Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est le fruit remarquable des pérégrinations d’un esprit curieux. Au cours des années, PJ Rigney a réalisé de nombreux voyages, de ses terres familiales vers des endroits inconnus. Ces voyages l’ont amené ici, dans les terres sauvages et préservées de Drumshanbo, Co Leitrim en Irlande. Ce fut ici que son esprit curieux, rempli des traditions orientales de la distillation de fruits, d’herbes et de botaniques, se mit à fonctionner. Il créa The Shed Distillery of PJ Rigney, utilisant des alambics cuivrés médiévaux, et commença sa quête pour fusionner les botaniques orientales découvertes au cours de ses voyages et celles des terres irlandaises. Les botaniques sont utilisées de deux manières bien distinctes : - Une partie est distillée lentement dans les alambics cuivrés médiévaux : baies de genièvre, racines d’angélique et d’iris, graines de cumin et de coriandre, reine des près, cardamome et anis étoilé. - L’autre partie est infusée : citron et citron vert orientaux, pamplemousse frais, thé gunpowder, un thé vert lentement séché dont les feuilles ont été précieusement roulées. Le résultat ? Un gin à l’équilibre incroyable, aux notes fleuries et douces, aussi curieux que l’animal légendaire qu’il porte en emblème.