Le gin levantine est un condensé de ce que la méditerranée offre de meilleur ! la distillerie israélienne milk & honey élabore ce gin à partir de leur single malt doublement distillé. Le genièvre et les autres botaniques sont ensuite ajoutés au distillat directement dans l'alambic et macèrent pendant 48 heures avant la troisième et ultime distillation. toutes les botaniques proviennent du marché de levinski à tel aviv où se trouve la distillerie. On y retrouve les ingrédients classiques tels que les baies de genévrier, la coriandre, et les écorces de citron, auxquels vient s'ajouter le célèbre zaatar un mélange d'épices composé de thym, de sumac et de graines de sésame. Cet ingrédient est un incontournable de la cuisine levantine, la cuisine traditionnelle de la région du levant. Pays d'origine : Israel

Verjus est un jus de raisins de cépage ugni blanc, issus de vendanges précoces. Avec un ph de 2,5, le verjus est un parfait substitut au jus de citron. Cet acidifiant naturel et éthique est idéal utilisé en mixologie ou en cuisine. Pays d'origine : France

Scrappy's bitters présente ici sa version de l'un des bitters les plus utilisés depuis 150 ans. Assemblage d'oranges, d'herbes et d'épices, il est idéal dans des cocktails tels que le martinez, mais s'utilise également en cuisine. Pays d'origine : Etats Unis

Fabriqué à partir de plantes soigneusement sélectionnées, et produit de la manière la plus traditionnelle possible, combier sirop de menthe verte est un sirop délicieux non seulement en cocktail, mais plus simplement avec de l'eau plate ou pétillante. Il peut également être utilisé en cuisine. Pays d'origine : France

Ceci est un sirop de sucre de raisins issus de vendanges tardives. De cépage ugni-blanc, son taux de sucre de 65 brix en fait un parfait substitut éthique et local au sirop de sucre de canne. Ce sucre végétal est idéal pour une utilisation en mixologie et en cuisine. Pays d'origine : France

Assemblage de citronelle aromatique et de gingembre piquant, bottlegreen ginger & lemongrass peut se savourer dilué dans de l'eau fraîche ou chaude, mais peut-être utilisé dans la cuisine et les cocktails également. Produits à partir d'ingrédients naturels, les cordials de bottlegreen se conservent au réfrigérateur. Pays d'origine : Angleterre

Produit à partir de riz yamadanishiki poli jusqu'à 35% de son poids initial, ohmine 2 grain présente des notes de pêches blanches et une douceur provenant du riz. Ce saké, idéal pour l'apéritif, l'est aussi pour accompagner des plats délicats tels que les sushis ou la cuisine française. Il a remporté une médaille d'or à l'iwc (international wine challenge), le plus grand concours de saké du monde. Pays d'origine : Japon

Issue d'une recette unique créée par adam elmegirab en 2017, ce bitter brésilien est élaboré à partir de six plantes botaniques originaires du brésil : haricots tonka, fèves de cacao, noix de coco séchée, café arabica, vanille et poivre noir, avec d'autres plantes sélectionnées pour leurs saveurs complémentaires et leur large utilisation dans la cuisine et les boissons brésiliennes. Pays d'origine : Ecosse

Pur produit autrichien créé en 1832 par sébastien stroh dans la tradition des inländer-rums : l'autriche ne possédant pas de colonies dans les régions tropicales, les producteurs de spiritueux cherchent à reproduire le gout du rhum si populaire à l'époque. Produit aujourd'hui à base d'alcool issu de sucre de canne, ce rhum épicé est savamment assemblé. Utilisé, pour les versions les plus fortes du moins, dans la cuisine et la préparation de punchs traditionnels, stroh 60 est devenu inhérent à la culture culinaire autrichienne. A utiliser pour les les cocktails, les punchs, ou pâtisserie. Pays d'origine : Autriche

The japanese bitters sont les premiers bitters aromatiques produits localement et utilisant uniquement les ingrédients naturels les plus fins qu'offrent le japon. Créés par le bartender japonais yuki yamazaki, ils représentent parfaitement le japon. pour le bitter umami, il a fallu comprendre parfaitement le processus de la fermentation koji (un type de champignon). C'est le processus donnant en autres le miso, la sauce soja, le saké, le vinaigre et le shochu et apportant les saveurs uniques de la cuisine japonaise. umami est une des cinq saveurs de base avec le salé, le sucré, l'acide et l'amer. Pays d'origine : Pays Bas

