Un vin harmonieux et d'une élégance persistante. La cuvée Milla Cala se caractérise par un équilibre parfait entre arômes, corps et complexité. Fruits rouges (fraise, framboise), notes classiques et fines de poivre, confiture de groseilles, en parfaite harmonie avec les arômes épicés (poivre noir, tabac et réglisse) et les arômes secondaires de bois, parfaitement intégrés. Un vin équilibré, tr?s délicat et d'une grande fraîcheur aromatique.

Casa Noble Crystal est une tequila issue à 100% d'agave bleus de plus de 14 ans et est triplement distillée. La tequila cristalline est à la fois vive et sensuelle avec de belles et douces notes d'agave, de citron et dépices. Au nez, des arômes d'agave crue et cuites, d'herbe fraiche, d'agrumes, de poivre et de fleur d'oranger. En bouche, une excellente texture, lisse et élégante, avec des notes bien définies d'agave cuite, de beurre, de poivre, de cannelle, de cerises et d'agrumes, le tout avec beaucoup d'onctuosité et de rondeur. Idée cocktail, Noble Rita, un cocktail rafraichissant et vivifiant ! - 6 cl de Casa Noble Crystal- 3 cl de sirop dagave- 3 cl de jus de citron  

Ce Cognac Héritage de la Maison Dudognon est un vieux Cognac de de Grande Champagne. Il a une belle complexité d'arômes, avec des notes de chocolat et de poire, relevées par des touches de réglisse et de poivre. A déguster paisiblement, notamment en digestif.

Roku Gin a été infusé avec une sélection de plantes, représentant les quatre saisons : les feuilles de sakura, et la fleur de sakura pour le printemps, le thé sencha et le thé gyokuro pour l'été, le poivre sansho pour l'automne et le zeste de yuzu pour l'hiver.

Avión Silver se distingue par son arôme intense dagave aux notes de menthe et de romarin, aux délicates nuances de fleurs et de poivre noir avec une pointe de pamplemousse et dananas. Son go?t est frais, équilibré et incroyablement doux. Avión Silver a obtenu en 2011 la double médaille dor du San Francisco World Spirits Competition.

Anne-Claude Leflaive met brillament en avant le Grolleau, cépage typique de la Loire mais assez peu connu. Cette cuvée se caractérise par une robe rouge brillante aux arômes de fruits rouges, de poivre, dépices, avec des notes de violette. Ce vin aux tannins fins, souples et frais sappréciera pleinement d'ici 3 à 4 ans : une superbe découverte à ne pas manquer.

Ce whisky écossais, d'une belle couleur de miel, est tr?s typique des Highlands. Au nez, des notes de biscuits et de céréales assaillent les sens avant de laisser la place au sucre chaud et à la banane. En bouche, du sucre encore mais surtout de la gourmandise avec des arômes de cr?me anglaise à la vanille. La finale reste en douceur sur des notes de tourbe fumée et de poivre.

Un millésime 2015 tr?s bien réussi pour le château Gombaude-Guillot avec un nez entre cerise et cranberry. Le palais est souple, avec des notes épicées de poivre blanc et des notes croquantes et agréables de framboise.

Ce Château Branaire Ducru 2003 émerge pleinement apr?s un petit carafage de deux heures. Il prendra ses formes avec des accents de fruits rouges frais, de poivre dIndonésie et dépices. La bouche allie puissance et élégance, le tanin offre de la tension, une subtilité harmonieuse et une finale dynamique.

Un petit carafage de deux heures, et ce Branaire Ducru prend ses formes avec des accents de fruits rouges frais, de poivre dIndonésie et dépices. La bouche allie puissance et élégance, le tanin offre de la tension, une subtilité harmonieuse et une finale dynamique. Un Branaire Ducru qui permettra dattendre les millésimes de légende qui suivent !

La robe du millésime est d'une jolie couleur rubis. Une couleur profonde et intense. Le nez est complexe avec un beau bouquet d'arômes (violette, rose, cerise noire et poivre). Un nez qui dégage des saveurs envoutantes. La bouche offre une attaque puissante et vive. La mati?re de ce vin et ample et suave avec des tannins souple et m?rs. La finale est profonde et longue.

