La nature fait bien les choses. Voilà un dicton qui a dû inspirer cette cuvée Nature sans soufre ajouté, non collée et non filtrée. La vinification du Domaine de Fondrèche est ici totalement passive. Résultat, le vin s'exprime de lui-même. Une cuvée Nature qui ravira les amateurs de vin sur le fruit.

Fruit d'un vieillissement de près de quatre ans en cave, cette cuvée Brut Nature est le reflet du savoir faire et de la qualité de la maison Ayala. Son absence de dosage lui octroie une pureté et une précision qui en font un partenaire idéal de l'apéritif jusqu'au dessert en passant par un plat iodé.

La collection Blin s'étoffe avec une cuvée BIO L'esprit Nature en Blanc de Noirs ! C'est une cuvée vieillie 24 mois minimum qui offre une palette aromatique complexe et racée, mêlant notes exotiques mais aussi un boisé discret et fondu. Ce Champagne vous surprendra par la vivacité de ses arômes, son attaque fraîche et sa persistance aromatique absolument prodigieuse ! Vous l'accompagnerez avec brio autour d'un apéritif raffiné, de fruits de mer ou de poissons grillés !

Née de l’assemblage de 3 millésimes (2008, 2009 et 2010), cette cuvée Blanc de Blancs Brut Nature enchante par l’intensité aromatique de son nez mariant les fruits blancs mûrs, les fleurs blanches, la craie et la brioche. Ce 100 % Chardonnay se dévoile sans dosage, aucun ajout de sucre, laissant le champagne exprimer tout son potentiel et son intensité. Cette complexité se prolonge dans une bouche minérale, toute en harmonie ou se mêle avec délicatesse l’élégance et la fraîcheur. Une très jolie découverte !

D'une belle structure et d'une texture raffinée, cette cuvée Blanc de Blancs Brut Nature est issue de chardonnays vieilles vignes récoltés à la main. Non dosé - élaboré sans adjonction de sucre en fin de vinification - ce champagne convainc par son harmonie et ses notes d’agrumes. Fruitée et équilibrée, la bouche monte en puissance et ajoute à cette palette des notes crayeuses de poire pochée et de brioche grillée. Intense, ce champagne laissera une remarquable impression de fraîcheur au palais.

Vieillie durant deux années en fut de chêne américain, Sagatiba Velha est une cachaça premium au caractère affirmé. Ce vieillissement procure à cette Cachaça des arômes complexes de fruits, des notes d'amandes et de vanille. Une boisson à déguster nature, sur glace ou en cocktail !

Julien Cornud qui est également pépinériste, est un amoureux de la vigne et de la nature. Cette cuvée qu'il nous propose est dominée par la Roussanne. Il offre un nez frais presque explosif, fruité et un brin iodé qui fait écho un palais vif qui émoustille les papilles et propose une jolie finale sur les fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche.

Cygnus offre une complexité aromatique où se mêlent harmonieusement des arômes fruités et de noix fumées, sur des notes miellées et briochées. Une agréable effervescence en bouche et une longue finale complètent cette dégustation, s’apparentant selon 1+1=3 au ballet gracieux du cygne…Savourez ce vin espagnol effervescent et plongez directement au cœur de la Catalogne !

Cette cuvée est issue des magnifiques parcelles de Julien Cornud, un vigneron amoureux de la nature qui a donné son nom au : Domaine de Ju. Ces vignes sont situées sur les contreforts du Mont Ventoux. Un paysage de rêve où le Grenache et la Syrah produisent ensemble un bouquet de fruits rouges agrémentés d'épices. Une gourmandise à ouvrir sans complexe pour se faire plaisir. 

Ken Forrester nous laisse entrer dans l'univers de ses vins avec sa gamme PETIT . Ses vins sont profilés sur une trame gourmande et croquante. Ce chenin équilibré nous montre l'expression douce et la nature du fruit en bouche sur des notes acidulées de pomme et de coing. À découvrir sans tarder !

Le terroir du Mesnil-sur-Oger est réputé pour offrir des Chardonnays tendus, marqués par une minéralité « Pierre à fusil » et une aromatique citron vert. Ce Champagne est non dosé pour apprécier son identité minérale et saline. D'une fraîcheur inouïe et d'une finesse incroyable, ce Champagne trouvera naturellement sa place lors de vos plus beaux apéritifs !

