Première version tourbée de la célèbre distillerie suédoise ce single malt aux saveurs de genévrier fumé et aux douces notes de vanille vous étonnera. Attention à ne pas s'y méprendre ! sous des dehors juvéniles, ce mackmyra fait preuve en réalité d'une maturité et d'une force de caractère impressionnantes. Il explore toutes les nuances de la tourbe et de la fumée, avec le souci de toujours conserver un maximum de complexité et de subtilité. Pays d'origine : Suede

Porté par son imagination débordante, alexandre gabriel a créé un gin pour célébrer les 25 ans de citadelle gin et l'ouverture de la nouvelle distillerie. cette nouvelle édition limitée, citadelle gin juniper décadence, a été vieillie en petits fûts de genévrier grillé. La recette originale de citadelle gin et son infusion de 19 plantes ont été conservées, accentuant les notes d'écorce d'orange douce qui se marient à merveille avec l'arôme fumé et herbacé des baies de genièvre. Pays d'origine : France

Cette expression haut de gamme en provenance de la distillerie the ardmore a vieilli en fûts de chêne blanc américain puis en fûts de porto. Le résultat est un whisky léger et doux dont les arômes de fruits et de fumé s'équilibrent agréablement. Non filtré à froid et vieilli pendant 12 ans, ce single malt d'une couleur rubis a été distillé selon des méthodes ancestrales. Pays d'origine : Ecosse

Single barrel release – cask no 94 rares sont les gens qui savent que, dans le folklore finlandais, le seigle est un signe important de puissance et de vitalité. Encore aujourd'hui ce trésor des champs jeune & brillant fait la solide base alimentaire des peuples du grand nord. On comprend mieux maintenant qu'ils dépassent souvent le mètre quatre-vingt, qu'ils courent dans la neige et restent des heures dans la glace à taquiner le saumon. Pays d'origine : Finlande

Les single malts de la collection the character of islay whisky company assument pleinement leur côté rétro et leur profil intensément tourbé et salin. Ils incarnent à merveille l'esprit de l'île d'islay. Embouteillé à son degré naturel à partir d'un fût unique, ce bowmore 17 ans 2002 charme par son caractère salin, exotique et délicatement fumé. Pays d'origine : Ecosse

Élevage de 37 mois en fût de chêne mis en bouteille en février 2021 640 bouteilles de 50cl - 46% alc ce malt possède des arômes très caractéristique et immédiatement identifiables de tourbe, de fumé, de cigare et de thé noir. La bouche ample et équilibré, dévoile d'élégantes notes de fumée, de réglisse et d'épices (girofle, poivre). Une grande richesse d'expression pour ce malt qui séduira par sa forte personnalité. Pays d'origine : France

Le brutus est un august 17th single malt plus mature, il a vieilli 5 ans dans des fûts très anciens ayant contenu du porto et du cognac. Il présente un goût atypique, fumé. C'est le grand-frère de l'august 17th de 3 ans, mais il est plus fort en termes de degré d'alcool. Pays d'origine : Belgique

Issu de la gamme des embouteillages single cask de la célèbre distillerie du speyside, ce benriach 27 ans 1994 smoky oloroso puncheon a été vieilli dans un seul fût unique, le numéro 2059 qui révèle un whisky riche et fumé sur des notes de pignons de pin fumés, de réglisse et de chocolat. Pays d'origine : Ecosse

Ardbeg casse encore les codes avec un nouveau venu dans la gamme permanente de la marque, wee beastie qui signifie 'petit bête'. Alors que la plupart des single malts tourbés sont à la recherche de douceur et d'équilibre apportés par le vieillissement, ardbeg wee beastie a été vieilli 5 ans en fûts de bourbon et de sherry oloroso afin de conserver toute l'intensité du fumé que l'on aime tant chez les aficionados de tourbe. Pays d'origine : Ecosse

