Melange d epices traditionnellement utilise pour le couscous Conseils d utilisation : Pour le couscous et la cuisine orientale Composition : Curcuma, muscade, cannelle, poivre noir, fenouil, girofle, laurier, gingembre, piment Marque : Cook Certifie AB

Specialement concu pour assaisonner les sauces tomates des pizzas ainsi que tous les plats a base de tomate. Conseils d utilisation : Peut servir a parfumer l huile d olive, toute la cuisine a base de tomate et de legumes d ete. et Agrave; ajouter en fin de cuisson pour preserver les aromes. Composition : Marjolaine, thym, origan. Marque : Cook Certifie AB

Melange d epices brulant pour la cuisine indienne Conseils d utilisation : et Agrave; ajouter en petite quantite a vos curry, et autres preparations indiennes et orientales. Composition : Cardamome, coriandre, cumin, poivre noir, cannelle, cannelle, muscade, girofle Marque : Cook Certifie AB

Ce melange d epices assaisonne plats de viande ou vegetariens, entrees, soupes, pates et sauces. Conseils d utilisation : Gibiers, volailles, poissons, pates, riz, legumes, crustaces. Cuisine indienne, accompagnee de chutneys avec une sauce douce amere. Composition : Curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, muscade, girofle, cumin. Marque : Cook Certifie AB

Melange traditionnel de la cuisine orientale. Conseils d utilisation : Arome legerement sucre (du a la presence d anis). Soupes chinoises, pates imperiaux, etc Il s utilise comme le bouquet garni dans vos courts bouillons, grillades, poissons , farces. Composition : Fenouil, girofle, poivre, cannelle, anis. Marque : Cook Certifie AB

Saveur brulante, a utiliser en toutes petites quantites. Conseils d utilisation : Utiliser avec le couscous, les grillades, les volailles, la cuisine orientale, etc Tenir hors de la portee des enfants. Composition : Coriandre, girofle, poivre, cannelle, gingembre, piment. Marque : Cook Certifie AB

Arome tendre, saveur suave et sucree. Chez les Azteques, la vanille etait offerte en hommage a l empereur. La vanille pousse dans les forets tropicales, a basse altitude. A l etat sauvage, elle escalade les arbres avec vigueur, et atteint jusqu a 10 a 15m de hauteur. Cueillies non mures, les gousses subissent un traitement de conservation complexe, justifiant leur prix eleve. Conseils d utilisation : Patisseries, confiseries, glaces, flans, etc. Ajouter une gousse de vanille dans un sucrier, elle parfumera votre sucre des annees durant. Marque : Cook Certifie AB

Arome tendre, saveur suave et sucree. Chez les Azteques, la vanille etait offerte en hommage a l empereur. La vanille pousse dans les forets tropicales, a basse altitude. A l etat sauvage, elle escalade les arbres avec vigueur, et atteint jusqu a 10 a 15m de hauteur. Cueillies non mures, les gousses subissent un traitement de conservation complexe, justifiant leur prix eleve. Contient : 2 gousses Conseils d utilisation : Patisseries, confiseries, glaces, flans, etc. Ajouter une gousse de vanille dans un sucrier, elle parfumera votre sucre des annees durant. Marque : Cook Certifie AB

Parfum rappelant le citron et la verveine. Conseils d utilisation : Fond blanc, court bouillon, porc, marinades, farces, legumes, etc Associations indiquees : ail, oignon, laurier. Marque : Cook Certifie AB

Le safran est l epice la plus chere au monde. Son prix se justifie par le fait que les stigmates filiformes du safran sont tres legers (20 000 stigmates de safran ne pesent que 125 g) et doivent etre cueillis a la main. Conseils d utilisation : Le safran possede un arome tenace et caracteristique. Il a aussi un gout penetrant et legerement aromatique. Une petite quantite peut suffire pour colorer tout un plat. Marque : Cook Certifie AB

Odeur fragante et camphree. Conseils d utilisation : Charcuterie, marinades, cuisine provencale, pa et euml;lla, farces, gibiers (lievre, sanglier). Vertus medicinales : stimulant, antispasmodique stomachique, antiseptique. Marque : Cook Certifie AB

DLUO10/2016 Parfum boise, frais, piquant et agreablement aromatique. Le poivre vert est moins piquant mais plus frais. Conseils d utilisation : Le poivre releve traditionnellement le gout de tous les aliments sales. Utiliser de preference des grains entiers pour epicer les bouillons de viande. Pour que le poivre ne perde pas son arome et ne confere pas d acrete a la preparation, il vaut mieux l introduire en fin de cuisson. Marque : Cook Certifie AB

Parfum boise, frais, piquant et agreablement aromatique. Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises a la fermentation pendant quelques jours et sont sechees au soleil, sous l action duquel elles se rident et noircissent. Conseils d utilisation : Le poivre releve traditionnellement le gout de tous les aliments sales. Utiliser de preference des grains entiers pour epicer les bouillons de viande. Pour que le poivre ne perde pas son arome et ne confere pas d acrete a la preparation, il vaut mieux l introduire en fin de cuisson. Marque : Cook Certifie AB

Odeur et saveur tres fines et legerement piquantes. Conseils d utilisation : et Agrave; utiliser cru. Salades, champignons, pates, volailles, farces, poissons poches, sauces, fumets de poisson, etc. Associations indiquees : avec l echalote, l oignon, l ail. Marque : Cook Certifie AB

Odeur acre, saveur chaude, brulante, piquante. Conseils d utilisation : Riz, farces, charcuterie, beurres composes, sauces, entremets. Tres employe dans les sauces blanches et dans les sauces emulsionnees, a cause de sa bonne solubilite. Marque : Cook Certifie AB

Le paprika est un piment qui ne brule pas. Il se presente souvent sous forme de poudre rouge legerement piquante. Il est tres utilise en Espagne et dans les Balkans. Conseils d utilisation : Accompagne la cuisine mediterraneenne (ratatouille, pa et euml;lla), soupes, sauces, poissons, charcuterie, ufs. et Eacute;viter de le faire saisir dans une matiere grasse, cela peut lui conferer une certaine amertume. Peut servir de colorant pour certains aliments. Marque : Cook Certifie AB

Saveur acidulee et rafraichissante. Conseils d utilisation : Met en valeur les patisseries, pates a crepes, pains d epices o et ugrave; elle remplacera le traditionnel zeste d orange rape. Sauces de poisson et volailles. Marque : Cook Certifie AB

Arome particulierement riche et chaud legerement sucre. La noix de muscade pousse sur un arbre a feuilles persistantes, originaire desiles Banda, dans l archipel des Moluques. Conseils d utilisation : Sauces, farces, legumes, terrines de poisson, etc Precaution d emploi : raper l amande de muscade au dernier moment. Vertus medicinales : carminative, stimulante digestive. Marque : Cook Certifie AB

Arome chaud et delicatement boise : saveur piquante et legerement caustique. Il est cultive en Asie tropicale depuis plus de 3000 ans, le gingembre fut l une des premieres epices a atteindre les regions mediterraneennes. Conseils d utilisation : Boissons, salades de fruits, confiseries, patisseries, sauces, etc Aperitif, stomachique, tonique Marque : Cook Certifie AB

Arome penetrant, chaud et riche. Gout fort, acre et piquant. Les clous de girofle sont des boutons non eclos d un petit arbre a feuilles persistantes originaire des Moluques. Conseils d utilisation : Aromatise les plats mijotes, charcuteries fonds blancs, sauces anglaises. Pomme d ambre (orange herissee de clous de girofle) pour parfumer la maison. Excitant, stomachique. Marque : Cook Certifie AB