Le plus fort en alcool dans une gamme de 5 produits, stroh 80 est un produit autrichien créé en 1832 dans la tradition des inländer-rum : l'autriche ne possédant pas de colonies dans les régions tropicales, les producteurs de spiritueux cherchent à reproduire le gout du rhum si populaire à l'époque. Produit aujourd'hui à base d'alcool issu de sucre de canne (conformément à la législation européenne), ce rhum épicé est savamment assemblé. Utilisé, pour les versions les plus fortes du moins, dans la cuisine et la préparation de punchs traditionnels, stroh 80 est devenu inhérent à la culture culinaire autrichienne. A utiliser pour les gâteaux, les cocktails ou pour un punch. Pays d'origine : Autriche

Kinryo olive junmai ginjo est une cuvée de la maison nishino fait à base de la 'levure d'olive sanuki'. La 'levure d'olive sanuki' a été créée à partir d'olives cultivées dans le climat chaud de la mer de l'île de seto. Malgré la levure naturelle provenant d'olives luxuriantes, ce saké junmai ginjo a une saveur qui rappelle le jeune muscat et le côté amer des légumes bien verts. Il est caractérisé par une acidité rafraîchissante et tropicale. ce saké se marrie très bien avec une cuisine simple, comme du poulet grillé ou japonaise comme des sashimi. Pays d'origine : Japon

Skagerrak nordic dry gin est un gin nordique, inspiré de la mer et des botaniques locales. Skagerrak est un passage maritime entre le sud de la norvège, le nord-ouest du jutland danois et le bohuslän suédois. C'est ce passage maritime qui a inspiré la forme de la bouteille, d'un dérivé de bleu rappelant les différentes couleur de la mer : d'un bleu sombre et menaçant, au bleu clair et engageant. Skagerrak gin représente l'esprit nordique dans sa recette : un subtil mélange équilibré de genièvre, coriandre, angélique (utilisé dans la cuisine traditionnelle nordique), fleur de sureau, camomille, carvi et autres fleurs et fruits apportant de la gourmandise. La présence unique d'algues de la mer skagerrak apporte une fraîcheur et une note délicate de sel, permettant de donner du caractère à ce gin. Pays d'origine : Norvege

Skagerrak nordic dry gin est un gin nordique, inspiré de la mer et des botaniques locales. Skagerrak est un passage maritime entre le sud de la norvège, le nord-ouest du jutland danois et le bohuslän suédois. C'est ce passage maritime qui a inspiré la forme de la bouteille, d'un dérivé de bleu rappelant les différentes couleur de la mer : d'un bleu sombre et menaçant, au bleu clair et engageant. Skagerrak gin représente l'esprit nordique dans sa recette : un subtil mélange équilibré de genièvre, coriandre, angélique (utilisé dans la cuisine traditionnelle nordique), fleur de sureau, camomille, carvi et autres fleurs et fruits apportant de la gourmandise. La présence unique d'algues de la mer skagerrak apporte une fraîcheur et une note délicate de sel, permettant de donner du caractère à ce gin. Pays d'origine : Norvege

Élaboré de manière artisanale dans la région de hambourg, elephant gin est distillé dans un petit alambic holstein et chaque batch ne donne au maximum que 600 bouteilles. Parmi les ingrédients qui composent cette édition limitée sélectionnée par l'équipe de notre boutique située au 6 carrefour de l'odéon dans le 6 ème arrondissement, figurent  : des pommes fraîches, des écorces d'oranges confites et amères, de la camomille, des baies de genièvre, du jasmin et des feuilles de laurier. Pour la réaliser, tessa et robin gerlach ainsi que henry palmer , les fondateurs de la distillerie en 2013, se sont notamment inspirés des saveurs de la cuisine du sud de la france. Amoureux de l'afrique, ils reversent 15 % de leurs bénéfices à deux fondations qui s'occupent de la protection des éléphants. Pays d'origine : Allemagne