The smoky twelve révèle un riche caractère fumé et possède son propre profil aromatique, grâce à un assemblage atypique et rare de trois types de fûts : bourbon, xérès et marsala. Le résultat est un single malt tourbé de 12 ans d'âge, crémeux et qui exhale des notes de fruits mûrs et de chêne épicé, ainsi que des arômes doux et fumés, avec une finale de cacao et d'orange fumée. Pays d'origine : Ecosse

The smoky twelve révèle un riche caractère fumé et possède son propre profil aromatique, grâce à un assemblage atypique et rare de trois types de fûts : bourbon, xérès et marsala. Le résultat est un single malt tourbé de 12 ans d'âge, crémeux et qui exhale des notes de fruits mûrs et de chêne épicé, ainsi que des arômes fumés, avec une finale de cacao et d'orange fumée. Pays d'origine : Ecosse

Créée en partenariat avec l'ong de défense des océans, cette édition limitée 'sea shepherd' nous invite à naviguer vers des horizons fruités, qui viennent tempérer le caractère de pirate puissant et marin de ce whisky. Un affinage de 12 mois en fûts de sherry apporte des notes de fruits secs, d'orange et de chocolat, qui se marient à la perfection avec la tourbe, le bacon fumé et les saveurs maritimes. Pays d'origine : Ecosse

Quand l'on déguste pour la première fois cet amrut délicatement fumé et tourbé, le charme opère instantanément. D'une profondeur et d'une élégance inouïes, sa palette aromatique s'étend à perte de vue. Chaque note apporte une couleur nouvelle à un camaïeu qui va du rouge pivoine au terre de sienne brûlée. Et que dire de la bouche dont la délicatesse de toucher et la noblesse d'expression se prolongent jusque dans les extraits secs du verre vide. Pays d'origine : Inde

La colonne barbet a été amenée à la distillerie diplimatico 1959, tout comme la colonne kettle. Cette méthode de distillation continue a été conçue à la fin du 19ème siècle par le français emile barbet. Élaboré à partir de mélasses de canne à sucre, ce rhum doré brillant est distillé à 100% en colonne barbet, puis vieilli dans des fûts de chêne blanc américain. Son profil aromatique est fruité, crémeux et fumé. Pays d'origine : Venezuela

L'île de skye, située au nord-ouest de l'ecosse et battue par les embruns, possède une unique distillerie : talisker. Ce malt inimitable, marqué par son terroir exceptionnel, est souvent compté parmi les plus grands whiskies d'ecosse. Son caractère fumé et épicé est accentué par la finition du vieillissement dans des fûts ayant contenu du xérès amoroso. Cette seconde maturation amplifie la douceur fruitée du malt et arrondit sa puissance tourbée et poivrée. Pays d'origine : Ecosse

Historiquement, presque tous les scotch présentaient des notes fumées, la tourbe étant le combustible le plus répandu. Ce whisky rend hommage à cette époque révolue et nous offre une palette aromatique à l'équilibre entre le fruité et le fumé. Découvrez l'impact du vieillissement en fût de whisky tourbé grâce à ce blended malt issu de la classic range de berry bros & rudd. Pays d'origine : Ecosse

Distillée en france (charente) par notre distillerie maison de la vodka, dans un petit alambic en cuivre de manière artisanale, la vodka carvia est élaborée à base d'alcool de seigle et d'une seule épice le carvi (cumin des prés). Classée plusieurs fois meilleure vodka au monde à singapour, berlin et aux usa (american distilling institute) carvia, vodka gastronomique est délicieuse consommée pure et accompagnée de saumon, de chocolat et de caviar. Venez découvrir cette vodka française qui a du gout et changez votre regard sur la vodka. Membre du collège culinaire de france. Pays d'origine : France

