Description du produit : Un astucieux système de fixation qui permet de ranger 3 outils à portée de main. Admet tous les ustensiles à manche rond (de 19 à 31 mm de Ø). Les ustensiles s'accrochent et se décrochent très facilement d'un seul geste. Le porte-outils est en avancée de 60 mm, afin d'éviter le contact des outils avec la cloison. Fabrication inox, galets plastiques. Livré avec 4 vis et chevilles. L.375 x lg. 78 mm. A propos de la gamme : Manche en tube rond inox : hygiène et confort d'utilisation. Tête tout inox (sauf spatule Exoglass®)Fixation extra-résistante et étanche. Outils compatibles avec le porte-outils 112030. Facilité de nettoyage. D811. Référence fabricant : 112030 Code EAN : 3334491120303
Description du produit : Idéale pour le travail dans les sauteuses. Les perforations de la palette facilitent le brassage, notamment des viandes en sauce. A propos de la gamme : Manche en tube rond inox : hygiène et confort d'utilisation. Tête tout inox (sauf spatule Exoglass®)Fixation extra-résistante et étanche. Outils compatibles avec le porte-outils 112030. Facilité de nettoyage. D811. Référence fabricant : 112015 Code EAN : 3334491120150
Modèle : Modèle Vide marmite A propos de la gamme : Manche en tube rond inox : hygiène et confort d'utilisation. Tête tout inox (sauf spatule Exoglass®). Fixation extra-résistante et étanche. Outils compatibles avec le porte-outils 112030. Facilité de nettoyage. D811. Longueur : 430 mm Longueur manche : 230 mm Contenance : 200 cl Référence fabricant : 112018 Code EAN : 3364120718809
Modèle : Modèle N°1. Description du produit : 8 outils dont un mini-aiguiseur pour entretenir le fil des 7 autres. Permet de réaliser des découpes et sculptures très fines dans les légumes et fruits à chair ferme. Lames acier inoxydable trempé, manche polypropylène. Référence fabricant : 120919 Code EAN : 4018157102139
Modèle : Modèle Louche géante A propos de la gamme : Manche en tube rond inox : hygiène et confort d'utilisation. Tête tout inox (sauf spatule Exoglass®)Fixation extra-résistante et étanche. O utils compatibles avec le porte-outils 112030. Facilité de nettoyage. D811. Longueur : 1000 mm Longueur du manche : 800 mm Contenance : 200 cl Référence fabricant : 112019 Code EAN : 3334491120198
Pour tartes, entremets, etc ... Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhérents, n'abîme pas le revêtement. Un côté dentelé, un côté uni, tranchant et efficace, 3 outils en 1. Utilisable pour la découpe des produits chauds.
Crochets pour porte ustensiles mural, en acier inoxydable. Entraxe 60 mm à positionner sur le panneau en acier inoxydable perforé. Ces crochets permettent de disposer à portée de main des ustensiles, des cercles à tartes et entremets pour une utilisation plus rapide.
Crochets pour porte ustensiles mural, en acier inoxydable. Entraxe 60 mm à positionner sur le panneau en acier inoxydable perforé. Ces crochets permettent de disposer à portée de main des ustensiles, des cercles à tartes et entremets pour une utilisation plus rapide.
Description du produit : 20 outils disposés dans une trousse noire dont un mini aiguiseur. Lames inox. Référence fabricant : 421834 Code EAN : 4018157126135
Description du produit : Convient pour bacs 600 x 400 mm. Norme Europe et mannes à pain gerbables 511011 CHARIOT PORTE-BACS UNIVERSEL et 511012. Emboîtable pour les bacs. 4 roues pivotantes, chape zinguée. Coloris : gris. Charge : 180 kg. A propos de la gamme : Les bacs norme Europe sont au format extérieur 600 x 400 mm ou 400 x 300 mm. Ils sont adaptés pour le stockage sur palettes au format 1200 x 800 mm et pour la manipulation sur les chariots à roulettes code 140523. Référence fabricant : 531101 Code EAN : 3334495311028
Le multi-coupes Matfer Prep Chef est conçu sur une base commune sur laquelle les outils sont interchangeables, manuellement. A l'aide du support Prep Chef, ajoutez des outils de découpe comme le coupe-frites 8 mm réf.200570; le coupe-frites 10 mm réf.200569 et le coupe-rondelles 5 mm réf.200571. Ergonomique : larges poignées ergonomiqes et sécurisantes. Confort : rapidité d'utilisation grâce aux ressorts de remontée du poussoir. Efficacité : Coupe nette et facile grâce aux couteaux en acier trempé. Résultat de coupe garantissant une présentation impeccable des produits et une conservation optimale. Bloc lames interchangeables. Pratique : Récupération des coupes dans un bac à placer directement sous l'appareil (bac GN 1/2 prof 100 mm maxi, NON FOURNI).
