Viennoiserie légères... légères... Découvrez une nouvelle façon de réaliser croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins ou au chocolat, pains au lait, gaufres, brioches, tresses, chinois, palmiers, sacristains, kouglof, pandoro, kringle, donuts...40 recettes à base d'ingrédients très sains, avec de nombreux pas à pas en photos pour vous guider dans la réussite des pâtes levées et feuilletées, indispensables à la réussite de ces délices au goût subtil.Un livre à 4 mains pour réinventer la viennoiserie, avec beaucoup moins de beurre et de sucre, pour un résultat épatant et plein de saveurs !

On retrouve notre chère Azade, la fameuse tomate parlante (et savante !), qui partage avec humour ses connaissances sur les plantes pour avoir la vie sauve.Grâce à elle, Églantine l'idéaliste et Guy, son voisin ronchon, cultivent à la fois leur jardin et leurs savoirs.Histoire, botanique, science et économie se donnent à nouveau rendez-vous dans le 2e tome de cette série... qui ne nous raconte pas de salades !

Réussir ses pâtisseries sans sucres ajoutée Tartes, petits gâteaux, entremets et gâteaux de fête sans sucres ajoutés (et sans édulcorants), mais riches en goût : vous en rêviez ? Marie et Maud Chioca l'ont fait !À base de fruits frais, fruits séchés, compotes, chocolat noir... voici les secrets des 40 pâtisseries gourmandes mais très peu sucrées proposées dans ce livre, que vous pourrez vous autoriser même si vous luttez pied à pied pour garder la ligne et êtes bien décidé(e) à supprimer le sucre de votre alimentation - ou du moins à le limiter drastiquement.Avec des explications simples, tous les conseils pour réussir, et bien sûr de nombreuses photos.

Produire tous ses légumes, toute l'année ! Récolter des légumes toute l'année, légumes frais pour chaque jour ou légumes de conservation pour l'hiver et le début du printemps, présente de nombreux avantages : se régaler de légumes savoureux et améliorer ses apports nutritionnels grâce au potager (vitamines, sels minéraux, antioxydants, fibres...), produire des espèces et des variétés plus nombreuses et diversifiées que celles du commerce, faire de réelles économies (jusqu'à 1 000 euros par an), vivre en harmonie avec les saisons et avec son territoire. Vous trouverez dans cet ouvrage tous les conseils nécessaires pour planifier les cultures, étaler les récoltes, passer la période creuse de l'hiver... avec des exemples de surfaces à cultiver et de quantités à semer ou à planter selon le nombre de personnes à nourrir.Un répertoire des légumes de A à Z précise pour chacun le calendrier de culture, les données de production et les astuces pour les consommer et les conserver au mieux. Un pas de plus vers l'autonomie...

Le guide terre vivante Maladies et ravageurs au potager bio Prévenir, identifier, soigner : voici les trois clés pour cultiver un potager bio sans avoir recours aux insecticides, herbicides, anti-rongeurs, anti-limaces et autres pesticides de synthèse, dangereux pour la santé humaine et pour l'environnement...¤ Prévenir l'arrivée des ravageurs et maladies, c'est soigner sa terre, adopter les bonnes techniques de culture pour décourager ravageurs et maladies (associations, rotations, limitation des herbes indésirables...), renforcer la régulation naturelle en préservant la biodiversité au jardin...¤ Identifier les coupables, si malgré tout des attaques surviennent, c'est observer et reconnaître les maladies et ravageurs spécifiques ou non de plus de 40 espèces potagères.¤ Soigner enfin, si nécessaire, devient possible grâce à une panoplie de dispositifs de soins non chimiques, des huiles essentielles aux voiles anti-insectes, en passant par différents pièges, insecticides naturels, barrières diverses, répulsifs, préparations à base de plantes, lutte biologique...Voici tout ce que vous apprendrez dans ce livre pratique et richement illustré (plus de 400 visuels), outil de référence des alternatives aux pesticides chimiques, dont l'usage, de plus en plus réglementé, sera interdit à partir de 2019 pour les particuliers. Tout pour jardiner au naturel, sans produits chimiques !

