Loin des standards des blancs Sudistes Italiens, souvent trop généreux, celui-là joue la finesse à plein régime, privilégiant des notes de fruits frais francs, et souples, au profit d’un plaisir immédiat. Une œuvre méditerranéenne pour un public d'amateurs de grands blancs de Toscane cristallins d'une pureté fascinante !
C'est la cuvée que l’on pourrait qualifier de « plus traditionnelle » du Domaine. En effet, taillée pour la garde, elle dévoile des arômes complexes et typés, au caractère sauvage et frais à la fois. Le premier nez dévoile des arômes de fruits sombres, cerises sauvages et notes de reglisse. Après une légère aération, le nez offre des notes de cuir et de gibier avec de légères notes forestières. Puissante, la bouche est à la fois structurée et charnue aux tanins soyeux mais tout aussi élégante avec beaucoup de fraîcheur. Légères notes balsamiques en finale, une réussite !