En 1948, la normandie se remettait tout juste de la seconde guerre mondiale et les fermiers avaient recommencé à produire des calvados et des eaux de vie de cidre. En effet, tous les stocks des années précédentes avaient été, soit réquisitionnés par le gouvernement pour les besoins de la guerre (pour faire de la poudre à fusil !), soit bus pendant l'occupation. L'eau de vie de cidre 1948 est un alcool riche et profond. Elle fait également partie de l'histoire de la normandie. Pays d'origine : France
C'est en 1979, une fois les stocks jugés suffisamment importants, que les calvados de la maison christian drouin furent commercialisés pour la première fois. En 1990, les activités de la distillerie ont été transférées dans un haras situé à coudray-rabut qui deviendra par la suite le domaine cœur de lion. Vieillie en fût ayant contenu un vin de tokay, cette version absolument remarquable a pendant près de vingt ans patiemment emmagasiné tous les parfums et toutes les saveurs de ce vin liquoreux hongrois extrêmement réputé pour mieux revendiquer une identité normande chevillée au corps. Ainsi, présente de bout en bout, la pomme rythme t'elle le cours de la dégustation ! - Pays d'origine : France
Le pommeau de normandie est issu d´un judicieux mariage entre le jus de la pomme à cidre récoltée sur des vergers identifiés et son eau de vie, le calvados. Une trentaine de variétés de pommes à pommeau a été retenue pour son élaboration. Vieilli en fût de chêne pendant plus de 14 mois, il arrive sur votre table après avoir subi avec succès l´épreuve de la dégustation par une commission d´experts. Le pommeau « christian drouin » vieillit plus de 3 ans avant d´être embouteillé. Traditionnellement servi à l´apéritif, la température idéale pour en apprécier les arômes est de 8 à 10°. Il fait merveille avec le foie gras et au coeur d´un melon, et accompagne idéalement un dessert aux pommes. Produit typique du terroir normand, son authenticité vous est garantie par l´appellation d´origine contrôlée. Pays d'origine : France
Couleur ambre clair aux reflets de bronze. Au nez : rancio, noix, abricot sec et olive. La bouche offre des tanins discrets. Une superbe complexité pour un calvados d'une très grande finesse. Pays d'origine : France
Ce premier batch de le gin calvados cask finish a été vieilli dans neuf anciens fûts de calvados, il y a séjourné un peu plus de six mois. Le passage en fût de calvados lui a apporté davantage de rondeur et de complexité et a permis de renforcer encore les parfums de pomme pour un équilibre gourmand entre fruit genièvre et épice. Pays d'origine : France
Conçu par guillaume drouin selon l'art de l'assemblage des grandes eaux-de-vie, ce gin artisanal est issu de la rencontre d'un distillat en petits alambics à repasse de cidres de normandie et de la distillation de genièvre et de sept autres aromates typiques de l'univers du calvados : baies de genièvre, gingembre, vanille, citron, cardamome, cannelle, pétales de rose et amandes. Chaque aromate est distillé séparément avant d'être assemblé dans une proportion unique pour un lot de 2 850 bouteilles. Pays d'origine : France
Le moins que l'on puisse dire est que ce vénérable calvados tire pleinement bénéfice de son âge. Cela se traduit tout d'abord par une douce excentricité qui l'éloigne de sa terre natale pour aller découvrir des contrées olfactives et gustatives vernissées et fumées inhabituelles. Et aussi, par une volonté affichée avec fierté de revendiquer haut et fort ses origines normandes avec ses notes de pomme qui s'expriment avec un grand p. Pays d'origine : France
Le moins que l'on puisse dire est que ce vénérable calvados tire pleinement bénéfice de son âge. Cela se traduit tout d'abord par une douce excentricité qui l'éloigne de sa terre natale pour aller découvrir des contrées olfactives et gustatives vernissées et fumées inhabituelles. Et aussi, par une volonté affichée avec fierté de revendiquer haut et fort ses origines normandes avec ses notes de pomme qui s'expriment avec un grand p. Pays d'origine : France
Du haut de ses quatre années passées en fût de sherry, cette version nous fait contempler simultanément la beauté verdoyante et champêtre du bocage normand et la puissance minérale des parcelles calcaires du vignoble de jerez de la frontera. Pour autant, des parfums et des saveurs de pommes mûres à la fois croquantes et juteuses donnent sans arrêt le la à une dégustation qui emprunte également de très jolis chemins floraux, épicés et gourmands. Pays d'origine : France
