Le Blanc de Blancs Nature 2011 signé Emmanuel Lassaigne est la cuvée la plus représentative du style de la maison. Elle offre des notes de fruits à chair blanches et d’agrumes.
Le travail de la maison Lassaigne se fait dans le respect de la biodynamie. On n’y trouve aucun pesticide ou produit de synthèse et les travaux de vigne se font à la main.
La Colline Inspirée, ici présentée en magnum, est un champagne Blanc de Blancs qui allie gourmandise et finesse. C'est une cuvée qui accompagnera à la perfection un apéritif, des volailles nobles ou de belles langoustes.
La cuvée La Colline Inspirée signée Emmanuel Lassaigne est un champagne à l’intensité aromatique incroyable. Ce champagne Blanc de Blancs accompagnera parfaitement un apéritif, des volailles en crème ou des langoustines.
La cuvée Les Vignes de Montgueux signée Emmanuel Lassaigne est un Blanc de Blancs ciselé et frais, un champagne idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des fruits de mer.