Description du produit : Ensemble d'outils en plastique pour le modelage de la pâte d'amande comprenant : 1 couteau à pâte d'amande, 2 racloirs spéciaux pour marquage et 6 ébauchoirs. Livré dans un coffret plastique. Référence fabricant : 421830 Code EAN : 8029859116603
Description du produit : Porte-cornets acrylique et structure inox équipé de 4 tubes H 500 mm, Ø 51 mm. Assure une protection parfaite des cornets, système idéal pour les stands de glace en extérieur. Hauteur: 765 mm. Référence fabricant : 670904 Code EAN : 8051564770832
Description du produit : Chaque ébauchoir comporte 2 outils, un à chaque extrémité. En matériau composite. Référence fabricant : 421832 Code EAN : 8029859047662
Bras de coupe 22.5 mm pour Guitare double. Il faut 2 bras impérativement. Le bras de coupe 15mm ne peut être utilisé que pour la coupe frontale. Bras de coupe facilement interchangeables sans outils. Socle lavable en machine. Livré avec une plaque inox 425 x 425 mm, clés de tension des fils et 3 fils de rechange. Dimension de base : 500 x 500 x 160 mm. Dimension du cadre : 430 x 600 x 90 mm . Encombrement : 600 x 600 x 160 mm.
Bras de coupe 30 mm pour Guitare double. Il faut 2 bras impérativement. Le bras de coupe 15mm ne peut être utilisé que pour la coupe frontale. Bras de coupe facilement interchangeables sans outils. Socle lavable en machine. Livré avec une plaque inox 425 x 425 mm, clés de tension des fils et 3 fils de rechange. Dimension de base : 500 x 500 x 160 mm. Dimension du cadre : 430 x 600 x 90 mm . Encombrement : 600 x 600 x 160 mm.
Bras de coupe 15 mm pour Guitare double. Il faut 2 bras impérativement. Le bras de coupe 15mm ne peut être utilisé que pour la coupe frontale. Bras de coupe facilement interchangeables sans outils. Socle lavable en machine. Livré avec une plaque inox 425 x 425 mm, clés de tension des fils et 3 fils de rechange. Dimension de base : 500 x 500 x 160 mm. Dimension du cadre : 430 x 600 x 90 mm . Encombrement : 600 x 600 x 160 mm.
Le séchoir à poche pâtissière facilite le séchage et le stockage des outils de décor pour la pâtisserie. Le support à poche pâtissière en fil plastifié peut contenir 4 poches et 31 douilles.
Type : Droit. Description du produit : Porte-cornets acrylique et fer. Modèle rond à structure démontable, livré en kit. Trous Ø 35 mm, compatibles tous types de cônes. Référence fabricant : 670906 Code EAN : 8051564771150
Armoire à pharmacie 1 porte composée d'un corps en acier poudré époxy. L'article R 232-1-6 du Code du Travail impose aux entreprises de plus d'un salarié que tous les lieux de travail soient équipés de matériel de 1er secours adaptés à la nat ure des risques et facilement accessible .
