Les rendements de la récolte sont de 50 hl/ha. Après un éraflage, le domaine réalise un pressurage pneumatique de la vendange. Les vinifications se font à basse température, et durent 60 jours. Le vin est élevé sur lies fines en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille courant Mars.Le vin est frais et minérales sur des notes exotiques.

Vin de type léger, dispose d'une belle longueur, un nez cassis et mûres, une petite structure, des tanins fins et jeunes.L'élevage se fait en cuve inox, avec une filtration légère avant la mise en bouteille. 

Un fabuleux vin de Loire, ce Pouilly-fumé en millésime 2021  produit par le domaine Alphone Mellot va vous ravir.Composition et terroir :Alphone Mellot est l'une des principales références en vin de Loire et notamment en Pouilly-Fumé.La sauvignon est exploité à merveille !Cépage :?Sauvignon pour ce vin blanc du domaine Alphone MellotAspect visuel :La robe d'une couleur jaune paille et vive avec des reflets verts.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce Pouilly-fumé est complexe avec une dominante d' arômes fruités (agrume) et floraux.Attributs gustatifs :La bouche de ce Pouilly-fumé du domaine Alphone Mellot développe beaucoup de souplesse et de minéralité, ainsi qu¬í'une très belle finale.

Vin issu de raisins de l'agriculture biologique. La robe est d'un jaune paille limpide, brillant et lumineux.Le nez est concentré, et offre beaucoup de fraîcheur, de puissance et de générosité avec des notes de fruits, de fleurs et végétales.L'attaque en bouche est droite, puissante et très fruitée.La finale est nette et très riche.

Le Sancerre Grande Réserve du domaine Henri Bourgeois dispose d'une vinification qui privilégie le développement des arômes de ce dernier. Issu d'un pressurage doux, fermenté entre 15 et 18°C en cuves d'inox thermo-régulées, son élevage s'effectue sur lies fines, pendant 5 mois.Ce vin de Loire s'apprécie en début de repas et accompagne volontier les coquillages et crustacés.  Composition et terroir :Le terroir de ce vin de Loire provient d'un sol argilo-calcaire, qui se localise sur les collines à l'ouest de Sancerre. La vinification est effectuée par pressurage lent et doux. Cépage :Sauvignon pour ce vin blanc de Loire.Aspect visuel :La robe de ce vin du domaine Henri Bourgeois est d'une couleur jaune claire. Caractéristiques olfactives :Le nez de ce Sancerre Grande Réserve est composé d'arômes fruités (ananas et pamplemousse) ajoutés à des touches de fleurs. Ce nez dispose d'un parfait équilibre. Attributs gustatifs :En bouche, ce vin du domaine Henri Bourgeois révèle de fines notes de fleurs blanches. Ce Sancerre est un vin riche, expressif et rond. 

Un Pouilly-Fumé Charmeur et flateur à découvrir absolument  !Composition et terroir :Le terroir de ce vin blanc Pouilly-Fumé provient de sols de roches sédimentaires argilo-calcaires des coteaux de Saint Andelain.Cépage : Cépage Sauvignon pour ce vin blanc du domaine Henri Bourgeois.Aspect visuel :La robe de ce vin blanc présente une très belle robe dorée.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce Pouilly-Fumé du domaine Henri Bourgeois révèle des arômes florals et légèrement fumés.Attributs gustatifs :En bouche ce vin blanc du domaine Henri Bourgeois est tout en fruité et en rondeur avec une très belle longueur.

Le domaine des Roches Neuves dévoile son vin rouge Clos de L'échelier, appellation Saumur-Champigny.COMPOSITION ET TERROIR :Les sols sont argilo-calcaires et les vignes se situent sur la commune de Dampierre sur Loire, au sud-est de Saumur.CÉPAGE :100% Cabernet Franc pour ce vin de la région viticole de la Loire. ASPECT VISUEL :Ce Clos de L'échelier rouge du domaine des Roches Neuves dispose d'une robe couleur rubis profond et intense. CARACTÉRISTIQUES OLFACTIVES :Le nez de ce vin rouge de Loire révèle des fruits noirs, des notes délicates de fleurs, ainsi que des notes minérales. ATTRIBUTS GUSTATIFS : En bouche, ce Saumur-Champigny offre les mêmes notes qu'au nez. La finale est longiligne, vibrante et nerveuse. 

Le domaine Henri Bourgeois présente son vin de Loire, La Bourgeoise. Il s'agit d'un sancerre blanc de millésime 2019. Composition et terroir :Le vignoble du domaine Henri Bourgeois repose sur des coteaux de silex. Le raisin qui compose ce Sancerre blanc provient de vieilles vignes de Sauvignon.  Cépage :Sauvignon pour ce vin blanc. Aspect visuel :La robe de ce vin de Loire du domaine Henri Bourgeois du millésime 2020 est d'une jolie couleur or. Caractéristiques olfactives :Le nez de ce Sancerre blanc est épicé et fruité.  Attributs gustatifs :Ce vin de Loire Sancerre du domaine Henri Bourgeois est puissant et équilibré. 

