Pays : Portugal Le Mad?re Boal Old Reserve 10 ans d'âge de la maison Barbeito a été élaboré dans la tradition du canteiro, cest-?-dire vieilli dans des f?ts entreposés dans les sites les plus propices à l'évolution recherchée. Issu du cépage Boal, il présente le profil d'un mad?re moyennement riche (88 g/l de sucres), demi-doux, aux saveurs complexes (fruit sec, pâtisserie, café), avec un équilibre idéal entre douceur discr?te et fraîcheur.

Ce french single cask d'Is?re est une cuvée de la ferme-distillerie de montagne le Domaine des Hautes Glaces. Celui-ci, propriété de Fred Revol, produit seulement 1200 bouteilles par an. Ce whisky est à base de seigle et son élevage a duré 5 ans en f?ts de vin jaune. Il rév?le une belle couleur cuivrée. Son nez gourmand dévoile des senteurs de cassonade et de pâtisserie. La bouche est onctueuse sur le pain d'épices et les raisins secs mais le citron et le gingembre prennent ensuite le dessus. La finale reste dans le m?me ton, tout en longueur.