L arrow-root est une fecule tres fine et tres digeste. Riche en amidon elle permet de lier les sauces et les potages ainsi que de preparer des bouillies et entremets. En phytotherapie, elle est indiquee pour les indigestions, contre l acidite gastrique, la diarrhee, la colique ou les hemorroides. Utilisation : Fine, brillante, riche en amidon et particulierement digeste, cette fecule s utilise pour preparer des bouillies pour les enfants, pour lier des sauces, pour des potages. Vous pourrez egalement l incorporer dans vos recettes d entremets, de cremes ou de flans. Description et origine : L arrow-root est une fecule brute, tres digeste, extraite des rhizomes de plantes tropicales de la famille des chenopodiacees. Historiquement, on en retrouve la trace a partir des annees 1600 ou il etait surnomme aruru , qui signifie mets entre les mets .