C'est la cuvée prestige de la Maison Fleury ! Bénéficiant de la délicatesse d'un assemblage majoritairement composé de Pinot Noir de l'Aube, elle a profité d'un vieillissement d'au moins 6 ans, lui permettant de révéler des arômes de miel et d'acacia au sein d'une bouche ample et généreuse. Très expressive, elle bonifiera de nombreux mets ! Pourquoi ne pas l'accompagner d'une dorade royale ? Succès garanti !

Au nom de la cuvée, on comprend bien que la nature du sol a son importance. En effet, c'est sur ce style de terroir que nous trouvons les meilleurs Saint-Joseph. En bouche, il est suave, précis et équilibré. Les tanins sont très bien intégrés, on retrouve une belle tension minérale du granite. La finale est tout en fruité et persistante ! La signature M. CHAPOUTIER est quant à elle omniprésente. La classe !

Encore une très belle cuvée que nous propose la Maison Blin... On retrouve un Champagne qui exprime des notes agréablement exotiques, mais aussi un boisé très discret qui lui confère une fraîcheur et une minéralité remarquable. Vieillie au minimum pendant 24 mois, cette cuvée Bio accompagnera magnifiquement bien toutes vos belles occasions à fêter !

Fermez les yeux, prenez une gorgée, imprégnez vous de ces arômes complexes et épicés et laissez vous transporter sur la plage de vos rêves, les pieds dans le sable, le regard vers l’horizon turquoise. Original tant par sa bouche tout à la fois fraîche, ronde et parfumée que par son long final parfaitement structuré, ce rhum vous dirige tout droit vers ce paradis rêvé où la découverte, le voyage et le partage sont des valeurs essentielles.

Mister NO, c'est NO sulfites ajoutés, NO levurage, NO collage, NO filtrage mais c'est... BIO (et bon) ! En somme c'est une cuvée qui ne manque pas de caractère et de personnalité, et dont les arômes fruités et les tanins soyeux ne vous laisseront pas indifférents lors de vos apéritifs entre copains! Un joli compromis entre nature et modernité que nous offre la prestigieuse Maison Albert Bichot. Une exclusivité Vinatis à ne pas manquer! 

Un véritable Grand Vin qui reflète et souligne la nature du terroir plus encore que les caractéristiques des raisins. Les vieilles vignes de différents cépages typiques de l'Alsace (Riesling et Gewurztraminer) sont ici plantées, vendangées et vinifiées ensemble, au travers d'un style de vinification qui remonte au 13ème siècle. Le résultat est prodigieux. C'est un vin fabuleux, une vraie douceur, riche et biologique, à déguster seul ou avec du foie gras.

Dans son élégance singulière, Rare Champagne cultive l’exceptionnel durant tout le processus de création. Il est édité uniquement lors d’années exceptionnelles, seulement douze en quarante ans. Chaque millésime de Rare Champagne - composé de 70% de chardonnay & de 30 % de pinot noir - fait écho à la nature magnifiée par une année atypique. Ainsi se trouvent révélées la personnalité unique et la longévité infinie de ce champagne, véritablement exceptionnel.

Depuis plusieurs générations, le Domaine Bassac cultive ses vignes en suivant les règles de l'agriculture biologique avec la même passion, en élaborant des vins authentiques, dans le respect du terroir et de la nature, entre harmonie du sol et de la vigne. C'est avec sensualité et générosité que la cuvée Je t'aime vous initiera aux vins typiques, aromatiques et gourmands du domaine. Laissez-vous charmer par son fruit et passez un excellent moment de plaisir !

Ce Pouilly-Fuissé Nature est un vrai séducteur qui ose : Robe dorée, nez de citron frais, notes anisées, attaque en bouche gourmande sur les fruits exotiques. Issue de quatre parcelles aux accents différents, cette cuvée du domaine est l’illustration parfaite de l’inimitable mosaïque de terroirs faisant le charme de l’appellation. Une cuvée prête à en découdre avec panache face à une douzaine escargots bien calibrés. Qu’elle est belle, la vie, en Pouilly Fuissé !