Le Château Beychevelle 1996 appartient au grands millésimes des années 1990. On en apprécie la robe bien empourprée et les arômes de cassis, de poivre noir de Sumatra et une touche de fumé. En bouche, ce Beychevelle est racé, élégant, dune grande précision dans le dessin du tanin. Lensemble se rév?le gracieux, avec de belles proportions.

Le Château Les Ormes de Pez commence à bien s'apprécier. La robe carminée a de léclat. En bouche, ces Ormes de Pez ont dune droiture élancée avec un joli velouté en attaque et de la chair. Les tanins sont glissants et souples dans le style du millésime, avec une aromatique centrée sur le poivre gris, un poil de tabac, et un fruité séduisant. La finale menthée est subtile.

La cuvée Bietaze (expression courante occitane signifiant la surprise) se veut une juste expression du cépage négrette. Epurée, cette cuvée rév?le les qualités aromatiques du cépage (réglisse, zan, poivre blanc). Dun équilibre parfait, sa fraîcheur fait de ce Château Plaisance un vin parfaitement buvable et salivant.

La cuvée Grande Réserve de Rivi?re du Mât a un nez complexe o? dominent le fruité, la vanille et le caramel cuit. Suave d?s lattaque, ce rhum présente une structure souple et fondue darômes complexes do? se dégagent le vanillé, le sucre roux, les fruits cuits avec une pointe de rancio. Une pointe de poivre et de gingembre vient relever le tout, lui donnant plus dampleur et de richesse.

Ce Blantons Gold Edition est doté dun nez puissant et sec, imprégné de notes de miel, de seigle de fruits secs, de vanille et de chocolat. En bouche, il est entier, riche et offre de beaux arômes dabricot, de beurre, de poivre, de miel et de ch?ne. La finale est longue sur des notes de caramel et de pomme évoluant vers la noix de pécan. A déguster pur afin den apprécier toutes les subtilités.

Linfluence du sherry est immédiate au nez, révélant un entrelacs sophistiqué darômes fruités et boisés. Christmas cake. Raisins secs. Cerise au marasquin. Marmelade dorange. Touche de c?dre. Epices balsamiques. Poivre cub?be. Pointe deucalyptus. Puis le ch?ne laisse place à des notes maltées. La bouche est onctueuse, presque sirupeuse. On retrouve le gâteau aux raisins secs. Biscuits au gingembre. Le ch?ne tient les r?nes sur fond de sécheresse épicée. La finale est persistante est chaleureuse.

Beychevelle 2006, cest 59% de cabernet sauvignon, 29% de merlot, 7% de cabernet franc, 5% de petit verdot. La robe est dun rubis limpide, le nez délivre des arômes de m?re, de prune rouge et de poivre de Sichuan. Ce Beychevelle poss?de une entrée en bouche dynamique, le tanin se rév?le long et énergique, avec ce quil faut de densité derri?re. Il convient de le carafer au moins deux heures avant le service. Beychevelle 2006, cest lélégance tannique !

La robe est brillante, ambrée, avec des reflets cuivres. Le nez est tr?s doux, marqué par les fruits compotés, le pruneau et la noix, avec une petite note herbacée, et tempéré par les arômes épicés de la cannelle, de la vanille et du poivre de sechuan. Les impressions en bouche sont plus complexes : arômes d'amande, d'agrumes, de poire et de cannelle, avec des notes de pain d'épice et de tabac, puis de violette, d'origan et d'hysope. Le bouquet tr?s riche est toujours tenu par une subtile base d'amertume.

St-Georges Chapter 9 est un whisky tourbé. Il sagit du neuvi?me embouteillage de la distillerie. Chaque cuvée est différente pour illustrer tous les styles de maturation. St-Georges Chapter 9 a vieilli dans des f?ts de bourbon de premier remplissage exclusivement. Le nez sexprime sur le miel et la pomme, enveloppés dun nuage léger de fumée. On retrouve des saveurs de pomme caramélisée en bouche avec une texture crémeuse. La finale lég?rement boisée est fraîche, sur la réglisse et le poivre blanc.

