Hms formidable est un assemblage de très vieux rhums ayant vieillis patiemment entre 9 et 12 années en futs de chêne américain. les différentes cuvées de cette gamme sont élaborées en respectant les règles d'élaboration de style anglais, le savoir-faire et la qualité des rhums produits par saint-lucia distillers. Ils ont la spécificité d'être distillés sur l'unique colonne à 45 plateaux (coffey still) de la distillerie, mise en service en 1984. Les distillats sont extraits sur les plateaux les plus bas permettant ainsi un meilleur équilibre des arômes qui vont ensuite s'intensifier et se complexifier pendant le vieillissement. Pays d'origine : Sainte-lucie
Cette cuvée Princessa rend hommage à l'héroïque navire Espagnol du même nom capturé par les Britanniques en 1780 lors de la première bataille du cap Saint-Vincent (au Sud-Ouest du Portugal). Cette nouvelle cuvée réunit plusieurs rhums ayant tous reposé dans des fûts de bourbon de chêne blanc américain entre 5 et 9 ans. Elle a été élaborée en respectant les règles d'élaboration de style anglais mais aussi le savoir-faire et la qualité des rhums produits par Saint-Lucia Distillers. Elle a la spécificité d'être distillée sur l'unique colonne à 45 plateaux de la distillerie, au cours duquel les distillats sont extraits sur les plateaux les plus bas permettant ainsi un meilleur équilibre des arômes qui vont ensuite s’intensifier et se complexifier pendant le vieillissement. Un Rhum gourmand et complexe qui détonne par sa trame épicée, parfait pour conclure un bon repas !