Myth est malt doux et gourmand qui a été exclusivement vieilli en fûts de bourbon. legend est un malt gourmand, frais et épicé qui a été vieilli en fûts de bourbon avant de séjourner quelques mois dans des fûts de madère. enfin, celt est un malt fruité et légèrement fumé après un séjour en fûts ayant contenus du whisky tourbé. Pays d'origine : Pays De Galles

sierra tequila, n° 1 en europe arrive, enfin en france ! sierra tequila reposado est une tequila mixto avec minimum 75% d'agave (vs 51% minimum selon l'aoc) vieillie pendant 9 mois dans des ex-fûts de bourbon. C'est une tequila ronde et complexe, fraîche avec de subtils arômes de piments, de pommes vertes et d'ananas ; puis les arômes du bourbon, fumé, boisé, vanillé. - Pays d'origine : Mexique

Derrumbes durango est produit dans le village reculé nombre de dios, dans l'état au nord du mexique. C'est un mezcal variétal, produit exclusivement à partir de durangensis, agave de durango. Il représente une autre expression des mezcales de la famille derrumbes, distillé dans des alambics uniques en bois et en cuivre. Le maître distillateur uriel simental offre ce bel équilibre de fruits d'été, de noix et de minéralité sèche, pour finir sur une légère touche de fumé. Pays d'origine : Mexique

Derrumbes durango est produit dans le village reculé nombre de dios, dans l'état au nord du mexique. C'est un mezcal variétal, produit exclusivement à partir de durangensis, agave de durango. Il représente une autre expression des mezcales de la famille derrumbes, distillé dans des alambics uniques en bois et en cuivre. Le maître distillateur uriel simental offre ce bel équilibre de fruits d'été, de noix et de minéralité sèche, pour finir sur une légère touche de fumé. Pays d'origine : Mexique

Derrumbes durango est produit dans le village reculé nombre de dios, dans l'état au nord du mexique. C'est un mezcal variétal, produit exclusivement à partir de durangensis, agave de durango. Il représente une autre expression des mezcales de la famille derrumbes, distillé dans des alambics uniques en bois et en cuivre. Le maître distillateur uriel simental offre ce bel équilibre de fruits d'été, de noix et de minéralité sèche, pour finir sur une légère touche de fumé. Pays d'origine : Mexique

Par son caractère tourbé et fumé, le single malt élaboré par la célèbre distillerie d'hokkaid? ressemble à s'y méprendre à ses confrères écossais de l'île d'islay. Battant en brèche les traditions, nous vous invitons à découvrir yoichi sous un jour nouveau, car totalement exempt de tourbe. En dégustant cette version, vous emprunterez des chemins abondamment maltés, fruités ou encore épicés qui évoquent à la fois la région des lowlands et celle du speyside. Pays d'origine : Japon

Les notes de noix et salines du cask 272 mettent en valeur la finition rare de ce single malt vieilli dans un seul fût de manzanilla. Ce whisky a été distillé le 20 février 2013 sous la supervision de dr bill lumsden. Pendant 8 années, le whisky s'est enrichi, développant des notes salines et de noix s'équilibrant délicieusement avec les arômes de caramel de mélasse et la profondeur d'un goudron fumé laissant percevoir tout l'héritage de la distillerie ardbeg. Pays d'origine : Ecosse

Ce deuxième blend élaboré par woven, experience the avant gardists #2, est également composé d'une majorité de whiskies de loch lomond et de campbeltown. Toutefois, cette version donne plus d'importance aux expressions tourbées, intégrant notamment un knockdhu heavily peated 2006 (6 % de l'assemblage), qui affiche franchement son caractère fumé. Vanillée et herbacée sur le plan aromatique, ce blend évolue vers des registres plus terreux, cendrés, épicés et salins qui soulignent la belle influence des single malts écossais de sa composition. Pays d'origine : Ecosse

Vermeil est un rhum bio, produit à partir de pur jus de canne à sucre et de mélasse bio , provenant d'amérique centrale. Le distillat est ensuite vieilli 3 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon puis 3 mois de finishing dans des fûts de maury du clos des vins d'amour dans le roussillon. Le vieillissement en bourbon apporte une touche vanillée et un boisé fumé alors que le finishing en maury adoucit et donne beaucoup de gourmandise. Pays d'origine : Belgique