Dans sa belle robe or pâle aux reflets cristallins, Imperial Palace possède une mousse blanche d'une bonne tenue avec des bulles fines. Le nez est plaisant, sur la chair de fruits blancs (poire, pomme, muscat). Le fruit s'exprime en toute quiétude et gourmandise, avec fraîcheur et simplicité. L'équilibre est totalement au rendez-vous! Servi frais, il se consomme nature ou en cocktail à l'apéritif et en dessert... Un rapport qualité-prix incroyable!!! 

Dominant sans grand mal toute l’appellation Margaux et d'une remarquable constance, Château Margaux produit des vins devenus mythiques tant le mariage rare de la finesse dans la densité et de la fraîcheur dans l’opulence est réussi. Ce millésime 2009 fait partie des très grands millésimes du cru, un monument de la nature où le terroir exceptionnel de Margaux se révèle à merveille.. Sublime, d'une noblesse inégalable et d'une longueur mémorable, ce Château Margaux 2009  est d'une élégance sans pareil!  

Cette cuvée Extra-Brut de la maison Barons de Rothschild considérée comme nature en raison de son très faible dosage, permet d’accéder au style le plus pur et le plus authentique de cette très belle maison de Champagne. On reste émerveillé par son équilibre parfait, ses arômes complexes et sa finesse incomparable. De l’apéritif à la fin du repas, ce petit bijou de gourmandise se déguste avant tout pour le plaisir !

Silex est l’une des cuvées phares des caves des Vignerons de Tautavel Vingrau : réalisée en harmonie totale avec la nature, ce vin rouge est devenu le symbole de tout le savoir-faire de ces vignerons passionnés. Tout en épices et en fruits noirs ce vin rouge typique du Roussillon ne pourra que satisfaire les palais les plus exigeants. Et quant à ceux qui n’ont pas encore succombés au plaisir des vins du Languedoc-Roussillon, Silex ne va pas tarder à vous convertir. Un incontournable pour accompagner un beau repas ! 

Une fois encore, la maison M. Chapoutier nous offre un flacon de plaisir à l'état pur ! Un plaisir qui débute au nez, avec des notes de fruits à chair blanche, puis en bouche par son attaque franche et fraîche, se prolongeant jusque dans sa longue finale des plus sapide ! On y retrouve aisément la patte unique et le savoir-faire de la maison Chapoutier, dont l'humilité et l'écoute de la nature est devenue la devise familiale. Un très belle cuvée à découvrir et à accompagner à votre guise, de l'entrée au dessert ! 

Cette cuvée est le fruit du travail de Robert Piollot, père de Roland, qui a longtemps œuvré pour préserver le cépage rare qu'est le pinot blanc. Le rendu est superbe et offre un vrai Champagne de gastronomie, idéal pour les grandes occasions. Vous succomberez devant l'élégance de cette cuvée dont 20% a été élevé en fût. Les bulles sont d'une finesse rare et la bouche parfaitement équilibrée révèle toute sa fraîcheur et la gourmandise de ses arômes.   

Certifié Terra Vitis, le Champagne Michel Furdyna est une exploitation familiale qui travaille dans le respect de la nature et de l'environnement. La cuvée millésimée La Loge 2012 est une cuvée parcellaire 100 % pinot noir issu uniquement des meilleures vignes du domaine âgées de 50 ans. Vieillit 84 mois, très aromatique, aux fines bulles, ce champagne dévoile des saveurs de fruits exotiques et un léger côté citronné. Une cuvée élégante à découvrir très rapidement ! 

Les notes fruitées et accueillantes au nez se subliment en bouche, laquelle est très équilibrée, ronde et soyeuse, suivie d’une belle vivacité. Les arômes y sont puissants et complexes. Les notes fruitées se mêlent harmonieusement à des notes délicates de fleurs blanches. La finale est minérale, fraîche et persistante. Grâce aux hommes et aux femmes qui perpétuent l’élevage des chevaux et taureaux camarguais, la nature sauvage accueille les bêtes qui la préservent et la respectent en retour. Cette cuvée est un hommage aux Gardians qui veillent sur cet ensemble unique et fragile.

