Fondée en 1846 par Jules et Auguste Devaux, elle se développa essentiellement sous légide de Mme Augusta Devaux. Cette champenoise de caractère a su donner une vraie réputation à la maison. La Maison Devaux est aujourdhui réputée pour son savoir-faire et pour la rigueur de son travail., 93/100 - James Suckling, 91/100 - Wine Enthusiast 2018, 90/100 - Decanter World Wine Awards 2018, MÉDAILLE D'OR - Guide Gilbert & Gaillard 2019, 17 / 20 - Gault & Millau 2019, 1 étoile - Guide Hachette des Vins 2019, Pinot Noir 55 % et Chardonnay 45 %, Couleur dorée. Bulles très fines avec un cordon persistant., Le nez allie la fraîcheur à une grande minéralité, avec des notes de fleurs et dépices puis lapparition de notes iodées et salines., Très belle vivacité et longueur en bouche. Le faible dosage permet dapprécier la pureté et lélégance de cet assemblage extra-brut ainsi que les cépages qui le composent., Service : 8 à 10°C, Garde : Aujourd'hui et pendant 8 ans, Accords : Cristallin, fin et complexe, lUltra D sera le compagnon idéal des fruits de mers. Les amateurs lapprécieront à lapéritif., Conformément à l'article L.3342-1 du Code de la Santé Publique qui stipule que la vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite., L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.