Champagne brut élaboré uniquement à base de Pinot Noir. Issu dun terroir o? sexpriment puissance et longueur. Ce champagne fait appel à 70% de vins nayant pas fait la fermentation malolactique. Comme pour le blanc de blancs, ce blanc de noirs est issu de 5 à 6 millésimes viniés pour 70% sous bois. Ce champagne présente une robe or soutenu. Le nez puissant est marqué par le fruit avec des notes de fruits secs et de fruits confits. La bouche puissante et corpulente trouve un équilibre dans une bonne fraîcheur.

Elaborée à partir de chardonnay venant essentiellement du terroir de Vertus, la cuvée Vendémiaire nest pas un blanc de blanc classique. La maison Doyard se singularise par une récolte bien m?re, et une vinification totale ou partielle des cuvées en f?t de ch?ne. Ainsi 40% de Vendémiaire a été élevé en f?ts de ch?ne, avec une fermentation malolactique effectuée seulement sur 20% des vins. Le dosage est léger, autour de 4g/l, ce qui donne un champagne à la belle droiture, tendu, et vineux. Une cuvée qui offre d?s le premier contact un nez généreux, fruité, puis qui sur le palais dévoile des notes gourmande. La cuvée Vendémiaire Doyard est un champagne de plaisir immédiat, un champagne généreux qui donné déj? un bel aperçu du style maison.

Le champagne Les Mugiers est la premi?re cuvée du domaine. Charpenté et présent en bouche, ce champagne porte en lui tout le style des champagnes Francis Boulard.  Au nez, le champagne joue avec des arômes de fruits secs, de fruits blancs et d'agrumes et montre de la présence en bouche avec sa mati?re puissante et aromatique.  Un champagne ample et expressif !

Le champagne Vieilles Vignes est un champagne blanc de blancs, certifié en agriculture biologique. Il est élaboré à 100% à partir de raisins de cépage Chardonnay qui lui apporte finesse et fraîcheur. Ce champagne Brut Nature n'a aucun dosage ajouté (dosage zéro).

Ce champagne Vouette et Sorbée blanc dargile est une surprise. Comment imaginer en effet quun vin dune telle densité et tension naît dun vigne dont les plus vieux pieds ont 9 ans ? Il est vrai que les sols ont été analysés par les experts Claude et Lydie Bourguignon pour planter les chardonnays qui conviendraient ! Résultat, un champagne d'une intensité remarquable ! A aérer avant dégustation.

Ce champagne Vouette et Sorbée blanc dargile est une surprise. Comment imaginer en effet quun vin dune telle densité et tension naît dun vigne dont les plus vieux pieds ont 9 ans ? Il est vrai que les sols ont été analysés par les experts Claude et Lydie Bourguignon pour planter les chardonnays qui conviendraient ! Résultat, un champagne d'une intensité remarquable ! A aérer avant dégustation.

Champagne Jacquesson A?, Vauzelle Terme, Blanc de noirs, Extra-Brut 2009 Blanc 0,75 Etui

Champagne Jacquesson Dizy, Corne Bautray, Blanc de blancs, Extra-Brut 2009 Blanc 0,75 Etui

Champagne Jacquesson 744, Extra-Brut Blanc 1,5

Champagne Krug 166 ?me édition, Brut Blanc 1,5 Coffret

Champagne Louis Roederer Cristal, Brut 1999 Blanc 0,75 Coffret

Né en 2009, le champagne Francis Boulard est sans doute la plus jeune maison de Champagne. Sur le papier seulement, car un membre de la famille Boulard est né pendant la Révolution Française en 1792 ! Et la maison Francis Boulard est la nouvelle mouture de lancienne maison familiale Raymond Boulard, aux mains de Francis et de sa fille Delphine, qui ont voulu sengager à fond dans lagriculture biodynamique. La cuvée blanc de blancs de Francis Boulard est avant tout un champagne issu de vieilles vignes, travaillées en total respect du sol, de la plante et de son environnement, vinifié lentement en f?ts, sans apport de levures s?ches. Parfums de fleurs et dagrumes, mousse fraîche, finale minérale, le résultat est dune pureté extr?me, qui supporte parfaitement le dosage légérissime en ? extra brut ?.