Silex est l’une des cuvées phares des caves des Vignerons de Tautavel Vingrau : réalisée en harmonie totale avec la nature, ce vin rouge est devenu le symbole de tout le savoir-faire de ces vignerons passionnés. Tout en épices et en fruits noirs ce vin rouge typique du Roussillon ne pourra que satisfaire les palais les plus exigeants. Et quant à ceux qui n’ont pas encore succombés au plaisir des vins du Languedoc-Roussillon, Silex ne va pas tarder à vous convertir. Un incontournable pour accompagner un beau repas ! 

Profond, séveux, savoureux, Il Bruciato 2019 est une cuvée mythique du domaine que tout amateur doit avoir dégusté ! Forgé sur son modèle Guado Al tasso, avec une tournure plus immédiate, il respecte parfaitement l'esprit de la maison, bâti sur une alliance unique d'élégance et de fermeté. De beaux arômes floraux et épicés, un naturel merveilleux, un tanin jeune mais ouvert et une universalité de style assez bluffante : goûtez l’excellence Toscane dans sa version la plus enjouée. Voilà la vrai nature d'Il Bruciato ! 

Un Champagne Grand Cru 100% Chardonnay qui reflète l'expression de plusieurs terroirs. En effet, les 50% de Chardonnay du Mesnil-sur-Oger apportent une grande tension et minéralité tandis que le restant de Chardonnay de Chouilly et Cramant apportent plus de rondeur et d’amplitude alors que celui d' Avize amène une belle finesse. Sans dosage, ce champagne met en exergue l’expression de minéralité crayeuse, typique d’un champagne Blanc de Blancs de la Côte des Blancs.

La démarche, simple mais ambitieuse, de Mollard et Fillon consiste à promouvoir une agriculture durable et solidaire. Parfaitement inscrit dans cet équilibre avec la nature, ce 2020 exhale des saveurs gourmandes de fraise, de mûre ainsi que des notes florales. En bouche, la finesse des tanins révèle des notes légèrement vanillées et épicées ainsi qu’une fraîcheur des plus agréables au palais. Une réussite totale qui propulse directement ce rouge dans la catégorie des grands vins du Languedoc !

Après un élevage de 18 mois en barrique de chêne français (dont 15% de barriques sont neuves), la famille Martini di Cigala propose un nez, envoûtant, distille des arômes profonds de fruits rouges, d’herbes méditerranéennes, affinés par la truffe blanche et le cuir. Le plaisir se prolonge en bouche, où le fruit onctueux est sublimé par des notes complexes de moka, de café, de réglisse et d’une longueur impressionnante. Ce vin travaillé dans le plus grand respect du vivant et de la nature (certifié Bio) est taillé pour la garde. On peuT facilement envisager 10 voir 15 ans de garde sur un tel profil. 

Après un élevage de 18 mois en barrique de chêne français (dont 15% de barriques sont neuves), la famille Martini di Cigala propose un nez, envoûtant, distille des arômes profonds de fruits rouges, d’herbes méditerranéennes, affinés par la truffe blanche et le cuir. Le plaisir se prolonge en bouche, où le fruit onctueux est sublimé par des notes complexes de moka, de café, de réglisse et d’une longueur impressionnante. Ce vin travaillé dans le plus grand respect du vivant et de la nature (certifié Bio) est taillé pour la garde. On peuT facilement envisager 10 voir 15 ans de garde sur un tel profil. 

Ce Morgon Côte du Py Javernieres est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois afin d'affiner ses tanins, une tradition de l'élevage identique aux grands vins de Bourgogne. Issu du climat le plus typique de l’appellation par la nature du sol de la colline du Py riche en pierres bleues. On retrouve ici une puissance et un corps musclé qui sera judicieux de laisser reposer plusieurs années en cave pour vraiment exploiter au maximum tout son potentiel. Un Morgon indispensable à connaître, signé Jean-Marc Burgaud.