Ce Château Ducru-Beaucaillou 1999 est un des meilleurs vins du millésime. Il présente une robe grenat encore bien soutenue. Son nez profond fait saliver, car on reste sous le charme de ses notes de cassis, de framboise, de c?dre et de poivre de Sichuan. En bouche, ce Ducru- Beaucaillou est dune suavité renversante en attaque, le tanin profond et de grand style prolonge lexpression du fruit. Ducru-Beaucaillou 1999, ce nest que du bonheur !

La nouvelle version sans mention d'âge de la distillerie Tomatin utilise du ch?ne vierge ainsi que des f?ts de bourbon. Elle constitue un nouveau niveau d'entrée dans la gamme Tomatin, mais l'utilisation de différents f?ts en fait une expression unique. Nez : citron, panatella et pin?de. Lég?rement vert avec de la vanille. Bouche : Poivre concassé et orge douce avec des bonbons à ananas. Des effluves de ch?ne chauffé en dessous. Dans l'ensemble c'est un whisky single malt de grande qualité et relativement abordable.

Les Fiefs du Château Lagrange sont le second vin du Château Lagrange, cru classé de Saint-Julien. Il joue bien le jeu du millésime entre acidité, maturité des tanins et alcool. Le résultat est probant, avec une robe bien empourprée, un nez qui ouvre sur la myrtille et le poivre noir. La bouche allie en attaque la souplesse habituelle du cru, avec une suite dynamique marquée par un tanin énergique et frais. Ces Fiefs de Lagrange commence à bien émerger !

De larôme subtil du tilleul caractéristique de leau-de-vie blanche coulant de lalambic au cort?ge aromatique apporté par le long vieillissement sous bois, 12 notes jalonnent et racontent les phases dévolution de ces eaux-de-vie, du plus jeune âge jusqu? leur belle maturité.Une invitation à entrer dans lunivers de la plus ancienne eau-de-vie de France, plus de 700 ans de tradition ! Les 12 arômes du Nez de lArmagnac : tilleul, miel, poire, coing, pruneau, orange confite, noix, cuir, ch?ne, vanille, poivre, cacao. Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 172 x 247 x 35 mm, poids 700 g.

Robe ambrée avec des reflets cuivrés. Nez de coing, de fruits tr?s m?rs. Maturité qui domine à l'attaque. Beaucoup de structure mais aussi du gras. Poivre, tabac en fin de bouche. Arômes antagonistes qui s'allient et se compl?tent. Grande longueur, grande complexité. Fraîcheur étonnante, complexité des arômes sans cesse changeants, finesse alliée à la puissance, ces vins aux mille facettes font regretter de ne pas disposer de quelques heures de plus pour en apprécier toutes les métamorphoses.

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17?me  si?cle, Bernard Dugat et son fils Lo?c 13?me génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis 4 si?cles. Le Gevrey-Chambertin cuvée Cur de Roy 2015 développe un nez de fruits noirs avec une petite touche de graphite. La bouche présente de la tension, un muscle long et une belle maturité de tanins. Puissant et raffiné, avec une joli finale sur le poivre gris.

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17?me  si?cle. Bernard Dugat et son fils Lo?c 13?me génération perpétuent le savoir faire  unique du travail des Vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis 4 si?cles. Le Gevrey-Chambertin cuvée Cur de Roy 2014 développe un nez de fruits noirs avec une petite touche de graphite. La bouche présente de la tension, un muscle long et une belle maturité de tanins. Puissant et raffiné, avec une joli finale sur le poivre gris.