Prenez une véritable passion pour le whisky, ajoutez-y de l'audace et une innovation de pointe, mélangez le tout avec un engagement sans compromis envers l'artisanat et la tradition, et vous obtenez la distillerie m&h! la gamme apex a pour mission de créer une gamme exploratoire et innovante composée d'éditions limitées (small batch ou single cask)#p,& toutes sélectionnées par tomer, le maître distillateur. apex pomegranate cask est le premier et unique whisky single malt au monde, vieilli dans une variété rare de fûts de vin de grenade. Le fruit de la grenade fait partie intégrante de la cuisine levantine de tel aviv. Pays d'origine : Israel

Portofino dry gin a été créé par amour pour portofino, son charme et son histoire prestigieuse. 21 botaniques entrent dans la fabrication de portofino dry gin, chacune ayant été sélectionnée avec soin pour ses propriétés aromatiques. les premières notes de portofino dry gin proviennent du citron frais et du genièvre et vous transportent sur les hauteurs de portofino. Elles ouvrent la voie à tout un univers d'arômes méditerranéens, allants des parfums côtiers du romarin et de la lavande jusqu'aux notes douces et délicates de la marjolaine et de la sauge, évoquant la cuisine traditionnelle de ligurie. distillé à partir d'alcool de blé italien par une ancienne distillerie italienne, chaque cuvée de notre gin est fabriquée en combinant des méthodes traditionnelles et innovantes#p,& un authentique alambic en cuivre utilisé pour distiller grappa et liqueurs locales, ainsi qu'un rotovap, une technologie de pointe produisant une distillation sous vide, préservant ainsi les arômes de nos ingrédients les plus délicats. Pays d'origine : Italie

Portofino dry gin a été créé par amour pour portofino, son charme et son histoire prestigieuse. 21 botaniques entrent dans la fabrication de portofino dry gin, chacune ayant été sélectionnée avec soin pour ses propriétés aromatiques. les premières notes de portofino dry gin proviennent du citron frais et du genièvre et vous transportent sur les hauteurs de portofino. Elles ouvrent la voie à tout un univers d'arômes méditerranéens, allants des parfums côtiers du romarin et de la lavande jusqu'aux notes douces et délicates de la marjolaine et de la sauge, évoquant la cuisine traditionnelle de ligurie. distillé à partir d'alcool de blé italien par une ancienne distillerie italienne, chaque cuvée de notre gin est fabriquée en combinant des méthodes traditionnelles et innovantes#p,& un authentique alambic en cuivre utilisé pour distiller grappa et liqueurs locales, ainsi qu'un rotovap, une technologie de pointe produisant une distillation sous vide, préservant ainsi les arômes de nos ingrédients les plus délicats. Pays d'origine : Italie

Portofino dry gin a été créé par amour pour portofino, son charme et son histoire prestigieuse. 21 botaniques entrent dans la fabrication de portofino dry gin, chacune ayant été sélectionnée avec soin pour ses propriétés aromatiques. les premières notes de portofino dry gin proviennent du citron frais et du genièvre et vous transportent sur les hauteurs de portofino. Elles ouvrent la voie à tout un univers d'arômes méditerranéens, allants des parfums côtiers du romarin et de la lavande jusqu'aux notes douces et délicates de la marjolaine et de la sauge, évoquant la cuisine traditionnelle de ligurie. distillé à partir d'alcool de blé italien par une ancienne distillerie italienne, chaque cuvée de notre gin est fabriquée en combinant des méthodes traditionnelles et innovantes#p,& un authentique alambic en cuivre utilisé pour distiller grappa et liqueurs locales, ainsi qu'un rotovap, une technologie de pointe produisant une distillation sous vide, préservant ainsi les arômes de nos ingrédients les plus délicats. Pays d'origine : Italie