L'essence de la pomme ! avec la blanche, christian drouin a souhaité redonner jour aux premiers calvados, qui étaient surtout consommés blancs avant la mise en place d'un âge minimum avec l'évolution de l'aoc. Elle est obtenue par la double distillation de cidres de pomme dans un alambic en cuivre. Après un séjour de plusieurs mois en récipient neutre, la blanche de normandie se présente comme une eau-de-vie délicate au parfum intense de pommes à cidre. À déguster dans un verre givré ou en cocktail à la place d'une vodka pour un résultat plus expressif. Pays d'origine : France
L'expérimental de christian drouin 'calle 23 angels' est un assemblage de calvados pays d'auge issus de différents fûts de finishing de tequila calle 23 pendant des périodes de 4 à 13 mois. Avant les derniers passages en fûts de calle 23, ce calvados avait été vieilli en fûts roux de calvados pendant 10 ans. Au nez, des arômes puissants de noix, d'olive et de truffe dominent, avant de laisser place à des notes de chocolat blanc et de pommes compotées. La bouche est pleine et puissante. Finale sur des arômes d'amande grillées. Un mariage puissant entre agave et pomme pour un calvados de grand caractère. Pays d'origine : France
Après 30 ans de collaboration entre la maison drouin et le spécialiste italien des spiritueux velier, une amitié sincère se forme entre luca gargano, christian et guillaume drouin. Les stocks oubliés de la distillerie mythique de caroni que luca gargano découvre à trinité et tobago rassemblent des rhums au style unique, marqués par des notes de tapenade, de mine de crayon, de pétrole ou encore de cuir. En 2020, guillaume drouin lance un nouveau défi pour la gamme expérimentales qu'il veut faire vieillir en fûts de rhum caroni. Six fûts de caroni 1996 ont ainsi rejoint le chai daniel flambard à pont l'évêque et été remplis d'un calvados pays d'auge de 17 ans. Pays d'origine : France
Issue d'un parcellaire des vergers du domaine situés au hiautre, à gonneville sur honfleur, la blanche bio 46% a été produite à partir de plus de 20 variétés historiques de pommes à cidre. Ce verger haute tige, conduit en agriculture biologique depuis 2013, est un exemple classique de verger où cohabitent vaches et pommiers. ramassées à même le sol sur une période de plus de deux mois, les pommes lavées, triées, et râpées ont été pressées de façon modérée afin de ne pas extraire plus de 650 litres de jus par tonne de pomme. Le mout de pomme a ensuite fermenté pendant une période de 4 mois avant d'être distillé deux fois en alambic à repasse. Placé en cuve inox à la sortie de l'alambic l'eau de vie a été progressivement réduite à 46%.vol, pour atteindre son degré d'équilibre. Pays d'origine : France
Voici un calvados particulièrement intriguant de christian drouin. L'histoire de celui-ci commence à la toute fin de l'année 2000. Distillée sous l'appellation calvados pays d'auge contrôlée signifie que les cidres peuvent contenir un maximum de 30% de poires à poiré et que la distillation en alambic est obligatoire. Un fût de sherry rempli de cette eau-de-vie a été envoyé à bristol pour le vieillissement. Depuis ce temps, les lois ont changé et le calvados ne peut plus être vieilli en dehors de la normandie. Ce genre de pratique ne se reproduira donc plus, ce qui rend ces bouteilles extrêmement rares ! that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. Cet embouteillage fait parti de la série célébrant les 10 ans de la gamme tbywc. Pays d'origine : France
La maison christian drouin continue d'explorer de nouvelles associations de saveurs. après le lancement de le gin de christian drouin en 2015, le seul gin élaboré à partir de plus de 30 variétés de pommes à cidre et de 7 aromates sélectionnés pour leur parfaite association aux arômes de pomme et de genièvre, guillaume drouin signe un nouvel assemblage dédié aux fruits rouges. carmina est élaboré selon les mêmes principes que la version originale de le gin chaque aromate est macéré et redistillé séparément afin d'optimiser l'extraction des arômes. Les distillats sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille. Cette fois-ci le bouquet est estival. Il allie les fleurs et les fruits avec l'utilisation de framboise, de cassis, de fleur de sureau, de vanille, de citron et d'orange en plus du genièvre et des variétés de pommes à cidre normandes. le packaging de carmina garde son identité, mais avec un code couleur rouge framboise cette fois-ci en rappel à la dominante aromatique de ce nouveau gin particulièrement gourmand ! - Pays d'origine : France