Un Champagne Blanc de Blancs tout en fraîcheur, gourmand et dynamique qui rappelle les agrumes et les fruits blancs comme la pomme par exemple. Guidés par leur amour du terroir français, Camille, Edouard et Jérôme ont décidé de s'unir il y a un an pour proposer une nouvelle vision du Champagne. Plus moderne, plus humaine, plus transparente. EPC, 3 lettres et un pari osé : révolutionner la chaîne de valeur du Champagne à travers deux grands piliers : EPC place les valeurs éthiques de traçabilité et de transparence au premier plan. Chaque cuvée est issue d'un seul cépage, d'un seul terroir et d'une seule année. De plus, la marque travaille de A à Z en collaboration avec des vignerons sélectionnés, ce qui permet de mieux les rémunérer et valoriser leur savoir-faire. Enfin, elle minimise les additifs avec moins de sucre et moins de sulfites. L'ensemble des cuvées EPC a été récompensé d'une médaille d'or par l'International Challenge Gilbert & Gaillard.

Champagne Laurent-Perrier Blanc de blancs, Brut Nature Blanc 1,5 Coffret

Le Mot du vigneron : le domaine fut créé en 1986 par mes parents, Eric Dhondt et Edith Grellet. Ils étaient propriétaires de vignes localisées principalement dans la Cote des blancs sur les belles parcelles de Cramant, Cuis et Chouilly. Ils en possédaient également à Sézanne et Avenay val d'or. En 2012, j'ai repris le domaine. J'avais 22 ans. Pour faire mon champagne, je m'inspire de la philosophie des grands vins de Bourgogne en pratiquant la sélection parcellaire. Cette cuvée en Blanc de blancs est la définition du champagne élégant et délicat. Avec sa bulle fine et son dosage tr?s léger (2g/L), le champagne conserve beaucoup de fraicheur. La finale est lég?rement crayeuse et vient nous rappeler le terroir de Cuis sur lequel le vin est produit.

Champagne Les freres Mignon L'aventure, Blanc de blancs, Extra-Brut . Blanc 0,75 . .

Champagne Agrapart & Fils Exp 14, Blanc de blancs, Brut Nature 2015 Blanc 0,75

Champagne Rémi Leroy Blanc de blancs, Brut Nature 2015 Blanc 0,75

Le mot du Domaine : Cette cuvée tire ses origines et son nom des temps anciens (XVIII?me et début XIX?me si?cle). Limpossibilité de ? décolorer ? artificiellement les jus des raisins noirs engendrait lélaboration dun Champagne à la robe entachée dun ? Oeil ?. Celui-ci désignait un Champagne lég?rement teinté de rose, tel un Oeil de Perdrix. Il sagit dun ? rosé ? de pressée : un champagne authentique, alliant fraîcheur, élégance, vinosité, longueur, avec un nez complexe, aimablement emprunt darômes de fruits rouges.

Champagne Moussé Fils Terre d'Illite, Blanc de noirs, Extra-Brut 2015 Blanc 0,75

Champagne Nicolas Maillart Chaillots Gillis, Ecueil, Blanc de Blancs, Extra-Brut Blanc 0,75

Champagne Fleury P?re et Fils Notes Blanches, Blanc de blancs, Brut Nature 2014 Blanc 0,75

Ce Blanc de Blancs Brut Nature est issu des meilleures parcelles de chardonnay du domaine, sur lequel se construit la pureté et la minéralité de ce vin. Les vignes de 35 ans de moyenne travaillées de façon écologiques, la vinification lente en barriques et foudre, lélevage sur lies fines pendant 6 mois et la filtration tr?s lég?re en font champagne ample et parfumé aux bulles parfaitement intégrées. Dégorgé à la volée, il nest pas dosé.

Champagne Pierre Gerbais L'Originale, Blanc de blancs, Extra-Brut Blanco 0,75

Le domaine Ruppert Leroy a été fondé en 1985. Aujourd'hui, Bénédicte et Emmanuel Leroy sont -depuis 2009- la deuxi?me génération à produire ce superbe champagne. La cuvée La Bergerie présente des notes de poivre blanc, fleurs blanches et de fruits blancs. Avec une lég?re sensation de citrons m?rs, ce champagne a une belle tension et une attaque franche. Sur la finesse avec une bonne longueur et une belle minéralité en fin de bouche, La Bergerie de Ruppert Leroy vous fera découvrir ce domaine jeune et talentueux.