Les Clés de l'alimentation Anti-cancer  Madame, si vous refusez l'opération, vous ne serez plus là à Noël , s'entend dire Maryse à l'automne 2011, alors qu'elle vient de décliner une intervention chirurgicale pour soigner son cancer du sein pour cause d'allergie grave aux produits anesthésiants. Son médecin, le Dr Charrié, accepte de respecter et accompagner sa démarche, à condition de suivre des principes nutritionnels anti-cancer précis.Noël 2016 : le cancer de Maryse s'est stabilisé, voire a régressé, et elle mène une vie normale et pleine d'entrain...Fruit d'une rencontre entre une patiente, son médecin formé à l'endobiogénie et une journaliste spécialisée en santé, cet ouvrage présente des principes nutritionnels inédits pour lutter contre le cancer et les maladies inflammatoires. Le fonctionnement de la cellule cancéreuse, les facteurs de risques, les aliments et plantes interdits ou au contraire à favoriser y sont clairement répertoriés. 175 recettes, accompagnées de conseils très pratiques pour bien s'alimenter en toutes circonstances, complètent l'approche théorique dans ce guide précis et habilement vulgarisé.

Ma boulange Sans gluten Sans gluten, pas de panification possible... Comment faire alors pour retrouver le croustillant d'une croûte dorée et l'élasticité d'une mie souple et savoureuse ? Découvrez dans ce livre les astuces et les techniques qui vous permettront de rivaliser avec les propriétés de la farine de blé pour créer de délicieux pains sans gluten, très appétissants ! Classiques ou plus originales, inspirées d'ici ou d'ailleurs, les 40 recettes proposées ne manqueront pas de vous surprendre. Jouez avec les formes, les farines, les saveurs et les couleurs pour créer : baguette au levain, pain au sarrasin, à la châtaigne, au cidre, au vin, pain en cocotte, fougasse, pain de mie, pain noir, pains à burgers, pains polaires, bagels, ciabatta... sans oublier les  briocheries , fondantes et très gourmandes, qui égalent voire surpassent les viennoiseries traditionnelles ! Une preuve supplémentaire que la cuisine sans gluten est décidément d'une créativité sans limite, avec des résultats incomparables !Depuis plus de 35 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également créé des jardins écologiques en Isère, proposant des stages pratiques de jardinage bio, de cuisine saine, de soins naturels...

25 recettes pour réaliser ses propres punchs et rhums arrangés accompagnées du matériel pour les conserver et de dix recettes créoles pour l'apéritif.

Viande : et si vous saviez... Un boucher de la grande distribution parle Quand vous lirez ce livre, vos barbecues n'auront plus la même saveur... Mais il vous apprendra à être méfiant face à ces escrocs de la grande distribution, qui n'ont pas honte de vous vendre les produits périmés, malheureusement présents au quotidien dans vos assiettes.Depuis longtemps j'alerte les autorités compétentes afin que ce scandale sanitaire soit révélé, mais en vain. Ils sont trop nombreux dans les hypermarchés, supermarchés et autres magasins, à profiter sans scrupule de l'ignorance de leurs clients. Beaucoup d'émissions de télévision ont pointé du doigt le problème en montrant des images défiant la réalité. Elles sont pourtant bien réelles.Mais aujourd'hui, nous en sommes là et c'est sûrement bien pire que tout ce que vous aviez pu imaginer. Vendre pour vendre, accélérer l'achat quitte à ne pas se soucier de la santé des consommateurs. Tuer à tout prix, tant qu'à jeter quotidiennement des caddys entiers de viande à la poubelle.