Type : Rond. Description du produit : Porte-cornets acrylique et fer. Modèle rond à structure démontable, livré en kit. Trous Ø 35 mm, compatibles tous types de cônes. Référence fabricant : 670901 Code EAN : 8051564770382
Modèle : Modèle N°2. Description du produit : 8 outils dont un mini-aiguiseur pour entretenir le fil des 7 autres. Permet de réaliser des découpes et sculptures très fines dans les légumes et fruits à chair ferme. Lames acier inoxydable trempé, manche polypropylène. Référence fabricant : 120917 Code EAN : 4018157112343
Modèle : Modèle 2 (1 trou). Description du produit : Porte-cornets acrylique à ouverture frontale, 3 parois. Grand modèle avec couvercle articulé. Trous Ø 35 mm compatibles tous types de cônes. Dimensions : H. 493 x L. 125 x lg. 105 mm Référence fabricant : 670905 Code EAN : 8051564770931
A propos de la gamme : GAMME EXOGLASS ® : - Imputrescible. - Robuste. - Stérilisable. - Résistant à +220°C. Contrôler la température des préparations pendant leur cuisson, en mélangeant en même temps. Idéal pour les crèmes, sucre cuit, chocolat... Manche résistant à 220°C, lavable au lave-vaisselle. Thermomètre amovible -20° à +200°C, précision 0,1°C, fiabilité 1°C, étanche aux projections d'eau, non lavable au lave-vaisselle. - 2 outils en 1. Référence fabricant : 113091 Code EAN : 3334491130913
Modèle : Diviseur tomates cerise 4 quartiers. Description du produit : Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir Coupe rapide en 4 quartiers des tomates cerisePour les salades. Goulotte amenant les tomates sur les couteaux : découpe sûre et nette Référence fabricant : 215615 Code EAN : 3334492156158
Description du produit : Comprenant : 1 fusil 25 cm (réf 125055), 1 aiguille inox 20 cm (réf 120841), 1 couteau éminceur 26 cm (réf 182113), 1 couteau filet de sole 17 cm (réf 182130), 1 couteau d'office 10 cm (réf 182103), 1 fourchette baïonnette (réf 112070), 1 spatule inox 25 cm (réf 112652), 1 cuillère à pomme (réf 121005), 1 éplucheur (réf 120901), 1 pince à pâte (réf 112501), 1 vide pomme (réf 120925), 1 spatule Exoglass® 30 cm (réf 113030), 1 canneleur zesteur (réf 120910), 1 fouet inox 25 cm (réf 111022), 1 pinceau 3 cm (réf 116012), 1 spatule Elvéa 25 cm (réf 113525), 1 désosseur large 11 cm (réf 182127), 1 limonadier (réf 664510), 1 ciseaux inox 22 cm (réf 120801), 1 poche 30 cm (réf 161003), 1 douille unie (réf 167104), 1 douille cannelée (réf 167033), 1 râcle tout (réf 112840), 1 thermomètre sonde (réf 250502), 1 mallette vide. A propos de la gamme : Mallettes garnies Mallettes de couteaux et ustensiles conçues à partir d'outils sélectionnés dans nos gammes. Elles permettent de répondre aussi bien aux besoins des apprentis soucieux de travailler avec du matériel de qualité qu'aux exigences des professionnels. Mallettes en ABS noir et aluminium, coins arrondis, fermeture par grenouillère avec possibilité d'ajouter un cadenas (non fourni). 3 compartiments intérieurs afin de séparer ustensiles et couteaux. Plateau amovible dans le couvercle avec de nombreux rangements pour les petits outils. Dimensions extérieures : 460 x 325 x 150 mm. Dimensions intérieures : 440 x 305 x 132 mm. *Compositions susceptibles de modifications selon l'évolution technique des produits Référence fabricant : 126910 Code EAN : 3334491269101
Description du produit : Pour la découpe rapide et régulière au fil des intérieurs de bonbons chocolats, des caramels, canapés, pâtes de fruits, ... La guitare double évite d'avoir à tourner les plaques de produits à découper : économie de temps et meilleure précision de découpe. Découpe possible en 5 rectangles différents : 15X22,5 ; 15X30 ; 15X45 ; 22,5x30 ; 30x45 mm et en carrés de 22,5X22,5 ; 30X30 et 45X45 mm. Bras de coupe à commander en fonction des besoins de chaque utilisateur. Il faut 2 bras impérativement. Le bras de coupe 15mm ne peut être utilisé que pour la coupe frontale. Bras de coupe facilement interchangeables sans outils. Socle lavable en machine, livré avec une plaque inox 425 x 425 mm, clés de tension des fils et 3 fils de rechange. Dimension de base : 500 x 500 x 160 mm. Dimension du cadre : 430 x 600 x 90 mm. Encombrement : 600 x 600 x 160 mm. A propos de la gamme : Gain de temps et facilité de manipulation. Référence fabricant : 263545 Code EAN : 8029859069954
Description du produit : ABS gris. Pour tous bacs et mannes 600 x 400 mm. 4 roues nylon dont 2 avec freins. Charge maximum : 250 kg. Référence fabricant : 140523 Code EAN : 8002942211584
Pour stocker 15 pizzas sur un espace très réduit. 15 niveaux espacés de 35 mm. Ø maxi des pizzas ou tartes : 40 cm. Ø fil du support 8 mm. Ø fil porte-pizza 5 mm.
