe dominent, avant de laisser place à des notes de chocolat blanc et de pommes compotées. La bouche est pleine et puissante. Finale sur des arômes d'amande grillées. Un mariage puissant entre agave et pomme pour un calvados de grand caractère. Pays d'origine : France

Ce type de bière distinctif était à l'origine brassé pour résister aux abus de l'expédition par mauvais temps vers la russie impériale. C'était un favori de la noblesse russe dont le goût pour les meilleurs plats et boissons était mondialement connu. Agréablement léger et aromatique au nez, cet imperial stout à la robe noire est un concentré gourmand de flaveurs de fèves de cacao grillées, de chocolat amer, de caramel et de malts grillés. Un plaisir complexe et savoureux dont la longue finale amère et fruitée parfait l'expérience. Quelle belle représentante du style ! - Pays d'origine : Angleterre

La maison arhumatic a déjà travaillé la frécinette, petite banane très goûteuse, ainsi que la fève de cacao. Dans certaines terres au climat tropical, les bananiers étaient plantés afin de protéger les cacaoyers et nourrir les travailleurs qui s'en occupaient. La guadeloupe fait partie de ces terres fertiles sur lesquelles ces deux plantations sont cultivées. Il en est de même pour la canne à sucre qui permet d'obtenir le rhum. Ce fut pour la maison arhumatic, une évidence que d'unir trois denrées situées sur une même île. Cette macération est à la fois exotique et pâtissière, la banane s'associant parfaitement au chocolat et au rhum. Pays d'origine : France

Sous l'œil du master distiller, richard paterson, le liquide a commencé sa maturation dans un fût de chêne blanc américain préalablement rempli de bourbon du kentucky. Ce premier vieillissement a donné au single malt une base unique de vanille, de gingembre et de mangue. Après 10 longues années en fût, le whisky a été transféré dans un fût de porto tawny d'une qualité exceptionnelle. C'est au portugal qu'il reposera pour neuf années supplémentaires. Cette seconde maturation apportera au whisky des notes séduisantes d'orange confite, de chocolat amer et de prunes. Ce chef-d'œuvre est le seul de la collection constellation à avoir terminé sa maturation en fut de porto. Pays d'origine : Ecosse

Véritable fierté du maître assembleur xm, ce rum traditionnel vieilli au moins 10 ans démontre tout son talent. après un passage minimum de neuf ans en fût de chêne américain ayant contenu du bourbon, chaque barrique est dégustée et seules les meilleures sont sélectionnées pour être ensuite affinées dans des fûts ayant contenu du vin de xérès. Ce long processus très exigeant assure la qualité de ce rum double médaille d'or à l'international wine & spirits competition, considéré par beaucoup comme le 'cognac' des rhums. assemblé au sein de la maison banks dih limited, c'est un rum traditionnel profond et précis, marqué par des notes de chocolat, de cuir, d'orange, de pain d'épices et de camphre. Pays d'origine : Guyane Britannique

Ce cognac vient du domaine du 'maine drilhon'. Il a un processus de vinification traditionnelle du vin en cuves inox thermorégulées et une double distillation en alambic traditionnel charentais de petite capacité. Son élevage est fait en fûts neufs et vieux de chêne français de 350 litres. Son assemblage est une sélection exclusive des lots de ce domaine en petite champagne. appréciez d'abord la couleur, sur un fond blanc, puis le nez en respirant lentement à quelques centimètres du verre. Découvrez ensuite sa richesse aromatique en le dégustant seul ou en accord avec les desserts suivants, recommandés par plusieurs grands chefs : - gâteaux pralinés, gâteaux légers - tartes au citron - cakes sucrés, clafoutis - chocolat - Pays d'origine : France