55 plantes médicinales dans mon jardin À l'heure où grâce au travail acharné des défenseurs de la phytothérapie, les plantes  santé  reviennent sur le devant de la scène, quoi de plus pratique que d'avoir sous la main les quelques herbes qui nous permettront de faire face aux maux les plus courants ?Ce livre nous emmène à la découverte du jardin médicinal. Celui-ci sera à l'image de la santé du jardinier qui le cultive, car c'est bien de cela qu'il s'agit : faire pousser sa pharmacie naturelle et personnalisée pour y récolter de quoi fabriquer soi-même les remèdes dont on a besoin, pour lutter contre l'insomnie, soigner la sphère digestive ou respiratoire, améliorer la circulation veineuse...Après un rappel des bases du jardinage et des particularités de la culture des  simples , ainsi que l'on appelait autrefois les plantes médicinales, 55 fiches présentent les plantes les plus couramment utilisées en pharmacopée naturelle, de l'absinthe à la violette en passant par l'arnica, la guimauve, le millepertuis, la valériane... Chaque fiche détaille les conditions de culture de la plante (semis, plantation, entretien, multiplication, besoins particuliers, calendrier de culture...), au jardin ou sur un balcon, les modalités de sa récolte et de sa conservation ainsi que ses propriétés thérapeutiques et les éventuelles mises en garde à connaître. Une dernière partie est consacrée à la transformation, donnant des recettes simples de décoctions, macérations, hydrolats, sirops...Tout pour constituer son armoire à pharmacie naturelle !

Je mange sain et bio, même au boulot ! Restauration collective peu diététique, bistrot du coin trop cher, sandwich avalé trop vite dans la rue ou au-dessus du clavier... tout cela n'est pas très bon pour la santé, la ligne ou le porte-monnaie, et nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir emporter notre déjeuner fait maison au travail. Mais du rêve (déguster de bons petits plats tous les jours) à la réalité (salade de riz tous les midis), il y a parfois un décalage qui risque de vite lasser les  lunchboxers  en herbe !Voici 45 recettes et 120 variantes pour nous aider à préparer des lunchbox bio saines, gourmandes et nourrissantes, qui préservent santé, vitalité et silhouette ! Des idées simples et pratiques, rapides et appétissantes, à réchauffer ou non, à IG bas, certaines végétariennes, pour tous les appétits... On trouvera aussi bien des recettes  vite faites bien faites  à préparer la veille au soir que des  petits plats futés , élaborés à partir d'un mets préparé en quantité le week-end (poulet rôti, wok de légumes, casserole de légumineuses ou de céréales...), qui servira de base à une multitude de déjeuners variés pendant la semaine. Sans oublier quelques goûters  nomades  pour le petit creux de 16 h !

Je cuisine bio avec les enfants Ce soir, on se régale : les enfants cuisinent, et quel festin ! Croque-grenouille à la crème de petits pois préparé par le petit dernier, accompagné d'une Salade des petites souris proposée par sa grande soeur. Pour le dessert, c'est l'ainé qui s'y colle, avec un Tiramisu au petit-suisse et crème de marron...Grâce à ce livre, partagez de bons moments culinaires avec les enfants en leur apprenant les principes de base et les savoir-faire de la cuisine saine et bio : privilégier les fruits et légumes de saison, avoir la main légère sur le sucre et le beurre, économiser l'énergie, préparer une cuisson en papillote...Ces apprentissages sont adaptés à chaque âge, des  bouts de choux  (4 à 7 ans) aux  grands chefs (12 à 18 ans) en passant par les  petits cuistots  (8 à 11 ans). Ils sont l'occasion de répondre aux interrogations des enfants et de leur transmettre les réflexions qui vous semblent importantes pour leur santé future et pour celle de la planète.Très pédagogiques, les 55 recettes présentées dans ce livre ont été choisies pour leur attrait en fonction des âges, et parce que chacune permet d'attirer l'attention sur un point ou un geste particulier. Les étapes nécessitant l'aide d'un adulte sont signalées et les termes de cuisine expliqués.Petit cuistot deviendra grand...

