Un domaine qui mérite le détour, à l'ascension spectaculaire ! Ses points forts ? Une vigne soignée et un élevage original, associant habilement la barrique et la cuve. La maturité et la vivacité sont à leur optimum. Le tri sévère des raisins permet d'obtenir une matière première irréprochable. Cette cuvée bourrée de talent exprime minéralité, fraicheur, salinité, et son côté floral ! Son pouvoir de persuasion est très fort : impossible de résister à sa complexité et à son élégance ! Définitivement, cette bouteille atteint une dimension supérieure. Moderne, élégant et généreux, on le goûte une fois et on ne jure plus que par lui !
Sébastien Vincenti et Nanou Barthélemy ont réussi ce que peu ont rêvé : transformer un terroir de Côtes de Ventoux en un vignoble de grands vins. Cette cuvée atypique, composée de 80% de grenache, issus de vieilles vignes âgées de plus de 70 ans propose un ensemble riche, ample et d'uné rare intensité ! La totalité du vignoble est travaillé en culture « déraisonnable » sans l’utilisation de désherbants chimiques dans le but de respecter la vigne et le terroir. Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100% naturelle. Tous les efforts se concentrent sur le travail de la vigne : taille courte, enherbement, pallissage, ébourgeonnage, vendanges en vert, effeuillage (aération des grappes ayant pour effet de limiter les traitements et d’augmenter le potentiel qualitatif du raisin). Vous avez probablement ce qui s'est fait de mieux en 2017 en Ventoux ! Bravo Nanou, bravo Sébastien !