Fl?te à Champagne qui accompagnera parfaitement vos apéritifs et vos repas. Design sobre et traditionnel. 

Emmanuel Lassaigne cache la passion de sa terre et le sérieux de son travail derri?re la verve et la générosité du bon vivant. Son idée du plaisir du vin anime sa démarche dexigence à tous les stades de la culture, de la vinification et de lélevage. Cet amour de la vigne offre des champagnes magnifiques, comme cette cuvée Le Cotet Blanc de Blancs. Elle est le fruit dune parcelle de chardonnays de cinquante ans, pure expression du terroir de la colline parfois nommée le Montrachet de la Champagne. La finesse du fruit, des notes florales (tilleul) et de la touche grillée sharmonise avec la minéralité du sol o? affleure la roche crayeuse : un Blanc de blancs à la fois salin, élégant et intense.

Cuvée emblématique de la maison Taittinger, ce Comtes de Champagne allie force et élégance. Ce millésime 2005 flamboie de l'éternelle jeunesse que lui donnent les plus grands chardonnays de la Côte des Blancs. Dans un somptueux coffret, accompagné de quatre fl?tes, tombez sous le charme de ce grand champagne.  

Les Hautes Ch?vres Millésime 2014 du champagne Georges Laval est une cuvée rarissime de seulement 630 bouteilles ! A Cumi?res, le terroir des Hautes Ch?vres est réputé pour la qualité de ses pinots, que Vincent Laval travaille avec soin - le sol est labouré au cheval de trait ardennais - car les plus anciennes parcelles ont été plantées par son arri?re-grand-p?re en 1931. Ce grand blanc de noirs nest élaboré quen année exceptionnelle, comme en 2014 !

Robert Parker: 93/100 Bettane & Desseauve : 15/20 Issu exclusivement des chardonnays de la Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Avize, Oger), ce brut blanc de blancs de Larmandier Bernier est une belle façon de découvrir ce domaine dont on parle de plus en plus. Il doit son caract?re à une base de récolte 2009, complétée par des vins de réserve issus de plusieurs millésimes précédents pour environ 40%. Tr?s fin, extr?mement pur et naturel, un exemple parfait de champagne ? nature ?, mais compl?tement maîtrisé dans son élaboration. Un summum délégance.  

Etienne Calsac, jeune vigneron de Champagne, à suivre absolument, nous propose ici sa cuvée L'Echappée Belle dont il parle en ces termes : LEchappée Belle, cest la signature du domaine. Une invitation à sévader autour dun blanc de blancs souple et fin. En 2010, Etienne Calsac a repris le domaine qui vendait jusque l? simplement ses raisins aux maisons de Champagne. Apr?s une remise en place des outils de production et la création d'une identité, le pari semble réussi.  Cette cuvée L'Echappée Belle est une belle découverte : le nez est généreux, dévoilant des senteurs de fruits blancs et d'autres, plus lég?res, de fruits secs. La bouche est minérale et offre des arômes de fruits confits.

Cest dabord au nez que le Champagne Drappier Brut Nature Rosé, Zéro Dosage se rév?le sur des notes de fruits rouges et de violette. La quantité de pinot vinifié en blanc apporte ses parfums de p?che blanche. Grâce à une prise de mousse à basse température, leffervescence, toute en dentelle, accompagne des saveurs dagrumes et de poivre. La bouche rév?le la puissance du pinot noir avec une belle vivacité et beaucoup de fraîcheur. La teinte de ce vin varie, car il est vinifié par saignée de pinot noir, lég?rement éclairci par une faible proportion de ce m?me cépage vinifié en blanc.

R. PARKER : 92/100 RVF : 16,5/20 Un champagne classique, élaboré à partir d'une trentaine de vins tranquilles de crus, cépages et récoltes différentes; ce brut de Pol Roger est un harmonieux assemblage d'environ un tiers des trois composants tradtionnels du Champagne, pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Avec son effervescence abondante, ses parfums nuancés de fruits, de fleurs et de pain brioché, son élégance, sa vinosité mesurée et sa grande persistance aromatique, ce champagne séduit de nombreux amateurs depuis des générations.