De nos jours, 20 % de l'orge utilisée par la distillerie est encore maltée et séchée sur place à hauteur de 40 à 60 ppm de phénols. Les 80 % restants proviennent de la malterie de port ellen et affichent un taux inférieur qui varie entre 35 à 45 ppm de phénols. Pleine d'inspiration, en une fraction de seconde, cette version nous transporte chez laphroaig pour respirer à pleins poumons un air chargé d'embruns particulièrement revigorant. Puis, servant de trait d'union entre la tourbe et les autres ingrédients de la palette aromatique et gustative, des notes de chocolat noir d'une grande suavité nous font irrésistiblement prendre le chemin des aires de maltage saturées de parfums d'orge en cours de germination absolument divins. Pays d'origine : Ecosse

Cette version sherry cask est un assemblage de single malt en provenance d'islay vieilli exclusivement dans des fûts de sherry de premier et de second remplissage. Embouteillée à un degré plus élevé, ce whisky dévoile un caractère unique aux saveurs fumées et citronnées avec de belles notes de fruits secs et de chocolat. Elements of islay dévoile sa nouvelle gamme composée de trois expressions en format 70cl : cask edit, bourbon cask et sherry cask. Chaque recette est le fruit de l'assemblage de single malt en provenance d'islay et dépeint à merveille le paysage gustatif de cette petite île sauvage. Pays d'origine : Ecosse

Edition limitée - moins de 20 bouteilles disponibles située dans la ville de rothes, glenrothes, fondée en 1878, ne commencera toutefois à produire qu'en décembre 1879. En 1897, elle sera détruite par incendie et en 1903 une explosion causera d'importants dommages. Aujourd'hui, cette distillerie est équipée de dix alambics et le single malt qu'elle élabore entre notamment dans la composition de célèbres blended scotch dont cutty sark et the famous grouse. A la fois puissante et délicate, cette version déploie avec énormément d'équilibre sa palette aromatique et gustative constituée d'agrumes, de chocolat noir, d'épices nobles et de fleurs capiteuses. Pays d'origine : Ecosse

Mackmyra annonce l'arrivée du printemps avec sa nouvelle expression limousin, qui intègre fraîchement la gamme season de la distillerie. Mackmyra limousin est le fruit de la rencontre entre le single malt suédois de mackmyra, et le cognac de la maison ferrand. Cette édition limitée est distillée dans la distillerie bruk avec un finish dans des fûts de cognac. Un mariage plus que réussi entre les tonalités de raisin du distillat mackmyra, faisant écho aux arômes offerts par le cognac. Une expression vanillée et épicée, balancée par un caractère fruité et acidulé. Des notes de fruits secs, d'amande douce, et de chocolat noir. Pays d'origine : Suede

Affiné en fût de rhum produit dans la région de sancti-spiritus, ville située au cœur de l'île de cuba, ce single malt de couleur or à reflets topazes possède un nez marqué par les fruits exotiques. Il évolue sur la violette, le tabac, la vanille et la canne à sucre. La bouche fraîche et capiteuse, évoquant la banane et les fruits mûrs (poire), se développe avec douceur sur l'orge maltée. La finale dévoile des notes de fève de cacao et de chocolat légèrement amer. Les affinages sont très à la mode par les temps qui courent. Si certains d'entre-eux sont discutables, cette version gran reserva est tout sauf de l'esbroufe. Une version officielle disponible en série limitée. Pays d'origine : Ecosse

Rhum de mélasse de haute qualité, fermenté et distillé en colonne continue. Une fois distillé, le rhum est transporté au nord-ouest du guatemala, puis mis en barrique en ex-fûts de bourbon à 180m d'altitude au-dessus de la mer. Ce rhum est vieilli 4 ans dans la région de la rivière hondo, où l'humidité apportée par la rivière permet de ralentir le vieillissement du rhum, dans une zone du pays, au climat quasi-tropical. Un des rhums les plus légers de notre sélection, avec une touche douce et plaisante à ce rhum de style espagnol, mais sans devenir trop sucré. Suggestion d'accord : valrhona tanariva 33%, un chocolat au lait de madagascar avec une sensation beurrée en bouche, se mariant tres bien avec le caractère du rhum. Pays d'origine : Guatemala

