Nez de fleur dagrume,  mandarine et pamplemousse rose, lég?rement brioché.Attaque puissante mais pas lourde en bouche, beaucoup dénergie et de fraîcheur, belle complexité - Superbe minéralité lég?rement salée.

Amrut Two Indies est fabriqué à base de rhums de Jama?que, des Barbades et de Guyane. Il est ensuite mélangé avec un rhum indien à base de sucre de canne distillé en alambic à repasse. Amrut Two Indies a un nez épicé o? se retrouvent des arômes de vanille, agrumes et miel. Les saveurs combinent douceurs et épices, avec des arômes proéminents de caramel et vanille. La finale est longue, douce et épicée.

C'est en 1785 que l'activité du domaine débute avec l'achat des terres par Giovanni Battista Bera. Ces terrains comptaient parmi les vignobles de Moscato de haute qualité. Le vin arbore une couleur jaune paille dense. Le nez montre des notes élégantes de petites fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes délicats avec des notes minérales. En bouche, il adopte une belle structure : il s'étire gracieusement, montrant une belle composante sucrée avec une texture salée. C'est un vin tr?s persistant, fin et équilibré.

La Revue du Vin de France: 15/20 L'enveloppe épicée de l'attaque boisée contraste avec le punch pointu d'une finale salée, tr?s fruits rouges et tannique. Toute notre volonté au domaine est de rester discret mais présent aux cotés de chaque cuvée. La fidélité est exclusive par définition ainsi Bertrand Gautherot, propriétaire de Vouette et Sorbée explique-t-il létiquette de son champagne dans lequel il souhaite que lon retrouve toutes les saveurs vineuses du seul pinot noir, de nettes sensations calcaires, signe dun pur sol kimméridgien, la souplesse dune vraie fermentation non boostée, la persistance des arômes portés par une totale vinification sous bois. Le champagne Vouette et Sorbée, fid?le gagne à ?tre aéré une demie heure avant dégustation.

La Revue du Vin de France: 15/20 L'enveloppe épicée de l'attaque boisée contraste avec le punch pointu d'une finale salée, tr?s fruits rouges et tannique. ? Toute notre volonté au domaine est de rester discret mais présent aux cotés de chaque cuvée. La fidélité est exclusive par définition ? ainsi Bertrand Gautherot, propriétaire de Vouette et Sorbée explique-t-il létiquette de son champagne dans lequel il souhaite quon retrouve ? toutes les saveurs vineuses du seul pinot noir, de nettes sensations calcaires, signe dun pur sol kimméridgien, la souplesse dune vraie fermentation non ? boostée ?, la persistance des arômes portés par une totale vinification sous bois ?. Le champagne Vouette et Sorbée, fid?le gagne à ?tre aéré une demie heure avant dégustation.

Aujourdhui, les arômes dépices utilisés dans la recette originale datant du dix-huiti?me si?cle sont toujours accentués de façon sublime à travers une longue distillation sur la base de linfusion à la vapeur. Pour la création de Star of Bombay, le processus Bombay caractéristique est davantage ralenti de façon manuelle. Cette distillation lente et unique se base sur une extraction inégalée des arômes. Elle est lun des secrets qui font de Star of Bombay un gin extr?mement complexe qui se démarque par ses arômes plus riches et par un go?t plus intense. En plus des dix arômes classiques de Bombay Sapphire, les graines dambrette tropiques assurent une dimension douce et fleurie, alors que la bergamote enrichit la boisson dun go?t dagrume frais. Les parfums de baies de geni?vre et dagrume sont davantage prononcés d? à la teneur en alcool plus élevée de 47,5 %, créant ainsi un profil aromatique parfaitement équilibré et tr?s exotique.

LAscendant ? Grand Cru ? est à base de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, 100 % vinifié en f?ts de ch?ne et solera de la cuvée lAtavique depuis 2010. Une vinification traditionnelle et un vieillissement sur ? lattes ? pendant 40 mois.

