A l’arrivée de Paul Gosset sur l’exploitation viticole, père et fils ont décidé de mettre en place une deuxième réserve perpétuelle appelée La Montre. Contrairement à la première solera Des Jours et Des Muids, cette seconde réserve perpétuelle est conservée en bouteille. Pour se faire, chaque année une partie de ces bouteilles, est tirée en basse pression puis remise en cuve. L’intention finale étant de créer une réserve perpétuelle sur 12 années, symbolisant les 12 heures de la montre.

Le Brut Souverain de la maison Henriot est une cuvée qui se distingue par son style ciselé et floral.

Krug 2004 est lumineux, frais et unique. Chaque Millésime Krug est spécifique car, pour la Maison, chacun d’eux révèle l’expression d’une année particulière dont Krug s’empare de manière très personnelle en choisissant les vins les plus expressifs tout en les magnifiant de manière remarquable.L'année 2004 fut une année de patience avec un hiver froid et un printemps frais. Grâce à un très beau temps les vendanges de mi-septembre à début octobre ont donné de beaux raisins mûrs et au caractère prononcé. Les vins sont élégants, à la fois très expressifs, lumineux et joliment structurés. Krug 2004 est une mélodie entre un puissant Pinot Noir (37%), un Chardonnay aromatique et vif (39%) avec une touche finale de Pinot Meunier (24%) qui offre de la tension et de la nervosité. Krug 2004 offre une extraordinaire élégance et expressivité grâce à un repos de plus de douze ans en cave.Ce champagne possède une couleur légèrement dorée, dont les reflets sont révélateurs d’une belle fraîche...

Ce coffret contient 6 flûtes n°5 de 30cl imaginées par le chef champenois triplement étoilé Arnaud Lallement en collaboration avec la verrerie Lehmann. C'est une flûte qui convient à la plupart des champagnes. Ce sont les flûtes que l'on retrouve bien entendu sur les tables de son restaurant L'Assiette Champenoise .

La cuvée Terre de Vertus 2014, ici présentée en magnum, élaborée par Sophie et Pierre Larmandier-Bernier est un Blanc de Blancs porté par une agréable fraîcheur et une élégante minéralité et soutenu par une finale iodée et poivrée.

La Noble Cuvée représente le meilleur du savoir-faire de la maison Lanson. C’est une cuvée axée sur la fraîcheur et la finesse. Une finesse apportée par le Chardonnay, majoritaire dans cet assemblage.

La cuvée les Quatre Terroirs élaborée par Georges Remy est un champagne d’auteur, un champagne à la forte personnalité.

La cuvée Œil de Perdrix signée Jérôme Dehours est un champagne rosé plein de fraîcheur, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner un début de repas.

Le Brut Rosé de la maison Thevenet-Delouvin est une cuvée délicate et élégante, portée par une robe rose pâle.

Le Rosé Brut signé du champagne Henriot est tel une friandise, un champagne intense et équilibré.

Le champagne Avizoise 2014 élaboré par Pascal Agrapart est un Blanc de Blancs exceptionnel, sa densité et sa richesse signent une cuvée gastronome et élégante. Ce champagne monoparcellaire exprime une facette différente du terroir d’Avize tout en révélant la pureté et la précision millimétrée du style Agrapart.

Le Brut Prestige signé Taittinger est un champagne frais et aérien, sur des notes fruitées.

Bouteille d'une contenance de 50 cl.

Le Brut Majeur de la maison Ayala est un champagne élégant et fin, qui offre une touche fruitée délicate. C’est une cuvée aux bulles fines et à la robe dorée. Au nez on découvre des notes de fruits jaunes, et une touche acidulée. Sur le palais, le Brut Majeur Ayala offre une attaque tout en légèreté. Le vin est précis, justement dosé, sans acidité, mais avec une légère minéralité qui lui confère un aspect aérien.

Précurseur de la catégorie champagne rosé de macération, Laurent-Perrier Cuvée Rosé est la cuvée emblématique de la Maison. Sa richesse aromatique, ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur lui permettent d’accompagner les cuisines exotiques et les desserts.

La Cuvée Royale signée Joseph Perrier, ici proposée en magnum, est un champagne léger et aérien, c’est un vin qui s’appréciera particulièrement à l’apéritif.

Le Chouilly Grand Cru 2014 signé Gimonnet est un champagne Blanc de Blancs typique, une cuvée délicate, toute en finesse, avec un bouche élégante et crémeuse.

Ce coffret contient 6 flûtes n°3 de 50cl imaginées par le chef champenois triplement étoilé Arnaud Lallement en collaboration avec la verrerie Lehmann. C'est une flûte particulièrement adaptée à la dégustation des vins effervescents Blanc de Blancs, des vins légers et minéraux. Ce sont les flûtes que l'on retrouve bien entendu sur les tables de son restaurant L'Assiette Champenoise .

La cuvée Ultradition de la maison Laherte est un élégant assemblage des trois cépages champenois traditionnel. Un assemblage qui reflet le domaine de la maison avec des raisins venant des coteaux sud d’Epernay, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

La cuvée Louise 2004 signée Pommery incarne le meilleur du savoir-faire de la maison. C’est un champagne qui s’apprécie à l’apéritif, mais qui peut également accompagner un joli plat de gastronomie.