Arran sherry cask « the bodega » a été intégralement vieilli dans des fûts de sherry de premier remplissage minutieusement sélectionnés par le master distiller pendant 7 ans. il s'inspire du style originel des whiskies arran, au départ majoritairement vieillis en ex-fûts de sherry. a l'instar de son jumeau arran quarter cask « the bothy », les fûts utilisés pour la maturation sont de petite taille pour un échange encore plus intense avec le bois. embouteillée en brut de fût à 55.80%, cette expression arran est à la fois élégante, complexe et robuste, avec des notes d'épices douces, de chocolat noir, de fruits secs et murs. un parfait contraste à the bothy, qui présente quant à lui douceur et rondeur. Pays d'origine : Ecosse

En se basant sur les profils de saveurs des millésimes qu'il reçoit d'hernan parra, dirk niepoort a réalisé un assemblage unique pour créer un rhum singulier. D'une part des rhums de 1971 et de 1978 sont assemblés. Puis dans un autre fût des rhums de 1974 et de 1980. les fûts utilisés ont plus de 50 ans d'âges, et après 15 mois d'élevage, ils sont assemblés pour sublimer ces rhums dans un seul et unique écrin. a la fois intense et gourmand, cette édition exceptionnelle est particulièrement bien équilibré : une texture lisse et une douceur qui s'assèche élégamment jusqu'à une finale longue, chaude et légèrement épicée (poivre noir) avec une note de café expresso et de chocolat noir. edition limitée à 620 bouteilles. Pays d'origine : Colombie

Le point de départ de la maison benjamin kuentz est l'écriture de recettes issues de rencontres, humeurs et moments de consommation. Cette démarche laisse place à des whiskies d'exception, avec comme maîtres mots équilibre et élégance. aux particules vines constitue l'accord parfait entre le malt et le raisin qui fait dialoguer les traditions viticoles et céréalières françaises. Il rend hommage au travail de la vigne et se déguste comme un grand cru. type de whisky : single malt français vieillissement : affiné en ex-fûts de gevrey chambertin de denis mortet origine du distillat : bretagne food pairing : à l'apéritif ou au dessert, accompagné d'une tarte aux fruits frais, dessert au chocolat blanc et pistache - Pays d'origine : France

Né du programme de projets expérimentaux, le ginger beer cask est le projet de starward le plus populaire et le plus recherché à ce jour. Le whisky, initialement vieilli dans des fûts ex-apera (vin fortifié type sherry) est ensuite transféré dans des fûts ayant contenu de la bière au gingembre. Cette bière au gingembre est une recette maison, bien gardée par l'équipe, qui comprend d'énormes quantités de gingembre, de citronnelle et de zestes d'agrumes. La bière est brassée puis vieilli dans des fûts de whisky starward pendant 6 mois avant d'être dégorgée. Chargé de gingembre et d'écorces d'agrumes, cette édition est animée par le feu et les épices et marquée par le chocolat noir, l'orange, le gingembre et l'ananas. Pays d'origine : Australie

Cette spécialité italienne à la renommée mondiale est une liqueur aux parfums d'amande fraîche. Selon la légende, l'élève peintre de léonard de vinci, bernardo luini, choisit une jeune femme comme modèle pour la fresque de la madone dans une église à saronno. En remerciement, la jeune modèle lui aurait offert une carafe remplie d'un liquide ambré aux arômes d'amandes. La recette restée secrète depuis le 16e siècle et la magnifique bouteille soufflée par un maitre verrier de murano (venise) ont participé au succès de cette liqueur artisanale. L'amaretto est aujourd'hui une liqueur incontournable, à la fois ingrédient du tiramisu et de glaces, base de cocktails comme l'italian sunset, apéritif et digestif, il est aussi délicieux dans un café ou un chocolat chaud. Pays d'origine : Italie