Cette eau de vie de la distillerie La Part des Anges, délicieusement lég?re, est à base de Tangor, un mélange entre l'orange et la mandarine. Tr?s aromatique et d'une belle persistance, il permet des utilisations intéressantes, notamment dans la préparation de cocktails.

Ce cognac d'exception est produit exclusivement à base de raisins en provenance d'un des meilleurs terroirs de la région, la Petite Champagne. Elaboré par la cél?bre maion Lhéraud, ce 1973 est un cognac exceptionnel, tr?s harmonieux, agréablement boisé avec des notes de noisettes et d'amande grillées.

Cette cuvée rév?le toutes les qualités organoleptiques du vin de base grâce à labsence totale de sucre et offre une subtile alliance entre précision aromatique (notes citronnées, zeste dorange), minéralité et vinosité. Une expression éclatante et authentique du style Philipponnat

La cuvée Textures de Vouette & Sorbée est un champagne basé sur le seul cépage pinot blanc. Ample, à la minéralité affirmée, il est issu de la culture biodynamique et a été élevé quelques mois en f?ts puis 7 mois en amphore géorgienne enterrée. à découvrir!

Cette eau de vie est élaborée à base de fruits exclusivement issus de lagriculture réunionnaise. Tousles arômes de lananas Victoria se déclinent par cette eau de vie. Du boisé du coeur au premier nez, à la délicatesse de la pulpe en bouche, Sublim Ananas persiste en bouche et nous rév?le toute sa force

La distillerie Bertrand/Uberach embouteille une eau de vie de malt (orge distillée) assemblée avec une fleur de vie de bi?re (contenant du houblon). Il ne s'agit pas d'un whisky (le whisky nécessite un vieillissement de 3 ans minimum en f?t de ch?ne), mais la base de l'eau de vie de malt est la m?me que pour la réalisation du whisky Uberach.

Pimms n°1 est une liqueur britannique à base de gin. Du gin, des jus de fruits et des épices composent la recette de cette liqueur. Créée en 1859 par le propriétaire dun bar à huitres, James Pimm, la recette est encore tenue secr?te par un groupe de 6 personnes. Pimms se caractérise par une couleur brun doré, une richesse moyenne et des notes dagrumes et épices. 

La Tequila Don Julio Blanco est la base à partir de laquelle les autres variantes sont produites. Communément appelée tequila Silver, sa saveur distincte d'agave avec des notes d'agrumes en fait le composant essentiel d'une gamme de boissons innovantes, dont la Margarita. On peut aussi le déguster seul ou avec des glaçons et du citron.

John Dunkley, lancien propriétaire du domaine, avait grandement contribué à la renommée de Riecine et de son Chianti Classico à base de Sangiovese. Il est désormais géré par Lana et Alessandro Frank, qui entretiennent la philosophie Riecine. Le millésime 2018 dévoile des arômes de cerise et de vanille. Cest un vin harmonieux qui fait preuve dune belle acidité et dune longue finale.

L'Antica Sambuca Black est la variante la plus caractéristique de la Sambuca classique. Le processus de production commence par une infusion de réglisse calabraise suivie d'un parfum de la liqueur de base. La particularité de cette liqueur est l'arôme prononcé d'anis combiné aux notes épicées typiquement digestives de la réglisse. La sambuca noire est un produit unique et bien défini.

Cette eau de vie, réalisée à base dune dizaine de variétés de prunes de grande qualité, bénéficie de deux ans de vieillissement en vieux f?ts. Dune couleur lég?rement ambrée, La Vieille prune Louis Roque est particuli?rement ronde en bouche, moelleuse, avec des arômes de prune cuites et de noyaux.

la recette originale de 1935 de l'apéritif Contratto est basée sur une combinaison de 28 herbes, épices, racines et graines naturelles de premi?re qualité délicatement infusées et de brandy italien. Un procédé traditionnel de macération lente à froid est utilisé pour créer un élixir sophistiqué, enti?rement naturel, et un apéritif de boutique complexe et bien équilibré qui fera de tout cocktail à base de Contratto Aperitif une expérience exceptionnelle.

