Ce deuxième opus issu de la collection du maître de chai rend nommage de la plus belle manière qui soit aux « grands crus » de la distillerie. la rareté de ce nouvel opus est le fruit d'une distillation maîtrisée du pur jus de canne et d'un vieillissement prolongé de quinze années en milieu tropical sans ouillage, ni réduction. un grand rhum de martinique. Pays d'origine : France
Le mot de marc sassier, œnologue et responsable de production de la distillerie saint james : 'une fraicheur végétale de canne préservée tout en offrant une belle suavité exotique.' le premier brut de colonne saint james issu d'une récolte de deux parcelles voisines à la distillerie. Cannes biologiques coupées en période sèche les 6 et 7 juillet 2020. Distillation le 8 juillet 2020 avec un coulage à 74,9% amené lentement à 74,2% après brassage et filtration conformément à l'a.o.c martinique. Distillé en colonne créole traditionnelle sans réduction. Issu d'une sélection parcellaire récoltée à pleine maturité pratiquant une agriculture biologique. Pays d'origine : France
Les éphémères saint james, il n'y en aura pas pour tout le monde ! la célèbre maison martiniquaise se revêt de noir pour souligner le nouveau look de ses bruts de fûts. cette nouvelle quadrilogie millésimée issue de la collection du maître de chai, marc sassier, rend hommage de la plus belle manière qui soit aux « grands crus » de la distillerie et sa date de création. le choix d'une bouteille noire a été retenu pour souligner la filtration douce, gage de saveurs préservées. Les amateurs en auront pour leur palais. Saint james signe ici quatre grands rhums de martinique. le premier opus éphémères n°1 sera en série limitée à 3500 bouteilles. Sa rareté est le fruit d'une distillation maîtrisée du pur jus de canne et d'un vieillissement prolongé de dix?neuf années en milieu tropical sans ouillage, ni réduction. Pays d'origine : France