Située à juillac-le-coq, le domaine de la pouyade, dont le vignoble s'étend sur 25 hectares en grande champagne, appartient à la famille fillioux depuis 1894. Élaborée majoritairement à partir des cépages colombard et ugni blanc, cette version vieillie en fût de chêne du limousin à gros grain illustre à merveille la devise qui figure sur les armoiries de cette maison : « prendre de la hauteur pour voir loin ». cette version distillée en 1963 présente des séquences fruitées et florales qui rythment une palette complexe et aromatique. Ce cognac a été vieilli en chai tempéré et réduit très lentement avant d'être embouteillé en septembre 2022 à 44%. Pays d'origine : France