Cette cuvée d’exception est réalisée uniquement lors des grands millésimes et est issue des jus les plus concentrés des trois parcelles du domaine. Constance, c’est donc un véritable reflet de l’exigence de la maison Huet et de son grand respect pour la nature. Tout dans cette cuvée se décline sous le signe de l’élégance : ses notes miellée et épicées de thé vert et d’ananas séché, sa belle minéralité, son équilibre exemplaire… Evidemment on peut imaginer de subtils accords mets-vins à l’apéritif et au dessert, mais soyons honnêtes, Constance se suffit à lui-même.

La gamme Art de Vivre de Gérard Bertrand rend hommage au berceau méditerranéen, à sa nature préservée et à ses artistes. Ce flacon unique, fait en terre naturelle, est une évocation des premières amphores. Les raisins sont récoltés manuellement de fin septembre à mi-octobre afin d'obtenir des raisins mûrs, sains et concentrés. Une partie des vins sont élevés en barrique pour une durée de huit mois. Un vin rouge charnu et élégant à la fois exprimant des notes de fruits rouges mûrs. La bouche suit le nez avec une belle gourmandise et des tanins bien fondus. 

Véritable signature du domaine Saint Sébastien Inspiration Minérale fait référence aux éléments de la nature : la terre, l’eau, l’air et le feu. Cette cuvée issue des terrasses de schiste situées en altitude, nous révèle toute sa pureté associée à une belle complexité aromatique subtile et iodée développant des effluves herbacées et de camomille. La forte personnalité de cet assemblage de vieilles vignes complantées de Grenache Gris et Grenache Blanc émane d’une exigeante sélection parcellaire et d’un travail de vinification minutieux. Un vin blanc subtil qui vous charmera à coup sûr !

Fidèle à leurs convictions, Stéphanie et Luc Baudet ont pour volonté de créer des vins typiques de ce terroir entre terre et mer, en laissant la nature s'exprimer pleinement, et en cultivant cette terre avec le plus grand des respects. Cette minutie permet aux raisins et au Grenache vieilles vignes de dévoiler tout son potentiel aromatique que l'on retrouve avec enthousiasme dans notre verre sur des arômes de liqueur de framboise, de petits fruits rouges et de fleurs. Un vin souple et charnu, puissant et généreux qui nous laisse présager une belle évolution et un plaisir des plus intenses pour les 5 prochaines années.

Rafael Cambra est un vigneron paysan, amoureux de la nature qui chouchoute ses parcelles sablonneuses plantées à 700m d'altitude. Il évite au maximum d'intervenir lors des vinifications pour produire des vins authentiques et justes. Soplo, c’est un amour de rouge pour les beaux jours, juteux et friand à souhait. Elegant ce dernier millséime (2018) conjugue fraîcheur et tonus dans une trame souple, où pointent des notes de fruits noirs et d’épices. Bien calibré, ce vin de belle maitrise sera le compagnon parfait pour vos Grillades et viandes froides. Rafael Cambra est un vigneron de renom qu'il faut suivre de prêt ! 

Les vignes de cet Anjou proviennent d’un terroir situé sur la zone climatique la plus chaude du département, bénéficiant ainsi d’un ensoleillement particulièrement élevé et de précipitations plus faibles que la moyenne. Ces conditions naturellement exceptionnelles favorisent une vendange très saine, ancrée dans une viticulture raisonnée et durable (Terra Vitis, HVE). C’est donc en toute logique que cette cuvée a par la suite été vinifiée sans sulfites ajoutés, afin de mettre encore plus en exergue le profil nature et terroir de cet Anjou tout en fraîcheur et en gourmandise. Les amoureux des vins natures seront ravis, les sceptiques seront conquis !

Voilà à nouveau sur ce dernier millésime, une parfaite définition d'un vin d'artisan-vigneron : un cépage autochtone de Navarra, une sélection parcellaire des plus beaux pieds de vignes, le tout dans le respect le plus total de la nature (sans chimie), à partir de pratique de l'agriculture biologique. Les résultat est tout simplement renversant. Sa concentration, ses parfums de cerise noire, de violette, de menthe et de réglisse laissent présager le meilleur. La trame suit sur le même registre frais et nuancé, dans une bouche veloutée, gracieuse, concentrée, finement épicée. Voilà le plus beau rapport prix/plaisir de la gamme Espagnol. D'ailleurs, il reste le coup de coeur de R.Parker qui lui a attribué cette note de 94/100 ! 