Description du produit : Support pour cornets à glace. Ø intérieur du tube : 54 mm. En PMMA. H. 560 x lg. 105 mm. Référence fabricant : 670907 Code EAN : 8051564774212
Mallette de couteaux et ustensiles conçues à partir d'outils sélectionnés dans nos gammes Cette malette permet de répondre aussi bien aux besoins des apprentis soucieux de travailler avec du matériel de qualité qu'aux exigences des professionnels La mallette pâtisserie 25 pièces comprend : 1 couteau entremets 28 cm 1 couteau tour 25 cm 1 fusil 25 cm 1 spatule inox 15 cm 1 spatule inox 20 cm 1 spatule inox coudée 26 cm 1 couteau d'office inox 10 cm 1 éplucheur 1 vide pomme 1 spatule triangle 10 cm 1 coupe-pâte inox 1 rouleau à pâtisserie 42 cm 1 pinceau 3 cm 1 ciseaux chromés 18 cm 1 spatule Elvéa 25 cm 1 spatule Exoglass® 30 cm 1 fouet inox 25 cm 1 roulette à pâte cannelée 5,5 cm 1 canneleur zesteur 1 pince à pâte 1 poche 30 cm 1 douille unie 1 douille cannelée 1 racle tout 1 thermomètre sonde 1 mallette vide.
Description du produit : Universel. Pour tous bacs 600 x 400 mm et 400 x 300 m, PEHD rouge. 4 roues pivotantes avec bandage caoutchouc, sans frein. Chape zinguée. Référence fabricant : 140524 Code EAN : 3334491405240
Description du produit : Spécialement étudié pour être utilisé avec les trempeuses à chocolat grâce à son socle inox plat qui se glisse sous l'appareil. La barre de 260 mm est équipée de 6 crochets, elle est montée sur un flexible de 600 mm orientable en tout sens. Dimensions : L.310 x lg. 205 mm. Référence fabricant : 260412 Code EAN : 3334492604123
Description du produit : Gerbable emboitable spécial pâtisserie. Conçu pour les pâtissiers et traiteurs, il peut recevoir une grille ou une plaque 600 x 400 mm, évitant ainsi une manipulation des produits entre le four et le stockage ou le transport. Le stockage sur plaque dans ces bacs économise beaucoup de temps et de place. (Bac emboîtable à vide). Dimensions intérieures : L 618 x lg 415 x H 99 mm. Bicolore brun rouge, ceinture ivoire. Référence fabricant : 510950 Code EAN : 3498060001711
Description du produit : Applications : - Caramélisation de la surface des entremets, des crèmes brûlées. - Collage de pièces en sucre. - Brûlage des volailles. A propos de la gamme : Système de préchauffage garantissant une meilleure stabilité de la flamme en toute position. Porte cartouche ABS résistant aux chocs et très stable. Réglage du débit de gaz. Allumage automatique par piezo. Poignée bi-matière anti-dérapante pour une meilleure prise en main. Anneau de suspension. Référence fabricant : 061680 Code EAN : 3334490616807
Adaptable à chaque cuisine ou laboratoire. Panneau en acier inoxydable perforé, à poser en hauteur ou en largeur. Perforations diamètre 6mm, panneau livré sans crochets avec vis inox et chevilles.
Description du produit : En nylon souple, rouge. Peut recevoir 7 couteaux ou ustensiles (fourchettes, fusil...). Porte-étiquette personnalisable. Fermeture par velcro. Référence fabricant : 124011 Code EAN : 4010303037203
Cette armoire murale est destinée au rangement des douilles pâtissières Matfer en matériaux composite ou en inox. Capacité 24 douilles. Porte transparente en polycarbonate. Support en acier inoxydable. Lavable au jet d'eau. Fixation murale avec chevilles et vis fournies.