Mouton Rothschild constitue à lui seul, un véritable monument. Tout dabord la robe est tr?s confortable et elle brillera encore quelques décennies. Laromatique est lune des plus fabuleuse de lannée avec des accents de baies noires, de tabac brun, de poivre de Sichuan et une touche de menthe sauvage. Le nez change toutes les dix minutes, et lon reste alors collé au verre. Ce Mouton Rothschild envo?tant, monte progressivement en intensité, sa texture soyeuse et raffinée se déroule à linfini, car cest en fin de bouche que se joue le tempo, dune longueur multidimensionnelle.

Cette tequila est la plus pure expression de Casa Noble. Il faut plus de 14 ans pour créer ce nectar. Produite en quantité limitée, elle est distillée trois fois, puis vieillie 24 mois en f?ts de ch?ne français. Au nez, elle dévoile des notes d'agaves cuits, d'épices et de fruits secs. En bouche, la douceur et la richesse de l'agave sont complétées par des notes de poivre. Une idée de cocktail, Noble Twist un cocktail élégant et surprenant ! - 6 cl de Casa Noble A?ejo- 2 cl de jus de citron- 2 cl de jus de citron vert- 2 cl de chartreuse verte- 1 cl de sirop de sucre

Une référence de Margaux. Avec une robe pourpre aux reflets rubis, le Château Giscours 2006 est profondément marqué par ses cabernets sauvignons. Le nez poss?de une belle fraîcheur aromatique : la pivoine, la cerise noire arrivent avec de subtiles notes de poivre de Madagascar, nuancées de subtils accents menthés. Dune attaque franche, ce Giscours 2006 offre une bouche ronde et persistante complexe. Les tannins sont élégants, le cassis ressort vers la fin, la perception finale reste sur des notes de fraîcheur menthée.

Le domaine Ruppert Leroy a été fondé en 1985. Aujourd'hui, Bénédicte et Emmanuel Leroy sont -depuis 2009- la deuxi?me génération à produire ce superbe champagne. La cuvée La Bergerie présente des notes de poivre blanc, fleurs blanches et de fruits blancs. Avec une lég?re sensation de citrons m?rs, ce champagne a une belle tension et une attaque franche. Sur la finesse avec une bonne longueur et une belle minéralité en fin de bouche, La Bergerie de Ruppert Leroy vous fera découvrir ce domaine jeune et talentueux.

Le Château Ausone 1998 joue sur sa tension soyeuse unique sur le secteur, sa robe est tr?s soutenue. Il convient de le carafer au moins trois heures avant le service pour que cet Ausone délivre un bouquet complexe de m?re, de ronce, de poivre noir de Sumatra avec une touche florale. Au palais, il présente une s?ve éblouissante qui évolue parfaitement. Ausone 1998 rayonne en bouche, vous prend et ne vous lâche plus. Cest encore lun des vins du millésime. Cru des longs silences recueillis, de lemphase et des louanges poétiques, cest un vin en forme dhéritage à la fois charnel et spirituel.

Un Château Petrus, on ne doit pas le brusquer, on peut ainsi admirer sa robe pourpre dans tout son éclat. Lorsque le vin carillonne dans le verre, on capte des fragrances de poivre de Pondichery et de fruits noirs avec quelques touches exotiques. Il convient alors de bien faire tournoyer le vin dans le verre. On choisira pour la circonstance un verre à pied au galbe élégant. En bouche, on apprécie lintensité de la s?ve et le tanin montant qui vous prend et qui ne vous lâche plus. Petrus, il faut savoir lapprivoiser et prendre le temps de lécouter, cest un vin mythique au service de son terroir.

Cest dabord au nez que le Champagne Drappier Brut Nature Rosé, Zéro Dosage se rév?le sur des notes de fruits rouges et de violette. La quantité de pinot vinifié en blanc apporte ses parfums de p?che blanche. Grâce à une prise de mousse à basse température, leffervescence, toute en dentelle, accompagne des saveurs dagrumes et de poivre. La bouche rév?le la puissance du pinot noir avec une belle vivacité et beaucoup de fraîcheur. La teinte de ce vin varie, car il est vinifié par saignée de pinot noir, lég?rement éclairci par une faible proportion de ce m?me cépage vinifié en blanc.