A 12 ans, le plus classique des highland park fait preuve de complexité et de richesse. De couleur or à reflets ambrés, le nez ample, assez riche et assez précis est marqué par les sous-bois, la bruyère, le sherry (léger), la vanille, l'orge grillée et par un léger fumé. La bouche corpulente et fraîche confirme le nez en plus équilibré. La finale élégante est de longueur moyenne. Un malt onctueux qui évolue de belle manière entre la bruyère, la cendre et une texture gourmande. Pays d'origine : Ecosse

Lumina est une session ipa éclatante de lumière et de notes de fruits tropicaux juteux, apportées par l'assemblage explosif de pas moins de cinq houblons (hallertau blanc, mosaic, chinook, azacca, ekuanot). Les arômes houblonnés de mangue et d'ananas du nez annoncent une bouche aux saveurs explosives, rehaussées de notes d'agrumes (pamplemousse et mandarines), et une légère amertume rafraîchissante et équilibrée. Moelleuse, gourmande, sans gluten et faiblement alcoolisée, lumina a décidément tout pour plaire! accord de contraste : kouign amann accords de complémentarité : tataki de saumon, salade de fruits exotiques - Pays d'origine : Angleterre

Un malt au caractère fondamentalement classique : la fumée marine et maltée se mêle harmonieusement à une vague de douceur épicée pour former un monstre marin qui est véritablement 'made by the sea'. Sur les rives de loch harport, proche de l'extrémité ouest de l'île de skye, les légendes y sont facilement vraies. Depuis 1830, talisker se veut à la marge, forgeant son propre destin maritime. Doux, salé, tonitruant et fumé, aussi élémentaire que la terre, la mer ou la tempête, c'est un whisky pour les cœurs sauvages, un whisky « made by the sea ». Pays d'origine : Ecosse

Un malt au caractère fondamentalement classique : la fumée marine et maltée se mêle harmonieusement à une vague de douceur épicée pour former un monstre marin qui est véritablement 'made by the sea'. Sur les rives de loch harport, proche de l'extrémité ouest de l'île de skye, les légendes y sont facilement vraies. Depuis 1830, talisker se veut à la marge, forgeant son propre destin maritime. Doux, salé, tonitruant et fumé, aussi élémentaire que la terre, la mer ou la tempête, c'est un whisky pour les cœurs sauvages, un whisky « made by the sea ». Pays d'origine : Ecosse

Song cha, distille des grands crus de thé pour surprendre les amateurs de cocktails et spiritueux. le song cha lapsang souchong concentre les arômes de ce thé fumé. Les amateurs de whisky tourbé y retrouveront les notes caractéristiques de terre humide, voire de cuir. Son nez est très puissant mais sa palette aromatique surprend par sa subtilité et son incroyable longueur en bouche. thé bio, aucun additifs : sans sucres, sans arômes, sans conservateurs. Pays d'origine : France

Rock island est un whisky au caractère marin, aux notes délicatement fumées et iodées. Fervent ambassadeur des îles écossaises, il est élaboré à partir de malts en provenance de jura, orkney, islay et arran. Pour cette édition limitée, l'embouteilleur écossais apporte de la complexité aromatique en faisant vieillir le rock island dans des ex-fûts de mezcal pendant 12 mois, créant ainsi un spiritueux véritablement unique avec un caractère fumé et océanique. Pays d'origine : Ecosse

Lancé en 1995 par la distillerie cooley, ce single malt fut le premier irish tourbé. 75% de l'orge maltée employée est tourbée. De couleur or, le connemmara se révèle étonnant. A l'aveugle, il n'évoque en rien le style irlandais et se montre beaucoup plus proche d'un single malt écossais de part sa corpulence et sa typicité aromatique. Le nez élégant et parfumé évoque le malt et la réglisse avec un léger fumé de tourbe. La bouche onctueuse et équilibrée confirme les arômes du nez. La finale est assez longue. Pays d'origine : Irlande