Le Champagne Beaufort Saint-Jean est une cuvée spéciale de brut sans année, vieillie plus longtemps. Il sagit dune base de 2007, qui est réservée en exclusivité à Lavinia. Le nom du Champagne Beaufort Saint-Jean vient tout simplement du nom de la chapelle du château de Polisy, la commune de lAube o? se trouvent les vignes qui servent à son élaboration. Cest un champagne ample et fruité, avec une belle fraîcheur directe.

Un magnum élégant pour les occasions particuli?res. Elaboré à partir d'une trentaine de vins tranquilles de crus, cépages et récoltes différentes, le champagne brut de Pol Roger est un harmonieux assemblage d'environ un tiers des trois composants tradtionnels du Champagne, pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Avec son effervescence abondante, ses parfums nuancés de fruits, de fleurs et de pain brioché, son élégance, sa vinosité mesurée et sa grande persistance aromatique, ce champagne séduit de nombreux amateurs depuis des générations.

La cuvée Textures de Vouette & Sorbée est un champagne basé sur le seul cépage pinot blanc. Ample, à la minéralité affirmée, il est issu de la culture biodynamique et a été élevé quelques mois en f?ts puis 7 mois en amphore géorgienne enterrée. à découvrir!

Champagne Billecart-Salmon Brut Nature Blanc 0,75 Etui

Champagne Drappier Coffret Clarevallis . Blanc 0,75 Coffret .

Actuellement à la t?te du domaine, Pascal Gerbais a su inculquer sa vision dun champagne de grande qualité, identifiable parmi tous mais également respectueux de son environnement. Cest à son initiative que le domaine sest tourné vers une viticulture naturelle d?s 1996. 

Champagne Philipponnat Les cintres, Extra-Brut 2010 Blanc 0,75 Caisse bois .

Complice incontournable d'un apéritif entre amis mais aussi facile à servir tout au long d'un repas, le champagne José Michel tradition est connu des amateurs de champagne de caract?re. Fruit d'un assemblage rare et subtil de 70% de pinot meunier et de 30% de chardonnay, cette cuvée authentique, reflet du savoir-faire familial, offre de délicieux arômes o? s'expriment les notes fruitées des raisins noirs et la finesse des raisins blancs. Ses bulles fines délicatement intégrées en font un champagne de caract?re complexe, tout en fraîcheur et en rondeur fruitée.

Champagne Billecart-Salmon N°1 Meunier, Extra-Brut Blanc 0,75 Etui

Champagne Louis Roederer Cristal, Brut 2006 Blanc 6 Coffret

Champagne Louis Roederer Cristal, Brut 2005 Blanc 0,75 Coffret

R.PARKER 95/100 Cette bouteille est issue de la Laviniath?que, un certificat signé du producteur qui garantit que le vin a été acheté par LAVINIA directement au domaine, et conservé dans de parfaites conditions dans notre cave à 14°. La famille Philipponnat est une des plus anciennes des familles de vignerons et négociants en vin de champagne, puisqu'elle est implantée au coeur de la Champagne depuis le début du XVI?me si?cle. Installé d'abord à A? puis à Mareuil-sur-A?, le champagne Philipponnat est situé l? o? se rejoignent les trois vignobles de la Montagne de Reims, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Le Clos des Goisses est un vignoble de 5,5 hectares ceints de murs, exposé plein sud, sur un sol calcaire. Tr?s grand vin avant d?tre un tr?s grand champagne, le Clos des Goisses forme des alliances inoubliables avec les plats de grand go?t. Il pourra se marier parfaitement avec une poularde aux morilles, sauce à la cr?me. Il mérite, pour laérer, d?tre carafé avant d?tre servi.

Le Champagne Drappier Nature sans soufre, a un nez tr?s frais, évoquant la poire, le citron et les noisettes. En bouche, un Champagne tr?s sec et minéral qui déborde de vie. Il ravira les passionnés et les puristes à la recherche de sensations gustatives inédites. Recommandé aux personnes allergiques au soufre.  