Le Mouton Rothschild 1995 est plus accessible aujourdhui que le Mouton Rothschild 1996. Il convient toutefois de le carafer une petite heure. De sa belle robe rubis se dégagent des flaveurs de truffe noire du Périgord, de cassis, de c?dre, de réglisse avec une pointe de poivre de Sichuan. Lattaque en bouche offre une amplitude à la fois savoureuse et voluptueuse, on apprécie particuli?rement la densité et la richesse de ce Mouton Rothschild 1995 qui vous prend en milieu de bouche et qui ne vous lâche plus. La finale montante et menthée se rév?le somptueuse avec de belles tonalités de menthe et de coriandre.

Le mot du château Nez net et expressif de cerises noires et de rose rouge fraîche puis de m?re et poivre rose. Lattaque est franche et ample. La bouche est volumineuse et souvre sur une trame fine et serrée, satinée. La finale est persistante sur des notes de réglisse et de poudre decacao. En appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen poss?de l'un des plus beaux terroirs de graves garonnaises sur couche calcaire. Fort de 100 hectares, ce Château est une tr?s belle affaire pour tout amateur de vin. Propriété de la famille Merlaut depuis 1976, ce Château perdure la tradition de concevoir des vins toujours bien construits et structurés.

La premi?re chose qui frappe votre nez est le zeste de citron frais et le pamplemousse. L'arôme d'une brise marine, Samphire, est ponctué de touches de Mimosa. Cade ajoute des facettes boisées et piny.Les notes épicées chaudes et acidulées d'Alexandres rappellent le sous-bois o? notre Cade pousse librement. L'orris et le miel assurent un effet durable à la fois doux et musqué sur la langue, tenant leur extrémité tandis que les notes florales et d'agrumes se m?lent bien.Les facettes confiturées de l'orange am?re sont contrées par le punch herbacé d'Angelica. Des notes de poivre chaud compl?tent ici et l? les notes de cur.

Révélation dune nouvelle tourbe! Ce Malt Whisky, élevé uniquement en demi-f?ts de Xér?s, a acquis beaucoup de rondeur et de saveurs épicées tout en exprimant un caract?re profond tourbé. Il se rév?le dans un équilibre tendu entre puissance et chaleurs vineuses. En fin de bouche, les saveurs s'apaisent sur des notes d'amande, de poivre, d'épices, de toast et, tr?s lég?rement, de bois. Le mot Candid se traduit dans ce whisky franc et sinc?re. La maison Michel Couvreur, gérée maintenant par son gendre, est un embouteilleur indépendant belge de whisky écossais dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-l?s-Beaune, en Bourgogne.

Dun nez frais et gourmand, il poss?de des notes épicées (cannelle, gingembre, poivre) et de raisin m?r. Il sagit de muscat à gros grains gorgé de sucres. Le second nez est plus réglissé et végétal (sous-bois, terre humide, champignons). En bouche, il est onctueux et soyeux. Le raisin domine par son ampleur et son exubérance fruitée (poire, p?che blanche, ananas, banane). Il évolue sur le melon et la fraise cuite. Miellée, elle est également poivrée et lég?rement saline. La finale est tannique et ferme. Procurant un regain de vivacité et de fraîcheur, le distillat a pris le pas sur le fruit. De l? apparaissent dune part, des notes de laurier et de cerfeuil et dautre part des oranges juteuses et des citrons confits.

Le nez est gourmand, élégant, puissant et offre une certaine complexité. On y retrouve des notes dépices, de clou de girofle et plus lég?rement de rancio, de cannelle, dagrumes (citron, clémentine) associées à de petites notes de toastées ainsi qu? une fine touche de poivre. La bouche est fraiche, élégante, profonde, suave, fine et offre une jolie douceur. En bouche ce Bas-Armagnac souvre petit à petit et délicatement. En bouche on retrouve des notes de clémentine, de citron, de zestes et plus lég?rement de noix, de rancio ainsi quun joli boisé bien intégré. Belle longueur et persistance en bouche.