Le domaine Alphonse Mellot présente son vin rouge d'appellation Sancerre de la région viticole de Loire appelé Petite Moussière.CÉPAGE :Pinot Noir pour ce vin rouge.ASPECT VISUEL :La robe de ce vin de Loire du domaine Alphonse Mellot est d'un joli rouge.CARACTÉRISTIQUES OLFACTIVES :Le nez de ce vin rouge Sancerre dévoile des notes de fruits rouges et d'épices.ATTRIBUTS GUSTATIFS :Ce vin de Loire appellation Sancerre est élégant et souple en bouche.

Un joli Bandol rouge de la maison Hecht et Bannier, implantée en Provence et dans le Languedoc et reconnue pour son grand niveau de qualité.Composition et terroir :Hecht et Bannier produit ce Bandol rouge mais aussi un blanc et surtout son fameux Bandol rosé. Très belle maison sachant maintenir, millésime après millésime, un grand niveau de qualité pour ses cuvées.Cépage :  Cinsaut, Grenache et Mourvèdre pour ce Bandol du domaine Hecht et Bannier Aspect visuel : La robe de ce Bandol du domaine Hecht et Bannier est sombre et presque rubis.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce Bandol rouge est vif et prononcé, très fruité et épicé.Attributs gustatifs :  En bouche, ce grand vin de Provence du domaine Hecht et Bannier est charpenté, sur le fruit mûr et l'épice. Une belle persistance  arômatique en fin de bouche.

Ce Provence du domaine Hecht et Bannier fait partie des vins les plus reconnus de la Maison. Un grand rosé de Provence délicat et fin.Composition et terroir :Ce grand Côtes-de-provence rosé  domaine Hecht et Bannier est reconnaissable entre mille pour son original bouchon de verre. Un excellent produit à découvrir.Cépage :  Syrah pour ce Côtes-de-provenceAspect visuel : La robe de ce Provence est d'un rose pâle soutenu.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce grand joli rosé est floral et complexe.Attributs gustatifs :  En bouche, ce Côtes-de-provence du domaine Hecht et Bannier révèle beaucoup de fraîcheur et de notes florales. Il est précis et délicat avec une belle minéralité.Les accords mets :Nous vous suggérons de la charcuterie fine, mais aussi boeuf grillé sur cette cuvée.Température de dégustation :Idéalement à 12 degrés.Nous vous suggérons également cet autre Côtes-de-provence :Le M de Minuty Rosé.

Un joli Côteaux-varois-en-provence du domaine Saint Andrieu sous la marque Oratoire. A découvrir avec plaisir.Composition et terroir :Les cépages typiquement provençaux plantés sur des Côteaux argilo-calcaires donnent à ce vin rosé beaucoup de fraicheur et de fruité.Cépage :  Grenache 25%, Syrah 20%, Cinsault 40%, Rolle 7,5%, Cabernet 7,5% pour ce rosé du domaine Saint Andrieu. Aspect visuel : La robe de ce Côteaux-varois-en-provence est d'une jolie couleur rose pâle.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce vin de provence du domaine Saint Andrieu est fruité mais dominé par des notes d'épices.Attributs gustatifs :  En bouche, ce Côteaux-varois-en-provence est bien équilibré, sur le fruit, avec une certaine persistance.

Un vin blanc de provence idéal pour les été chauds, qui saura apporter de la fraicheur pour accompagner vos salades provencales.Composition et terroir :Les vignes d’où sont issues ce Côte-de-Provence du domaine Saint-Andrieu sont plantées sur des côteaux argilo-calcaires et vinifiées avec une macération pelliculaire à froid .Cépage :  100% Rolle pour ce côte-de-provence blanc.Aspect visuel : La robe de ce vin blanc de Provence du domaine Saint-Andrieu dévoile des reflets dorés.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce vin blanc est très explosif avec des notes florales et fruitées.Attributs gustatifs :  En bouche, ce grand vin de Provence du domaine Saint-Andrieu est fruité avec des notes d'agrumes et de poire.

D' une belle couleur rose pâle son nez offre des notes délicates d'agrumes et d'épices. La bouche est ronde et fraîche, marquée par un bel équilibre de fruits blancs.