Description du produit : Peut recevoir et stocker tous types de cornets. Comprend 18 trous dont 12 de Ø 26 mm et 6 de Ø 31 mm. Parois plexiglass épais sur 3 côtés. Base perforée acier inoxydable. Référence fabricant : 670900 Code EAN : 4000801851210
Description du produit : Acier inoxydable. Cassette porte-lames amovible en ABS. Appareil à couper les légumes en en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes, permettant de réaliser de façon originale : crudités, salades, décorations, accompagnements de plats, recettes, etc.... Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d'épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une lame orientable. Référence fabricant : 215131 Code EAN : 3334492151313
Modèle : Modèle Modèle plat. Description du produit : Support transparent permettant de présenter élégamment les macarons en vitrine, boutique, buffet... sur des réglettes mobiles, ce qui facilite le réassortiment. Existe en version 5 et 7 rangs de macarons. PMMA. Lavage à la main. Lavage au lave-vaisselle déconseillé. Référence fabricant : 610561 Code EAN : 8051564773352
Modèle : Modèle Modèle incliné. Description du produit : Support transparent permettant de présenter élégamment les macarons en vitrine, boutique, buffet... sur des réglettes mobiles, ce qui facilite le réassortiment. Existe en version 5 et 7 rangs de macarons. PMMA. Lavage à la main. Lavage au lave-vaisselle déconseillé. Référence fabricant : 610560 Code EAN : 8051564773369
Ce support antiglisse pour bassines demi-rondes est d'une grande adhérence sur le plan de travail. Il assure un maintien parfait du bol ou de la bassine. L'utilisation de ce support permet une position idéale pour malaxer, fouetter ou mélanger d'une seule main. Le support convient pour toutes les bassines de 20 à 40 cm de diamètre.
Description du produit : PE. Coloris blanc. Pour la protection des aliments pendant le stockage ou le transport. A propos de la gamme Les bacs norme Europe sont au format extérieur 600 x 400 mm ou 400 x 300 mm. Ils sont adaptés pour le stockage sur palettes au format 1200 x 800 mm et pour la manipulation sur les chariots à roulettes code 140523. Référence fabriquant : 510311 Code EAN : 3334495103111
Couvercles pour petits contenants pratiques en cuisine pour le stockage des herbes et condiments. épices et petites préparations. - Évite le gâchis. - Esthétique en cuisine ouverte. - Acier inoxydable. - Empilables à vide.
Couvercles pour petits contenants pratiques en cuisine pour le stockage des herbes et condiments. épices et petites préparations. - Évite le gâchis. - Esthétique en cuisine ouverte. - Acier inoxydable. - Empilables à vide.
Couvercles pour petits contenants pratiques en cuisine pour le stockage des herbes et condiments. épices et petites préparations. - Évite le gâchis. - Esthétique en cuisine ouverte. - Acier inoxydable. - Empilables à vide.
Bénéficiant des mêmes avantages que le passe-sauce en matière de confort de préhension, de robustesse, ces passoires tamis en matériau composite sont conçues pour une utilisation intensive. Utilisables pour tamiser les ingrédients, les farces fines, pour passer les sauces.
A propos de la gamme : Couteaux forgés matfer : Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. - Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. - Fabriqué en France. - Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau. - Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l'équilibre entre résistance et facilité d'affûtage. - Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. - Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. - Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. - La longueur indiquée est celle des lames. Référence fabricant : 120536 Code EAN : 3334491205369
Modèle : Pour moule Flexipan 336105/336415/336106/336416. A propos de la gamme : Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®. Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079. Référence fabricant : 153105 Code EAN : 3334491531055
Modèle : Modèle Pour moule Flexipan 336190. A propos de la gamme : Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®. Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079. Référence fabricant : 153190 Code EAN : 3334491531901
Modèle : Modèle Pour moule Flexipan 336134. A propos de la gamme : Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®. Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079. Référence fabricant : 153136 Code EAN : 3334491531369
Eplucheur professionnel à lame pivotante pour suivre le contour du légume ou du fruit. Surmoulage jointif de la lame et du manche pour l'hygiène. Lame droite coupante pour équeuter.
Colorant alimentaire en aérosol parfait pour les travaux rapides. Facile d'emploi pour la décoration en pâtisserie. Utilisables pour la décoration de surface, ils ne transmettent pas de goût. Remplace l'utilisation de l'aérographe. Non azoïque.
Modèle : Modèle Pour moule Flexipan 336126/336434. A propos de la gamme : Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®. Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079. Référence fabricant : 153046 Code EAN : 3334491530461