R. PARKER : 96/100 Le Château de Beaucastel a voulu rendre hommage à Jacques Perrin en sortant La cuvée Hommage à Jacques Perrin pour les grands millésimes. Cette cuvée est issue d'un vignoble d'exception de 100 hectares, à la limite nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2014 offre un joli bouquet aromatique dominé par les fruits rouges (myrtilles, m?res), le poivre et le réglisse. La bouche est ample et intense pour un vin à la fois corsé et concentré. Les tanins sont présents et fondus pour un vin à l'équilibre parfait. Un vin d'exception qui m?le à la fois puissance, élégance et finesse.

Mouton Rothschild 1989 est bien le vin que lon attend depuis sa jeunesse. Flamboyant, il a été, flamboyant, il reste, avec un tanin gothique dans le plus pur style italien. La robe bien carminée annonce une aromatique à couper le souffle, avec des accents de moka, de poivre de Madagascar, de pain grillé, de cigare ; lorsque lon fait tournoyer ce Mouton Rothschild 1989, la cr?me de cassis, les raisins de Corinthe avec un zeste de réglisse compl?te cette palette tr?s riche. La bouche offre une belle sensualité, d?s son attaque. Elle se prolonge dans une ambiance toute en suavité et sa finale réglissée est du meilleur effet.

Cette bouteille est issue de la Laviniath?que, un certificat signé du producteur qui garantit que le vin a été acheté par LAVINIA directement au domaine, et conservé dans de parfaites conditions dans notre cave à 14°. Château Ducru-Beaucaillou 2003, cest le grand Saint-Julien dans toute sa plénitude de constitution avec son caract?re si particulier, et en m?me temps si classique, avec une aromatique déclinant le c?dre, le poivre de Sichuan et la myrtille. Ducru-Beaucaillou 2003, cest également un corps parfaitement équilibré et un tannin noble et suave, parfaitement intégré au corps du vin et absolument respecté par lélevage. En plus, ce vin a du volume et de la fraîcheur. Ducru-Beaucaillou 2003, à fond le style !

Rocco di Carpeneto est un domaine dirigé par Lidia Carbonetti situé ? Carpeneto, au milieu des collines du Haut-Monferrato. Lidia cultive la plupart des cépages autochtones du Piémont (Dolcetto, Barbera, Cortese, Nebbiolo...). Elle prend soin de son vignoble de 5 hectares, sur un petit plateau au nord de Carpeneto, comme son petit jardin des merveilles. Les vins de Lidia sont essentiellement composés du soleil de Carpeneto, de son terroir et de sa passion pour ses vignes.  Cette cuvée Losna se dévoile avec un nez intense sur le poivre, les fruits noirs et le cacao, la bouche profonde et dense laisse place à une finale tout en fraicheur. Un vin de plaisir, à consommer immédiatement sur des plats épicés à base de viande rouge. 

APPELLATION VIN DE FRANCE Créé en 2016 officiellement, l'Alezan ce sont 1,6 hectares de vignes tout en coteaux, des terroirs tr?s proches de Saint-Joseph et positionnés sur le m?me bloc granitique. Choisis par Rémi et Patricia Bonneton, les vignes souvent délaissées ont dues ?tre remises en état. Le Domaine L'Alezan nous présente ici sa premi?re cuvée La Rescapée, un nom qui annonce la couleur : la moitié de la vendange avait été dévorée par des animaux, ce qui fait de cette cuvée une survivante. Si la quantité n'est peut-?tre pas au rendez-vous, la qualité est l? ! La Rescapée est un vin qui dévoile une certaine amplitude sur des notes de violette, dépices douces et de poivre noir. Une belle concentration et profondeur pour cette cuvée au beau potentiel de garde.  