De l'autonomie au jardin Produisez vos propres légumes, aromatiques, fruits, récoltez votre miel et vos oeufs, dégustez vos volailles... de la manière la plus autonome et économique possible !Cet ouvrage réunit les conseils et savoir-faire d'une dizaine d'experts jardiniers et éleveurs bio. Ils nous montrent comment adopter les techniques de jardinage qui permettent d'intervenir le moins possible (travail du sol, engrais verts, paillages), de gagner en productivité sans avoir à recourir à des intrants extérieurs (compost et amendements, cultures associées, soins naturels, préservation des auxiliaires), mais aussi comment produire ses graines, et conduire un poulailler et un rucher de manière écologique. Enfin, 40 fiches de cultures de légumes, fruits, petits fruits et aromatiques permettent de passer à la pratique !Tout pour obtenir un potager nourricier et des petits élevages productifs dans le respect des équilibres biologiques, à partir de ressources locales, de matériaux de récupération et à moindre frais pour le jardinier. Bref, le genre de livre indispensable si l'on se sent l'âme d'un Robinson !

Comprendre votre chat Votre chat fait pipi sur votre lit ? Il dégaine le coup de griffe ou le coup de dents sans que vous ne compreniez pourquoi ? Il vous réveille tous les jours à 5 heures du matin, il miaule désespérément toute la nuit ?Vous rêviez d'une compagnie féline réconfortante, de câlins partagés, de jeux joyeux et de ronronnements, et vous voilà confrontés à des problèmes qui parfois peuvent vous sembler insurmontables.Comportementaliste spécialiste du chat, Sonia Paeleman, formée à l'éthologie, vous aide à comprendre les problématiques d'une cohabitation parfois délicate.Cet ouvrage pratique vous donne toutes les clés pour répondre aux besoins de votre boule de poil favorite. Vous apprendrez aussi à décrypter ses comportements et ses signaux de communication, et à prendre soin de lui de la meilleure des manières.Récits de consultations et nombreuses illustrations complètent ce livre indispensable pour tous les amoureux du chat.

Un livre d'éveil avec des surfaces à toucher en silicone. Des textes rigolos, pour s'amuser avec des rimes. Éclats de rire garantis sur chaque page !

Un nouveau titre dans la collection livre à toucher en silicone. Un imagier tout carton aux couleurs chatoyantes, avec des surfaces à toucher en silicone sur chaque double-page. Bulles, vaguelettes, picots... elles sont douces et toutes différentes. Les tout-petits adorent les manipuler !

Un bloc de jeux très coloré, pour s'amuser en compagnie de monstres rigolos et de gentilles sorcières : jeux d'observation, énigmes, labyrinthes, sudoku, mots mêlés, coloriages, découpages... Des heures de jeux et d'activités en perspective ! Les pages sont détachables et imprimées recto verso.

Les Desserts des petits gourmands Des crèmes renversées au caramel, des profiteroles avec une sauce chocolat, des tiramisus aux framboises, une magnifique pavlova... Bienvenue dans ce livre ! Il va te permettre de réaliser de délicieux desserts. Tu y trouveras 30 recettes sélectionnées pour leur simplicité et leur gourmandise. Poudre d'amandes Plat à gratin Pommes Cuillère à glace Coulis d'abricot Préparer les ingrédients, regrouper les ustensiles... tout est indiqué pour t'aider à t'organiser avant de commencer. Les étapes sont clairement détaillées et illustrées pas à pas. Celles qui demandent l'aide d'un adulte sont identifiées. Les pages intérieures sont vernies pour pouvoir être nettoyées. Un chevalet en carton épais permet de faire tenir le livre debout sur le plan de travail.

Tous les oiseaux du printemps se sont envolés vers les pays chauds, sauf le rossignol qui s'est cassé l'aile. Heureusement, il peut compter sur les animaux de la forêt pour l'aider à affronter l'hiver. Une belle histoire sur la résilience, l'espoir et la solidarité.

Il ne faut pas toucher un zèbre ! ... sauf dans ce livre ! Un livre d'éveil pour s'amuser avec des rimes. Éclats de rire garantis sur chaque page !