La grande cuvée du domaine, issu des plus vieilles vignes du domaine. Au coeur des Coteaux du Languedoc, sur les Terrasses du Larzac, la vigne jouit de conditions remarquables : climat méditerranéen mais aussi fraîcheur de l'arri?re-pays et de l'altitude (autour de 200/230m), des atouts pour la parfaite maturité des traditionnels grenaches noir, blanc et gris, cinsault, carignan, syrah. Pierre Halley, apr?s ses études viti-vinicoles, est rentré au pays pour prendre en main le domaine familial alors adhérent de la coopérative , bientôt rejoint par Samuel Durand, ancien caviste chez LAVINIA. Ensemble ils créent en 2017 le chai du domaine, baptisé Clos Constantin, et engagent les 15 ha de vignes en conversion bio. Restituer dans leurs cuvées le caract?re et la trame du terroir à travers la pureté du fruit et la fraîcheur minérale, telle est le sens de leur démarche pleine de détermination. Pour Virginie Morvan, ? un domaine jeune, mais qui a déj? trouvé sa voie avec des vins bien maîtrisés et dotés d'une identité propre dans chacune des cuvées. ?

La cuvée phare du domaine pour son rapport qualité-prix ! Structure et croquant, un magnifique vin de soif. Au coeur des Coteaux du Languedoc, sur les Terrasses du Larzac, la vigne jouit de conditions remarquables : climat méditerranéen mais aussi fraîcheur de l'arri?re-pays et de l'altitude (autour de 200/230m), des atouts pour la parfaite maturité des traditionnels grenaches noir, blanc et gris, cinsault, carignan, syrah. Pierre Halley, apr?s ses études viti-vinicoles, est rentré au pays pour prendre en main le domaine familial alors adhérent de la coopérative , bientôt rejoint par Samuel Durand, ancien caviste chez LAVINIA. Ensemble ils créent en 2017 le chai du domaine, baptisé Clos Constantin, et engagent les 15 ha de vignes en conversion bio. Restituer dans leurs cuvées le caract?re et la trame du terroir à travers la pureté du fruit et la fraîcheur minérale, tel est le sens de leur démarche pleine de détermination. Pour Virginie Morvan, ? un domaine jeune, mais qui a déj? trouvé sa voie avec des vins bien maîtrisés et dotés d'une identité propre dans chacune des cuvées. ?

Samuel Tinon a grandi au milieu des vignes et des liquoreux, au château familial de Sainte Croix du Mont à Bordeaux. Diplôme dnologue en poche, il a dabord parcouru les vignobles du monde avant de poser ses valises en Hongrie en 1991, juste apr?s la chute du Mur de Berlin. Apr?s plusieurs expériences dans la région qui lui permettent de déchiffrer le langage subtil des raisins aszu, il sinstalle dans le village dOlaszliszka, au cur de la région de Tokaj. En 2000 il fondait le domaine Samuel Tinon avec lacquisition dune parcelle dun seul tenant de 5 ha, orientée plein sud sur les coteaux du Zemplén avec des pentes atteignant 40 %. Cette vigne de Megyer appartient à un vititulteur sérieux et bosseur. Perchée tout en haut du mont Megyer, face à la ville miniature de Sárospatak et au pied du Tengerszem (lOeil de la Mer, une curiosté géologique), la parcelle domine toute la région. Une biche y a fait son nid et y habite toute lannée. La terre est rouge et semble apporter au vin un plus de longueur et dintensité. Ce vin séduit systématiquement par son caract?re, sa force, sa longueur. Tr?s prometteur, le genre de terroir que nous voulons faire découvrir. Il y en a plein à Tokaj !. Un sublime vin blanc sec, 100% Furmint.

Pour ce millésime 2018, Le Clos des Mailles a su révéler la puissance et lampleur du Chenin, avec une magnifique fraîcheur aromatique florale et de fruits frais, alliée à une certaine austérité du schiste. La bouche est fine et veloutée.  Spécificité de la parcelle : cest un des tr?s beaux terroirs de Faye dAnjou, un coteau de schiste à phtanites allant de la cr?te des coteaux qui surplombent le Layon jusqu? la mi-pente Nord-ouest. Les vignes de Chenins pour cette cuvée se situent au point le plus haut du coteau, sur la cr?te et le début de la pente, sur un sol tr?s peu épais ou affleure le schiste et ses veines de phtanites. Les phtanites sont des roches bleues tr?s dures généralement entourées de veines de quartz blanc et sont considérées comme une roche compagne des schistes, dailleurs ? phtanite ? vient du grec Phtanô, ? Je devance ? sous entendu ? Je devance les schistes ?. Les chenins ont été plantés pour la plus grande partie en 1993 et une plus petite en 2012. Le travail de la vigne est fait de façon naturelle et est surtout manuel, la protection contre les maladies se fait notamment par des tisanes, décoctions et macérations de plantes (pr?le, ortie, achillée millefeuille, osier, pissenlit, camomille,

Le mot du château : Tr?s belle couleur rouge-grenat profond. Le premier nez est m?r et intense. Lagitation le rév?le complexe, avec des notes de fruits rouges et noirs, bien m?rs, sans exc?s. Lattaque en bouche est pleine et caressante. Le vin remplit immédiatement le palais sans dureté et dans toutes les dimensions, donc du relief et des go?ts de fruits m?rs, m?lés à la f?ve de cacao. La finale est longue avec des notes de moka, doublée de la lég?re amertume du café. Lélevageva sans aucun doute révéler encore plus sa grandeur et lamener dans la cour des plus beaux millésimes de Haut-Brion.   Commentaire de La Revue du Vin de France : Assemblage identique aux 2014, 2013 et 2000. Esprit fumé au nez, bouche pleine, longueure magnifique avec une grande expression et des tanins encore massifs. Supérieur à La Mission par sa concentration.   Pourquoi acheter ce vin ?- Ce vin est un Premier Grand Cru Classé de 1855.- Le terroir sexprime dans ce vin par une signature unique.- Le soin apporté à la culture de la vigne de ce Château au milieu de la ville est tr?s important et donne un vin de tr?s grande qualité. Sa capacité de vieillir atteint avec aise une vingtaine dannées voire m?me beaucoup plus.- Les hommes qui y travaillent sous la direction de Jean-Philippe Delmas, le cuvier moderne, la vinification conduite avec art, tout contribue au succ?s d'un domaine qui produit de tr?s grands rouges, mais aussi un rare blanc.- Des notes incroyablement hautes depuis le millésime 2008, ce vin séduit les journalistes du monde entier.