A 12 ans, le plus classique des highland park fait preuve de complexité et de richesse. De couleur or à reflets ambrés, le nez ample, assez riche et assez précis est marqué par les sous-bois, la bruyère, le sherry (léger), la vanille, l'orge grillée et par un léger fumé. La bouche corpulente et fraîche confirme le nez en plus équilibré. La finale élégante est de longueur moyenne. Un malt onctueux qui évolue de belle manière entre la bruyère, la cendre et une texture gourmande (vanillé-boisé). Pays d'origine : Ecosse

« belle robe aux nuances fauve clair et aux reflets topaze, belle brillance. Nez agréable, fruité, pomme cuite, amande, grillé, fumé. Bouche : joli volume, tanins assez puissants, finale assez longue. Accord mets-vin : tarte tatin, ou avec un cigare, le hoyo du prince. Eau de vie mise en bouteille en 2008 et vieillie en fût de xerès ». Sommelier international – concours du meilleur sommelier de france 2008 - Pays d'origine : France

L'île de skye, située au nord-ouest de l'ecosse et battue par les embruns, possède une unique distillerie : talisker. Ce malt inimitable, marqué par son terroir exceptionnel, est souvent compté parmi les plus grands whiskies d'ecosse. Son caractère fumé et épicé est accentué par la finition du vieillissement dans des fûts ayant contenu du xérès amoroso. Cette seconde maturation amplifie la douceur fruitée du malt et arrondit sa puissance tourbée et poivrée. distilled in 2011 - bottled in 2021 - Pays d'origine : Ecosse

Chef d'oeuvre d'équilibre et de douceur, johnnie walker blue label a été spécialement assemblé pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages créés au xixème siècle. Un assemblage des whiskies les plus rares et les plus précieux au monde. Le blue label est un whisky de dégustation. Complexe, intense et fruité. Nez boisé et légèrement fumé. Palais intense dominé par les fruits secs et le chocolat amer. Finale longue et intense marquée par des traces de tourbe et d'épices. Pays d'origine : Ecosse

C'est dans la plus pure des traditions qu'est élaborée organic lager, une pilsner soigneusement préparée en utilisant uniquement de l'orge malté biologique ainqi qu'une levure et un houblon traditionnels. La fermentation à basse température permet d'en extraire tous les arômes. Cette bière bonde dévoile les matières premières historiques de la bière dans leur plus pur et simple appareil. Une vraie pinte à l'anglaise. accords de complémentarité : pavé de saumon, salade césar, fromages à pâte molle peu affinés. accord de contraste : fruits rouges. Pays d'origine : Angleterre

Ce caol ila distillé en 1984 et vieilli 36 ans est un single malt fumé et complexe. D'une belle couleur dorée, il fait preuve d'équilibre et d'une belle expressivité. La gamme private collection rassemble une collection de single malts exceptionnels de par leur âge et leur qualité. Issus de fûts uniques et façonnés par le temps, ils font honneur aux distilleries, qu'elles soient célèbres, discrètes ou silencieuses. Private collection capture l'essence même de gordon & macphail : sublimer le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Dès 2008, birnie moss est venu renforcer les rangs de la gamme des malts qu'offrait la distillerie. Tenant son nom d'une terre balayée par les vents située à proximité de la distillerie et avec ses deux pieds enfoncés dans la tourbe, birnie moss faisait office de 'black sheep' au sein de la gamme benriach empreinte de douceur et d'élégance. Reconnu comme un membre à part entière de la gamme au fil des années, il tire son originalité de son caractère tourbé et fumé unique qui présente une vigueur précoce. Pays d'origine : Ecosse