Fidèle à leurs convictions, Stéphanie et Luc Baudet ont pour volonté de créer des vins typiques de ce terroir entre terre et mer, en laissant la nature s'exprimer pleinement, et en cultivant cette terre avec le plus grand des respects. Cette minutie permet aux raisins et au Grenache vieilles vignes de dévoiler tout son potentiel aromatique que l'on retrouve avec enthousiasme dans notre verre sur des arômes de liqueur de framboise, de petits fruits rouges et de fleurs. Un vin souple et charnu, puissant et généreux qui nous laisse présager une belle évolution et un plaisir des plus intenses pour les 5 prochaines années.

Le S de Septentrional avec ses 50% de Syrah du Nord et le M biensûr de Méridional avec ses 50% de Grenache du Sud ! Un joli clin d'oeil pour susciter et mettre en valeur les plus beaux terroirs de la région ! Et parce que la nature à offert successivement deux exceptionnels millésimes, Xavier Vignon a décidé de réunir les récoltes parcellaires de 2015 et 2016... Même si la qualité de 2015 n'est plus à justifier, il le dit lui même : 2016 était comme un rêve... C'est une vraie alliance fruitée, florale et poivrée sublimée de la plus belle des manière par les deux cépages régnant sur la Vallée du Rhône... Vinatis est fier de pouvoir vous présenter la deuxième édition de cette cuvée qui fascine tous les amateurs et critiques de beaux flacons ! 

Découvrez la cuvée SANS SOUFRE du Domaine des Nugues : du fruit, rien que du fruit, sur un millésime déjà mythique ! Le Beaujolais Nouveau, un vin qui fait mal à la tête ? Attendez un peu d’avoir goûté la cuvée sans soufre du Domaine des Nugues ! Vinifié et embouteillé sans sulfites, ce vin authentique et gouleyant révèle avec précision de délicieuses notes de fruits rouges. Sortez les nappes à carreaux, les verres à ballon et la charcuterie lyonnaise et régalez-vous de ce vin 100% nature ! Stop aux idées reçues sur le beaujolais nouveau : Lisez l'article Beaujolais Nouveau, n'écoutez pas les mauvaises langues ! Réservez dès maintenant pour être prêt pour la soirée du Beaujolais Nouveau le jeudi 18 novembre !

L'Aluvional Gualtallary 2016 est un exemple classique du caractère sauvage du lieu dans un millésime froid. Cela vient de la sous-zone proche du monastère, un endroit plus élevé (1 350 à 1 450 mètres) avec l'influence des pentes du Jaboncillo et de la caliche (une sorte de calcaire) dans les sols. 2016 est un excellent exemple de la façon d'apprivoiser la nature sauvage de l'endroit, ce qui, pendant l'année la plus fraîche, signifie une maturité contenue et une superbe texture. Zuccardi continue de travailler l'origine de leurs vins, visant à montrer la place dans leurs vins tout en recherchant l'équilibre. Ils simplifient également les choses, en faisant moins dans la cave et plus dans les vignes. On le ressent dans leurs vins. C'est de mieux en mieux travailler!

Ce 100% Melon de Bourgogne est l’antithèse du vin muscadet technologique et industriel au service de l’expression du terroir. Les sols siliceux de roches métamorphiques donnent beaucoup à cette cuvée énormément d'élégance de style. Récolte 100 % manuelle et encuvage en vendanges entières, manipulation des vins par gravité uniquement, pas de pompe, un travail d'artisan fermenté uniquement grâce aux levures indigènes. Les travaux en vigne et aux chais se déroulent dans un respect total de la nature et de l’environnement. Les vins sont élaborés en Biodynamie depuis 1998, avec certification Demeter et Biodyvin. Côte dégustation, vous apprécierez sa robe cristalline et nez intense et iodé, agrume et végétal se mêlent tout en équilibrée. Le développement aromatique est parfait. La bouche à l’attaque franche se développe sur un corps fin et élancé. La fin de bouche offre un très belle allonge, voici un flacon superbe au prix encore doux alors profitez-en !