Chapelle de Potensac a été créée et commercialisée par Jean-Hubert DELON à partir du millésime 2002. Cet élégant second vin élaboré dans le respect des traditions poss?de un tr?s bel équilibre basé sur la rondeur et sur la fraîcheur. Son terroir de petites graves et de sables argileux se situe de part et dautre du terroir historique de Potensac, aux limites du village. Au centre du hameau se dresse la Chapelle, reproduite sur lhabillagede la bouteille. Elle se caractérise par labsence de son clocher néogothique.

La robe est brillante, ambrée, avec des reflets cuivres. Le nez est tr?s doux, marqué par les fruits compotés, le pruneau et la noix, avec une petite note herbacée, et tempéré par les arômes épicés de la cannelle, de la vanille et du poivre de sechuan. Les impressions en bouche sont plus complexes : arômes d'amande, d'agrumes, de poire et de cannelle, avec des notes de pain d'épice et de tabac, puis de violette, d'origan et d'hysope. Le bouquet tr?s riche est toujours tenu par une subtile base d'amertume.

Le mot de Maison la Mauny : Ter Rouj rend hommage à la couleur rouge des terres des plantations de cannes à sucre pr?s de Rivi?re Pilote (Terres Rouges en créole), berceau de Maison La Mauny. Grâce à sa personnalité forte et extravagante, cette cuvée se rév?le délicieuse aussi bien pure quen ti-punch ou en base cocktails. A la dégustation cest un rhum blanc tr?s agréable, qui nagresse pas le palais, avec de belles notes de fruits exotiques.

Version plus concentrée du chateauneuf de base, déj? succulent,  ces Vieilles Vignes du domaine de Marcoux offrent un nez concentré et une bouche monumentale, charnue, puissante mais bien tenue par une structure à la mesure, ferme et puissante. Aucune sensation de chaleur excessive malgré la belle maturité de fruit, les Vieilles Vignes est une cuvée de longue garde qui conserve, malgré sa concentration, un équilibre irréprochable.

Issu exclusivement des chardonnays de la Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Avize, Oger), ce brut blanc de blancs de Larmandier Bernier est une belle façon de découvrir ce domaine dont on parle de plus en plus. Il doit son caract?re à une base de récolte 2009, complétée par des vins de réserve issus de plusieurs millésimes précédents pour environ 40%. Tr?s fin, extr?mement pur et naturel, un exemple parfait de champagne ? nature ?, mais compl?tement maîtrisé dans son élaboration. Un summum délégance. Parker : 92

LAdvocaat est une liqueur riche et crémeuse produite à partir de jaune duf, de sucre et dalcool. Epaisse et bien sucrée, dune éclatante couleur jaune duf, sa texture soyeuse fond en bouche comme une friandise. Ce sont les colons hollandais qui lont ramenée du Brésil o? ils fabriquaient une liqueur à base davocat, de retour en Europe, lavocat a été remplacé par du jaune duf. LAdvocaat sest ensuite répandue en Europe et est devenue aussi populaire en Pologne, quen Hollande.

Ce french single cask d'Is?re est une cuvée de la ferme-distillerie de montagne le Domaine des Hautes Glaces. Celui-ci, propriété de Fred Revol, produit seulement 1200 bouteilles par an. Ce whisky est à base de seigle et son élevage a duré 5 ans en f?ts de vin jaune. Il rév?le une belle couleur cuivrée. Son nez gourmand dévoile des senteurs de cassonade et de pâtisserie. La bouche est onctueuse sur le pain d'épices et les raisins secs mais le citron et le gingembre prennent ensuite le dessus. La finale reste dans le m?me ton, tout en longueur.