Offrant une vue imprenable sur les fameux « paps » de l'île de jura, l'impressionnante salle de distillation vitrée de caol ila abrite les plus grands alambics d'islay. Plus fumé que tourbé, minéral, indéniablement marin et en même temps joliment fruité, le single malt qu'elle élabore jouit d'une très grande réputation auprès des amateurs. Cette version affinée en fût de vin de bourgogne conjugue à la perfection la puissance de la tourbe et la finesse du pinot noir, marquée par les fruits rouges, le camphre et la réglisse. Une trilogie d'affinages en fût de vins à découvrir. Pays d'origine : Ecosse

La nautilus est une göse, style de bière de blé acide et lactique d'origine allemande, brassée avec du sel et de la coriandre. La pointe saline, évoquée par le nautile ornant l'étiquette et perceptible dès le nez, se mêle, en bouche, avec subtilité aux arômes fruités des graines de coriandre, comme venus d'une île paradisiaque perdue dans l'océan. Fraîche, légère en alcool et désaltérante, cette bière blanche au profil salin singulier est une invitation à l'exploration du vaste univers des bières acides. accords de contraste : saumon grillé et sauce aneth-citron, huîtres. accord de résonance : tarte aux poires. Pays d'origine : France

La nautilus est une göse, style de bière de blé acide et lactique d'origine allemande, brassée avec du sel et de la coriandre. La pointe saline, évoquée par le nautile ornant l'étiquette et perceptible dès le nez, se mêle, en bouche, avec subtilité aux arômes fruités des graines de coriandre, comme venus d'une île paradisiaque perdue dans l'océan. Fraîche, légère en alcool et désaltérante, cette bière blanche au profil salin singulier est une invitation à l'exploration du vaste univers des bières acides. accords de contraste : saumon grillé et sauce aneth-citron, huîtres. accord de résonance : tarte aux poires. Pays d'origine : France

Trois rivières s'est inspiré d'une méthode ancienne et traiditonnelle : le brûlage de cannes sur pied. Cette méthode était utilisée par les coupeurs de cannes pour éliminer les feuilles coupantes et les serpents avant la coupe. Ce procédé a été remis au goût du jour afin d'obtenir un rhum unique au profil rustique et fumé. Il s'agit d'un rhum mono-variétal, de la canne rozeau, provenant uniquement de la parcelle figuier à rivère salée. Un rhum idéal pour apporter une touche d'originalité dans les cocktails. Pays d'origine : France

La marque fortement tourbée de la distillerie emblématique située au l'île d'islay : bruichladdich. élaboré à partir d' orge 100% écossaise (variété concerto) et d'eau de source d'islay. millésime 2016 élaboré à partir d'orge récoltée en 2015. Vieillissement pendant 5 ans en fûts de sherry oloroso de 1er remplissage (jerez bodega fernando de castilla) la série .2 octomore est consacrée à l'exploration du fût. L'édition 13.2 met en valeur l'influence du fût de sherry oloroso : les notes de noix, d'agrumes et d'oranges séchées (sirop d'orange, pamplemousse, cannelle, praline) viennent équilibrer le fumé de la tourbe. Pays d'origine : Ecosse

Offrant une vue imprenable sur les fameux « paps » de l'île de jura, l'impressionnante salle de distillation vitrée de caol ila abrite les plus grands alambics d'islay. Plus fumé que tourbé, minéral, indéniablement marin et en même temps joliment fruité, le single malt qu'elle élabore jouit d'une très grande réputation auprès des amateurs. Cette version affinée en fût de vin de bordeaux conjugue à la perfection la puissance de la tourbe et la finesse des plus grands crus bordelais, marquée par les fruits noirs, les épices et la fumée. Une trilogie d'affinages en fût de vins à découvrir. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie ardmore produit un single malt modérément tourbé (entre 12 et 14 ppm de phénols). Cette version vieillie en fût de bourbon possède un profil onctueux et fumé aux notes de pommes cuites, de vanille bourbon, de gentiane et de tourbe terreuse. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Pour une expérience gustative des plus authentique, ils peuvent se déguster à température ambiante ou légèrement rafraîchis pour augmenter ce côté huileux. Pays d'origine : Ecosse

