Présentation Le poireau est une plante herbacée appartenant à la famille des Liliacées. Les feuilles, regroupées pour former une sorte de tige, sont vert foncé ou vert jaunâtre tandis que les fleurs sont blanches / verdâtres. Originaire de la région méditerranéenne, il semble que sa culture soit très ancienne et qu'elle soit déjà connue des Egyptiens et des Romains. Le bulbe et la partie inférieure de la tige et des feuilles sont consommés par cette plante, en particulier pour les sauces et les soupes.