Encore ferme, la cuvée Simon est une référence en Pic Saint Loup. Il évoque magnifiquement la ronce et le poivre sauvage. Nous profitons d'une belle longueur d'épices douces. Il sera pr?t à partir de 2021. 17/20 RVF La cuvée Simon du Clos Marie est certainement une des plus belles bouteilles de la production viticole actuelle du Pic Saint-Loup, et du Languedoc en général. Il s'agit d'un vin sain et ample, toujours tr?s digeste dans sa franchise et sa finesse de texture, qui s'offre en une belle complexité de saveurs (garrigue, laurier, agrumes, etc....). Vous adorerez la cuvée Simon du Clos Marie, qui enchante par sa régularité et son caract?re avenant, tr?s soigné, qui offre un visage soigné et sinc?re des vins du Languedoc.

Le whisky Jameson Distiller's Safe est une belle preuve de douceur et d'intensité, le mélange parfait et équilibré. Il réfl?te à merveille le savoir-faire et la passion des hommes qui travaillent main dans la main dans cette distillerie historique, emblématique depuis 1780. John Jameson disait m?me de son whisky : Il est tellement onctueux que je le choisirais, m?me si mon nom n'était pas inscrit dessus. Le nez dévoile des senteurs florales et d'épices, alliées à des notes de raisin et poivre vert, avant de révéler une douceur de sucre d'orge. En bouche, cela commence par la douceur du sucre dorge pour ensuite évoluer vers des pointes de cannelle et m?me une touche de réglisse. Une note vive de mandarine apparait aux côtés des arômes de noisette de lamande pilée.

Dans son vignoble situé à 183m daltitude dans les terres non loin de S?te en Méditerranée, Myl?ne Bru, cette jeune vigneronne passionnée et amoureuse de la nature, produit de pures merveilles à base de Chasselas en blanc, Grenache, Carignan et Cinsault en rouge. Elle a le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte sur la nature sauvage environnante. Far Ouest est la cuvée dassemblage de tous les cépages du domaine : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault et de lintégralité des quinze parcelles en garrigue. Le 2018 a un accent tr?s fort qui rappelle la garrigue : notes chaudes dépices, de menthe et de poivre avec une touche sauvage et racée, en bouche, cest étonnant et frais, le grain de tanin se fait sentir tout en douceur Cest un vin délicat, racé, méditerranéen de garde.

Un vin d'exception. La robe est  d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne. Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent : m?res, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse. Avec la maturité, un petit grain de poivre et une note de tabac brun, tr?s racée, des arômes d'humus et de sous-bois.  En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, avec une texture soyeuse apportée par les tannins. Il est vivant et tr?s noble. Une sensation de plénitude et d'équilibre, avec toute la race des tannins.

Avec son vignoble réparti en petites terrasses et en côteaux escarpés sur 28 ha, le Château La Grolet est fier de porter l'appellation Côtes de Bourg dans un paysage digne de la petite Suisse girondine. Ce Château est une ancienne maison noble du XVII?me si?cle, il se situe sur la commune de Saint-Ciers-De-Canesse. Les actuels propriétaires, Catherine et Jean-Luc Hubert cultivent leur vignoble suivant les principes de la culture biodynamique, ce qui permet de donner aux vins une belle pureté de constitution. L'Eglantier arbore une robe pourpre avec des reflets grenat. Son nez m?le les arômes de fruits avec une touche de poivre de Madagascar. Au palais l'attaque de ce millésime 2019 s'effectue en souplesse et en énergie. La bouche poss?de de lallonge et un fruité frais bien dégagé. La finale épicée poss?de une belle fraîcheur.

Maximum 3 bouteilles par personne Le mot du château : Ce vin complexe, à la structure fine et élégante, poss?de toutes les qualités des vins de grande garde. Commentaire de La Revue du Vin de France : 2015 est le premier millésime o? la parcelle de petit verdot sur graves entre en partie dans l'assemblage du cru. Libérant des arômes frais et complexes m?lant framboise, cerise fraîche et poivre noir, le vin poss?de une vigueur tannique supérieure à d'habitude, sans pour autant abandonner son élégance.   Pourquoi acheter ce vin ? Le Château La Fleur-Pétrus, un des meilleurs parmi les premiers crus de Pomerol, est situé sur le magnifique plateau qui porte les grands vins de cette appellation. Ce vin complexe, à la structure fine et élégante, poss?de toutes les qualités des vins de grande garde.

