Le Domaine Fons Sanatis produit des vins surprenants, à la personnalité forte et à la générosité sans limite. Sirventes, l’entrée de gamme des vins rouges, est déjà parfaitement dans cette lignée avec ses notes gourmandes de fruits juteux et d’épices douces. Un vrai vin de plaisir, à partager dans la joie et la bonne humeur !
Composé exclusivement de Vermentino, ce vin blanc épatant a été vinifié et élevé de 9 à 12 mois en barriques bourguignonnes. Il révèle ainsi des notes extrêmement gourmandes d’aubépine, d’amandes fraiches et de miel d’acacia. Un vin à part, étonnant et frais, d’une magnifique personnalité !
Ce Carignan pur rappelle qu’il n’y a pas de bons ou de mauvais cépages mais des cépages bien ou mal travaillés , dixit Benoit Braujou, le vigneron du domaine. Le ton est donné. Il est vrai qu’avec cette cuvée Witiza, l’austérité du Carignan laisse place à un vin gourmand, profond, avec des notes généreuses de fruits noirs et de poivre blanc. Une très belle réussite qui prouve une fois de plus le talent de Fons Sanatis !