La distillerie ardmore produit un single malt modérément tourbé (entre 12 et 14 ppm de phénols). Cette version vieillie en fût de bourbon possède un profil onctueux et fumé aux notes de pommes cuites, de vanille bourbon, de gentiane et de tourbe terreuse. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Pour une expérience gustative des plus authentique, ils peuvent se déguster à température ambiante ou légèrement rafraîchis pour augmenter ce côté huileux. Pays d'origine : Ecosse

Âgé de 10 ans, the smoky ten est élaboré avec une forte proportion de tourbe, ce qui lui confère des notes bien distinctes, douces et fumées. Il est ainsi une introduction idéale au caractère unique des single malts tourbés de benriach. associant du malt tourbé et non tourbé , the smoky ten est issu d'une maturation en fûts de bourbon, de chêne neuf et de rhum de la jamaïque. Il offre des arômes de fruits mûris au soleil, de miel fumé et d'épices de chêne. parfait pour ceux qui souhaitent découvrir un style tourbé plus accessible que les whiskies traditionnels des îles de la côte ouest. Pays d'origine : Ecosse

Penderyn celt affiche fièrement ses origines avec le dragon rouge emblème du pays de galles. ce single malt non filtré à froid est distillé dans un alambic unique au monde conçu par l'ingénieur chimiste david faraday. Le distillat (non-tourbé) qui en découle est extrêmement doux et fruité. Il est ensuite vieilli dans des ex-fûts de bourbon avant de finir sa maturation dans des fûts ayant contenu du whisky écossais tourbé lui conférant ainsi un profil légèrement fumé. Pays d'origine : Pays De Galles

Caol ila est un des whisky les plus appréciés de l'île d'islay à la fois pour son caractère tourbé, fumé et iodé mais aussi pour sa finesse. Ce caol ila distillé en 1984 a vieilli 35 ans dans un fût de type hogshead avant d'être embouteillé par douglas laing. La gamme xtra old particular regroupe les embouteillages les plus âgés et les plus rares de douglas laing, les fûts sont sélectionnés avec soin puis embouteillés en single cask à leur degré naturel et sans filtration à froid. Chaque embouteillage est une découverte de ce que l'ecosse peut offrir de plus extraordinaire. Pays d'origine : Ecosse

Carbone est une vodka blanche avec une incroyable texture souple et une belle fraîcheur. Le nez est fumé, la bouche iodée, avec un parfum d'agrumes. inspirée de la filtration au charbon inventée par vladimir smirnoff, la distillerie de paris est allée encore plus loin en faisant cette filtration en phase gazeuse. Dans cet état, le charbon va filtrer l'alcool, mais aussi l'oxygéner. La seconde innovation est la réduction à l'eau pendant la distillation, ce qui facilite l'intégration de l'eau dans l'alcool. On obtient ainsi un distillat sans queue ni tête ! - Pays d'origine : France

Né de l'union entre whiskies tourbés et non tourbés, ce single malt est vieilli pendant plus de 25 ans en fûts de xérès, de bourbon, de chêne neuf, et de vin de madère. au cours de la maturation, la douce fumée se mêle progressivement aux arômes de fruits, d'orge et de chêne. chaque fût qui intervient dans le quadruple vieillissement apporte sa fragrance spécifique, dont chacune est sublimée par l'assemblage, créant ainsi ce somptueux whisky aux arômes persistants de fruits cuits, d'orge miellée et d'épices de chêne fumé avec une longue finale sur la fumée caramélisée. un résultat harmonieux! - Pays d'origine : Ecosse

Aerolite lyndsay est un concentré d'islay : single malt, 10 ans d'âge, un côté rétro assumé et un caractère intensément tourbé et salin. Assemblage de fûts de bourbon et de quarter casks ayant contenu du vin de xérès, le caractère fumé, acidulé et huileux du distillat s'enrichit de notes d'épices douces, d'eucalyptus et de noix de coco. L'identité de la célèbre distillerie qui se cache derrière cet embouteillage vintage ne se révèle qu'à la dégustation. Pour la petite histoire, les plus attentifs auront sans doute remarqué qu'aerolite lyndsay est un anagramme de 'ten year old islay'... Pays d'origine : Ecosse

