Ce saké non pasteurisé et non dilué est produit utilisant la méthode de fermentation appelée hot -yamahai. La brasserie kidoizumi est la seule brasserie au japon à produire le saké de cette façon. Il en résulte un saké robuste aux arômes complexes et entremêlés. Se boit froid. Pays d'origine : Japon