Le Champagne Beaufort Saint-Jean est une cuvée spéciale de brut sans année, vieillie plus longtemps. Il sagit dune base de 2007, qui est réservée en exclusivité à Lavinia. Le nom du Champagne Beaufort Saint-Jean vient tout simplement du nom de la chapelle du château de Polisy, la commune de lAube o? se trouvent les vignes qui servent à son élaboration. Cest un champagne ample et fruité, avec une belle fraîcheur directe.

Ce malt vieilli dans deux types de f?ts différents (Sherry et Refill Bourbon casks) offre une belle richesse aromatique marquée par des notes de fruits cuits et dépices douces. Un whisky généreux à la couleur ambrée. Le nez rév?le une base de malt doré avec des notes de fruits cuits, de chocolat noir et de cannelle et la bouche, soyeuse, dévoile des notes boisées puis amandes et fruits. La finale est longue avec des notes de sherry.

Ce single malt de base provenant de la distillerie Tomanin dans les Highlands est fini pendant six à neuf mois dans des f?ts de sherry Oloroso avant d'?tre embouteillé. On retrouve au nez des notes beurrées, mais aussi damandes et de raisins secs. La bouche est assez gourmande avec un côté vanillé et mentholé, et des notes décorces dorange. Sur la finale on retrouve ces arômes de raisins secs, mais aussi dorge.

Produit par lune des plus anciennes maisons de Champagne, ce Brut Rosé est basé sur le m?me assemblage que le Brut Carte Jaune considéré comme la référence de la maison. On y retrouve une cinquantaine de crus, majoritairement composés de Pinot Noir (50%) et complété par du Chardonnay (30%) et du Pinot Meunier (20%). Ce champagne dévoile un nez gourmand sur les fruits rouges, caractéristique des rosés, mais aussi des notes pâtissi?res et de fruits jaunes bien m?res. La bouche est lég?rement crémeuse et tr?s équilibrée. Un mod?le délégance proposé par Veuve Clicquot.

Une nouvelle création des maîtres distillateurs de seigle Belvedere. Belvedere Heritage 176 est élaboré par ses maîtres distillateurs au moyen dun processus de maltage de seigle vieux de plusieurs si?cles - consistant à sécher ce dernier dans des fours chauffés à 176 degrés Fahrenheit avant la distillation - pour en démontrer tout son potentiel. Riche et corsé, avec des notes de miel, de noix et de piment de la Jama?que, Belvedere Heritage 176 est un spiritueux à base de vodka qui se déguste seul ou avec des glaçons et un zeste de citron.

La Zytnia est une des vodkas blanches les plus populaires de Pologne. Marque tr?s ancienne, et connue de tous les polonais, on la déguste sur tous les continents. Distillée à partir de seigle, on retrouve une dominante dalcool de grain. Bien charpentée, elle est puissante mais équilibrée avec des notes subtiles dagrumes. Elle a une longueur en bouche tr?s agréable. Pour les amateurs, elle se déguste pure et frappée, ou alors en base de nombreux cocktails. Un institut indépendant de dégustation, le Beverage tasting Institute of Chicago a attribué à la Zytnia la médaille dor de la meilleure vodka au monde.

Jesús María Recuero - oenologue et vigneron basé à Villanueva de Alcardete, dans le nord-est de la province de Tol?de - a promu le projet des Vins Antier, des vins qui explorent les variétés des régions comme Ojo de Liebre et Verdejo Serrana en blanc ou encore Pi?uelo, Rufeta ainsi que Tinto Fino en rouge. Jusqu'? présent il a deux lignes de vins, le Trasantier, pour des vins plus traditionnels dans leur élaboration ; et l'Antier, pour une viticulture plus radicale, sans sulfites et sans filtration.