Quatrième batch en collaboration avec balcones, distillerie du texas créée en 2008. Ce whisky est réalisé à partir de maïs bleu hopi (ancien et rare maïs provenant du sud du mexique). Il est ensuite fumé avant d'être vieilli dans un fût de pedro ximenez. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. batch 4 - ex-pedro ximenez wine cask - Pays d'origine : Etats Unis

Big boy est un imperial stout à la robe noire et dense aux arômes de chocolat, café torréfié et malts grillés. L'ajout de poivron et de piment au brassin apporte à la dégustation un subtil équilibre entre la puissance amère et torréfiée du style imperial stout et la fraîcheur relevée des épices exotiques d'amérique centrale. Parfaitement huileuse, torréfiée et relevée, la big boy a tout d'une grande destinée aux amateurs de sensations fortes. accords suggérés : accord de résonance : dessert au chocolat chaud accord de complémentarité : viande en sauce, chili con carne. accord de contraste : fruits de mer, poisson fumé - Pays d'origine : France

Mandragore est une plante symbole de mort et de renaissance. Imaginée pour résister aux hivers rigoureux des montagnes suisses, la recette de la mandragore, une bière de noël de style stout, tient toute son originalité de son brassage à l'épeautre jurassien et d'un mélange de malts complexes. Cette bière à la robe ébène dévoile un nez poivré, fumé et torréfié. La bouche étonnamment crémeuse, douce et corsée s'ouvre sur une finale amère aux notes persistantes de café fruité et de toffee. accords mets-bière suggérés : accord de contraste : camembert au lait cru accord de complémentarité : chili con carne - Pays d'origine : Suisse

Une exclusivité lmdw durant la très longue période de fermeture (1900-1965) qu'a connue la distillerie benriach, seules ses aires de maltage restèrent en activité afin d'alimenter la distillerie voisine, longmorn. Fermées en 1998, celles-ci ont été rouvertes en 2013 et sont de nos jours utilisées ponctuellement : ce benriach distillé en 1994 est en quelque sorte le reflet d'une époque révolue. Sa palette aromatique et gustative oscille de bout en bout entre une gourmandise fruitée, chocolatée et miellée très « speyside » et un caractère terreux, fumé, médicinal et salin qui fait incontestablement penser à laphroaig. Pays d'origine : Ecosse

Le premier whisky de la distillerie de paris est enfin là ! il présente des notes originales de moût de céréales, de tabac blond, de fumée, de tourbe et d'agrumes. il est réalisé à partir de 5 malts différents (blond, fumé, tourbé, blanc et toasté). La fermentation dure environ 15 jours, à partir de levures soigneusement sélectionnées par nicolas julhès. L'élevage et la réduction sont menés de front, dans des barriques de 100 litres, avec un dynamique donnée par le changement fréquent de barriques. La méthode suivie est celle de l'élevage et la réduction des cognacs, afin de ne pas écraser la céréale et obtenir un alcool texturé et ciselé. Pays d'origine : France

Le premier nez révèle des parfums de clafouti aux cerises et de biscuits graham. Ces notes laissent rapidement la place à une riche onctuosité qui émane par de la crème brûlée, et des arômes de chocolat avec une pointe de jasmin sous-jacente. L'attaque en bouche révèle des notes pâtissières et fruitées. Après cinq minutes, le nez évolue vers des parfums de chocolat aux amandes avec une touche de pin fumé. L'ajout d'une goutte d'eau libère des notes de cornet de glace et de cerise rainier. Une dégustation prolongée permet de retrouver des arômes de chocolat blanc, de café turc (cardamome) et de bananes flambées. Pays d'origine : Etats Unis