Cette version de miyagikyo se rapproche nettement de certains single malts de l'île d'islay, avec ses notes de tourbe et de fumée intenses, ainsi que des notes marines. Le nez est puissant, concentré. Derrière une tourbe grasse et une fumée intense, pointent avec délicatesse des agrumes (citron vert), des fruits mûrs (pomme, pêche) et exotiques (mangue, ananas). Notes de foin coupé et de plantes aromatiques (sauge, verveine). La bouche est pleine, riche. Tourbe et fumée sont là à profusion, enrobées de chocolat noir et de fruits juteux. Légèrement médicinale, elle dévoile au fur et à mesure des notes de cuir et de viande fumée. La finale est longue et savoureuse. Elle devient de plus en plus salée et iodée. Le vétiver et le géranium ajoutent une touche florale envoûtante. Pays d'origine : Japon

Né du programme de projets expérimentaux, le ginger beer cask (batch #7) est le projet de starward le plus populaire et le plus recherché à ce jour. Le whisky, initialement vieilli dans des fûts ex-apera (vin fortifié type sherry) est ensuite transféré dans des fûts ayant contenu de la bière au gingembre. Cette bière au gingembre est une recette maison, bien gardée par l'équipe, qui comprend d'énormes quantités de gingembre, de citronnelle et de zestes d'agrumes. La bière est brassée puis vieilli dans des fûts de whisky starward pendant 6 mois avant d'être dégorgée. Chargé de gingembre et d'écorces d'agrumes, cette édition est animée par le feu et les épices et marquée par le chocolat noir, l'orange, le gingembre et l'ananas. Pays d'origine : Australie

Ce single malt de chez ardmore a été distillé en 2009 et vieilli dans un ancien fût de laphroaig pendant plus de 12 ans, pour un rendement de 245 bouteilles. D'une couleur or pâle, ce fût combine parfaitement les arômes de chocolat, vanille et le soupçon de notes fumées. the single malts of scotland propose une gamme de superbes single malts écossais millésimés. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d'elixir distillers provenants des six régions de production de whisky en ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom the single malts of scotland. Pour s'assurer que chacun de ces whiskies garde ses arômes et son caractère, ils ne sont pas filtrés à froid et aucun colorant n'est ajouté. Pays d'origine : Ecosse

Terre de bière par excellence, strasbourg accueille depuis 2013 une brasserie artisanale baptisée bendorf, contraction de son quartier de (neudorf) et de son fondateur (benjamin). Dans cette brasserie urbaine, bio et locavore, on aime le houblon et on aime le travailler sous toutes ses formes, toujours avec précision et équilibre. rêve d'etoile est un merveilleux exemple de la créativité de l'équipe, harmonieux mélange entre une bière puissamment houblonnée et légèrement torréfiée. Au nez et en bouche, fruits tropicaux et douceur du malt sont accompagnés d'une bonne amertume. une petite pépite qui emprunte les codes de l'ipa et du stout pour un résultat idéal destiné aux amoureux des deux styles. accords mets-bières suggérés : accord de résonance : chocolat tiramisu accord de complémentarité : viande rouge - Pays d'origine : France

Elaborée dans le piémont, le frangelico est une liqueur traditionnelle de couleur caramel à base d'une variété de noisettes appelée tonda gentile. Très utilisées par les confiseurs du monde entier, ces noisettes sont réputées pour leur douceur. La légende raconte que le fameux moine et peintre fra angelico aurait distillé des noisettes dans l'alcool avant d'infuser la préparation avec du cacao, de la fleur d'oranger et des gousses de vanille. Le tout est affiné en fut de chêne. La bouteille de frangelico rend hommage à la légende puisque sa forme évoque une robe de moine ceinturée par un cordon noué à la taille. Qu'elle soit servie pure, sur glace, en cocktail ou dans un café, cette liqueur vous régalera avec ses saveurs délicates de noisettes, vanille et chocolat noir. Pays d'origine : Italie