La brasserie de la goutte d'or, fondée en 2012, est la première brasserie parisienne intramuros, qui a su au fil des années amener originalité et créativité en proposant des bières qu'elle qualifie elle-même de cosmopolites. Inspirées par l'idée d'une culture transmise par les goûts et les saveurs, leurs bières sont artisanales, rustiques, homogènes, accessibles et cohérentes. château rouge est une bière rousse de caractère aux arômes de végétaux, de fruits rouges et d'épices poivrées. C'est un savant mélange de rondeur, apportée par les arômes céréaliers et fruités des malts munich et caramel et de fraîcheur épicée, aux saveurs piquantes de muscade, poivre, gentiane et trois piments. Une red ale pimentée surprenante, qui représente la mixité, à l'image de son quartier. accords mets-bières suggérés accord de résonance : tarte aux fruits rouges accords de complémentarité : viandes en sauce barbecue cuisine japonaise fromages affinés - Pays d'origine : France

Les anciens textes tamouls, qui remontent à la période sangam (300 av. J.-c. 300 apr. J.-c.), classent la terre mère en cinq régions appelées tinais, chacune étant associée à un style littéraire, une grammaire, une culture et même une cuisine distinctes. 'neidhal', selon cette classification comprend tous les océans et les régions voisines ou, en bref, les côtes et la façon de vivre qu'on leur associe. neidhal est une aventure hors des sentiers battus dans laquelle amrut s'est embarqué et pour la première fois en inde, nous avons décidé de montrer certains de ces joyaux cachés. Nous avons poli ce joyau, en modifiant quelques éléments lors de la maturation, pour mettre en valeur son potentiel. neidhal est un single malt éponyme provenant d'une région côtière. Il présente des caractéristiques propres à cette région - des notes de fruits tropicaux, de vanille ponctuées de phénols doux et surtout de sel marin au nez. En bouche, c'est un cocktail de fruits et des phénols envoûtants avec une touche d'iode. La finale est phénolique avec une touche de vanille douce. Pays d'origine : Inde

La brasserie de saké izumibashi a été fondée en 1857, pendant l'ère edo du japon. Nichée au cœur de la région d'ebina, izumibashi profite depuis longtemps de la générosité naturelle de la région, de l'abondance des terres pour la culture du riz à l'écoulement naturel de l'eau du mont tanazawa. aujourd'hui encore, la brasserie continue de respecter les techniques de riziculture et de fabrication du saké traditionnelles. Ces méthodes se transmettent de génération en génération. lakatonbo', le dessin sur l'étiquette des sakés, reflète l'image d'une libellule planant au-dessus des rizières de la brasserie de saké d'izumibashi. Visible depuis la brasserie, le mont oyama, un point de repère respecté par la population locale, fait partie des chaînes de montagnes de tanzawa, où coulent des eaux riches en minéraux. Cette source d'eau se prête à la production d'un saké clair et riche en umami, qui fait ressortir toutes les saveurs des plats avec lesquels il est associé. izumibashi kimoto kurotonbo, saké traditionnel dégage des notes céréalières de par sa nature kimoto, avec une belle puissance aromatique, légèrement fumée. Un très bon saké pour accompagner tout le repas, il est parfait avec la cuisine méditerranéenne - Pays d'origine : Japon

Elaboration dock 1 est un single malt d'origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé à moon harbour dans un alambic local. Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise. Un vieillissement de 3 ans en fûts de sauternais, puis un affinage de 6 mois en fûts de château rieussec, situé à sauternes en gironde, sont accomplis pour structurer et sublimer ce spiritueux 100% made in bordeaux. Embouteillé sans aucune filtration à froid coloration naturelle. commentaire de degustation la robe est de couleur or, avec des reflets de saphir jaune. Une belle brillance est observée ainsi que des larmes de gras, données par la technique de distillation. Le nez est intense, nous retrouvons des notes très céréalières, grâce à la qualité de la matière première. Accompagnée d'arômes de fruits à chair jaune comme la mirabelle, la tendance sera suivie par le caramel et la cannelle, pour terminer sur des tons boisés. La bouche est chaleureuse et épicée. L'attaque est vive pour être ensuite adoucie par la rondeur du distillat. Les saveurs de coing, cannelle et caramel seront en dominance. Belle longueur. accord mets-whisky un plat comme le magret de canard au foie gras conviendra parfaitement à ce whisky. Il sera idéal sur des tartines de beaufort et figues. En fin de repas, une tarte tatin ravira vos papilles et sublimer les saveurs de céréales de notre single malt. Pays d'origine : France