Robert Parker: 93/100 Bettane & Desseauve : 15/20 Issu exclusivement des chardonnays de la Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Avize, Oger), ce brut blanc de blancs de Larmandier Bernier est une belle façon de découvrir ce domaine dont on parle de plus en plus. Il doit son caract?re à une base de récolte 2009, complétée par des vins de réserve issus de plusieurs millésimes précédents pour environ 40%. Tr?s fin, extr?mement pur et naturel, un exemple parfait de champagne ? nature ?, mais compl?tement maîtrisé dans son élaboration. Un summum délégance.  

Ce french single cask d'Is?re est une cuvée de la ferme-distillerie de montagne le Domaine des Hautes Glaces. Celui-ci, propriété de Fred Revol, produit seulement 1200 bouteilles par an. Ce whisky est à base d'orge et son élevage a duré 5 ans en roux de vin jaune. Sa couleur est d'un bel or cuivré. Le nez est plaisant, sur des notes gourmandes de caramel puis plus végétal avec des senteurs de sous-bois et de fleurs. La bouche est riche avec des arômes de beurre, de noisette et d'agrumes confits. La finale bifurque vers du chocolat noir, des graines de sésame grillées et de gingembre.

La cuvée William Deutz, créée en hommage à l'un des deux fondateurs de la maison, se décline dans les deux couleurs. Ce rosé 2002 est issu d'une des plus belles récoltes récentes. Il séduit déj? par sa bouteille à l'ancienne, large à sa base, tr?s élancée en haut, d'une teinte sombre qui fait ressortir la jolie étiquette couleur vieux rose. Le vin est tout aussi élégant, avec ses parfums qui évoquent la pâte de fruit, les fruits rouges et les épices douces et sa bouche nuancée, souple et fraîche. L'intégration des bulles donne une impression de plénitude et d'équilibre.

Champagne brut élaboré uniquement à base de Pinot Noir. Issu dun terroir o? sexpriment puissance et longueur. Ce champagne fait appel à 70% de vins nayant pas fait la fermentation malolactique. Comme pour le blanc de blancs, ce blanc de noirs est issu de 5 à 6 millésimes viniés pour 70% sous bois. Ce champagne présente une robe or soutenu. Le nez puissant est marqué par le fruit avec des notes de fruits secs et de fruits confits. La bouche puissante et corpulente trouve un équilibre dans une bonne fraîcheur.

Le domaine I Mandorli est situé pr?s de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il a été acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'applique à élaborer des vins uniques, faisant ressortir les saveurs du terroir. Ce Vino Rosso se présente dans une belle robe rubis intense avec des reflets pourpres, et distille de délicats arômes frais, tr?s fruités. La bouche est équilibrée, avec une bonne acidité qui apporte au vin de la brillance et de la fraîcheur. Un rouge tendre et savoureux, pour les amoureux de la Toscane.

Rocco di Carpeneto est un domaine dirigé par Lidia Carbonetti situé ? Carpeneto, au milieu des collines du Haut-Monferrato. Lidia cultive la plupart des cépages autochtones du Piémont (Dolcetto, Barbera, Cortese, Nebbiolo...). Elle prend soin de son vignoble de 5 hectares, sur un petit plateau au nord de Carpeneto, comme son petit jardin des merveilles. Les vins de Lidia sont essentiellement composés du soleil de Carpeneto, de son terroir et de sa passion pour ses vignes.  Cette cuvée Losna se dévoile avec un nez intense sur le poivre, les fruits noirs et le cacao, la bouche profonde et dense laisse place à une finale tout en fraicheur. Un vin de plaisir, à consommer immédiatement sur des plats épicés à base de viande rouge. 

