Haricot Kilomètre (Vigna sesquipedalis). Semer à l’intérieur à partir de fin avril à 20-22°C. Après 4 semaines environ transplanter en serre à une place ensoleillée. Distance de 100x40 cm. Utiliser un tuteur ou de la ficelle pour soutenir la plante. Lorsqu’elle pousse, la conduire sur le tuteur, et maintenir les drageons (les pousses qui se développent à l’aaisselle des feuilles) sur la plante voisine. Récolter avec precautions. Les gousses peuvent obtenir une longer de 60-70 cm. Préparer les gousses cuites à l’eau ou dans le wok.

Mizuna ou Salade Japonaise (Brassica rapa subsp. Nipposinica var. Japonica). Mizuna est d’origine chinoise, il s‘appelle Xiu cai là-bas. La plante a de longues feuilles dentelées, ayant un gout piquant. On l‘utilise en salade, comme garniture pour les plats de viands ou pour preparer dans le wok. Semer à partir de mi-avril jusqu’à fin août en pleine terre. Transplanter à 25x40 cm. Après 6-8 semaines vous pouvez récolter le mizuna. Couper les feuilles juste au-dessus du sol.

Gombo Clemson Spineless (Hibiscus esculentus). Récolter les fruits assez jeunes pour éviter qu’ils soent durs. Très appréciés, cuisines dans les sauces et let potages. Okra ou Gombo est consommé de la Méditerranée à l’Extrême-Orient. Semer à l’intérieur à partir de mi-mars (21-23°C). fin mars transplanter en serre à une distance de 40x50 cm. Les plants peuvent obtenir une hauteur de 2 mètres evn.; il est donc nécessaire de les munir d’un teteur.

Le Pak Soi (Brassica chinensis) se prépare dans le wok, il se Marie facilement avec beaucoup d’ingrédients; on l’utilise pour la farce des rouleaux du printemps, le coeur est mangé cru en salade. À partir de mi juillet jusqu’au à fin août en pleine terre en rayons. Éclaircir sur la ligne. Évitez la transplantation : Il ne faut pas semer trop tôt, ni transplanter les petites plantes afin d’éviter la montée en graines.

(Capsicum annuum) Ces petits piments sont indispensables pour préparer la pâte de curry vert Thaïlandais. Si vous désirez un curry moins épicé, enlever les graines à l’intérieur des piments. Semer à l’intérieur ou de préférene en serre de fin mars jusqu’au début juin à 20°C min. Après 6 semaines environ transplanter en serre à 40 x 30 cm ou bien placer les plants dans des grands pots à l’intérieur, dans la maison.

Xotica Piment Mme Jeanette - Habanero melangé (Capsicum chinense). Semer à l’intérieur, de préférence en mini-serre, à partir de mi-janvier jusqu’au début juin à 20? min. Après 7 semaines environ, transplanter en serre à  70 x 50 cm. Soutenir les plantes avec des tuteurs ou/et de la ficelle. Ce piment est originaire du Surinam, il est très pimenté et a un arôma spédifique. Lorsqu’on l’utilise dans une soupe, i lest conseillé de ne pas le couper et de ne pas le faire cuire trop longtemps. Annuelle Assez de graines pour 10 m

(Lactuca sativa) Avec ce fin mélange contenant diverses variétés, vous obtenez une salade délicieuse ayant une saveur riche allant du doux, au piquant, avec un gout de noisettes. Semer à partir de mi-mars jusqu’au fin août en pleine terre en rayons. Distance entre les rayons 25 cm environ. Semer épais et ne pas éclaircir. Récolter quand les feuilles sont jeunes. Il ne faut pas couper trop près du pied; on pourra alors récolter plusieurs fois.

(Momordica charantia) Évider le sopropo, laver le bien avant de le farcir avec de la viande ou du poisson. Faire cuire en sauce ou dans le four. Coupé en petits morceaux on peut le faire sauter au wok. Semer à partir de d’avril-juin en godets à 22-25°C, après env. 4 semaines transplanter en serre. Arroser régulièrement. Les fleurs fémenines se reconnaissent par la présence d’un début de fruit en dessous de la fleur. Il faut polliniser les fleur témenines à la main.

(Spinacia oleracea) Cet épinard se consommé cuit, faites le revenir Durant 1 minute dans le wok. Délicieux pour accompagner les crêpes et les pâtes turques. Semer à partir de mi-avril jusqu’à fin juillet en pleine terre, à la volée ou en rayons; éclaircir si besoin. Distance entre les plantes 25 cm.

Tomatille du Mexique (Physalis ixocarpa). Les fruits sons juteux au goût aigre-doux, plein de vitamins. On peut les consommer crus, les preparer en chutney ou en sauce (salsa verde). Les fruits se conservent dan le réfrigérateur pendant 2 semaines environ. Semer en mars - avril à l‘intérieur à une température de 20-22°C. Au mois de mai transplanter dehors 40x40 cm ou dans les plus grands pots, à exposition ensoleillé.