Champagne Augustin Cuvée Feu, Extra-Brut 2014 Blanc 0,75

Excellente affaire (4 étoiles) - La Revue du Vin de France Un blanc de blancs dans toute sa splendeur avec un fruité m?r à point et une belle tension. Un délice. Le Monde Spécial Vin - Septembre 2015. En 1999 Emmanuel Lassaigne reprend lexploitation familiale de 4,5 hectares sur la colline crayeuse de Montgueux, un des tr?s grands terroirs de la Champagne. Le vignoble occupe une situation unique à quelques kilom?tres de Troyes, lancienne capitale de la région. Emmanuel, adorable et généreux vigneron à lil malicieux, sait mieux que personne exprimer toute la typicité du terroir et de chacune de ses parcelles en donnant naissance à des cuvées uniques et des compositions originales à chaque millésime. Élevés sur lies apr?s un travail de la vigne et des sols dans le plus grand respect de la nature, ses vins, car ce sont aussi de grands vins, sont fins, élégants et précis. C'est le cas de cette cuvée 1+Un, assemblage de 2009 (60%), 2008 (17%), 2007 (17%) et 2006 (6%). Découvrez ce blanc de blancs au rapport qualité/prix imbattable !

Champagne Joseph Perrier Cuvée Josephine, Brut 2008 Blanc 0,75 Coffret 2 verres

RIEDEL Lot de 2 fl?tes Vinum, Champagne

Jean-Baptiste Nowack, venu de Boh?me, pose son bagage en Champagne et sinstalle sur la rive droite de la Vallée de la Marne dans le petit village de Vandi?res, dont le nom signifie ? Donner du vin ?. La cuvée La Fontinette 2015 du domaine Nowack provient du lieu-dit du m?me nom. Ce blanc de noir élaboré enti?rement à partir de meunier ; les vignes ont environ 50 ans.

Champagne Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill, Brut 2012 Blanc 0,75 Coffret

Champagne Pommery Les Clos Pompadour, Brut Blanc 1,5 Caisse bois

Le champagne brut Cumi?res 1er cru de Georges Laval est un bel exemple de la complexité que peut atteindre un vin de Champagne travaillé de façon aussi naturelle que possible par un vigneron attaché au respect de son terroir. En loccurrence celui de Cumi?res, sur la rive droite de la Marne aux portes dEpernay, sur des coteaux en amphithéâtre exposés plein sud.

Champagne Nicolas Maillart Platine, Premier Cru, Extra-Brut Blanc 0,75

Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy, Extra-Brut Blanc 1,5

Cette bouteille est issue de la Laviniath?que, un certificat signé du producteur qui garantit que le vin a été acheté par LAVINIA directement au domaine, et conservé dans de parfaites conditions dans notre cave à 14°. Propriété exclusive de Philipponnat, le Clos des Goisses est un vignoble exceptionnel, extr?mement pentu, exposé plein sud, à Mareuil-sur-Ay. Philipponnat y élabore le plus puissant de tous les Vins de Champagne. Ce Champagne à mousse délicate et fin se distingue par des arômes puissants et complexes de fruits confits avec une touche de café et cacao. La bouche est ample et longue, avec des touches de fruits à l'eau de vie. Servir avec des plats de grand go?t : gibier, truffes, fromages à pâte molle, et caviar.

Napoléon est issu d'un assemblage comportant 50% de Petite Champagne et 50% de Grande Champagne. C'est le cognac d'entrée de la gamme de Fines Champagnes de la Maison Audry.Souple et moelleux son bouquet est d'une grande fraicheur accompagnée de senteurs de vanille et de tilleul. La bouche est lég?re avec notes de fruits confits. Bel équilibre entre la tonicité d'un cognac encore jeune et la rondeur d'une eaux-de-vie déj? mature.

La Champagne ne produit pas que du champagne, il y a aussi quelques vins rouges non effervescents, qui réjouiront lamateur en qu?te de découverte. Ce coteaux champenois rouge Drappier Urville est une de ces raretés, qui montre que les raisins noirs de pinot noir travaillés dans les meilleurs conditions peuvent donner un vin rouge de qualité, qui séduit par sa fraîcheur, sa gaieté, ses arômes de p?che de vigne et de petits fruits rouges. A découvrir !