Cette cuvée spéciale de la marque Yonaguni est produite sur l'île du m?me nom. Un type dawamori tr?s rare et tr?s spécial appelé hanasaki, Yonaguni Blue a été mis en bouteille au degré élevé de 60%. Distillé à base de riz du type indica, importé de Tha?lande, c'est sans doute le plus ancien et le plus traditionnel des alcools de l'archipel dOkinawa, créé à l'époque o? les îles étaient encore indépendantes du Japon. Produit à partir d'un mo?t fermenté grâce à des levures endog?nes, et distillé en une seule fois, il est ensuite mis en bouteille au degré exceptionnel de 60%, comme tous les autres hanasaki produit sur lîle de Yonaguni qui sont les seuls à bénéficier de ce privil?ge spécial. Il présente des notes florales et fruitées de fruits rouges, de litchi et d'agrumes. 

C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XX?me si?cle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux. Ce vin blanc original est une rareté à plusieurs titres. Tout dabord, cest un des rares premiers crus blancs de la Côte de Nuits, et cest surtout le seul qui soit planté en blanc depuis le Moyen-Âge. De plus, cest le seul premier cru de Bourgogne autorisé à ?tre produit à base de cépage Aligoté. Ici, les vignes dAligoté ont été planté en 1911, et donne un vin au caract?re original, issu de lauthenticité de son terroir, m?me si parfois, il peut choquer certains dégustateurs par sa vivacité dans sa jeunesse. Parker : 93  

Dans son vignoble situé à 183m daltitude dans les terres non loin de S?te en Méditerranée, Myl?ne Bru, cette jeune vigneronne passionnée et amoureuse de la nature, produit de pures merveilles à base de Chasselas en blanc, Grenache, Carignan et Cinsault en rouge. Elle a le plaisir de vinifier au grand air dans une cave ouverte sur la nature sauvage environnante. Far Ouest est la cuvée dassemblage de tous les cépages du domaine : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault et de lintégralité des quinze parcelles en garrigue. Le 2018 a un accent tr?s fort qui rappelle la garrigue : notes chaudes dépices, de menthe et de poivre avec une touche sauvage et racée, en bouche, cest étonnant et frais, le grain de tanin se fait sentir tout en douceur Cest un vin délicat, racé, méditerranéen de garde.

Le Domaine des Hautes Glaces est une ferme-distillerie de montagne située au coeur des Alpes françaises, sur les flancs de l'Obiou. Moissons est la cuvée permanente à base d'orge du Domaine des Hautes Glaces. Une cuvée à son image, céréali?re et complexe, audacieuse et élégante. Un single malt whisky issu de lassemblage des différentes parcelles du Domaine, élevé et soutiré en Solera. Une cuvée en lien avec la terre, sur le fruit, la céréale, qui séduit par sa fraîcheur et sa suavité. Le nez est ferme et raffiné. Il dévoile d'abord des notes de mochi et de thé, de fleurs blanches (tilleul, camphre), puis dagrumes et dépices. La bouche est profonde et soyeuse et présente des notes de pâte damande, dagrumes et de fruits exotiques. La finale est ample et corsée. Expressive elle se prolonge sur le chocolat noir et la menthe. 

Le mot du Château : ? 2011, 10 ans apr?s son illustre aîné, signe peut ?tre le début dun nouveau cycle, tant ce millésime semble marquant dans lhistoire du domaine Si 2001 reste le symbole de la perfection dun Botrytis au sommet de sa concentration et de sa puissance, 2011 offre sur une base de la m?me race, la folie de sa précocité. Grâce à son avance constante dun mois sur la saison, 2011 nous a permis de capter une palette aromatique extr?mement large, jamais accessible en année normale (variétale, florale, fruitée,). Lalliance de puissance, de complexité et de pureté qui en ressort marquera immédiatement léquipe. Il est larchétype de lYquem du 21?me si?cle, il séduit par son extr?me fraîcheur et son côté aérien qui équilibre subtilement sa texture et son volume en bouche. Comme son glorieux aîné 2001, il a sans nul doute une durée de vie fantastique, mais sa naissance tr?s particuli?re fait quil mérite également d?tre découvert d?s sa prime jeunesse afin de ne manquer aucune des facettes de lévolution de ce vin diamant. ?