Un très joli vin rosé de Provence du Château la Lieue sous appellation Côteau-varois pour vos repas d'été. Composition et terroir :Au château la Lieue, le terroir constitué est une passion qui s'est transmise de génération en génération. La nature y est reine, et les rosés aussi soignés que les blancs ou les rouges. Cépage :Syrah, grenache, cinsault pour ce Côteau-varois du Château la Lieue. Aspect visuel :Teinte délicate, d'un rose saumoné pour ce vin rosé de Provence. Caractéristiques olfactives :Ce Côteau-varois révèle un parfum inondé de soleil, tout en fruité et fraicheur. Attributs gustatifs :La bouche de ce vin rosé du Château la Lieue est ronde sur des notes de fruits rouges, puissant avec une belle longueur.

Un Côtes de Provence cultivé dans des conditions exceptionnelles sur un terroir en bord de mer cultivé depuis plus de 30 ans en BIO.Composition et terroir :Le vignoble du domaine St André de Figuière est planté entre terre et mer, entre Toulon et St-Tropez, près du Lavandou. La propriété couvre 85 ha de vignes face aux îles de Porquerolles.Cépage :  Syrah, grenache pour ce vin rosé de Provence du domaine St André de Figuière.Aspect visuel : La robe de ce grand Côtes de provence est de couleur saumonée.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce grand vin rosé du domaine St André de Figuière est très explosif avec des arômes de fruits.Attributs gustatifs : En bouche, ce Côtes de provence est tout en fruité avec une belle amplitude et une bonne persistance aromatique.

Vignoble particulièrement reconnu sur cette appellation Côtes de Provence, le domaine de la Courtade bénéficie d'une situation privilégiée sur la magnifique île de Porquerolle.Composition et terroir :35 hectares de vigne exploités en agriculture Bio depuis une vingtaine d'années, le terroir de chiste est exposé à un climat méditéranéen exceptionnel pour donner toute la quintescence à ces vins de provence rosé.Cépage :  Rolle, mourvèdre et genache pour ce côtes de provence du domaine de la Courtade.Aspect visuel : La robe de vin de provence est d'une couleur rose intense et brillante.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce grand vin de provence du domaine de la Courtade révèle une belle complexité avec des notes fruitées de  pêche et de melon.Attributs gustatifs : En bouche, ce grand Côtes de Provence se caractérise par sa fraîcheur fruitée et une belle complexité.

Le Château Sainte Roseline est clairement une référence en Côtes de Provence, autant à travers les vins issus de ses propres vignes que ceux provenant d'achat de raisin à des vignerons partenaires.Composition et terroir :Issue de vins de négoce, dont la vinification et l'élevage est suivi assidûment par le Château Sainte Roseline, cette cuvée est d'un excellent niveau à prix tout à fait raisonnable.L’utilisation des cépages traditionnels de l’appellation Côtes de Provence affirme le caractère typique des vins de Provence.Cépage :  Syrah et Cabernet-sauvignon pour ce Côtes de ProvenceAspect visuel : La robe de ce vin rouge est d'un rouge légèrement rubis.Caractéristiques olfactives :Le nez de ce vin rouge révèle des notes d'épices et de fruits rouges. Attributs gustatifs :  En bouche, ce vin de Provence révèle des arômes de réglisse. Les tannins sont tout en rondeur et le fruité est persistant.

Un vin rosé d'été, tout en fraîcheur et en légèreté, le château St Roseline est une référence pour ces vins du sud et notament les Côtes de Provence.Composition et terroir : Aboutissement d’un bel assemblage de vins de négoce, piloté par les œnologues du Château Sainte Roseline, ce vin de provence est toujours d’une qualité parfaite, tout en précision et en fruité.Cépage :Cinsault, Grenache, Sirah, Carignan  pour ce vin roséAspect visuel : La robe de ce Côtes de Provence est d'un rose clair et éclatant.Caractéristiques olfactives :Au nez très parfumé, on relèvera des arômes de fruits blancs et jaunes avec une pointe de griotte pour ce vin de provence.Attributs gustatifs :  En bouche l’attaque est franche pour ce Côtes de Provence, on y retrouve des notes d’épice avec une belle finale tout en persistance et fraîcheur.

Composition et terroir :Vin de Provence, remarquablement situé, sur la presqu'île de Saint Tropez, Château Minuty jouit d'un climat maritime tempéré toute l'année. Les générations se sont succédées sur ce terroir préservé pour faire de ce domaine l'une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence.Cépages :50% grenache, 15% Tibouren et 35% Cinsault pour ce vin de ProvenceAspect visuel :Le M du Château Minuty, grand vin de Provence a une robe claire, très pâle.Caractéristiques olfactives :On ressent au nez de ce Côte de Provence des notes de patisseries et de petits fruits rouges.Attributs gustatifs :Le rosé millésime 2021 du Château Minuty est fruité et élégant, avec un bel équilibre et une finale sur la fraîcheur.Ce côte de provence accompagnera très bien des plats provençaux, poissons grillés, apéritifs ou barbecues.Température de dégustation M Minuty Rosé :Idéalement à 8 dégrésRetour à la vente privée