Cette bouteille est issue de la Laviniath?que, un certificat signé du producteur qui garantit que le vin a été acheté par LAVINIA directement au domaine, et conservé dans de parfaites conditions dans notre cave à 14°. Pichon Baron 1996, cest une essence de grand cabernet sauvignon sur lun des plus grands terroirs de Pauillac. Le vin se rév?le strict, droit, tendu et dune profondeur superbe, sans une once de dureté, avec des accents de menthe, de cigare et de poivre de Sichuan. Il fait preuve dune grande jeunesse avec son nez de tabac, de c?dre, fruits noirs ; il se montre exceptionnel en bouche, car il est complet dans lexpression de raffinement du cru .Il fait tr?s jeune. On retrouve en bouche le vrai caract?re de Pauillac par sa franchise et lampleur du corps avec la solidité du support tannique. Un Pichon Baron 1996 éclatant de classicisme.  

Lîle de Skye, située au nord-ouest de lEcosse et battue par les embruns, poss?de une unique distillerie : Talisker. Ce malt inimitable, marqué par son terroir exceptionnel, est souvent compté parmi les plus grands whiskies dEcosse. Son caract?re fumé et épicé est accentué par la finition du vieillissement dans des f?ts ayant contenu du Xér?s Amoroso. Cette seconde maturation amplifie la douceur fruitée du malt et arrondit sa puissance tourbée et poivrée.  Nez : Remarquable létoffe dont on fait la légende. Extr?mement incisif et parfaitement focalisé. Une merveilleuse douceur de raisins de Smyrne. Net et terriblement alléchant. Bouche : Magnifique : la tourbe croquante sadoucit, aboutissant à une richesse considérable avant denvelopper par bouffées un malt suave et grillé ainsi quune sécheresse de bruy?re. Le bois maîtrise le poivre. Une succulente douceur, lég?rement huileuse. Du fruit, m?r et juteux. 

Julian Castagna est un disciple érudit et passionné de la biodynamie quil met scrupuleusement en uvre dans son petit vignoble de 5 ha situé dans la région de Beechworth, dans le nord-est de lEtat de Victoria. Situées à 500 m daltitude, au pied des Australian Alps, les vignes sont travaillées comme un jardin, à la main, et selon le calendrier biodynamique. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec un recours exclusif aux levures indig?nes, peu de manipulations et de longs élevages (18 à 20 mois) dans des f?ts français tr?s scrupuleusement sélectionnés. La cuvée Genesis Syrah de Castagna délivre toutes les nuances du cépage dans ses plus belles versions : fruit noir et rouge, violette, poivre, cuir, venaison et cacao. M?re, soyeuse et élégante, la bouche privilégie la complexité et lélégance à la puissance. Inspirée par les grands vins du nord de la vallée du Rhône, Genesis est une des grandes syrahs de Victoria. Parker : 93

Le mot du château La robe rubis profonde annonce une belle densité. Le nez est intense dune grande pureté, avec des notes de fruits noirs, de prunes, de cerises griottes, finement grillées. Lattaque puissante se déploie avec un toucher délicieusement velouté. La bouche ample confirme la saveur du fruit, tantôt noir, tantôt rouge, relevé de poivre du Brésil. La tension des tannins et les notes graphites compl?tent la personnalité vibrante de ce Clinet 2016. Pourquoi acheter ce vin ?- Résultat de lalliance dun terroir généreux , dun climat propice et de la clairvoyance des vignerons, le château Clinet est aujourdhui unanimement salué comme lun des plus prestigieux vins au monde.- Un des rapports Qualité/Prix/Notes les meilleurs de Bordeaux.- Renommée internationale de son oenologue consultant : Michel ROLLAND.- Travail de la vigne dans un respect total de l'environnement, en évitant les traitements chimiques.- Aménagement de nouveaux chais à la pointe de la technologie, ce qui permet d'?tre plus proche de la vigne et donc de contrôler parfaitement la qualité du vin.