Graines biologiques. A partir de fin mars jusqu'à fin mai en pleine terre. On sème à la volée ou en rayons. Éclaircir éventuellement. Excellente fleurs à couper en à sécher, elle attire les papillons et les abeilles dans le jardin.

Graines biologiques. La Twellose Gele est une variété régionale historiquement connue formant de petites pommes vert clair. Une excellente laitue qui donne des pommes charnues et tendres. Convient parfaitement à la culture précoce. Elle pousse vite et elle est très résistante au froid. Semer très tôt au printemps et très tard en automne. Maintenir le semis frais en été. Bien éclaircir et maintenir suffisamment humide par temps sec. La salade peut déjà se semer même si les températures sont encore très fraîches (>10° C).

Graines biologiques. Plante annuelle à croissance rapide à tiges grimpantes ou rampantes et à feuilles peltées. Fleurs en forme de trompette, nombreux tons rouges et jaunes. Les petites feuilles à la saveur piquante et aromatique mais surtout les fleurs sont souvent ajoutées aux salades. Semer en pleine terre le long d’un grillage ou d’un treillage ou éventuellement comme couvre-sol. Très beau dans de grands bacs à fleurs et comme plante à tiges pendantes. Ne demande pas ou presque pas d’engrais. Les boutons floraux sont parfois conservés dans du vinaigre comme câpres.

Graines biologiques. La variété Karina est réputée pour sa récolte prolifique et précoce de belles cosses vert foncé. Ces plantes vigoureuses, mi-hautes, sont faciles à cueillir. Les longues cosses de 10 cm contiennent environ 10 gros pois délicieusement sucrés. Pré-semer sous verre à partir de la mi-janvier pour une récolte précoce. Endurcir les plantes pré-semées et repiquer fin mars. Semer en pleine terre en lignes à une distance entre les rangs de 40 cm et un pois tous les 10 cm pour une récolte plus tardive.

Graines biologiques. Pois nains de 50 cm de haut à grains ronds dont la profusion de fleurs blanches auraient une bonne place dans le jardin d’agrément. Grande production de gousses tendres sans membrane parcheminée. Cueillir régulièrement. Peut se cultiver sans être palissé contre un grillage. Pré-semer sous verre à partir de la mi-janvier pour une récolte précoce. Endurcir les plantes pré-semées et repiquer fin mars. Semer en pleine terre en lignes à une distance entre les rangs de 40 cm et un pois tous les 10 cm pour une récolte plus tardive.

Haricot nain, vert, « Speedy » EKO. Graines biologiques. Qualité maraîchère. Ces haricots nains de calibre moyen et de 14 cm de long, sont les plus précoces. Leur goût est excellent, ils sont très résistants et peuvent se cueillir longtemps. Pour une récolte précoce, semer sous verre ou bien pré-semer d’abord dans de petits pots. Les haricots « Speedy » EKO aiment la chaleur, trop de vent et les gelées nocturnes leur sont funestes. Semer ou replanter après la mi-mai en pleine terre. Distance entre les rangs environ 40 cm et une graine tous les 10 cm. C’est un haricot nain, il n’a donc pas besoin de tuteur.

Cette toute petite betterave appréciée des gourmets est la betterave d’été idéale. Sa chair rouge foncé délicieusement douce et sucrée peut se consommer crue. Se cultive très bien dans de grands bacs. Peut être semée sur une longue période. Les petites betteraves se récoltent assez vite mais en les laissant pousser, elles deviennent grosses et rondes. La variété Bonel ne monte pas vite en graines. Semer dans un sol bien fumé et pas trop serré. Quand les jeunes plants atteignent 3 cm de haut, les éclaircir à environ 10 cm. Se conserve bien. Pour la conservation d’hiver, arracher les feuilles des betteraves en les tournant, ne pas couper !

Excellente plante our les plates-bandes, mais aussi tres Jolie en grands pots, et comme fleur à couper. Fin mars jusqu’à mi-avril à fin mai en dehors en pépinière; planter 5-6 semaines après le semis. Hauteur : 65 cm.

Graines biologiques. Ces fleurs solitaires en coupe de cette annuelle à croissance rapide viennent d’Asie Mineure. Elles sont rouge écarlate et très délicates. Le coquelicot est le symbole international à la mémoire des soldats alliés morts pendant la Première Guerre mondiale. Semer directement sur place. Semer clair et ne pas repiquer. Après la levée, éclaircir si besoin est. Idéal pour les plates-bandes, les bordures et bien sûr dans les jardins sauvages.

Un œillet annuel florifère au parfum capiteux dont les fleurs portent des rayures et des taches. Une variété très particulière, magnifique pour les plates-bandes, les bordures, les groupes fleuris. Très bonne fleur à couper. Semer à chaud, puis éclaircir, endurcir et repiquer. En enlevant au fur et à mesure les fleurs fanées, vous favoriserez une plus longue et plus riche floraison.